钙有液体钙和固体钙之分，那么这两种钙到底哪一种比较好，很多人都不太清楚，不过想要知道哪个好一点，就要看哪个的补钙效果比较好，但是对于补钙效果，还是需要看服用人群对钙的吸收，所以并不是说液体钙比较好或者固体钙比较好，因人群而异。下面我们一起来看看液体钙和固体钙的相关知识。

液体钙是以牛奶为原料，存在的形式是液体，颗粒很细小，不容易在我们体内造成结石，和固体钙比起来，液体钙可以在肠胃道中快速均匀的分布开来，相对比较安全。液体钙适合肠胃不好和消化不良的朋友食用。固体钙是粉末、片剂等固体，成分一般是碳酸钙、乳酸钙、骨骼钙等，常见的是碳酸钙。钙片的营养价值高，不会给肠胃造成刺激，也没有任何毒副作用。

判断液体钙好还是固体钙好，关键是促成钙质吸收，如果胃酸情况正常、有良好的胃蠕动，钙剂的吸收速度快，那么就能够达到很好的补钙效果。此外，还要看钙剂里面含有维生素D的量，维生素D对钙的吸收有很好的促进作用，它能够促进小肠黏膜吸收钙和肾小管对钙的吸收。

以上就是液体钙和固体钙的相关知识，液体钙和固体钙都各自有着很好的补钙效果，但是每个人的体质不一样，吸收的情况也不一样，如果你的胃酸情况正常，胃蠕动良好，钙剂的吸收速度快，那么你吃液体钙或者固体钙都有很好的补钙效果，看你更偏向于哪种钙了。除了吃钙剂补钙，平时还应该多吃一些钙含量高的食物，多晒晒太阳，平时锻炼身体，这样钙才能更好的吸收。

会问这个问题，肯定是遇到缺钙的问题！缺钙时候到底补维生素D还是维生素D3好点？为何有时候有些医生给你开维生素D，有些开的确实维生素D3 ，这不一样嘛？其实两者还真有一定的区别，这点我们必须还是要了解的！

 

避免耽误治疗，不能盲目将维生素D当做维生素D3使用！

维生素D其实是所有D族维生素的统称，具有抗佝偻病的作用，属于脂溶性维生素；而维生素D3是维生素D家族里面相对比较重要的一个，又称为胆钙化醇，从这个名字上可见，可见其对我们人体钙的吸收发挥了重要的作用！重要的一点：维生素D3是维生素D的一种真正有活性的形式存在！像经常遇到的孩子缺钙，主要是由于维生素D缺乏引起的人体对钙剂无法有效吸收和利用，而我们平时补充普通的维生素D的话，还需要利用皮肤的代谢转化为有活性的维生素D3 才能起到补钙作用，而维生素D3 则不一样，直接可以促进钙剂吸收和利用，所以孩子缺钙，医生建议补充维生素D的同时还会多嘱咐你一句：要多晒太阳！原因就在这里！

 

如何正确补充维生素D？

光晒太阳有时候也是没办法补充我们人体所需要的维生素D的！维生素D主要存在一些动物性食物，如海鱼、动物内脏、鱼子酱、蛋黄等，但此类食物摄入有可能不会很多。这时候有些医生会建议你：多晒太阳！但其实维生素D转化与日晒时间长短、皮肤裸露面积等等有关，时间太短有可能无法转化成维生素D。所以单纯依靠晒太阳来补充维生素D，有时候往往又容易导致维生素D不足，特别是对小孩子来说，有时候补充维生素D制剂是有必要的，这里的维生素D制剂，往往就是我们看到的维生素D3或维生素 AD滴剂，防止佝偻病发生！

 

 

所以无论成人还是小孩，都应该正确使用维生素D或 D3，重视其补充，特别那些不喜欢晒太阳的还喜欢涂防晒霜会阻断皮肤和阳光的接触导致无法合成维生素D，补充些维生素D制剂是有必要的！但注意：不管是补充维生素D还是D3，都不是越多越好，长期大量补充有可能导致体内蓄积而中毒，建议口服补充！

很多家长都会在宝宝十五天大的时候开始给宝宝补充微量元素，比如说钙，维生素ad等等，此外一些家长还会给宝宝补充鱼肝油，鱼肝油和鱼油只有一字之差，因此很多家长都会误认为鱼肝油和鱼油是同一种东西，实际上鱼肝油和鱼油是两种完全不一样的东西，鱼油里面都是不饱和脂肪酸，宝宝吃了是不会有任何好处的，而鱼肝油里面则含有大量的维生素a和d，对宝宝的身体很有好处，宝宝需要补充的是鱼肝油，所以家长们千万不要买错了。

鱼油和鱼肝油都是从鱼的身体里面提取出来的东西，并且名字也非常的相似，所以说家长搞混也是非常正常的。宝宝需要补充的是鱼肝油，因为鱼肝油主要是提取自鱼的肝脏，里面含有丰富的维生素a和维生素d，能够满足宝宝日常所需，可以补充宝宝所需要的微量元素，对于宝宝的生长发育是非常有好处的，并且搭配钙片吃还能够促进宝宝对钙的吸收。

上面说了鱼肝油是从鱼的肝脏里面提取出来的，而鱼油则是从鱼的脂肪里面提取出来的，所以鱼油里面含有大量的不饱和脂肪酸，宝宝吃了不会有任何好处，鱼油的主要作用是降血脂，减少动脉硬化的发病率，比较适合老年人吃，而鱼肝油才是宝宝所需要的，因为鱼肝油里面含有宝宝长身体所需要的微量元素，并且维生素A还可以帮助保护宝宝的视力，促进宝宝的骨骼发育。

以上就是关于宝宝要吃的是鱼油还是鱼肝油的介绍了，希望能够对大家有所帮助，宝宝要吃的应该是鱼肝油，虽然鱼肝油和鱼油只差一个字，但是二者的区别还是非常大的，鱼油里面主要成分是不饱和脂肪酸，比较适合老年人吃，可以保护老年人的心脑血管，而鱼肝油里面才是宝宝需要的维生素，所以家长们千万不要买错了。

现在的人们都是很注重自身的健康的，若是我们出现了维生素缺乏的症状，一般就会补充维生素的，常见的维生素就是维生素c和维生素e，那么维生素c和维生素e的功效是什么，让我们来了解一下。

一、维生素c的功效

维生素C的功效是能够促进胶原蛋白的合成，我们身体并不能生产维生素C，但是摄入可以通过蔬菜或水果。另外女子每日需要量为75毫克。如果想要补充维生素可以选择最简单的药用维生素C没有额外添加剂。

二、维生素e的功效

维生素E的功效在于维护皮肤头发等健康。可以口服也可以直接涂抹。其实大部分人的维生素E是足够的，但是有部分低脂饮食者可以考虑从食物中摄取。维生素E可以用来涂抹唇部，可以让唇部更滋润。

三、维生素c和维生素e同食的功效

维生素C和E可以一起吃，而且效果很好。维生素C和维生素E两者都是很强的抗氧化剂，不同在于维生素C是水溶性的维生素，负责消除身体水份中的自由基，功效重点表现在健康、美白上；维生素E是脂溶性维生素，负责消除人体脂肪中的自由基，功效重点表现在祛斑养颜、抗衰老上。两者搭配服用，可以协同清除人体脂肪和水分环境内的自由基，增强肌体和皮肤免疫力，对抗皮肤各种亚健康问题，协同发挥更佳祛斑、美白、滋养和抗老化功能。维生素C可以还原已经被氧化的维生素E，使维生素E循环发挥更佳功效。

四、饭后食用

维生素C和维生素E都建议在饭后食用，这两种营养素都需要一定量的溶剂先进行溶解，才能很好的消化吸收，尤其是维生素E，在胃肠道内必须存在一定量的脂肪才能充分吸收，并且在饭后胃肠道处于极度活跃状态消化吸收的效果也最好。

大家要注意若是要使用维生素c和维生素e补充维生素，是千万不可以食用过多的，因为食用过多是会引起副作用的。

说到交过最多的“税”，“智商税”绝对排行第一！

 

毕竟走过最长的路，就是商家的套路了。健康类的智商税涉及这些领域：减肥、护肤、健身、保健等。

 

其中最容易忽略的，就是保健品了。

 

保健品吃or不吃？

 

Dr.京一说到保健品，肯定有不少人跳脚：“保健品怎么就是智商税了？”

 

先别急，保健品也并不该被一棒子打死，但保健品的“保健程度”和“保健效果”的确不是很明显。

 

保健品是声称具有某种保健功能或者可以补充维生素或矿物质的食品。

 

以维生素为例，它是维持生命正常运行的要素，缺乏其中的一种或几种会对人体产生不良影响：

 

比如缺乏维生素A会导致肾炎、夜盲、视力变弱等视力方面的问题；

缺乏维生素C会导致坏血病、缺乏维生素D易得佝偻病，而缺乏维生素E容易患肌无力的症状，皮肤弹性也会下降。

如果身体同时缺好几种维生素，那么情况会更糟糕，因此补充维生素十分有必要。

 

 

维生素越多越好？

 

我们都知道“缺啥补啥”的道理，甚至不知道缺不缺，也认为“补补总没有啥坏处”。

 

于是，小到药店几元一片的OTC维生素，大到几百元一瓶的“保健品维生素”，都是大家抢购的对象。

 

OTC药物是指“非处方药”，即不需要医生的处方，在药房就能买到的药。而OTC维生素则是我们日常能够在药店买到的维生素片或补充剂。

 

保健品维生素则是打着某个特定保健品牌的维生素，价格比普通药店的维生素要贵出很多倍，但其实，保健品维生素的维生素含量并不比几元一片的OTC维生素高。

 

所以维生素不是越贵越好。

 

那么维生素是补得越多越好吗？

 

不管是快速成长的青少年，熬夜工作的打工人，还是年纪渐大的老年人，都希望自己的身体能更上一层楼。

 

因此不管是有种补叫做“妈妈觉得你该补”，还是想要自己养生，很多人都有每日吃点维生素的习惯。但维生素真不能多补、乱补。

 

比如杭州53岁的陈先生，自身患有脂肪肝，还容易感冒。家人都觉得他免疫力比较差，需要多补充维生素。

 

于是陈先生购买了某个牌子的复合维生素，吃了一周后不见什么效果，就自己加大了剂量，从一天一颗加到了一天8颗，结果是因为服用维生素过量，患上了药物性肝炎，甚至发展到肝衰竭的地步。

 

 

俗话说，“是药三分毒”，保健品和维生素虽然号称对人体没有危害，但滥用维生素真的会有严重后果。

 

人体每日应该摄取的维生素数量有限，一旦超出了人体所能承受的最高值，维生素就会产生一定的毒性，使人体出现“药物性肝炎”等中毒现象。

 

除了药物性肝炎，不同的维生素过量表现也有差异：

 

维生素A过量会使人恶心呕吐、食欲不振；

B类维生素过量则会引起人心悸、呼吸困难等症状，甚至引发过敏性休克；

维生素C过量则容易引发结石，血清胆固醇升高；

维生素D过量主要会引起高钙血症，还有腹泻或便秘，肌无力等症状；

 

所以，补得过量是件可怕的事情。

 

那么维生素到底应该怎么补呢？

 

维生素的正确补充方式

 

哪些人需要补充维生素？

 

其实大部分人并不缺维生素，也不需要额外补充。只有以下3类人群需要补充维生素：

 

1. 患有某种原发性疾病导致维生素不足的人群：比如长期患疟疾的人会缺乏叶酸，因此需要补充维生素B9（叶酸）；
2. 长期服用某种药物的人：由于药物的负面影响，可能会导致身体缺乏某种维生素，因此需要额外补充；
3. 特殊人群：比如长期吃素的人群，或妊娠期女性，由于自身的特殊性，身体在某一时期或整个时期，会比较缺乏某种维生素，比如孕妇由于自身和胎儿的生长，叶酸转换增加，因此需要每日补充叶酸。

 

 

怎么补充维生素？

 

特殊需要额外补充维生素的人群，应该去医院检查，谨遵医嘱。

 

其他人群，不同年龄段的人，每日摄取量也不同。

 

但是其实通过每日的食物来获取维生素，就足够了，维生素多见于新鲜的水果蔬菜当中，因此调整自己的膳食结构，少吃垃圾食品，多吃天然食品对于补充维生素很有好处。

 

 

另外，Dr.京想提醒大家，除了注意膳食外，规律作息和适当运动才是保持健康的关键。

 

与其寄希望于“保健品”，不如自己养成好的生活方式，“管住嘴，迈开腿”才是保持健康的关键所在哦！

他汀类降脂药由于除了降血脂之外，还具有稳定血管斑块，抗氧化抗炎等等功效，在心脑血管疾病治疗领域地位可谓如日中天，目前医学界公认，他汀类降脂药是预防和治疗冠心病、心肌梗死、脑梗死等心血管疾病最重要的药物之一，其临床地位是任何药物所不能替代的。阿托伐他汀与普伐他汀是其中最为常见的2个药物，二者之间主要区别有以下3点：

 

1.服药时间的差异

 

由于胆固醇的合成最高峰在午夜至凌晨2点，半衰期为4小时以内的他汀类药物应该在晚间服用，普伐他汀半衰期仅为1.5-2小时，因此服睡前服用最好。而阿伐托他汀半衰期长达14小时，可在任意时间服药。

 

另外，阿托伐他汀口服吸收利用率为12%，但吸收几乎不受食物影响。而普伐他汀受食物影响大，口服吸收率为35%，食物可降低其30%的生物利用度。

 

 

2.服药剂量的差异

 

阿托伐他汀降低胆固醇的能力比普伐他汀强得多，10mg阿托伐他汀的疗效相当于40mg普伐他汀的疗效。阿托伐他汀起始剂量10mg,最大安全剂量为每天80mg；普伐他汀起始剂量20mg或40mg，然后最多可以增加大80mg。

 

 
3.药物间相互作用差异：

 

阿托伐他汀和普伐他汀代谢途径有区别，阿托伐他汀通过肝脏代谢酶CYP3A4代谢，因此和通过这一酶代谢的其它药物如红霉素、伊曲康唑、环孢素、胺碘酮等药物合用时，会导致阿托伐他汀代谢减少，血药浓度增加。普伐他汀不通过CYP酶系统代谢，因此和上述药物合用时，影响不大。

 

 

降血脂药阿托伐他汀与普伐他汀到底有什么区别呢？阿托伐他汀和普伐他汀各有千秋，前者的优势是降血脂强度稍大，服药时间自由，后者在多种药物合用时相互作用几率小，特别是和通过这一酶代谢的其它药物如红霉素、伊曲康唑、环孢素、胺碘酮等药物合用时安全性更好。

 

参考资料：

1.《药理学》人民卫生出版社——第八版。

2. 古德曼.吉尔曼治疗学的药理学基础 第12版。

3. 阿托伐他汀钙说明书。

4.普伐他汀钠片说明书。

咳嗽流鼻涕?是感冒吗?“吃几颗维生素C，多喝开水，好好睡一觉，很快就好了。”据统计，维生素C是第三大最常用的营养补充剂，仅次于复合维生素和维生素E，约13%的人有经常服用的习惯。但是你吃对了吗?请参考建议。

如何选择维生素C?

1.首先确定你自己的需求和产品的剂量。买之前要问问自己每天需要多少维生素C。你属于哪个民族?如果想防病、抗衰老、抗氧化，一般来说，维生素C很容易从新鲜的水果蔬菜中获得。如果你不能从正常食物中获得，或者容易摄入维生素C的人，如工作压力或吸烟，你需要额外的补充剂。先确定是否需要，再看产品用量。

 

 

2.可以根据个人喜好或方便程度选择不同的维生素C片。

 

目前市面上有几种维生素C片，如含片、咀嚼、发泡等。吃含片的话，不要刻意咬，放在嘴里，让它慢慢释放。如果喜欢咬的感觉，就选咀嚼片C，让它们发挥最好的作用。泡沫C片可能更好，因为服用C片的时候一定要喝足够的水，以免形成结石。在吞咽困难或者不方便咀嚼的时候，发泡C片当然是最舒服最容易的，而可以随时吞咽咀嚼的C片对于忙碌的上班族来说可能更方便。

 

3.根据个人需要，选择单剂量或含其他添加剂的C片。

 

单剂量C片的优点是可以明确控制使用剂量，也可以与其他维生素进行个性化。维生素C+维生素E是一种标准的抗氧化剂，可以还原氧化的维生素E，而从尿液中排出，不残留在体内。两者同时服用确实可以增强抗氧化效果。但是要想用维生素E预防心血管疾病，需要每天服用200∽400iu。

 

 

所以要看产品剂量，维生素E多少。否则效果不大。维生素C+钙，维生素C可以帮助钙的吸收，帮助骨质疏松或更年期的女性。但是绝经期的妇女每天应该摄取1000mg的钙质，一般妇女在绝经前最好每天摄取500mg。因此，为了确定产品的钙剂量，如果不符合需要，分别服用足够的钙片和适当的C片将是一个更好的选择。

 

维生素C+铁，也是为了提高铁的吸收率，适合贫血或生理期的女性。一般铁是很难被吸收的。通常一个10mg的铁只能被1mg吸收，但是维生素C可以把铁离子变成亚铁离子，这个时候很容易被吸收。

服用维生素C片的常识。

1.不要空腹吃维生素C，因为它得消化吸收需要其他营养物质的辅助，维生素C还可以帮助其他营养物质的代谢，如钙、铁等。

 

2.分两餐，如早餐一半，午餐或晚餐一半，以保持血液中维生素C浓度在较高水平，保持活力，抗压。

 

3.要喝足够的水，发现一天无论吃多少维生素C，人体只能吸收200mg，更多地会随尿液排出。

正常来讲维生素D可以帮助骨骼补钙的，尤其是缺少了维生素D补钙效果就不会好，尤其是很多骨质疏松的患者，单纯的补钙效果并不理想。

 

 

骨质疏松很大程度来讲是与钙相关，而单纯的补钙效果并不理想，下面来看看维生素D是干什么的。维生素D主要储存于脂肪组织中，其次是肝脏、大脑、肺、固、脾皮肤也有少量存在。它主要通过甲状旁腺激素共同作用，维持血钙水平的稳定和调节钙磷代谢，在小肠、肾脏及骨等靶器官作用实现。

 

促进钙吸收，在小肠能诱发钙结合蛋白的合成，从而提高钙的吸收。促进肾小管对钙、磷的冲吸收，减少丢失。促进骨与软骨的骨化维持骨骼和牙齿的正常生长与无机化过程。维持血钙的正常水平，当血钙水平降低时，维生素D能促进小肠、肾小管对钙的吸收与重吸收，并将钙从骨骼中动员出来，当血钙过高时能促进甲状旁腺产生降钙素，抑制钙从骨骼中的动员并增加钙、磷从尿中排出，以维持血钙在在正常水平。维生素D是发挥着类似激素的作用。

 

 

骨质疏松与维生素 D 缺乏

 

因为维生素D起着类似激素的作用，所以单纯补钙缺乏维生素D的话会有骨质疏松症，主要表现为骨矿物质丢失、骨小梁变细减少、骨密度下降，多见于年长者，骨质疏松或骨质变松变薄，导致脊椎骨压缩变形、股骨颈和前臂腕部易骨折，所以补钙同时补充维生素D才是王道，否则骨质疏松真的没辙。

 

食补不如药补

 

维生素D在食物中含量很低，基本上是在海鱼中有部分，尤其是三文鱼，可是每天吃三文鱼有些人似乎并不习惯；而另一个途径就是将阳光通过皮肤转化而成，可是这种途径有时候也很低，尤其是北方冬天，那么在补充钙片的同时加上维生素D是最好的选择，一般很多钙片中这点做的大豆比较好，所以食补不如药补。

 

还有一个补钙好食物，补钙效果最好的食物是芝麻酱，芝麻酱中所含的钙元素是相当丰富的，比牛奶、骨头汤、豆制品以及肉类中的钙元素含量还要丰富。所以在日常生活中适当吃芝麻酱，对于补钙效果非常好。而且芝麻酱还有很好的通便功能，能够促进胃肠的消化，对于其他食物中钙元素的吸收也有很好的促进作用。另外需要注意在吃补钙食物的同时要多晒太阳，促进身体维生素D3的合成，有助于身体对钙元素的吸收利用。

维生素是维持人体正常生理功能的一类微量营养素，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。当我们缺乏维生素去药店买维生素时，总会有热心的店员推销保健性维生素，鼓吹纯天然、效果佳，是否真的这样呢？到底是药用还是保健性维生素好？我们先看看二者四大区别：

 

 

1.首要区别是药品跟保健品的区别

 

药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。国外也称之为膳食补充剂。

 

2.在使用目的与疗效上，有着明显的区别。

 

以维生素B12为例说明：比如素食主义者因为不吃肉类食物，而维生素B12仅能从动物类食物中获得，所以许多素食主义者需要同时补充维生素B12。那么这时候，他们选择药品类的维生素片与保健品类的维生素片都可以。

 

然而，某个素食主义者因为长期没有摄入维生素B12，出现了乏力、头晕的症状。医院就诊的时候发现血色素比较低，诊断为营养不良性贫血，这时候为了要治疗贫血，那么他选择的维生素B12就应该是药品类的维生素B12。因为相对于营养保健维生素片，药品类维生素片是经过大量临床验证，并通过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查批准用于某一种疾病治疗的，而保健品只需要检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可上市。

 

3.在生产过程的质量控制也不同

 

药品类维生素片必须在制药厂生产，生产过程对空气清洁度、无菌标准、原料质量等都要求达到GMP标准（药品生产质量规范）。而营养保健维生素片的生产标准则低得多。

 

 4.价格差别

 

①两者的成本耗费不同。

 

相比药品类维生素片，营养保健维生素片的广告成本明显更高，导致价格虚高。当然天然维生素来源有些是天然植物，有可能成本更高。

 

②成分不同。

 

部分营养保健维生素片会鼓吹自己除某些维生素外，还添加有其他的成分。如某款保健品类复合维生素片，成分中除了复合维生素B群外，还添加了肌醇、胆碱。殊不知这两类物质也并非所有人都合适。对于特定疾病的患者，医生一般会严格使用成分相对单一成分维生素。

 

 

注意维生素服用不要过量

 

在这里还要提醒大家，维生素并不是补的越多越好，如果饮食正常，没有特别疾病或能量消耗情况下，一般食物来源的维生素足够人体需要。

 

注意脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等，它们易蓄积于体内，一定不可超剂量应用；水溶性维生素包括B族维生素和维生素C等，一般容易排泄，不易蓄积，但是长期大剂量摄入也会引起各种不良反应。如维生素A过量会引起疲劳、脱发、食欲不振，维生素C过量可以引起腹泻、皮肤颜色改变、矿物质吸收障碍等。食品药品监督管理局今年2月份就发了一篇通知，其中提到“消费者可以每样都补一点维生素，但是别多补。尤其在给小孩补充维生素时，一定要按照说明书的量食用，而且明确记住：请勿与同类、含同类营养素的产品同时服用。”

不管是中餐还是西餐、日餐、东南亚餐，烹调油必不可少，在柴米油盐酱醋茶中地位显著。通过几十年的健康教育，国人对饮食营养的认知程度明显提高，但是通过选择和使用烹调油还是看出很多人仍然有很大的问题，那到底什么油对身体好呢？

 

 

 

油主要提供给我们脂肪酸，也会有少量的其他营养素，但都不会作为哪些营养素的主要来源，因为毕竟我们每天的食用油只是推荐半两重而已。

 

油里面的脂肪酸

 

玉米油、花生油和茶籽油中不饱和脂肪酸含量高，而肥猪油中饱和脂肪酸大约占45%，还含有较多的胆固醇，过多食用容易诱发心血管疾病，所以在肉类食物丰富的今天，我们大力推荐食用植物油。

 

中国人的烹调方式

 

中国人的烹调方式中高温烹调随处可见，那选择油脂就要充分考虑到食用油的耐热温度，也就是烟点。在这些油脂中花生油的烟点是225℃、玉米油的烟点230℃、茶籽油的烟点是252℃，所以首选的是单不饱和脂肪酸含量最高的茶籽油。单不饱和脂肪酸含量高的茶籽油相对而言加热不容易氧化。

 

 

    

各种油的亮点

 

玉米油和花生油都是Ω-多不饱和脂肪酸丰富的油脂，花生油和玉米油中维生素E含量都很高，但也与精炼程度相关；玉米油中植物甾醇含量高，对心血管疾病的预防和控制有一定的帮助，只是如果靠用油来摄取这些甾醇的话还不如直接吃玉米、花生、豆类和蔬菜，因为你每天用不了多少油；油脂用多了反而容易得心血管疾病，因为脂肪热量太高，所以非常纠结。

 

什么情况下选择猪油？

 

猪油并不是不可以用，如果基本不吃肉，那用点猪油又有什么不可以的？最起码猪油加热不容易产生很多的氧化产物；如果你经常吃红烧肉、排骨、涮肥牛肥羊，还吃红烧肘子，奶油西点等饱和脂肪酸的摄入量已经不少了，所以猪油、牛油等动物油还是免了吧！

 

 

总结：

 

综上所述，如果在家基本不吃高温煎炸类食物，那么茶籽油是首选的；如果只是做点清炒、蒸煮、焖炖等菜肴，那么用些玉米油和花生油就没问题。在花生油和玉米油中我选择花生油，不是因为我是山东人，而因为花生油多是传统方法低温压榨的，而大豆油和玉米油是浸出法榨取的，我还是喜欢风味浓郁一点的油。

 

本文由作者原创，文章内容仅供参考。转载及合作事宜可联系 jdh-hezuo@jd.com。