最近几年来，心血管的发病率有明显的增加，这除了和我们的生活习惯有关，还和摄入的能量增高有关，特别是油脂性食物。在这些油脂性食物之中，争议比较大的就是猪油，有人认为吃它容易引起血脂升高，但是现实中也有不少人吃植物油的血脂自然升高，照样得心血管疾病。那到底猪油到底能不能吃呢？今天医者良言为您解答这个问题，让您做到心中有数。

 

 

猪油到底能不能吃？

在回答猪油能不能吃这个问题的时候，我先来介绍一下饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸这两个词语经常出现在我们的视野，但是很多人不知道这二者有什么区别和联系。从分子结构来看，这二者的最主要的区别是饱和脂肪酸没有不饱和双键，不饱和脂肪酸有不饱和双键。可能很多人不太清楚什么是不饱和双键，这个不太好解释，大家只需要记住，不饱和双键是不稳定的，容易发生过氧化反应，而饱和脂肪酸不含有不饱和双键，所以它更稳定，不容易发生变化。

为了让大家更好理解这个，我来举个例子吧。不饱和双键就像一个没有吃饱的人，不管谁给它食物，它就会听命于谁，所以它不忠心、不稳定，容易变节。饱和脂肪酸就像一个吃饱的人，无论谁给它食物都很难收买它，所以它不容易变节，是一个忠心耿耿的角色。

饱和脂肪酸摄入多了以后，容易造成胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，对于人体而言，这三种脂质都不是什么好东西，它们的存在会增加动脉粥样硬化的风险，像冠心病、脑梗死等疾病都和摄入太多的的饱和脂肪酸有关。目前有大量的证据证明饱和脂肪酸还能增强脂肪合成酶的活性，更容易造成血脂升高。

不饱和脂肪酸对于人体来说具有比较多的好处，首先人家能调节血脂代谢、不让血小板聚集、抑制或者预防动脉粥样硬化。血小板聚集可能很多不太清楚啥意思，不管不需要管这么多，只需要知道血小板聚集的多了，在血液中容易形成堵塞血管的物质，所以能增加脑梗死、心肌梗死等疾病的风险。现实中很多人吃阿司匹林的目的就是为了抗血小板聚集，降低脑梗死、心肌梗死等血栓性疾病的风险。

虽然不饱和脂肪酸有很多的优点，但是它也有自己的缺陷。不饱和脂肪酸自身就不稳定，所以容易发生变化，特别是脂质过氧化反应。可能大家不太清楚脂质过氧化的严重性，这里需要介绍一下。脂质过氧化以后，会形成过氧化脂质，这种脂质已经从好人变成了坏人了，它们能破坏人体结构，比如生物膜、遗传物质等，这样的话能加速衰老、降低人体免疫力，增加脑梗死、心肌梗死、癌症等疾病的发生率，我们平时看到的老年斑其实就和脂质过氧化有一定的关系。

不过需要注意，大多数的油都是混合性的，不太可能都只含有饱和脂肪酸或者不饱和脂肪酸，只不过它们是以哪一种脂肪酸为主罢了，要区分这个其实也不难。单纯从外观上来看，以饱和脂肪酸为主的油类在常温下是固态的，而以不饱和脂肪酸为主的油在常温下是液态的。

一般来说动物油都是饱和脂肪酸，比如牛油、猪油、羊油等，不过这个也不是绝对的，有一些植物油是饱和脂肪酸，比如椰子油、可可油、棕榈油等。

既然猪油是不饱和脂肪，那吃它肯定更容易发生动脉粥样硬化，更容易得心血管疾病。不过需要注意，猪油虽然吃多了对身体不好，但是也不是不能吃，吃少点也是可以的。

 

 

猪油到底能否引起心血管疾病？

通过上面的介绍，想必大家应该知道猪油是一种不饱和脂肪酸，既然是不饱和脂肪酸，那就容易引起血脂异常，从而增加心血管疾病的风险。

我们的传统文化讲究中庸之道，也就是说无论做什么事，都需要把握好一个度，不能太过。猪油虽然吃多了不好，但是也可以适当吃一点的。饱和脂肪酸本身也并不是一无是处，至少人家比较稳定，比较忠心、不容易被收买。

现实中很多人喜欢吃油炸食物，大部分人用的都是植物油。但是用植物油油炸食物存在一定的安全隐患，要知道植物油是不饱和脂肪酸，所以它不稳定，在高温的条件下，它容易变节，容易裂解变质，容易产生致癌性的物质。所以如果油炸食物的时候，可以优先选择动物油。

可能会有朋友觉得奇怪，既然植物油能预防心血管疾病、降低心血管疾病的发病率，那在今天大家都很少吃动物性的情况下，为什么心血管疾病的发病率不但没有下降，反而有升高的趋势？其实这个也好理解，当今的社会生活节奏比较快，大家的活动量和过去真的没法比。现在的食物能量比较高，而且摄入的不饱和脂肪酸也比较多，根据我国的膳食指南，一个人每天摄入的油应该控制在30mg以内，但是很明显，大多数人都是超标的，这些多余的饱和脂肪酸进入人体以后也会变成脂肪储存下来，也会引起高脂血症。

过去的人虽然主要的油脂来源是猪油，但是那个时候大家的经济条件都不怎么好，不可能吃太多的猪油，而且大家都经常干重活，吃进去的多余脂肪都被消耗掉了，所以不容易引起血脂升高，自然心血管疾病的发病率就不会高。

平时大家在选择油的时候，尽量选择不饱和脂肪酸，大多数植物油含有的都是不饱和脂肪酸，比如豆油、菜籽油、橄榄油、花生油等。像动物油、清香油、奶油、棕榈油、椰子油、白油、烤酥油等这类饱和脂肪酸，应该尽量少吃或者不吃。即便是饱和不脂肪酸，也需要控制每天的摄入量在25mg左右，否则一样对身体不利。

18 岁以上国人有 25.06% 患有高血压，高血脂则是 21.76%，平均来看，每五个成人里面就有一位有高血压，而高血压和高血脂也是心血管疾病的危险因子。俗话说“民以食为天”，饮食是人人都能着手改善健康的保健管道。而在预防心血管疾病的饮食选择中，坚果可能蕴藏着更多令你意想不到的好处。

 

高血脂与高血压病患的坚果饮食

胆固醇是造成高血脂与高血压的重要因素，许多研究皆发现坚果有助降低心血管风险，如发布于美国心脏病学会杂志的一项大型研究表示，每周吃五份以上坚果的人，心血管疾病风险降低了 14%，冠心病风险则降了 20%。

 

坚果富含 Omega-3 或其它不饱和脂肪酸有助降低总胆固醇、坏胆固醇，在预防心律不整上有所帮助；膳食纤维则可帮助人体代谢胆固醇；维生素 E 能减缓动脉粥状硬化，而植物固醇能协助减少动物性胆固醇的吸收。

 

坚果数量百百种，不同坚果的营养素含量皆有差异，普遍皆含有丰富的不饱和脂肪酸。建议高血压患者在挑选坚果时，不妨选择“钾”含量高的坚果，因为钾可以帮助身体代谢钠，帮助患者血压控制在比较平稳的状况，如开心果、南瓜子、腰果。

 

而高血脂患者的因为血液当中的胆固醇含量已经很高了，因此在坚果选择上建议挑饱和脂肪较低的种类，如杏仁、开心果、胡桃。

 

当然，避免摄取精制糖量高的食品或饮料、选择白肉或植物性蛋白质来源，这些也是控制血脂的重要关键，而非只靠坚果就行。

高尿酸病患的坚果饮食

尿酸是人体代谢普林之后的产物，若体内积累过多尿酸，不仅会提高心血管疾病的风险，还可能造成高尿酸血症，引发痛风等关节发炎症状，或是因尿酸盐沉积导致泌尿道结石或肾结石。

 

一般来说，动物性的普林来源如红肉、海鲜、内脏等，这是高尿酸引发的主因。而像坚果这些植物性食物，也含有普林，但是却对尿酸没什么影响。值得一提的是，虽然有临床个案只因吃了过量豆芽菜引起高尿酸或急性痛风，但对大多数人，甚至包含高尿酸患者来说，正常摄取坚果或其他含普林的植物性食物，是没有什么问题的。

 

由于油脂摄取量较高会影响尿酸代谢，高尿酸患者可以选择总脂肪量较低的腰果、南瓜子、杏仁，补充所需营养，而且坚果的不饱和脂肪酸与维生素 E 还有抗发炎的效果，有助缓解关节疼痛。

坚果建议摄取量

对于心血管病患者来说，坚果的建议摄取量其实跟一般人相仿，因为饮食看的是整体，如果只有坚果吃得好，在其他饮食上没有做出适当控制，也是达不到健康的诉求。

 

 

每日坚果建议摄取量为一份（约 45 大卡），数量大概可以刚好装满一汤匙，或者以我们的大拇指来看，大拇指的第一个指节为一餐的坚果量，而整天的坚果量约为整只大拇指的大小。以腰果为例，一天可以吃五颗，若是花生则可以吃到十颗。

 

病从口入，许多疾病是「吃出来」的。

 

不健康的饮食习惯是众多代谢相关疾病的罪魁祸首，如高脂血症、糖尿病、脂肪肝、高尿酸血症等，这些疾病又是心血管相关疾病的高危风险因素。

 

呵护血管从改善饮食开始

 

对于代谢及心血管相关疾病患者，改变不良饮食习惯，优化平日饮食方案应是第一医嘱，其优先级理应高于服药等其它医疗手段。

 

但事实上，人们往往能遵从服药性医嘱，对于饮食结构调整的建议依从性不高。

 

病从口入也从口治，目前已经开发出了许多食谱，并经过了不同人种、不同疾病类型人群队列的实践。

 

 

在科学研究中被证实能有效改善代谢不平衡状态，减少肝脏脂肪、预防心血管疾病，并降低人群心血管疾病及全因死亡率。

 

高血压人群往往存在代谢异常的情况，水钠储留作为发病机制之一，控制钠盐摄入是重要的治疗手段。

 

除了口服控制血压的药物，参考「降压食谱」进食被证明能够明显辅助降压，降低动脉硬化程度。

 

什么是地中海饮食？

 

地中海饮食的来源

 

地中海饮食不像中餐里「川鲁粤徽湘」这样的菜系，并不是强调某种风味的饮食偏好，而是来源于地中海气候地区，包括来源于意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、克罗地亚、摩洛哥和塞浦路斯地区的饮食理念，更强调饮食结构和原材料特征。

 

 

之所以地中海饮食被关注，最初是源于一种「悖论现象」——虽然地中海地区的人群饮食脂肪量不低，但心血管疾病患病率远低于其它食用类似脂肪量的地区。

 

地中海饮食的作用

 

地中海饮食对健康助益的核心源于橄榄油的使用——橄榄油饱和脂肪酸少，不饱和脂肪酸与纤维素多，油酸和抗氧化物能有助于控制胆固醇并发挥抗炎作用。

 

近几十年的研究证实，地中海饮食能有效减低癌症与心血管疾病相关死亡率，减少帕金森病和阿尔兹海默症的发病风险。

 

橄榄油对血压也发挥着有利影响，其中富含的多酚通过增加内皮细胞，合成一氧化氮和内皮衍生超极化因子介导的反应，对血管起到保护作用。

 

另外，摄入水果和蔬菜、坚果和全谷物也有利于降低高血压。

 

地中海饮食原则

 

地中海饮食以高纤、高钙、抗氧化为主要特征，原则上：

 

1. 以种类丰富的植物性食物为基础，包括丰富的蔬果提供纤维素及多酚类物质

2. 豆类、坚果补充丰富的维生素B；钾、不饱和脂肪酸以及橄榄油以补充优质胆固醇

3. 食材加工尽量简单，避免食用加工食品，腌制调味料等

4. 选择深海鱼类等提供omega-3脂肪酸，减少食用红肉，尽量选择瘦肉，鱼肉鸡肉等

5. 适量饮用红酒和乳制品

 

地中海饮食应该怎么吃？

 

一项西式的典型的地中海食谱可包括：

 

 

这属于西方的饮食习惯，中国胃该如何无缝衔接呢？

 

中餐式地中海

 

● 推荐套餐一

 

 

● 推荐套餐二

 

 

怎么样？参照饮食原则和示例食谱，你会吃了吗？

 

适合高血压的营养补剂

 

在中国化地中海饮食中，橄榄油是被明确证明有利于控制血压的食材要件，烹饪时提倡用植物油代替动物油，尤其提倡选用橄榄油。

 

优质坚果、深海鱼类、深海鱼油等也有利于调节血脂、改善动脉粥样硬化，增加动脉弹性。

 

降血压，你还可以做这些事

 

除了改善饮食习惯，拿好这份地中海中国式食谱，纠正其它不良生活方式也很重要。

 

吸烟是损伤血管内皮的头号杀手，戒烟戒酒从现在做起。

 

 

摄盐量超标是导致高血压的重要原因，嗜盐重口的地区高血压发病率显著高于其它地区。减少盐的摄入，采取低盐饮食是平衡血压的关键一环。

 

保持良好作息，适量运动，控制体重，改善血脂谱和人体代谢不平衡状态，有助于血压控制。

 

压力是血压升高的重要诱因，减轻心理压力，保持心情愉悦，好好吃饭、好好休息、好好生活，才能稳定好血压，保护好血管。

 

科学审核：

京东全职医生-普内科-曹静

现如今这个社会上患有高血压疾病的人很多，主要就是一些上了岁数的人们，患上高血压疾病的几率会更高一些，给患者造成的影响很大，很严重，需要患者及时控制自己的血压升高，这样才能避免给身体健康造成影响，那么，血压高吃什么鱼油好，血压高可多食用什么食物。

1，鱼油中含有一些有营养的物质，而且还会有降压的效果，所以患有血压高的患者可以经常吃点鱼油，最好是采用深海鱼油，对降压会有更突出的效果，一般在烧菜的时候采用鱼油烹调就可以了，但是患者也不能放太多的鱼油，以免油分过多也会有一些负面的影响，患者平时一定要注重饮食的调理，患者的饮食中要保持清淡有营养，而且多吃一些对患者病情恢复有利的东西比较好，尤其是可以多吃点有降压作用的食物，比如：芹菜，茶叶等等。

2，患有高血压的患者可以多吃点蔬果类的食物，对改善病症提高免疫力会有好处，比如：苋菜、油菜、莴笋、菜花、番茄等蔬菜，还可以适当吃点含钾丰富的食物，比如：玉米面、荞面、莜麦面以及燕麦等等，适当的吃点豆制品，奶制品也会有好处，还可以吃点桃、杏、红枣等水果，而且适当的吃点海产品也可以，比如：海带、紫菜等，也要多摄入一些香菇、木耳、甘薯以及山药等之类的食物，患者的饮食一定要多样化一些，不能太单一。

最后，患有高血压的患者一定要保证饮食清淡无刺激，不能吃含油量很高的东西，也不能总是吃高胆固醇的食物，不然会有一些负面的影响，患者还要及时补钙，要是缺钙的话，也会有可能导致血压高的症状更加严重，所以适当的吃点含钙多的东西比较好。

鱼油是什么东西呢？鱼油的主要物质是EPA和DHA，也就是我们常说的，25碳5烯酸和22碳6烯酸。而这两者，都属于ω—3脂肪酸。而关于ω—3脂肪酸能否预防心血管病的说法，争论已久，那么到底鱼油能否预防心脏病呢？

 

一、鱼油有哪些作用？

鱼油的作用，大概应该包括降低甘油三酯，抗炎，抗栓，等三个方面。在一些循证医学的临床研究中，证实了甘油三酯在使用鱼油以后可以降低的事实。而且有资料显示，鱼油的使用和他汀组相对照，同样具有抗炎抗栓作用。也正因为鱼油的这些作用，所以，在关于预防心血管疾病的争论中，持续了几十年的时间。

 

二、鱼油有哪些风险？

鱼油作为食物中的一种成分，尚没有相关风险和致病的报道。而且鱼油价格便宜，副作用小，因此作为一种常见的心血管疾病的保健品，经常会被推荐到我们有心血管疾病的患者人群当中。虽然鱼油的大多数实验，并没有明显的改善心血管疾病预后的结果，但鱼油作为一种没有风险的食物成分，仍然被许多人所接受。

 

三、鱼油可以预防心血管疾病吗？

在几十年的临床研究中，鱼油的大多数临床实验结果，都是令人失望的，虽然有一些实验，给我们提供了希望，但鱼油使用始终没有能够写入到心血管疾病预防的相关指南中。这也就意味着鱼油可能对心血管疾病有所获益，但并没有得到医学界的认可。

 

四、只用鱼油预防心血管病可以吗？

所以关于鱼油是否可以预防心血管疾病，我们可以得出以下这两个观点，首先就是鱼油的使用有可能会对心血管疾病患者获益，其次鱼油作为食物中的一种成分，可能风险较小。所以，对于有经济条件基础的患者，可以适当补充鱼油以预防心血管疾病。但心血管疾病的预防，绝对不是靠鱼油来成功的，心血管疾病的预防是需要在生活方式干预的基础上进行必要的药物干预。

 

 

看懂了吗？鱼油可以吃，不推荐，但绝不反对。关注我们，每天都有更新的科普推送给您。我是有思想有态度的李医生，关注我们，每天都有不一样的科普推荐给您！关注我们，关注心脏健康，关注心理健康，关注身体健康，关注不一样的科普平台！

很多准妈妈会在孕期补充叶酸，这是因为叶酸能防止宝宝出现神经管闭合障碍^[1]。除此之外，叶酸的功能还有很多，它能有效预防老年痴呆、巨幼细胞贫血等疾病的发生，对于高血压等各类心脑血管疾病的防治也有好处^[2]！那么，叶酸到底是什么？补充叶酸为什么会有如此大的作用？我们又该如何科学地补充叶酸呢？

 

 

一、什么是叶酸？

 

在绿叶中大量存在的一种有机酸，就是叶酸了。它本质上是一种维生素，属于B族维生素的一种，对于维持人体健康十分有必要。人体内叶酸的储量一般为5～10mg，由于肠道细菌可以合成一部分，一般情况下不会缺乏；只有在妊娠、营养代谢失调等特殊状况下才会出现不足，这时我们要注意补充。^[3]

 

二、补叶酸的好处

 

叶酸不足危害多多，适量补充叶酸则能有效防治这些疾病。首先，叶酸能防治高血压，特别是H型高血压。所谓H型高血压，简单来说，就是高血压和高同型半胱氨酸血症的“合体”，其中的“H”指的就是同型半胱氨酸(Hcy)。它们都是会伤害我们心血管的“危险分子”，两者“联手”，大大加重了我们罹患脑卒中、冠心病等各类心血管疾病的风险！

 

而叶酸则是这两者的“共同敌人”，能消除细胞中的过氧化物，保护我们的血管内皮不受氧化损伤^[4]。血管不受损伤，血栓等血管“补丁”就不会产生，也就不会堵塞血管而导致血压的升高。叶酸还能参与Hcy的转化。叶酸不足，Hcy无法代谢，积累在血液中，通过抗氧化和阻碍内皮的自我修复等机制，就会进一步伤害我们的心血管^[5]！

 

除此之外，叶酸还能防治孕妇流产、老年痴呆、巨幼细胞贫血等疾病，这些主要和叶酸能降低Hcy的体内含量、参与DNA的合成等功能相关。

 

 

三、科学补叶酸三大原则

 

1.  定性

 

补充叶酸应该吃什么？来源于膳食的天然叶酸是我们的首选。我们可以多吃杂豆、腐竹、菠菜、动物肝脏、瘦肉、鸭蛋等富含叶酸的食物^[2]。但是天然的叶酸常常不太稳定，很容易在烹调的过程中流失，因此我们还可以补充一些叶酸药品制剂。

 

 

2.  定量

 

补充叶酸应该吃多少？研究表明，每天补充0.8mg，效果最好^[7]。吃少了，不能有效地降低血液中的Hcy；吃多了，则可能降低机体免疫力，甚至增加某些癌症，如结直肠癌等的患病风险^[8]！

 

3.  定时

 

补充叶酸应该吃多久？补充叶酸是一个长时间的过程。研究显示，对于H型高血压患者来说，补充三年以上才能降低脑卒中等的发病风险，并且也较为安全^[6]。在此期间，我们可以多监测自己的血压和Hcy水平，适时调整叶酸的补充剂量。

 

补充叶酸时，我们应该根据自己的年龄、性别、生活方式等多方面的情况，合理地决定补充的来源、剂量和时间，即遵守“定性、定量、定时”三大原则，真正做到科学补充叶酸！

 

【参考文献】

[1] Daly LE, Kirke PN, etc. Folate levels and neural tube defects. Implications for prevention[J]. JAMA. 1995;274(21):1698-1702.

[2]中国临床合理补充叶酸多学科专家共识[J].医药导报,2021,40(01):1-19.

[3]孙定人,张石革.维生素M(叶酸)缺乏症(巨幼红细胞贫血)与补充维生素M[J].中国药房,2003(08):63-64.

[4]卢跃棣,王文.叶酸干预高血压前期研究进展[J].江苏医药,2013,39(12):1455-1457.

[5]张仲迎,方向华,李耘.同型半胱氨酸与高血压[J].中华高血压杂志,2016,24(10):985-989.

[6]李建平,卢新政,霍勇,李南方,宋雷,孙英贤,施仲伟,王滨燕,杨新春,谢良地,赵连友,雷寒,孙宁玲.H型高血压诊断与治疗专家共识[J].中国实用内科杂志,2016,36(04):295-299.

[7] Xu X, Li J, Sheng W, Liu L. Meta-analysis of genetic studies from journals published in China of ischemic stroke in the Han Chinese population[J]. Cerebrovasc Dis. 2008;26(1):48-62. 

[8] De-Regil LM, Peña-Rosas JP, etc. Effects and safety of periconceptional oral folate supplementation for preventing birth defects[J]. Cochrane Database Syst Rev. 2015;(12):CD007950. Published 2015 Dec 14.

 

不得不说，爱美的女生对于蔬菜水果颇有好感——减肥时也最爱用这些作为代餐，当然蔬果多彩美丽的外表也是加分项。

 

「好色」是身体的天性，我们平时常吃的蔬果主要有红的、绿的、黄的，殊不知你的身体最爱另一种颜色——

 

那就是「紫色」！

 

花青素，藏在紫色蔬菜里的健康宝藏

 

紫色蔬菜里隐藏了一个大大的宝藏，那就是花青素！

 

花青素拥有着神奇的抗氧化作用，能够让皮肤延缓衰老，其抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍。

 

不仅如此，花青素还能够抗血管硬化，降低中风和心血管疾病风险，在受伤时更是抗炎能手，可以提高愈合力与免疫力。

 

 

适合人群：

 

1. 正面临考试的学生和爱忘东忘西的人群，花青素能够增强记忆力，调节睡眠质量；

2. 常年面对电脑工作的人群，花青素可以防辐射；

3. 经常熬夜、皮肤不稳定人群，花青素能够很好地改善肌肤问题。

 

所以遇到紫色食物不要躲，合理进补身体棒！

 

餐桌上常见的紫色蔬菜，快炫进嘴里！

 

紫色蔬菜富含了花青素，能够抗氧化延缓衰老，也成为了人们餐桌上的美味，那有哪些常见的紫色蔬菜呢，让我们一起来盘点盘点！

 

 

紫色蔬菜不是吃得越多越好

 

紫色蔬菜用处如此之大，吃得越多越好吗？

 

保持合理搭配

 

 

紫色蔬菜也不是吃得越多越好——因为紫色蔬菜消化过慢，对于一些体质特殊的人群来说，吃太多的紫色蔬菜容易纤维堆积，从而引发腹胀、腹泻等情况发生。

 

合理搭配，健康摄入，保持「彩虹效应」——各种颜色的蔬菜相互搭配为佳。

 

补充花青素

 

如果平时紫色蔬菜吃得少，想要补充足量的花青素该怎么办？

 

花青素营养补剂是不错的选择，花青素营养剂搭配均衡，能够轻松补足人体所需要的营养成分后，同时不用担心食用过多紫色蔬菜带来的肠胃不适，何乐而不为呢。

 

花青素对身体好处多，其它的营养素也同样重要，不光是我们自己，也要提醒家人——均衡营养的膳食是健康的基础，每天吃够12种食物，养成强壮好身体。

 

黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。大黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。

 

 

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。大黄鱼是日常生活很普遍的一种海鲜鱼，大黄鱼不但味儿美味可口，并且营养成分也是比较丰富的，常常吃大黄鱼具备健脾开胃、养血、养心安神的作用，

 

大黄花，当然要家焖吃了，家焖的方法可以很好的体会黄花鱼的味道鲜美，还可以让菜肴更加鲜美。

 

1、为什么要用家焖的方式做野生黄花鱼？

 

黄花鱼味道鲜美，尤其是野生黄花鱼，那是非常鲜美，要用简单美味的烹饪方式才可以让其鲜美的味道得到最好的体现，比如家焖，家焖是一种传统的家常做法，一般地道的海鲜大连的做法大多数是用鲁菜的烹饪方式进行处理，鲁菜以咸鲜味道为主，可以更好的去掉黄花鱼的腥味，同时可以很好的保证黄花鱼的鲜嫩，还可以顺便为黄花鱼增鲜。

 

2、家焖黄花鱼的做法

 

所谓物以稀为贵，实在是极品。我生长在大连，所以是吃着黄花鱼长大的，野生的大黄花肯定比养殖的要鲜美很多，下面具体讲讲这道家焖野生大黄花的具体做法：

 

（1）野生大黄花去干净内脏，在鱼身上改十字花刀（也可以一字花刀），这样改刀容易让鱼入味。

 

（2）准备葱段、姜片、蒜片，酱油、老抽、以及糖适量。

 

 

（3）锅中加入底油，葱段、姜片、蒜片，不用太热以免黄花鱼表皮破裂。加入大黄花，两面煎微微变色，加入适量的水，酱油，简单焖煮至鱼变色。

 

（4）调小火，加入老抽、糖调色，收汁即可。

 

（5）好了，这道咸鲜味的家焖野生大黄花就做好了，最后在出锅前可以放上一点点的香菜，可以让它的香味更浓郁。

大豆富含蛋白质，又含有多种营养物质，如维生素A、B群、大豆异黄酮、皂素、大豆卵磷脂、膳食纤维、磷、铁、锌等，被称为“植物界的牛奶”。不仅豆奶容易消化吸收，而且不含乳糖，所以对乳糖不耐症患者不会有副作用。有那么多营养的豆奶，对身体有什么好处?请立刻过来看看。

 

豆浆的功效

1、保护血管

 

2、降血糖

 

3、调节内分泌

 

4、预防脑中风

豆奶对身体的4大好处

　　

 一、脑卒中预防。

 

大豆中所含的镁、钙等元素，能显著降低脑血脂，改善脑血流状态，从而有效地预防脑栓塞和脑出血。此外含有卵磷脂的豆浆，还可以促进脑神经的发育，改善脑功能，可预防失智症的发生。

 

二、糖尿病的预防。

 

大豆富含纤维素，可有效阻止人体对糖类的过度吸收，从而预防糖尿病。一项美国麻州大学的研究发现，黄豆产品可以降低血糖水平，帮助糖尿病患者调节血糖，提高糖耐量。另外，豆浆也是糖尿病患者日常饮用的一种适宜饮品，但要注意喝豆浆时不要加糖。

 

三、高血压的预防。

 

大豆中所含的各种营养物质具有很强的抗氧化作用，能清除体内有害自由基，能提高对心血管有益的HDL(HDL)浓度，还有助于降低血清胆固醇浓度，预防高血压、冠心病。一些研究表明，每天喝一杯豆浆可以使冠心病复发50%。

 

四、促进瘦身。

 

大豆营养丰富，热量低，还含有卵磷脂、大豆异黄酮等多种成分，抑制体内脂肪和糖的吸收。比如，餐前喝一杯豆浆，会使人有饱足感，避免吃得过多。

 

另外，豆浆富含水溶性维生素、胡萝卜素、维生素B群、维他命C、维生素E等，是植物抗衰老的神器，另外豆浆中含有的膳食纤维，能促进消化，排毒，减少痘痘和头皮的油脂分泌。

 

三种人不宜饮用或不宜饮用。

胃肠功能不佳者：豆浆在酶的作用下会产气，因此肠胃不好，会腹胀腹泻者最好少喝。

 

肾病：豆浆在人体代谢过程中，会在细胞内产生核酸、尿酸，因此患有高尿酸血症的患者不宜饮用豆浆。对于肾功能不佳或肾衰洗肾的人来说，喝豆浆的量不宜超过每天200cc。

 

使用抗菌素的人：豆浆和红霉素这样的抗生素一起使用会产生化学反应，影响药物的吸收，所以喝豆浆和用药的间隔时间最好超过1小时。

 

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如果说是喝什么可以预防高血压、高血脂，软化血管，那么可以明确先把答案告诉你，喝什么都不行，高血压、高血脂以及血管硬化，是由多因素引起的，包括我们年龄增长这个不可控的因素，所以，喝什么都无法阻止我们高血压、高血脂以及血管硬化的发生。

 

高血压、高血脂都属于慢性疾病，这些疾病很多情况下是原发性疾病，也无法有效的根除和治愈，往往需要通过长期的健康生活习惯的干预和合理用药来控制。而高血压、高血脂等问题，如果不能得到良好的控制，就是造成血管硬化，狭窄，最终导致心脑血管疾病的重要风险因素。

 

 

但是，喝什么对高血压、高血脂，软化血管的发展，还是有一定帮助的，可以减缓高血压、高血脂以及血管硬化的过早发生。

 

像那些喜欢喝酒，抽烟以及请客吃请来谈生意应酬的人来说，如果能把喝酒改为去小茶楼喝茶谈生意，那么这种肯定对预防高血压、高血脂，软化血管有一定的帮助，因为关于喝酒对高血压、高血脂等方面的影响，是有研究证据显示的。

 
但注意：把喝酒改为喝茶不是说喝茶对我们血压、血脂以及软化血管有很大的作用，甚至可以非常确定的说，目前没有任何研究证据可以显示告诉我们喝什么茶对我们高血脂有很好的降脂作用，因为本身我们高血脂就包括有高胆固醇血症、甘油三酯血脂、低密度脂蛋白以及混合型告知血脂，翻阅所有的医学指南，都没有发现喝茶对这些高血脂有很好的降脂功效，而之所以推荐把喝酒、请吃吃请改为喝茶，零食相伴，是因为喝酒本身对高血压、高血脂等影响很大，你要改为喝白开水，也是可以的，还可试着科学合理的控制好体重，做到低盐低脂低糖，营养均衡，不暴饮暴食；让自己动起来，坚持运动锻炼。这些方面都做到，比起单单服用某种保健品，或者多喝某种保健茶饮来，要靠谱的多，也要重要的多了。

 

 

所以对于已有高血压、高血脂问题的朋友，切莫想要通过多喝某种茶或某种饮料就能够改善和控制疾病，软化血管，预防心血管问题，就可以停药，良好的生活习惯和合理用药是基础，保健茶如果一定要喝，也要当做辅助手段，而不能作为替代手段。

2024年9月4日22:11:26，徐汇区，一个年轻女性在家中突然感到右胸口疼痛加剧，伴随着后背肩膀的疼痛和右手臂无力。她的心跳加速，呼吸急促，甚至连走路都变得困难。由于她在英国，无法立即就医，于是她决定寻求线上问诊的帮助。

她登录了京东互联网医院的平台，详细描述了自己的症状。医生在听完她的描述后，首先排除了心梗的可能性，并建议她先看家庭医生。同时，医生也提醒她，如果症状加重或持续存在，需要及时就医，进行进一步的检查和治疗。

在医生的建议下，年轻女性决定去看家庭医生。医生对她进行了全面的检查，包括心电图、血压、血氧等项目，并没有发现任何异常。然而，医生仍然建议她进行胸部CT检查，以排除其他可能的疾病。

通过这次线上问诊和随后的实体就医，年轻女性得以及时了解自己的身体状况，并采取了相应的措施。这也证明了线上问诊在某些情况下的重要性和便利性，尤其是对于那些居住在偏远地区或无法立即就医的人来说。

心血管疾病一直是威胁人类健康的重大杀手，在我国，心血管疾病的发病率居高不下，每年有大量患者因心血管疾病而丧失生命。因此，如何有效预防心血管疾病，成为了全球医学研究的重要课题。

近期，一项发表在《欧洲流行病学杂志》上的研究发现，每天摄入一定量的绿叶蔬菜，可以有效降低心血管疾病的风险。这项研究由澳大利亚伊迪斯考恩大学领导的研究团队进行，他们调查了53150位参与者的饮食情况，并使用蔬菜硝酸盐数据库评估了他们的硝酸盐摄入量。

研究发现，与摄入最低硝酸盐量的参与者相比，摄入最高硝酸盐量的参与者，患心血管疾病的风险降低了12%至26%。其中，外周动脉疾病风险降低最多，达到26%。

研究还发现，每天摄入约230克（一杯）生的或半杯熟的富含硝酸盐的蔬菜，就可以有效降低心血管疾病的风险。这些蔬菜主要包括莴苣、芹菜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、大白菜等。值得注意的是，混合绿叶蔬菜也可以，但不宜将这些蔬菜榨汁，以免失去其果肉和纤维。

除了绿叶蔬菜，还有一些其他方法可以帮助我们预防心血管疾病，例如：

• 保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品。
• 保持适度的运动，每周至少进行150分钟的中等强度运动。
• 戒烟限酒。
• 控制体重。
• 保持良好的心态。

总之，预防心血管疾病需要我们从饮食、运动、生活习惯等多方面入手，保持健康的生活方式，才能远离心血管疾病的威胁。

“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。”自古以来，酒文化在中国源远流长。然而，过量饮酒对身体健康带来的危害也不容忽视。本文将为您介绍一些科学的饮酒方法，帮助您在享受酒精带来的快乐的同时，降低酒精对身体带来的伤害。

一、适量饮酒

适量饮酒是预防酒精危害的关键。世界卫生组织建议，成年男性每天饮酒量不超过25克，成年女性每天饮酒量不超过15克。这意味着男性每天饮用啤酒不超过1瓶，葡萄酒不超过半瓶，白酒不超过1两。

二、科学饮酒

1. 不要空腹饮酒：空腹饮酒会加速酒精吸收，增加肝脏负担。饮酒前可以先吃些食物，如水果、蔬菜、坚果等。

2. 慢慢饮酒：快速饮酒会刺激胃黏膜，增加胃部负担。建议慢慢品味，享受饮酒过程。

3. 避免混酒：不同种类的酒混在一起饮用会增加肝脏负担，建议选择单一酒种饮用。

4. 饮酒后适当补充水分：饮酒会导致身体脱水，建议饮酒后适当补充水分，如喝白开水、果汁等。

三、健康饮酒

1. 定期体检：长期饮酒者应定期进行体检，关注肝脏、心脏等器官的健康状况。

2. 戒酒：对于已经出现酒精依赖症状的人群，应及时戒酒，寻求专业帮助。

四、酒类选择

1. 葡萄酒：葡萄酒中含有抗氧化物质，适量饮用对心血管有益。

2. 啤酒：啤酒热量较低，适量饮用可帮助消化。

3. 白酒：白酒度数较高，应适量饮用。

总之，适量饮酒、科学饮酒、健康饮酒是预防酒精危害的关键。让我们在享受酒精带来的快乐的同时，关注身体健康，远离酒精带来的伤害。

血管健康，人才能长寿。随着年龄的增长，血管会逐渐老化，导致各种心血管疾病的发生。日本知名专家、东京女子医科大学东医疗中心内科副教授渡边尚彦，针对血管老化问题，提出了以下10个保养血管的生活细节，帮助大家延缓血管老化，远离心血管疾病。

1. 运动篇

运动是预防血管老化的有效方法。渡边尚彦建议，每天进行适量的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，可以增强心脏功能，促进血液循环。

2. 起床前抖一抖：早晨起床时，可以先躺在床上抖抖手脚，活动末梢血管，预防血压波动。

3. 穿着宽松：避免穿着紧身衣物，以免压迫血管，影响血液循环。

2. 饮食篇

1. 控制脂肪摄入：过多脂肪摄入会导致血管硬化，建议低脂饮食。

2. 补充膳食纤维：膳食纤维可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

3. 适量摄入蛋白质：蛋白质有助于血管修复，但摄入过多会增加肾脏负担。

3. 日常保养篇

1. 保持良好心态：情绪波动会影响血管舒缩，建议保持乐观心态。

2. 戒烟限酒：吸烟和饮酒都会损害血管，建议戒烟限酒。

3. 定期体检：定期进行体检，及时发现并治疗血管疾病。

贫血是一种常见的血液疾病，其症状和体征受到贫血程度、发生速度、心血管代偿能力等多种因素的影响。慢性贫血症状较轻，患者可能长期处于亚健康状态而未察觉。以下列举了贫血的一些常见症状，帮助大家了解和识别贫血：

1. 软弱无力：这是贫血最常见的症状之一，患者会感到疲乏、困倦，这是因为肌肉缺氧导致的。

2. 皮肤、粘膜苍白：由于血液中红细胞数量减少，皮肤、粘膜、结膜以及皮肤毛细血管的分布和舒缩状态等因素的影响，患者会出现不同程度的苍白。

3. 心血管系统症状：心悸、心动过速是贫血常见的症状，严重贫血还可能出现心绞痛、心脏扩大、心力衰竭等。

4. 呼吸系统症状：气急或呼吸困难，多是由于呼吸中枢低氧或高碳酸血症所致。

5. 中枢神经系统症状：头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等都是贫血常见的症状。

6. 消化系统症状：食欲减退、腹部胀气、恶心、便秘等也是贫血的常见症状。

7. 生殖系统症状：女性患者可能出现月经失调，男性患者可能出现性欲减退。

8. 泌尿系统症状：贫血严重者可能出现轻度蛋白尿及尿浓缩功能减低。

9. 其他症状：贫血严重时，由于体表循环不良，可能导致皮肤散热能力减退，出现低热等症状。

如果您出现以上症状，应及时就医，明确诊断，并采取相应的治疗措施。

近年来，心血管疾病已经成为全球范围内威胁人类健康的主要杀手。美国前总统克林顿的心脏搭桥手术成功，但医生告诫他必须忌口，不能再食用汉堡包、法国薯条等快餐食品。这再次提醒我们，饮食习惯对心血管健康的重要性。

研究表明，不健康的饮食习惯，如高盐、高糖、高脂肪的快餐食品，会引发高血压、高血脂、糖尿病等疾病，进而导致心血管疾病。在我国，心血管疾病已经成为城乡居民的第一位死因，肥胖、压力等因素更是加剧了心血管疾病的发病率。

为了预防心血管疾病，我们应养成良好的饮食习惯。首先，要控制盐分摄入，尽量少吃加工食品和快餐。其次，要多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇。此外，还要适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉等。同时，要戒烟限酒，保持良好的心态，适度运动，保持健康的体重。

对于已经患有心血管疾病的患者，除了调整饮食习惯外，还需要积极治疗。药物治疗是治疗心血管疾病的重要手段，如降压药、降脂药等。此外，手术治疗也是治疗心血管疾病的重要方法之一，如心脏搭桥手术、支架植入术等。

总之，心血管疾病的预防和治疗需要我们从多个方面入手，养成良好的生活习惯，积极治疗，才能远离心血管疾病的困扰。

近年来，随着生活节奏的加快和饮食习惯的改变，心血管疾病已成为我国最常见的慢性病之一，严重威胁着人们的健康。为了预防和改善心血管健康，越来越多的消费者开始关注日常饮食中的营养摄入。

Omega-3脂肪酸，作为一种重要的多元不饱和脂肪酸，已被证实对维持心脏健康具有重要作用。它能够降低胆固醇水平、改善血液循环、减少炎症反应，从而降低心血管疾病的风险。

然而，由于现代生活方式的影响，很多人无法通过饮食摄入足够的Omega-3脂肪酸。为了解决这个问题，英国一家面包制造企业推出了一款含有Omega-3的新系列面包。这款面包不仅口感丰富，更富含Omega-3脂肪酸，能够满足成人一天一半的需求量。

这款新系列面包的成功，离不开人们对心脏健康的重视。随着社会对健康的关注度不断提高，越来越多的消费者开始关注日常饮食中的营养搭配。除了Omega-3脂肪酸，这款面包还添加了小麦胚芽和纤维，有助于提高膳食纤维的摄入量，促进肠道健康。

值得一提的是，这款面包的推出也体现了我国食品工业的创新精神。在保证食品安全的前提下，企业不断探索新的产品配方，以满足消费者对健康饮食的需求。

当然，要想保持心脏健康，仅仅依靠饮食是不够的。还需要结合运动、戒烟限酒、保持良好心态等多种因素。在日常生活中，我们应该养成良好的生活习惯，关注自己的身体状况，定期进行体检，及时发现并处理潜在的健康问题。

随着年龄的增长，心脑血管硬化成为老年人常见的健康问题。保持良好的身体状况对于老年人至关重要，然而，疾病往往在不经意间出现。心脑血管硬化多与遗传因素有关，随着病情的加重，患者可能会出现头晕、头痛、眩晕等症状，严重影响生活质量。因此，对于心脑血管硬化，我们应给予足够的重视。

治疗心脑血管硬化，药物治疗虽然常用，但可能会刺激血管，因此，采用食疗方法更为安全有效。那么，心脑血管硬化患者应该吃什么食物呢？以下是一些推荐的食物：

1. 西红柿：西红柿富含维生素，其含量比苹果、梨还要高出2~4倍。西红柿具有很好的保护心脑血管作用，可以帮助消除血管中的自由基等垃圾，保持血管弹性，有效预防血栓形成。

2. 玉米：玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，有助于脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉的目的。

3. 苹果：苹果中含有大量的多糖果酸、类黄酮、钾、维生素E等营养物质，对心脑血管健康大有裨益。

除了饮食调理，心脑血管硬化患者还应保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动、保持良好的心态等。同时，定期进行体检，以便及时发现并治疗病情。

对于心脑血管硬化，选择合适的治疗方法至关重要。除了药物治疗，还可以考虑以下方法：

1. 介入治疗：通过导管技术，将支架或药物球囊等器械送入病变血管，恢复血流。

2. 手术治疗：对于严重的血管狭窄或闭塞，可能需要进行手术治疗，如搭桥手术等。

3. 中医治疗：中医治疗心脑血管硬化有一定疗效，可根据具体病情选择合适的治疗方法。

总之，心脑血管硬化是一种需要引起重视的疾病。通过合理的饮食、良好的生活习惯以及及时的治疗，可以有效控制病情，提高生活质量。

近年来，心脏病已成为全球范围内导致死亡的主要原因之一。许多人为了预防心脏病，不断寻找各种方法。一项新的研究发现，饮用硬水可能与降低心脏病发作风险有关。

研究发现，饮用含有较高浓度矿物质的硬水，如钙、镁等，与心脏病风险较低相关。硬水中的氟离子被认为具有预防心脏病的作用，而铜和铁等矿物质的含量过高则可能增加心脏病风险。

这项研究调查了芬兰不同地区的心脏病发病率与水质硬度之间的关系。研究发现，水质硬度每增加一个单位，心脏病发病率就降低1%。其中，氟离子每增加一个单位，心脏病发病率降低3%；而铜和铁每增加一个单位，心脏病发病率分别增加4%和10%。

然而，研究也指出，水质硬度并非唯一影响心脏病发病率的因素。生活习性、遗传和环境因素等也可能对心脏病发病率产生影响。但研究人员认为，一些微量元素和矿物质可能更容易从水中吸收，从而影响慢性病的发病风险，如心脏病。

除了硬水，以下是一些预防心脏病的方法：

1. 健康饮食：保持低盐、低脂肪、高纤维的饮食，多吃蔬菜、水果和全谷物。

2. 适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度运动或75分钟的高强度运动。

3. 控制体重：保持健康的体重，避免肥胖。

4. 戒烟限酒：戒烟和限制饮酒量，以降低心脏病风险。

5. 管理压力：学习应对压力的方法，保持良好的心态。

今天早晨，我像往常一样打开手机，点开了京东互联网医院，准备咨询我的慢性病问题。屏幕上显示着熟悉的界面，我点击了在线问诊，输入了我的症状和病史。

很快，一位来自老年病科的医生接诊了我。医生耐心地询问了我的病情，我详细描述了我的心脑血管硬化症状，包括间歇性的头晕、心悸和手脚发麻。

医生在了解了病情后，没有急于开药，而是询问了我平时的生活习惯和饮食习惯。我如实回答了医生的问题，医生听后表示，我的症状与心脑血管硬化有关，建议我进行一些生活方式的调整，并开了一些辅助药物。

医生开完处方后，我看到了一个链接，点击进去后，可以直接预约药品。用药期间，我按照医生的指导，定时定量地服用药物。一个月后，我的症状明显减轻，感觉身体舒服多了。

医生在得知我的病情有所好转后，建议我可以延长用药时间。于是，我又向医生提出了延长用药时间的请求，医生经过评估后，同意了我的请求，并给我开了2个月的药。

用药期间，我偶尔会感到一些不适，但每次都及时与医生沟通，医生总是耐心地给予我建议和帮助。这次，我遇到了一位非常负责任的医生，我对他非常感激。

在医生的指导下，我学会了如何管理自己的病情，也明白了健康的重要性。这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医疗的便利性和高效性。在此，我想对京东互联网医院的医生们说一声：谢谢你们，是你们让我感受到了医疗的温暖和关爱。