苦瓜是一种能够清热解暑，减脂、降血糖的优质蔬菜，不论是老人还是小孩，在夏季食用苦瓜均有此良效。那么，苦瓜怎么烹饪更能降血糖呢？在了解这个问题之前，我们先一起来看一看夏季经常食用苦瓜的好处究竟有哪些

苦瓜的功效和作用

 1、减脂减肥

 

需要减肥的人一定不能错过苦瓜，因为苦瓜是一种能够减脂减肥的蔬菜，尤其是苦瓜中的苦瓜素，甚至被大家誉为脂肪杀手。长期食用苦瓜能够降低体内的血脂，所以如果你近期需要减肥，那么不妨在膳食中加入苦瓜吧！

 

 

2、开胃健脾

 

此外，很多人一想到苦瓜，就会下意识觉得苦瓜吃起来非常苦。事实上，苦瓜吃起来究竟苦不苦与你的烹饪方法有关。如果烹饪得当，苦瓜的苦味不仅会减少，而且还能有开胃健脾的效果，有利于肠胃对食物进行消化。

 

3、降低血糖

 

糖尿病患者也需要经常食用苦瓜，因为苦瓜是一种能够降低血糖的天然蔬菜。苦瓜中含有一种类似胰岛素的食物，因此经常食用苦瓜的糖尿病患者能够有效降低体内的血糖，对于改善病情很有帮助。

 

4、增强免疫力

 

经常食用苦瓜还能够增强身体的免疫能力。苦瓜虽然是绿色蔬菜，但是它的活性蛋白和纤维素含量并不低，而这两种成分都能够有效促进伤口愈合，因此经常食用苦瓜能够增强人体对疾病的抵抗力。

 

苦瓜怎么吃更降血糖？

虽然苦瓜有许多功效，但是大部分人都非常关注苦瓜“降血糖”这一功能。因为现在有许多老年患者都患有糖尿病，而糖尿病是一种非常麻烦的疾病，这导致糖尿病患者对大部分食物多糖类食物均不能食用。然而，苦瓜却是他们为数不多能够食用的食物之一。

 

一般来说，在烹饪苦瓜时，选择植物油比动物油更好。不仅，能够降低血脂，而且还能降低血糖。但是如果病情比较严重，不能仅仅依靠食用苦瓜来改善病症，糖尿病患者仍然需要通过药物进行治疗。

三类人不宜吃苦瓜

除此以外，还有三类人不宜食用苦瓜，他们分别是脾胃虚寒者、低血糖患者、缺钙的人。因为苦瓜是一种寒性、降血糖、草酸丰富的食物，脾胃虚寒的患者吃了会对胃部有损伤，低血糖患者吃了会让血糖变得更低，缺钙的人吃了苦瓜则会影响钙的吸收。因此，这三类人需要尽量减少对苦瓜的摄入。

 

不过，虽然有三类人不宜食用苦瓜，但是绝大部分人都可以吃苦瓜。如果体内缺钙的人想要在补钙的同时，又享受苦瓜的美味，那么建议在吃苦瓜之前，先用沸水将苦瓜煮开，这样能够有效去除苦瓜的草酸。

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总有很多人在问：吃什么可以降糖？我虽然知道大家都在问食物，但每次都只能很欠揍地回答一个字：药！

显然大家对这个回答很不满意，而且经常有糖友在分享经验的时候会提到：喝玉米须泡水可以降糖；生吃苦瓜可以降糖，吃南瓜可以降糖，还有一些人转发不知道什么平台发来的“振聋发聩”的消息：吃秋葵把糖尿病治好了。

 

那么，这些真的靠谱吗？

玉米须：是玉米繁殖器官的一部分

植物学博士史军在丁香园里指出：所谓的玉米须其实是玉米的花粉管，作为植物繁殖器官的一部分，玉米须确实含有复杂的化学成分，比如黄酮类物质、氨基酸、矿物质以及部分氨基酸。

但是这些物质就目前来看，很难直接作用于人体的代谢系统。

在人类身上是否有效，还是个未知数。就更别说，仅有的几个动物实验本身，都存在样本量过少、没有后续重复实验等诸多问题了。

简单来说就是，玉米须煮水的降三高的功效，目前为止仍缺乏确切的证据。

生吃苦瓜可以治疗糖尿病？

曾经遇到一个画家，说自己每天生吃一大盘苦瓜。“虽然很难吃，但想想能控制血糖，也就忍了。而且吃久了，觉得味道还不错。”

我看着他的肚腩，问他为何不通过运动去控制血糖。他回答没时间。

然后我问他的血糖如何，他说很不错，空腹8.3mmol/L，餐后2小时血糖则不知道，没测过。

但确实有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。为何就不能通过吃苦瓜能降低血糖呢？

看样子，我们有必要巩固一下语文知识，人家说的是“动物研究”和“苦瓜提取物”。还没有研究说过苦瓜用在人身上可以降血糖，而且苦瓜提取物需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。

这就如同：班廷可以从狗身上提取出胰岛素来，但你不能靠吃狗肉来降低血糖呀！

此外，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。

除此以外，还有苦瓜晒干泡水喝、苦瓜藤泡水喝、苦瓜根泡水喝、把苦瓜晒干碾成粉泡水喝……都没有研究证明他们能降血糖。

苦瓜已经够苦了，人类就不要使劲折腾人家了！

 

既然不能降糖，为何还要吃这些蔬菜？

说到这里，很多人会很失望。不过，虽然这些食物不具备直接降低血糖的功效，但如果合理摄取，还是可以帮助控制餐后血糖的。

比如吃饭前先吃凉拌苦瓜、空心菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、油菜等等，填饱肚子后，适当吃一点米饭，就可以解决平时“吃饭太少容易饿，吃饭太多血糖容易高”的问题了。

至于玉米须泡水，喝一点不会有坏处，但不要指望它可以替代药物，比喝矿泉水或白开水肯定会好一些，毕竟还有一点心理治疗作用嘛。

人类吃洋葱的历史悠久，大约有7000年左右，洋葱在西餐、中餐中都特别受欢迎。洋葱是一种营养价值较高又很有特点的蔬菜，100g洋葱含钾元素147mg，含有39mg钙，而洋葱中丰富的磷元素还能促进钙质吸收，可作为辅助补钙食物。

洋葱生吃熟吃都可以，洋葱跟烤肉、沙拉、鸡蛋等食物一起搭配，分别可以搭配出不同的风味。当然，关于洋葱的传言也很多，特别是关于洋葱降血脂的说法不绝于耳。

有一说一，洋葱对预防动脉粥样硬化的确有一定好处，因为洋葱的活性成分主要是由烯丙基二硫化合物和二烯丙基二硫化物形成的含硫化合物构成，研究发现，它们可以限制血浆胆固醇和血脂的升高。

但这并不意味着天天吃洋葱，升高的血脂就能降下来，已经硬化的血管能变软。洋葱只是一种营养价值较高的蔬菜，具有一定的保健作用而已，洋葱不是药，不能代替药物发挥降血脂、软化血管的治疗作用。这就好比你得了脚气，每天洗脚换鞋袜，可以改善脚丫周围的环境，保持干燥整洁，但是不能治疗脚气，要想治疗脚气还得靠药物。

在动物实验中发现，吃洋葱可以使患动脉硬化老鼠的“硬化斑块”缩小6倍，洋葱生吃比炒熟了吃效果要好。不过动物实验的结果不能直接等同于人，我们还需要客观地对待洋葱的“功效”。

洋葱中富含钾，多吃这种高钾食物有助于对抗高钠饮食带来的升高血压的作用。同时洋葱是一种低嘌呤食物，对于高尿酸血症和痛风患者不失为一种优良可以选择的食物。

另外，洋葱含有大量膳食纤维，经常吃洋葱可以增加膳食纤维的摄入量，有利于促进排便。不过生洋葱对胃刺激较大，如果胃不好的人可以选择炒熟了吃。如果是胃酸过多的人就要少吃洋葱了，洋葱会刺激胃酸大量分泌。

炒洋葱时炒轻了不够入味，炒过火就变得软塌塌的不够爽口，要想炒出又脆又香的洋葱，可以用醋和酱油把切好的洋葱先拌一下，放冰箱里腌制几个小时，等它入了味，再和其他食材一起炒就可以炒出好吃美味的洋葱了。

洋葱不仅可以食用还可以作为装饰品，据说古埃及人非常喜欢洋葱，觉得洋葱的一圈圈的鳞茎很美，象征着永恒的生命，有位法老拉美西斯四世，下葬时眼眶里都塞了洋葱。

洋葱是众多蔬菜中的一种，如果你喜欢吃洋葱，那就经常吃一些，如果不喜欢吃洋葱，也没有必要为了所谓的“功效”而逼自己，不要为了一棵“歪脖树”，放弃整片“大森林”。

一般醋泡生姜到一定时间后，就可以吃生姜了，能够促进血液循环，有益于消化，治疗寒性疾病，比如畏寒感冒，胃寒等。增加抵抗力，还有降血脂功效，对于高脂血症的病人，有一定的疗效，醋的降压作用也很好，所以经常使用醋泡生姜，能辅助治疗多种疾病。比如关节炎。

 

因为生姜具有祛风散寒作用，同时还有疏通经络的作用，生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

 

人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。

 

 

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

 

醋泡生姜如何做，有什么功效？

 

只需要把生姜砌成薄片，放在密封的瓶子里，不刮皮吗？泡多长时间，怎么食用，什么醋都行吗？

 

醋泡生姜如何做？

 

1、很简单，醋泡生姜先需要将生姜洗净，最好将生姜洗净后将表皮的水分沥干，沥干后的生姜改刀切成大片，最好带皮，当然去掉姜皮也可以。

 

2、然后取一只干净的瓶子，不能有油或者水分，最好是有密封效果的玻璃瓶子。

 

3、将姜片依次放入瓶子中，然后倒入醋，建议选择陈醋，味道会比较好。陈醋一定要没过姜片，然后将做好的醋泡姜片放入冰箱冷藏层。大约2-3天就可以食用了。注意每次取的时候用一双干净的筷子，然后再次盖上盖子，放入冰箱。

 

4、可以不刮姜皮吗？当然可以只是要洗净沥干水分就可以，如果你不喜欢姜皮的口感用打皮刀刮掉就可以了。

 

 

醋泡生姜有什么功效？

 

醋泡生姜是一种很好的养生小菜，一般可以在早餐或者晚餐佐餐食用。食疗功效也非常不错，有帮助缓解心脑血管病、软化血管的功效，建议长期食用才会有食疗的效果。值得注意的是有很多老人很相信醋泡生姜的功效，将控制血压的药物停止了，只靠食疗来调整血压和心脑血管疾病，这种做法是错误的。

 

食物是不能代替药物的，正常来讲食疗的食物只能起到辅助治疗的作用。也就是说它比正常的食物要好，是因为有调整作用，但是它起不到药物的作用。

饮食治疗可谓是糖尿病患者的根本基础，病情较轻的患者可以通过饮食达到缓解病情的效果，但是严重的情况就必须去医院进行诊治，这样才可以遏制病情的扩散。以下就详细为大家介绍几种饮食疗法：

1.总热量

总热量的需要量要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量、病情等综合因素来确定。首先要算出每个人的标准体重，可参照下述公式：标准体重(kg)=身高(cm)—105或标准体重(kg)=[身高(cm)—100]×0.9;女性的标准体重应再减去2kg。也可根据年龄、性别、身高查表获得。算出标准体重后再依据每个人日常体力活动情况来估算出每千克标准体重热量需要量。

 

根据标准体重计算出每日所需要热卡量后，还要根据病人的其他情况作相应调整。儿童、青春期、哺乳期、营养不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病应酌情增加总热量。肥胖者要严格限制总热量和脂肪含量，给予低热量饮食，每天总热量不超过1500千卡，一般以每月降低0.5～1.0kg为宜，待接近标准体重时，再按前述方法计算每天总热量。另外，年龄大者较年龄小者需要热量少，成年女子比男子所需热量要少一些。

2.碳水化合物

碳水化合物每克产热4千卡，是热量的主要来源，现认为碳水化合物应占饮食总热量的55%～65%，可用下面公式计算：

根据我国人民生活习惯，可进主食(米或面)250～400g，可作如下初步估计，休息者每天主食200～250g，轻度体力劳动者250～300g，中度体力劳动者300～400g，重体力劳动者400g以上。

 

3.蛋白质

蛋白质每克产热量4千卡。占总热量的12%～15%。蛋白质的需要量在成人每千克体重约1g。在儿童，孕妇，哺乳期妇女，营养不良，消瘦，有消耗性疾病者宜增加至每千克体重1.5～2.0g。糖尿病肾病者应减少蛋白质摄入量，每千克体重0.8g，若已有肾功能不全，应摄入高质量蛋白质，摄入量应进一步减至每千克体重0.6g。

4.脂肪

脂肪的能量较高，每克产热量9千卡。约占总热量25%，一般不超过30%，每日每千克体重0.8～1g。动物脂肪主要含饱和脂肪酸。植物油中含不饱和脂肪酸多，糖尿病患者易患动脉粥样硬化，应采用植物油为主。

因此，糖尿病患者在生活中应该养成良好的饮食习惯，多吃一些对自己身体有益的食品，这是非常关键的，另外，病情严重的话要及时去医院问诊治疗，最后，祝早日康复。

南瓜，一个原本平淡无奇的蔬菜，不知什么时候起被贴上了「降糖神瓜」的标签，从此走上瓜生巅峰，担负起无数人「降糖」的期待。南瓜真的不能降血糖！这个谎言骗人太多太久了，今天我们就揭下南瓜身上名不符实的「降糖」标签，还南瓜一个清白。

 

 

吃南瓜降血糖是误读或毫无根据的传闻

 

我们先一起看看，吃南瓜降血糖的说法，到底是怎么来的。

 

1. 南瓜降血糖，是对「南瓜多糖降低血糖」研究的误读

 

广为流传的第一种说法，来自南瓜的相关研究，让很多人信以为真：南瓜里有「南瓜多糖」，有降低血糖的作用，所以吃南瓜能降血糖。「南瓜多糖可以降低血糖」的研究是存在的，但有两个细节大家不了解：

 

实验是在大鼠、小鼠身上进行，而人鼠有别，对小鼠有效不等于对人有效；研究中用的是提纯后的南瓜多糖，并不是让大鼠小鼠直接吃南瓜。显然不能草率得出「吃南瓜可以降血糖」的结论。

 

而且，这里还有一个更重要的问题——南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖，还有明确升高血糖的糖和淀粉。那南瓜里的「升糖队伍」和可能的「降糖队伍」较量下来，吃南瓜到底是升血糖还是降血糖呢？

 

答案是：升高血糖。

 

武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成曾对数十位糖尿病者做了实验，结果发现他们吃南瓜后（不吃其它东西），血糖要比吃南瓜前增加 1～2 mmol/L（毫摩尔每升）。

2. 吃南瓜治糖尿病，是一个无从查证的传说

 

第二个流行的说法，是一则神秘的日本传说：据传，20 世纪 80 年代初，日本北海道地区糖尿病患病率高达 5%，但是夕张村却无一人患糖尿病。经一位医学专家考察发现，与当地居民常吃裸仁南瓜有关。所以，常吃南瓜能降血糖，治糖尿病。

 

这个传说有多神秘？神秘到我们查阅很多资料、咨询几位专家都没能考证到这份考察的细节，比如研究有多少人参与、研究持续的时间是多久、有没有设立对照组，实验组降糖的效果是否显著……研究结果，更是无从考证真假。

 

至于提到的裸仁南瓜，可能更要让大家失望了。它不是市场上常见的当蔬菜吃的南瓜，而是主要出现在食品加工行业，它的南瓜籽没有白色硬壳，方便加工成瓜子仁，所以多是加工成瓜子仁后出售。

 

这样一个难辨真假、事实不清、神秘又神奇的故事流传开来，几十年的时间里，欺骗了一波一波想要降糖的糖尿病人。这里要特别提一下宣称「能降血糖」的南瓜保健食品，它们也统统不降糖，还可能有风险。

 

其实，这些谣言或误解都可以识破，只要我们记住一个原则：

 

食物吃下去，都不能降血糖。食物吃下去会升糖，主要是碳水化合物（葡萄糖、淀粉等）的功劳。拿南瓜来说，除去不能被吸收的膳食纤维，南瓜中其它碳水化合物都能被消化利用，它们在小肠里被消化成葡萄糖，吸收到血液后就会升高血糖。

 

 

几乎所有天然食物都含碳水，平时说的「不含碳水化合物的食物」，也只是因为每 100 克中含有的碳水化合物含量很低，可以忽略不计，并不是真的不含。

 

食物吃下去都会升高血糖，只是有升糖快慢的区别，因此科学家们制定了「血糖生成指数（GI）」这个指标，来衡量食物在吃下去之后给血糖带来的影响：

 

血糖生成指数高（＞70）的食物，进入胃肠后消化快，分解出更多的葡萄糖，升糖快；

 

血糖生成指数低（＜55）的食物，升糖相对较慢，比较平稳。

中国食物成分表第 6 版的数据显示，南瓜（倭瓜、番瓜）属于高升糖指数食物，吃南瓜会升血糖，还升得挺快。

 

除了南瓜，享有「降糖食物」盛名的还有秋葵、苦瓜。

 

但同样的道理，这些食物所谓的效果，都是在实验室用提取物给小鼠进行注射或灌胃得到的，和我们日常吃秋葵苦瓜根本不是一回事儿。

 

而且别忘了，每 100 克苦瓜中含有 3.5 克可利用的碳水化合物，每 100 克秋葵中含有 4.4 克可利用的碳水化合物，吃下去都会带来不同程度的血糖升高。即使是魔芋等碳水化合物含量很低的食物，吃下去达到的最多也只是「血糖不变」的效果。

 

确切来说，任何食物都不能降糖。南瓜苦瓜秋葵不可以，魔芋、木耳、银耳……同样做不到。吃某种食物，想要达到和降糖药物一样的效果，不可能。用食物来替代药物，让正在服药的糖尿病人只靠食物就能控制血糖，更不可能。

 

「南瓜降糖」梦碎，也没有任何一种食物吃下去能降糖，那糖尿人该怎么办呢？其实，饮食对于血糖管理很重要，但不是某一种食物，而是看搭配，效果不是「降」，而是「稳」。

 

合理搭配食物，减缓血糖上升速度

 

要控制血糖的是糖尿病患者，控制血糖的目标是「减少波动」，而不是「盲目降低」。糖尿病患者血液中的葡萄糖不能有效被利用和储存，得通过调整饮食、坚持运动、药物治疗、血糖监测等办法把血糖维持在合理范围内，从而避免出现各种危险情况（糖尿病并发症）。

 

调整饮食总原则是：合理搭配饮食，让餐后血糖缓慢上升，避免吃完后血糖大波动。因此，食物的种类和食用量，对于血糖管理都很重要。

​​最近，一个橘子相关的视频再一次将环己基氨基磺酸钠推上风口浪尖，搞得一众吃瓜群众望瓜却步，这个世界到底我们还能吃什么？(⊙o⊙)…纳尼？环己基氨基磺酸钠是个什么东东。听着这个学名您可能会一头雾水，但是它的俗名您一定耳熟能详，甜蜜素！

 

环己基氨基磺酸钠，又名甜蜜素，是一种白色、无臭的白色针状、片状结晶，期无水品为白色结晶粉末或针状结晶。是以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基酸磺酸后与氢氧化钠租用而制得的一种食品添加剂。［食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015］。

 

根据-国食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014的规定，甜蜜素作为一种甜味剂，仅能在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳煮制坚果与籽类、脱壳煮制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻等19类食品中添加使用，且不同种类的食品都有相应的最大使用量要求，从0.65g/kg-8.0g/kg不等。

 

原国家卫生和计划生育委员会2017年10月20日发布的2017年第8号令中，允许甜蜜素使用范围扩大到方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。

 

“甜蜜素”在美国曾经是一种消费量很大的人工甜味剂，被公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质。

 

世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；另外有我国、欧盟、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过11 mg/kg•bw。

 

甜蜜素是禁止在除以上几类食品中添加的，更不用说添加到新鲜水果中。当然，在利益的驱使下，非法商家是否会做出这样的非法举动呢？咱们从以下两个可能的方面进行探讨。

 

 

首先从水果生长过程中或者采摘后果农是否会喷洒甜蜜素呢？

 

这个做法呢，我们不能确保他会不会使用。但是，水果在生长过程中，果皮会分泌一层薄薄由酯类小结晶体所构成的天然蜡质，这是水果天生的保护层，就像人体皮肤会分泌油脂提供保护和保湿的功效一样，不但有防水功效，也能减少水分被太阳照射而蒸发散失，还可防御昆虫和微生物侵袭。而甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，故而即使在水果生长过程中或者水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部。我们买回来的水果，只要清洗干净或者削皮食用就完全不用担心了。

 

其次既然喷洒没有用，那么商家会不会给水果注射甜蜜素增甜呢？

 

这个问题就更不用担心了。注射进去的东西在水果内部不能扩散，如果想让整个水果变甜，那就要对水果进行全方位的注射，如此一来，造成植物细胞细胞壁的破坏，此时水果的细胞液就会流出来，水果短时间内就会腐烂变质。除非知道您买了水果了，当着您的面注射，并且忠告您回家会要及时食用，否者该水果会很快变质。所以，商家估计没有谁会冒着这么大的风险。

 

当然，事非万全，也不排除不良商贩对甜蜜素的非法使用。我们在购买包装食品时一定要注意看食品的配料表，看是否有甜蜜素添加。在购买新鲜蔬菜水果时，回家食用前只要用清水清洗干净，就大可不必为甜蜜素烦恼了。正常成熟的水果中，本身就含有大量的糖分，这份甜蜜，足够满足我们的小味蕾咯。

在我们的日常生活中，苦瓜是一种常见蔬菜。众所周知，苦瓜有很丰富的营养成分，但苦瓜本身的苦味却令许多人敬而远之。但许多减肥的人还是喜欢吃苦瓜减肥。那怎样吃苦瓜来减肥呢？我们吃苦瓜的同时可以和那些蔬菜还能搭配起来？在吃的时候应该注意些什么？

 

苦瓜含有的营养是非常丰富的，它所含的维生素C是瓜类蔬菜中最多的，能加快脂肪的代谢。另外，糖分和脂肪含量都很低，所以很适合肥胖的人。

 

此外，研究发现苦瓜具有良好的降胆固醇、降甘油三酯的作用，对排毒减肥的效果很显著，非常适合因为脂肪堆积而发胖的人群食用。

 

 

苦瓜减肥是因为苦瓜中含有大量的膳食纤维。膳食纤维能延缓脂肪的吸收，因此它能阻止人体吸收含有脂肪的食物。此外，苦瓜中也含有少量的有机酸，这类物质有助于钙和磷元素的吸收，也可以保护维生素不被破坏。

 

苦瓜子减肥注意事项：

 

尽管许多小姐姐都试过了苦瓜减肥法，效果不错。但是苦瓜也不推荐多吃，因为容易造成肠胃不适。若选择吃苦瓜减肥的话，最好不要在这个时期内喝茶，应该多喝点清水，这样可以减少肠胃出现不适的情况。

 

什么食物可以搭配苦瓜更好的减肥呢？

 

一、双菇苦瓜丝：金针菇和香菇中含有赖氨酸、锌元素、麦淄醇，麦淄醇能转化为维生素D，能促进钙的吸收。同时，金针菇还能有效提高机体的生物活性，促进机体代谢，有利于多种营养物质在食物中的吸收和利用，还能补充人体所需的钾元素。

 

 

二、苦瓜炒玉米粒：玉米粒是一种低热量食品，饱腹感强，且含维生素B6、烟酸等成分，可加速肠胃蠕动，进而导致通便润肠，大便排出的次数，已达到减肥的目的。内含丰富的营养成分，可增强人体代谢功能。

 

苦瓜子有很好的减肥作用和功效，以上这些注意事项需要大家都知道和了解，还对排毒有很好的作用和功效，同时也可以提高人体免疫力，日常生活中大家可以尝试这种食物减肥，但是需要知道的注意事项还是要注意。

 

减肥虽然可以让我们拥有完美的身材，但是有些食物的食用也是要注意的，不能再拥有了好身体而破坏了体内其他的营养平衡。

夏天到了，各种新鲜水果上市，比如说西瓜，西瓜鲜美多汁，好吃又解渴，于是，有糖友就问了：糖尿病患者可以吃西瓜吗？今天与大家分享一下。

在血糖控制稳定的情况下，糖尿病患者朋友是可以适量吃一些西瓜的，并且西瓜利尿解暑，还很适合糖尿病患者食用。

有患者朋友担心不能吃大概是因为西瓜吃起来口感很甜，觉得含糖量也很高。

其实这属于糖尿病饮食的一个误区，我们并不能单纯凭食物的口感来判断能不能吃，一些甜的食物不一定是高糖食物，而一些吃起来不甜的食物往往升糖指数很高，这就要大家多多学习饮食知识，方可更好地判断。

我们体内的血糖主要来源之一是食物中的葡萄糖，西瓜这类食物属于低热量类的食物，每100克只有3.1千卡的热量，西瓜含水量高，含有非常丰富的果胶、果糖以及膳食纤维，促进身体排泄。

 

西瓜作为夏天消暑解渴的一种水果，糖尿病患者还是可以少吃一些的。

其实糖尿病患者在生活中，判断一种食物对身体血糖的影响，不仅需要看食物的血糖生成指数(GI)，而且还需要看食物血糖的负荷(GL)。

虽然西瓜的生糖指数是72，这也算是高血糖生成指数的食物。但是最主要的还是需要看吃西瓜的数量，其实也就是看食物血糖负荷(GL)。

西瓜的血糖负荷是4.2，这其实也就是说100克西瓜之中含有碳水化合物4.2克，如果每天吃100-200克的西瓜，对餐后的血糖影响还是非常小的，所以在血糖稳定的情况下，糖尿病患者可以适量的吃西瓜。

那么，应该如何合理地吃西瓜呢？

控稳血糖

建议血糖稳定的糖友适量吃西瓜，需要把血糖控制稳定达标，比如空腹血糖需要控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖需要控制在10.0mmol/L以下，糖化血红蛋白则是在7%以下，血糖稳定没有明显波动的时候可以选择吃西瓜等水果。

否则吃了西瓜很有可能还会造成更大的血糖波动，我们要知道血糖的波动要比单纯高血糖的危害还要大很多，因此日常做好血糖监测非常重要。

 

相对应减少主食的量

日常生活中尽可能地将西瓜对血糖的影响最小化，比如将四两西瓜作为两餐之间的加餐来吃，下一餐正餐就少吃一两的主食。

讲究吃水果时间

很多的人习惯饭后立刻吃水果，但是糖尿病患者应该选择在两餐中间将水果作为加餐来进行食用，特别是在餐桌上面不能随大流的吃完正餐再吃水果。此外，饥饿的时候或者是进行体力活动之后，也可以适量地吃一点水果。

很多的人在吃西瓜的时候不会吃白瓤的部分，认为这个部位不甜而且还会影响西瓜整个口感。这个部位之所以会不甜，其实就是因为它几乎是不含糖的，再加上含有大量的膳食纤维。

总而言之，有糖尿病的人需要每天吃一点水果， 因此不要害怕吃水果，我们要知道糖尿病的饮食控制不是控制吃什么，而是限制从食物之中摄入的总热量，含糖量的多少也不是主要以口感有多甜为标准的，而是以消化吸收之后实际产生的葡萄糖多少来进行衡量的。

人们对于苦瓜的感情可以说是爱恨交织——有人爱它的清脆爽口，有人觉得它苦得难以下咽。苦瓜在民间曾长期被当做一种药材，民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。目前比较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。那到底事实上是不是这样呢？

 

苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素（charantin,也叫苦瓜甙）和多肽P（Polypeptide-P）。关于苦瓜素，动物实验的证据较为充分。研究者们曾在小鼠中对比了苦瓜素和常见降血糖药——甲糖宁的降血糖效果 [1]。当时的研究结果显示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖宁。这项结果在当时震惊整个学术圈——如果苦瓜素真能代替一般的降血糖药，这将是一项革命行的突破。可惜，后来并没有临床试验对苦瓜素的效果进行单独验证。

 

 

对部分人来说，苦瓜是餐桌上的一道美味。

 

另一种活性成分多肽P和人体胰岛素有这十分相似的结构[2]，多肽P甚至能模拟许胰岛素的许多反应机制[3]。正因为如此，研究者们认为多肽P也许可以帮助胰岛素分泌不足的1型糖尿病患者降低血糖。1977年，印度研究者对多肽P的功效进行了临床试验[4]。实验中，研究者根据9位糖尿病患者的病情轻重，分别给他们皮下注射了1.8克到7.5克的多肽P。在注射后的30分钟到1小时内，被试的血糖开始有所下降，并在6小时后下降到最低值。由于此实验设计漏洞百出，实验对象数量过少，实验数据没有进行统计分析，再加上70年代的印度科研条件过于落后，学界普遍认为此结果没有足够的说服力。

 

而在2007年，唯一一个高质量的有关苦瓜降血糖的临床研究在菲律宾总医院顺利完成[5]。该研究中采用了随机、双盲法，并设置了安慰剂对照组，研究对象是40名成年糖尿病患者。被试需要在每次用餐后，服下含1克苦瓜提取物的胶囊。结果发现，在坚持服用3个月后，被试糖化血红蛋白水平（这一指标常作为一段时间内，平均血浆葡萄糖浓度的参考标准）与安慰剂组无明显差别。

 

 

此外还有一个问题，就是多肽P在苦瓜中的含量微乎其微，目前很难对其准确定量。上海中医药大学的研究显示，苦瓜中的多肽P含量会受到苦瓜的丰收时间的影响，对于9、10月间收获的苦瓜，多肽P无法被检测到[6]。因此仅凭稀少的主要生物活性成分，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。

 

目前，关于苦瓜对于降低血糖究竟能起到多大作用还没有定论。糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其特征是血糖水平持续升高。许多糖尿病患者都面临着如何控制血糖的难题。除了药物治疗外，饮食管理也是控制血糖的重要手段之一。那么，糖尿病患者在饮食上有哪些需要注意的呢？本文将为您一一揭晓。

一、糖尿病患者的饮食原则

1. 控制总热量摄入

糖尿病患者的体重管理非常重要，过重或过轻都会影响血糖控制。因此，糖尿病患者需要根据自身情况，制定合理的饮食计划，控制总热量摄入。

2. 碳水化合物控制

碳水化合物是人体能量的主要来源，但糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量。建议选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷物、蔬菜、豆类等。

3. 适量摄入蛋白质和脂肪

蛋白质和脂肪也是人体必需的营养素，糖尿病患者需要适量摄入。建议选择优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，以及健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等。

4. 充足的膳食纤维

膳食纤维有助于降低血糖和胆固醇水平，糖尿病患者需要保证充足的膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全谷物等。

5. 饮食定时定量

糖尿病患者需要养成定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食，以免引起血糖波动。

二、糖尿病患者的饮食禁忌

1. 禁食糖分高的食物

糖尿病患者应避免食用糖分高的食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。

2. 禁食高脂肪食物

高脂肪食物容易导致血糖升高，糖尿病患者应避免食用。

3. 禁食高盐食物

高盐食物容易导致血压升高，糖尿病患者应避免食用。

4. 禁食辛辣刺激食物

辛辣刺激食物容易刺激胃肠道，糖尿病患者应避免食用。

三、糖尿病患者的饮食建议

1. 多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果富含膳食纤维和维生素，有助于降低血糖和胆固醇水平，糖尿病患者应多吃。

2. 选择低升糖指数的食物

低升糖指数的食物可以减缓血糖上升速度，有助于控制血糖。

3. 食用粗粮和全谷物

粗粮和全谷物富含膳食纤维和营养素，有助于控制血糖。

4. 控制主食摄入量

糖尿病患者应控制主食摄入量，避免血糖升高。

5. 注意饮食搭配

糖尿病患者应注意饮食搭配，保证营养均衡。

糖代谢紊乱，也被称为糖尿病前期，是一种常见的内分泌代谢性疾病。它主要表现为体内胰岛素的抵抗或胰岛素分泌不足，导致血糖水平持续升高。

糖代谢紊乱的病因复杂，主要包括遗传因素、生活方式、年龄、体重等因素。其中，遗传因素是导致糖代谢紊乱的重要因素之一。此外，长期不良的饮食习惯、缺乏运动、精神压力等也会诱发糖代谢紊乱。

糖代谢紊乱可分为两大类：血糖升高和血糖降低。血糖升高主要表现为“三多一少”，即多饮、多食、多尿、体重减轻。血糖降低则表现为头晕、乏力、出汗、心慌等症状，严重时甚至会出现昏迷、抽搐等严重并发症。

针对糖代谢紊乱的治疗，主要包括饮食控制、运动疗法、药物治疗等方面。在饮食方面，患者应遵循低盐、低脂、低糖的原则，多吃蔬菜、水果和粗粮，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。在运动方面，患者应坚持规律的运动，如散步、慢跑、游泳等，以提高胰岛素敏感性，降低血糖水平。在药物治疗方面，医生会根据患者的具体情况，选择合适的降糖药物，如二甲双胍、格列本脲等。

此外，糖代谢紊乱患者还需注意以下几点：

1. 定期监测血糖，了解病情变化。

2. 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。

3. 遵医嘱，按时按量服用药物。

4. 积极参加健康教育活动，提高自我管理能力。

5. 定期到医院复查，监测肝肾功能和血糖水平。

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，血糖忽高忽低是糖尿病患者常见的困扰。血糖波动的原因有很多，包括饮食不当、缺乏锻炼、用药不当、胰岛素抵抗、情绪因素、不规律生活等。

首先，饮食不当是导致血糖波动的主要原因之一。糖尿病患者应该避免高糖、高脂、高盐的食物，选择低升糖指数的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。此外，定时定量进餐，避免暴饮暴食，也是控制血糖的重要措施。

其次，缺乏锻炼会影响血糖水平。适当的运动可以促进身体对葡萄糖的利用，提高胰岛素敏感性，从而降低血糖。糖尿病患者可以选择步行、慢跑、游泳等有氧运动，每周至少进行150分钟。

用药不当也是导致血糖波动的原因之一。糖尿病患者应严格按照医嘱用药，不要随意调整药物剂量或停药。同时，注意观察药物不良反应，及时向医生反映。

胰岛素抵抗是糖尿病的重要发病机制之一。胰岛素抵抗会导致胰岛素分泌不足或胰岛素作用减弱，从而使血糖升高。糖尿病患者可以通过改善生活方式、控制体重、药物治疗等方式改善胰岛素抵抗。

情绪因素也会影响血糖水平。情绪波动会导致交感神经兴奋，增加肾上腺素分泌，从而使血糖升高。糖尿病患者应学会调节情绪，保持良好的心态。

不规律的生活也会导致血糖波动。糖尿病患者应注意作息规律，保证充足的睡眠，避免过度劳累。

总之，糖尿病患者要注重饮食、锻炼、用药、情绪和生活规律等方面，以控制血糖波动，预防并发症的发生。

孕期血糖升高是许多准妈妈都会遇到的问题。面对血糖偏高的情况，我们该如何应对呢？本文将为您详细解答。

首先，我们需要了解血糖升高的原因。孕期血糖升高的原因主要有以下几点：

• 孕妇胰岛功能储备不足：孕期胰岛功能储备不足，导致胰岛素分泌不足，从而引起血糖升高。
• 胎儿因素：胎儿在发育过程中，会不断吸收母体的营养，导致孕妇血糖升高。
• 遗传因素：有家族史的孕妇更容易出现血糖升高的情况。

那么，针对孕期血糖偏高的情况，我们应该如何治疗呢？以下是一些治疗方法：

1. 饮食控制：合理膳食是控制血糖的关键。孕妇应避免摄入过多高热量、高糖分的食物，增加蔬菜、水果等富含纤维的食物摄入。

2. 适量运动：运动可以促进糖代谢，有助于降低血糖。孕妇可以选择散步、孕妇瑜伽等舒缓的运动方式。

3. 定期监测血糖：孕妇应定期监测血糖，及时发现血糖异常情况，并采取相应措施。

4. 使用胰岛素：在必要时，医生会根据孕妇的具体情况，给予胰岛素治疗。

5. 营养补充：孕妇应保证充足的营养摄入，避免因营养不良而导致血糖升高。

此外，孕妇还可以通过以下方式来控制血糖：

• 保持良好的作息规律
• 保持良好的心态
• 定期产检

总之，孕期血糖偏高并不可怕，只要我们采取合理的措施，就能有效地控制血糖，保障母婴健康。

孕晚期餐后血糖升高是孕期常见问题，对母婴健康影响较大。本文将针对孕晚期餐后血糖升高的原因、危害以及防治措施进行详细讲解。

一、孕晚期餐后血糖升高的原因

1. 孕激素影响：孕晚期，孕激素水平升高，会影响胰岛素的分泌和利用，导致血糖升高。

2. 胎盘分泌物质：胎盘分泌的物质会增加母体对糖的吸收，导致血糖升高。

3. 胎儿生长发育：孕晚期胎儿生长发育迅速，需要大量能量，导致血糖升高。

二、孕晚期餐后血糖升高的危害

1. 增加妊娠期糖尿病风险：餐后血糖升高是妊娠期糖尿病的前兆，容易发展为妊娠期糖尿病。

2. 影响胎儿发育：血糖升高会导致胎儿发育异常，如胎儿发育迟缓、巨大儿等。

3. 增加分娩风险：血糖升高会增加分娩风险，如剖宫产、产后出血等。

三、孕晚期餐后血糖升高的防治措施

1. 严格控制饮食：减少食物中糖分的摄入量，多吃蔬菜、粗粮等富含膳食纤维的食物。

2. 增加运动：适当进行运动，如孕妇瑜伽、散步等，提高胰岛素敏感性，控制餐后血糖。

3. 注射胰岛素：在医生指导下，必要时可注射胰岛素控制血糖。

4. 保持良好心态：保持良好的心理状态，合理安排作息时间。

四、孕晚期餐后血糖升高的饮食建议

1. 控制热量摄入：根据孕周和体重增长情况，合理控制热量摄入。

2. 多吃蔬菜：多吃蔬菜，如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等，富含膳食纤维，有助于控制血糖。

3. 选择低血糖指数食物：选择低血糖指数的食物，如全谷物、豆类等，有助于控制血糖。

4. 适量摄入优质蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、鸡蛋等，有助于控制血糖。

5. 限制糖分摄入：限制糖分摄入，如糖果、甜饮料等，避免血糖升高。

五、孕晚期餐后血糖升高的注意事项

1. 定期监测血糖：定期监测血糖，了解血糖水平变化。

2. 遵医嘱：遵循医生的建议，进行饮食、运动和药物治疗。

3. 保持良好生活习惯：保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持良好作息等。

4. 关注胎儿发育：定期进行产检，关注胎儿发育情况。

高血压与高血糖是两种常见的慢性疾病，它们之间的关系引起了人们的关注。那么，高血压是否会引起高血糖呢？本文将为您解答。

首先，我们需要明确的是，高血压本身并不会直接引起高血糖。然而，高血压患者由于生活方式、饮食习惯等因素，更容易出现高血糖的情况。

造成高血糖的原因有很多，以下列举几种常见的原因：

1. 饮酒：酒精会减少饮食摄入，增加饱腹感，但酒精的吸收和代谢较快，不能长时间维持血糖水平，从而导致血糖升高。

2. 压力过大：长期的精神压力和情绪波动会导致体内环境紊乱，进而影响血糖水平。

3. 肥胖：过多的饮食会导致肥胖，进而引发高血糖。

4. 缺乏运动：运动量减少会影响胰岛素的发挥，导致血糖升高。

5. 药物因素：部分药物，如激素类药物、利尿剂、抗癌药等，也可能导致血糖升高。

针对高血糖患者，以下是一些建议：

1. 控制饮食：定时、定量的清淡饮食，减少主食摄入量，搭配蔬菜一起食用。

2. 合理运动：饭后进行适量的运动，有助于控制血糖水平。

3. 定期监测：密切监测血糖水平，及时调整治疗方案。

4. 药物治疗：在医生指导下，合理使用降糖药物。

5. 保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠，避免熬夜，戒烟限酒。

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其发病原因复杂，主要与遗传因素和环境因素有关。

遗传因素是糖尿病发病的重要因素之一。研究表明，糖尿病具有一定的家族聚集性，即家族中如有糖尿病患者，其他成员患病的风险也会增加。这是因为遗传基因的变异可能导致胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗。

环境因素也是导致糖尿病的重要因素之一。主要包括以下几方面：

1. 饮食因素：长期摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，容易导致体重增加和胰岛素抵抗，进而引发糖尿病。

2. 运动不足：缺乏运动会导致身体对胰岛素的敏感性下降，增加患糖尿病的风险。

3. 精神压力：长期处于精神压力状态下，会影响胰岛素的分泌和作用，增加患糖尿病的风险。

4. 药物因素：某些药物，如糖皮质激素、利尿剂等，可能导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。

糖尿病患者的血糖升高，主要与以下原因有关：

1. 饮食不合适：摄入过多的糖、脂肪等高热量食物，导致血糖升高。

2. 缺乏运动：运动不足导致身体对胰岛素的敏感性下降，进而引起血糖升高。

3. 药物不合理：胰岛素或口服降糖药物使用不当，导致血糖控制不佳。

4. 胰岛素绝对缺乏：对于胰岛素绝对缺乏的糖尿病患者，需要注射胰岛素进行治疗。

5. 胰岛素抵抗：对于胰岛素抵抗为主的糖尿病患者，可以使用口服药物进行降糖治疗。

血糖升高常见症状包括：口渴、多尿、多饮、体重减轻、乏力等。患者平日要注意血糖的控制，常检查血糖值。尽量避免出入公共场所，以防感染。饮食上要清淡少盐，多喝茶，茶多酚对人体脂肪代谢有重要作用。同时，适当进行运动，保持良好的生活习惯，有助于降低患糖尿病的风险。

孕妇出现尿糖，并不能直接判断为糖尿病。

糖尿病是由于血糖升高引起的一系列代谢紊乱疾病，其主要原因与血糖调节、胰岛素和胰高血糖素的激素失衡有关。当胰岛素分泌不足或作用受阻时，血糖水平就会升高，导致糖尿病的发生。中国糖尿病患者数量庞大，患病率高达10.4%，其后果严重，包括寿命缩短、心血管疾病、残疾和失明等。

孕妇出现尿糖的情况较为复杂。一方面，妊娠期糖尿病会导致血糖升高，当血糖达到一定水平时，尿液中会出现尿糖。另一方面，孕妇在妊娠期间，肾脏对葡萄糖的过滤能力会下降，导致肾糖阈降低，即使在血糖水平未达到糖尿病诊断标准时，也可能出现尿糖。

因此，孕妇出现尿糖并不能直接判断为糖尿病。需要结合血糖水平、糖化血红蛋白、口服葡萄糖耐量试验等指标进行综合判断。

对于孕妇来说，合理饮食和适量运动是预防妊娠期糖尿病的重要措施。孕妇应保持均衡饮食，多吃富含优质蛋白质、维生素、微量元素和矿物质的食物，同时控制碳水化合物摄入量，避免血糖过高。此外，孕妇应定期进行产检，及时发现并治疗妊娠期糖尿病。

妊娠期糖尿病对母婴健康都有一定影响。孕妇患有妊娠期糖尿病，容易并发妊娠高血压、羊水过多、早产、胎儿发育异常等问题。胎儿则可能出现巨大儿、新生儿低血糖、呼吸窘迫综合征等并发症。

如果孕妇确诊为妊娠期糖尿病，应及时调整饮食和生活方式，必要时接受药物治疗。同时，孕妇应定期监测血糖水平，确保母婴健康。

总之，孕妇出现尿糖不能直接判断为糖尿病，需要结合多项指标进行综合判断。孕妇应保持良好的生活习惯，定期进行产检，及时发现并治疗妊娠期糖尿病，保障母婴健康。