胆结石，即长在胆道系统内的结石，硬如石头，可引起炎症及胆道梗阻，出现腹痛、发烧、黄疸等症状，属于消化系统的一种常见疾病。

 

胆结石的发病率较高，每十个成年人中，就有一人罹患此病。很多胆结石患者都有不好的饮食习惯：有人无肉不欢，顿顿离不开肉；有人暴饮暴食，不吃到撑不放筷子。

 

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尤其需要注意的是，胆结石患者中，有高达80-90%的人都有不吃早餐的习惯。

 

长「石头」的胆囊

 

胆囊是位于肝脏下方的一个器官，形状像梨，主要功能是储存肝脏分泌的胆汁。

 

胆汁中极大部分是水，在水中溶有许多种物质，包括脂肪酸、胆固醇、胆汁酸等。当我们进食食物时，胆囊会受到刺激排出胆汁至十二指肠，促进肠胃中的脂肪进行消化、分解和吸收。

 

当胆汁中的胆固醇成分过多，胆汁无法将其全部溶解，多余的胆固醇就会析出，形成胆固醇结晶固体颗粒。许多微小的颗粒聚集到一起后，就会逐渐钙化形成胆结石。

 

 

早晨起床后，胆囊内的胆汁经过一夜的贮存，其中胆固醇的饱和度较高。

 

这个时候如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇的沉积，形成胆结石。

 

同样的道理，三餐不规律、不吃晚餐等习惯，都会使胆囊缺乏定时有效的刺激，不能及时排出胆汁，假以时日，就会造成胆汁滞留在胆囊内形成胆结石。

 

这几类人群要注意

 

胆结石的形成与多种因素相关，如雌性激素、妊娠、高脂饮食、高血糖等，所以，除了不吃早餐的人群容易得胆结石以外，以下人群也是易患胆结石的人群。

 

肥胖的女性

 

女性更容易患胆结石，男女发病比例约为1：2。这是因为雌激素会降低胆汁中胆汁酸的含量，削弱了胆汁溶解胆固醇的能力，胆汁中的部分胆固醇就会析出结晶，形成结石。

 

体重超标15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。因此，肥胖的女性是胆结石的高发人群。

 

年长者

 

胆结石的自然消失率极低，而随着年龄的增长，胆汁酸逐渐减少，胆囊收缩功能也会减弱，胆结石的发病率会逐渐上升。

 

胆结石发病的高峰年龄在40～50岁，≥60岁的人发病率达20%。

 

快速减肥、极端素食的人

 

研究发现，胆结石发病风险随BMI的增加而升高，当BMI高于一定水平时，素食主义者患胆结石的风险要比非素食主义者高。

 

这是因为极端低脂、低卡路里的饮食，会减少胆囊的收缩，导致胆汁浓度过度饱和，形成胆结石。

 

高碳水饮食的人

 

胆结石的发病率与膳食中的淀粉含量以及糖的摄入量呈正相关。因此，饮食结构中低纤维、高热量食物比较多的人，胆结石发病率也会明显增高。

 

 

所以，即使是每天都非常有规律地吃早餐，但早餐多为高碳水食物，如包子、烧饼、油条和粥，或高热量食物，如饼干蛋糕等，这样的早餐也不能让你远离胆结石。

 

长期服用某些药物

 

容易致胆结石的药物主要有以下几种：

 

 

取胆结石必须「开刀」吗

 

大多数胆结石患者没有症状，只有在体检时才被发现，或者是因为得了其它疾病进行全面检查时被发现。

 

对于没有症状，结石小于1厘米的患者，建议密切观察，定期检查。同时，规律饮食，以低脂、低热量的食物为主（但不建议长期极端素食）。

 

对于虽然没有症状，但是出现了以下情况的患者，建议进行手术治疗：

 

 

对于有症状的胆结石，如胆绞痛、上腹隐痛、饱胀不适或喛气等，合并有胆囊萎缩及充满型胆结石，结石直径超过2厘米的患者，建议在医生的指导下，考虑腹腔镜胆囊切除手术治疗。

 

 

腹腔镜胆囊切除手术是一种微创手术，是大多数患者理想的手术方案，具有创伤小、恢复快、疼痛轻、并发症少、疗效明确等优势。

 

让胆汁排泄通畅

 

胆结石是由于胆汁淤积，排泄不通畅引起的。因此，保持胆汁排泄通畅，是预防胆结石的重要手段。具体可以从以下三方面入手。

 

健康作息

 

胆汁的排泄是有规律的，如果总吃宵夜，不吃早餐，这种不规律的饮食习惯会导致周身代谢不规律，影响胆汁的排泄。

 

自己是自身健康的第一责任人，要对饮食习惯、作息时间等进行综合、系统的管理，保证早睡早起不熬夜，三餐规律，尤其是早餐一定要吃饱吃好。

 

 

少吃油腻黏滞食品

 

过于油腻、黏滞的食物较难消化，进入体内后较难排出，所以很多人到了饭点也不觉得饿。而胆囊以「通降为顺」，胆汁排泄如果不通畅，胆囊的功能就会受到影响。

 

避免长期情志不畅

 

俗话说「恶向胆边生」，情绪对胆囊的影响由此可见一斑。长期情志不畅，肝胆经脉堵塞瘀滞，就会影响胆汁的分泌和排泄。因此，生活中要管理好自己的情绪，尽量保持快乐的心情。

 

科学审核：

京东全职医生-消化内科-李文娟

体重过重，超重，超胖，你的肚子又大了一圈，你怎么又胖了，这些是我们生活经常会听到的一些话，但是从人们口中说出来，你注意了吗？对于这些不陌生的话题，你有认真的思考过吗？为什么会出现你的身上，到底是什么原因导致的呢？遇到了你会怎么去解决呢？

 

 

首先，我们去医院体检，有一项检查是检查脂肪的，大多数人会认为自己是健康的，其实是一种亚健康的状态，医生会说您应该减肥了，你的脂肪肝挺严重的，那么说到这句话的时候我们就应该注意了，可能是自己不节制的饮食导致我们的身体出现状况了，脂肪肝，一个听着不痛不痒的病，但是他的出现不适偶然的，它代表的是我们的肝脏出现问题了，是由于我们的肝细胞内堆积了大量的脂肪，已经在影响肝脏的正常功能了。

病因

1. 体重的增长太快，肥胖症，特别是腰肥肚子大的人群；

 

2. 三高人群：高血压，高血脂，高血糖；

 

3. 高热量的膳食，摄入过多的饱和脂肪，胆固醇，含糖的饮料；

 

4. 喜欢吃零食，甜食，吃的太快，太饱，晚餐吃的丰富的；

 

5. 缺乏运动的人群；

 

6. 经常熬夜，吸烟，喝酒的人群，内分泌紊乱的人群。

症状

1. 一般情况下起病比较隐匿，发病缓慢，没有明显的症状；

 

2. 只有少数的人群会感觉到有乏力，便秘，晚上的睡眠不好；

 

3. 也有部分患者会有肝脏的肿大，也有少数的人群可能还会有脾脏的肿大；

 

4. 在发展的后期还会发展到肝硬化。

 

5. 也有多数的患者还会伴有肥胖症，痛风，胆结石等症状。

日常

1. 我们要有适当的控制饮食，控制没有摄入量的热量；

 

2. 我们也要适当的锻炼，避免久坐，做一些适当的有氧运动；

 

3. 慎用一些保健品，戒酒戒烟，尽量避免一些肝中毒的药物。

预防

1. 调整自己的膳食结构：多吃一些粗粮，少使用一些高蛋白高脂肪的食物；

 

2. 也要纠正自己的不良饮食习惯：早中午饭要定时适量，尽量避免吃的多，吃太快的习惯，在饮食上少吃零食，甜食，垃圾食品；渴的时候注意多喝水，而不是饮料代替；

 

3. 禁止饮酒：对于大多数饮酒的人群来说可能会比较困难戒掉，但是如果存在脂肪肝，还是建议尽量少饮用，预防酒精肝的发生；

 

4. 加强锻炼：我们应该每天坚持锻炼，做一些有氧的活动，增强自身的免疫力；

 

5. 谨慎使用药物：肝脏是重要的代谢场所，避免使用药物或者药物不当造成肝损伤。

 

肝脏是人体最大的解毒器官，如果肝脏功能出现了问题，那么解毒造血和凝血等功能势必会受影响，久而久之，往往会有一些临床表现，不过也不排除部分患者无任何临床症状，只是在体检的时候才发现了肝功能异常。

女人肝不好，身体会有那些表现？

实际上，肝功能不好的人，临床表现与性别无太大关系，区别不大。

不论男女，肝脏不好时，或会出现一些共同的临床表现：

 

消化道症状

譬如消化不良、食欲不振、厌食油腻、恶心呕吐、腹胀腹痛等等，这是因为当肝功能不好时，会影响胃的消化能力，从而出现诸多胃部不适的情况。

建议：饮食方面，尽量清淡，多吃不油腻、易消化的食物。

 

 

眼睛的症状

正常人的眼睛是灵活有神的，当肝功能出现异常的时候，输送到眼睛的养分也减少了，眼睛会出现有血丝、视力模糊、眼部干涩、疲劳、巩膜发黄等表现。

建议：当眼睛出现异常时，特别是巩膜发黄，建议及时去医院做肝脏检查。

全身症状

肝区疼痛，乏力，有些患者会感觉右侧肩背部沉重感，有明显的不适。当然具体的临床症状与肝功能病变的程度也有关，当肝炎发展成肝硬化时，就会出现肝掌、蜘蛛痣，会出现腹水、腹胀、小便少、双下肢浮肿等表现。

严重的患者还有可能出现呕血、黑便、嗜睡、昏迷、少尿、无尿、高热等表现。

建议：对于肝炎患者，需要做的是早发现早治疗，积极调理。

其他症状

相对于男性，女性朋友在肝功能不好时，还可能会出现月经紊乱、闭经、尿量减少、内分泌失调、皮肤无光泽、面色晦暗等等情况。

建议：女性与男性朋友，对于肝脏病变的治疗是一样的，特别是要针对病因来进行治疗。

肝不好的时候，因个人的病情不一，所以对应的临床表现也是多种多样的，以上只是部分症状，仅供朋友们参考。

肝脏不好要如何调养？

肝不好的原因有很多，很可能是正常的现象，比如如果是因为休息不好、饮酒、服药、劳累、熬夜等等导致的，在体检的时候会提示一过性的转氨酶升高，对于此类情况，只要注意改变生活方式，就可以慢慢调养好。

如果是因为疾病导致的肝功能异常，比如酒精性肝病、药物性肝损伤、乙肝或者丙肝引起的病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、脂肪肝等。在抽血查肝功能时，会提示谷丙、谷草转氨酶升高，因为不同的疾病对应的治疗方案是不同的，所以需要对症调理。

不论是以上哪种情况引起的肝不好症状，都可以通过以下方式进行调理：

生活方式的调整

多休息、不熬夜、不劳累，拒绝烟酒，饮食主要以高蛋白、低脂肪、低糖为主，同时注意补充维生素，多吃新鲜的蔬果，不吃肥肉、动物的肝脏，油炸或者是油煎的食物。

 

心情方面，避免烦躁、易怒、紧张、焦虑，保持心情愉悦，保持适当的运动，最好不要进行剧烈运动。

必要时候口服药物

对于肝炎患者，如果出现谷丙、谷草转氨酶升高，若合并有病毒的复制，需要积极考虑抗病毒治疗，还要避免食用一些可致肝功能损害的药物。

如果肝病已经处于失代偿期、肝硬化时期，要注意预防并发症，如有腹水，需注意低盐饮食；如有肝性脑病，注意限制蛋白；如有食管-胃底静脉曲张，注意不吃坚硬、粗糙的食物。

 

总之，肝不好时，可能会有诸多的临床表现，比如消化道症状、眼睛的症状、全身的症状等等，但也有患者无明显症状。

所以对于一些风险比较高的人群，比如经常饮酒或有脂肪肝、肝炎的人群，需要定期体检，及早预防疾病，平日要保持良好的生活习惯，保护好我们的肝脏！

 

救护车的到来，让原本平静的校园一下子喧闹起来，大家都不知道发生了什么。

 

很快，医务工作者用担架将一个女学生抬上了救护车，呼啸声消失在林荫大道的尽头。

 

她到底怎么了？

 

每次一提到20岁的圆圆，室友总是心惊胆战，回想起不久前的情形，依然脊背发凉。

 

好好的一个人，突然就倒在地上，任凭室友如何呼唤，她却并没有睁开眼睛。

 

当医生赶到现场的时候，发现情况非常糟糕，圆圆倒在地上，陷入深度昏迷，不过万幸的是，她还有心跳呼吸，但是昏迷的病因还不清楚，需要送进医院进一步检查和急救。

 

对于突然昏迷的病因，作为医生，首先要考虑的是不是低血糖，事实上，在学校里经常出现类似情况，有人因为没吃早餐，突然晕倒在地，事后都被证明是低血糖。

 

但事实是，一切并没有那么简单，通过手指快速血糖，医生发现圆圆并非是低血糖。

 

到底是什么原因导致了一个花样女孩突然昏迷？

 

五分钟后，救护车赶到了医院，通过急诊头部CT检查，医生很快发现了罪魁祸首。

 

真相往往令人目瞪口呆，谁又会想到，这么年轻的一个女孩竟然是急性脑血栓形成呢。

 

医生说，所谓急性脑血栓形成是脑梗死最常见的类型，是脑动脉主干或皮质支动脉粥样硬化导致血管增厚、管腔狭窄闭塞和血栓形成，引起脑局部血流减少或供血中断，脑组织缺血缺氧导致软化坏死，出现局灶性神经系统症状体征。

 

很多人会有这样的疑问，脑血栓不是老人家才会得的疾病吗？

 

医生说，事实并非如此，脑动脉粥样硬化虽然是最常见的病因，但某些细菌，病毒，螺旋体感染，药物，血液系统疾病，肌纤维发育不良，脑淀粉样血管疾病等等都可引起。

 

通过进一步向圆圆的男友询问，医生了解到，昏迷之前圆圆有长期吸食可卡因的病史，众所周知，可卡因是世界主要毒品之一，它对消化系统，免疫系统，心血管系统和泌尿生殖系统都有损害作用。

 

也有研究发现，可卡因能阻断人体神经传导，产生局部麻醉，通过加强人体内多巴胺的活性来刺激大脑皮层，兴奋中枢神经，表现出情绪高涨，好动，甚至攻击倾向。

 

但你绝对想不到，可卡因还会导致脑血栓形成。这是因为可卡因会导致血液黏滞，加速微栓子的形成。

 

事情的真相总令人胆战心惊，谁又会想到，一个大学生竟然长期吸食可卡因，堕落到这步田地，而问题就出现在她的男友身上，原来，圆圆的男友是一名社会青年，正是他将可卡因介绍给了圆圆，并让她因此上瘾。

 

但他怎么都不会想到，可卡因竟会带来如此可怕的副作用。

 

医生说，圆圆有可能永远醒不过来了，后续的治疗也将是一笔不菲的数字。

 

面对这突如其来的一切，圆圆的男友失声痛哭……

 

20岁，本该是青春绽放的年龄，却因为误交男友，失足跌入深谷，而且连命都差点被保住，这如何不令人扼腕叹息。

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减肥是一件需要我们去坚持的事情，但是我们学会这些小窍门，可以帮助你一天瘦一斤哦。快来一起学习一下。

 

一、适当控制摄取的热量

 

别以为身体锻炼会让你吃进身体里的所有热量全部消耗掉。这是一个无法实现的事实。要想知道每天能吃多少而不增加体重，就必须每天记录进食入体内的热量和通过锻炼消耗的热量。需要注意的是，无论如何，你也不能每天摄入1200卡路里以上的热量。由于在你摄取的卡路里低于这个值时，就会减慢身体的新陈代谢和脂肪燃烧，也会使你因饥饿而吃得过多，对减肥很不利。

 

 

二、吃完饭常散步

 

步行消耗身体所吸收的热量，降低血压和心率，在心情不好的时候慢慢地让自己平静下来，同时也能让你与大自然有更多的接触，是一种有益身心的减肥运动。走路时应穿优质运动鞋，并保持适当的姿势，不弯腰低头看脚，这样更能加速身体燃烧脂肪，对快速减肥很有效果。

 

三、放慢吃饭的速度

 

快速进食常常是导致过度进食的重要原因。你需要知道的是，你的大脑需要大约20分钟来确认你吃饱了，而狼吞虎咽是吃得太多的原因。因此，不妨先喝上一碗汤，再慢慢吃下去，这样，就是很有效地减少卡路里摄入的方法了。

 

四、每天我们需要补充足够的钙质600毫克，才能使身体更快地燃烧脂肪。营养学专家指出，牛奶是钙质的好来源，每天喝2-3杯脱脂牛奶对减肥很有效果。

 

五、保证用水充足

 

 

水分是脂肪燃烧的重要组成部分，如果身体水分不足会影响减肥进程。由于水分可以帮助身体降温，但是如果水分不足，身体就会自我调节体温，使脂肪难以燃烧分解。因此，想要减肥的朋友们可以多喝水哦。许多人不喜欢喝水，觉得喝得淡一些，但是如果用其他有糖的饮料代替，很容易使你摄入过多糖而导致肥胖。因此，你可以试试喝绿茶，乌龙茶是个不错的选择。这能使身体燃烧热量，消耗更多脂肪。另外，乌龙茶无糖无热，绝对适合减肥的朋友。

 

六、科学安排每日锻炼

 

把锻炼计划安排在你的工作时间，这有助于你更有效地锻炼。假如你的工作时间都很长而且很忙，那么应该把减肥运动安排在早晨，如果你想控制你的晚餐进食，那么应该把运动安排在下午的4-5点之间。一天30分钟的有氧运动，你会看到非常理想的减肥效果。

我们普遍都会有这样的认知，晚上人体进入“休眠”状态，代谢率降低，一旦摄入食物很容易转化为脂肪储存起来；因此，如果减少晚饭的摄入，则有利于减肥。

 

从科学的角度来说，晚上人体交感神经抑制而副交感神经会兴奋。当交感神经抑制时，人体代谢率降低；副交感神经如迷走神经兴奋，胃肠道活动则加剧，是有利于食物的消化吸收的，所以晚上少吃对于减肥的确有帮助。

 

然而，看似如此有效的不吃晚饭瘦身法，其实潜藏着不为人知的“陷阱”！它不但减肥效果低下，还可能引起体重反弹、胃肠疾病甚至猝死！

 

这又是为什么呢？不吃晚饭是如何产生这些危害的呢？

 

危害一、体重反弹

 

人体无疑是世界上最精妙的自动控制系统，长期不吃晚饭，时时处在饥饿状态的身体出于一种“危机感”，更“注重”能源的储存，就会降低组织细胞的基础代谢率，而上调脂肪的合成和储备能力，前者不利于减肥，后者则是我们更易发胖的“罪魁祸首”。

 

 

长期不吃晚餐，固然摄入得少了，却降低了此后十多个小时的基础代谢率，入少出也少，减肥效果十分有限；相反，适量摄入晚饭，看似更容易囤积的能源却被长时间的基础代谢“磨光”，食物“入不敷出”，减肥自然不是梦。

 

脂肪的合成和储备能力上调，导致食物一旦摄入，其中的脂肪就被运送到脂肪库——脂肪细胞中储存，其中的葡萄糖则合成糖原或转化为脂肪，让我们变为“易胖体质”；相应的，糖异生等的能力下调，血糖的浓度进一步降低，人体的饥饿感则会加剧，让我们迟早“破功”。

 

“胡吃海喝”再加上“易胖体质”，“一夜”反弹十斤都是有可能的！

 

危害二、胃肠疾病

 

长期饥饿，胃酸、胃肠消化液等无“用武之地”，可能转过来把“矛头”对准胃黏膜，加重胃溃疡、胃炎等的发病风险！

 

 

危害三、猝死

 

长期饥饿后，突然摄入大量食物，可能引起急性胃扩张和胃酸、胃液的大量分泌。急性扩张的胃压迫下腔静脉，阻碍了下腔静脉中的血液流回心脏，回心血量减少，心脏的搏出量也会减少，动脉血压自然会下降。胃液等消化液中的水都来源于血液，血液大量流失，血容量下降，血压进一步下降，最终可能引起休克甚至猝死！

 

 

此外，暴饮暴食更是急性肠胃炎的主要诱因。过量食物刺激胰腺大量分泌胰酶，这些酶类如果不能得到及时的灭活，就可能反过来“消化”自身引起胰腺炎，严重时还可能危及生命！

 

不吃晚饭其实是一种非常低效的减肥方法，更有诸多弊端，有反弹风险，容易引起胃肠疾病，严重时还会导致猝死！晚饭可以少吃但绝对不能不吃，否则只会反弹十斤让我们“一夜回到解放前”！

前几天，妇科门诊上来了个高中生模样的小姑娘，看起来胖胖的，脸部还长了很多痘痘，医生问她是不是月经不太规律，她说是的。紧接着医生又问她是不是爱吃甜食，小姑娘说：“学习压力太大了，所以总是很想吃甜食。”

 

吃甜食确实可以让人开心，这是因为糖可以刺激多巴胺的分泌，让人产生亢奋、愉悦的情绪，而这是会让人依恋成瘾的，所以很多人会吃甜食上瘾。然而，过多甜食摄入所造成的危害，你了解吗？在临床上，像上面提到的小姑娘那样，吃甜食吃出妇科病的不在少数。

 

 

 

吃太多甜食，除了会导致糖尿病、肥胖，还有更多的危害。比如：甜食中大量的糖分在进入人体内后可以转换成脂肪，造成肥胖的同时也增加了患动脉粥样硬化性疾病和高血压的风险，而且吃太多的甜食会加速细胞的老化，催生出白发，所以老年人尤其不能吃太多的甜食。

 

糖的代谢要大量地消耗维生素B1，而维生素B1关系到视觉神经功能，若是吃太多甜食，必将会导致视力的下降。甜食中大量的糖类会刺激胰岛素的分泌，从而导致机体内分泌失衡，雄激素分泌增加，而雄激素会刺激皮脂腺导致皮肤出油、长痘等。进食大量的糖分会消耗体内的钙，使得患骨质疏松症的风险增加。

 

 

 

对于女性朋友来说，吃甜食很有可能会导致妇科疾病。一般来说，女性朋友尤其爱吃甜食，女性吃糖太多会导致阴道内糖原增高，这是非常有利于霉菌的繁殖的环境，容易诱发阴道炎。另外，研究表明，女性吃甜食过多也会增加患子宫癌、乳腺癌的风险。

 

对于小朋友来说，吃甜食的危害也很大，很多小朋友长蛀牙就是吃太多甜食而导致的。而且太多的糖分进入身体后转化为为脂肪，除了导致肥胖以外，还影响食欲，造成小朋友挑食，也影响了其他营养物质的摄入，对小朋友们的成长发育是十分不利的。

 

 

 

另外，研究表明，吃太多甜食也会导致患有痛风、肾结石、失眠、老年痴呆、中风等疾病的风险增加。既然吃太多甜食这么伤害身体，那么，为了医生们的身体健康，一定要规范饮食，限制糖分的摄入，少吃蛋糕、糖果以及各种含糖的饮料制品。

 

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从小到大，经常会听到勤俭节约这个词，众所周知，勤俭节约是我们中华民族的传统美德。无论是在经济落后的过去，还是在快速发展的现在，我们都一直谨记，并且传承这个优良传统。

 

现在，人们的生活水平不断提高，但是大多数人并没有因为收入的增加而铺张浪费，仍然坚持勤俭节约。比如，在日常生活中，很少使用一次性东西；在饮食上，前一天吃不完的饭菜会留到第二天吃等等。

 

 

但是，大家有没有想过，隔夜的食物到底能不能吃？对身体有没有不利影响呢？接下来，让我们听听专家怎么说。

 

隔夜的水还能喝吗？

 

相信大部分人都有这样的习惯，喜欢一次性接满满的一杯水，但是一次又喝不完，倒了吧，觉得挺可惜的，喝了吧，又喝不下，通常都会留下放到第二天喝。但是，隔夜的水喝了到底对身体有没有危害？

 

 

首先注意不要喝生水，要把水烧开之后再喝，因为生水里含有大量细菌，对身体本来就是不利的。现在应该家家都有饮水机，每天早上起床，有些人太懒的话也不想烧热水，会拿起杯子随手就喝了，那么昨天剩下的水还能不能喝呢？

 

如果杯子密封严实，基本上不会有细菌滋生，更不会有灰尘进入，隔夜的水还是很安全的，对身体没有影响，可以正常饮用。如果放置不当，盖子敞开，建议还是少喝为好。

隔夜的茶到底能不能喝？

 

说起来喝茶，我们都会想起来父母那辈他们爱喝茶的还是很多的，有时候白天泡一杯茶，不能保证一次性能喝完，尤其是泡那些名贵的茶，一次性没喝完，倒了挺可惜的，但是第二天喝吧，又担心会产生亚硝酸盐，对身体有害。

 

在这里建议大家，隔夜的茶最好倒掉，第一口感不好，没有了醇香的味道；第二茶水中含有的维生素、茶多酚具有抗氧化作用，如果长时间放置，营养价值会大打折扣；第三茶水中的其它矿物质会成为细菌滋生的养分，加速茶水的变质，饮用后对身体有害。

  
隔夜的菜到底能不能吃？

 

对于很多新手来说，刚开始做饭的时候往往把握不好量，或多或少会留下一些剩饭剩菜，大多数人为了节俭不愿意扔掉。

 

今天，在这里要特别提醒大家，这2种隔夜的剩菜不要吃！

 

一是凉拌的菜，因为它不经过加热，其中的细菌不易被杀死，吃完之后容易导致腹泻，引起肠胃不适。

 

二是绿叶蔬菜，绿叶菜亚硝酸盐含量高，而且最有价值的营养和维生素都已流失。

那隔夜的菜怎样吃才是最好的？通过冷藏保存和适当的加热处理，是完全可以放心吃的。只需等待剩菜彻底凉透，放进干净的盒子里储存，最好是附上一层保鲜膜，然后立即放进冰箱，会更好地抑制细菌的滋生。另外，从冰箱里拿出来的隔夜菜，最好重新进行高温加工，这样才能有效杀菌，使我们吃到安心的饭菜。

如果对饭菜的口感比较挑剔，以下有几个加热小建议：

 

1.肉类的饭菜最好加热十分钟以上，或者是微波炉加热一分钟以上，一定要保证加热均匀。

 

2.蟹虾鱼等海鲜类的加热时可以适当放入葱，姜，蒜等佐料，不仅可以提鲜，还可以杀菌，一举两得。

 

3.馒头，米饭等食物，因为凉了之后严重影响口感，可以把米饭做成粥当作早饭，馒头可以切成块，然后加入鸡蛋翻炒，又变成了一道新的菜。

相信你们看了这些，也已经明白了到底什么能吃，什么不能吃。那你们都吃对了吗？

吃饭是我们每天的头等大事，无论是动物还是人类，无论是运动还是睡觉，只要还具有生命特征，就会不断的消耗营养以及能量，而这些都需要通过食物获取，在早年间，因为物资匮乏，人们连最基本的一日三餐都无法保证，所以当时人们的免疫力差，平均寿命也比较短，而这些窘况到现在已经全都消失了，而人们反而因为吃得太丰富而出现了更多的麻烦。

 

 

暴饮暴食、饮食不节以及挑食成了当下人们最常见的不良饮食习惯，虽然食物类型丰富，但是真正被人们喜欢却非常单一，所以这些年血液三高，肝硬化、脂肪肝以及过度肥胖都越来越常见，所以人们逐渐开始探求健康的饮食方式。

 

过午不食是大部分人都听过的俗语，很多人按照字面理解就是：过了中午以后不再吃任何食物，当然也有人严格按照这个说法执行，可最后非但没有得到任何好处，反而引发了大量的健康隐患。

营养不良

 

每一种食物中所含有的营养成分都具有专属性，而我们身体对营养的需求量以及种类数量都非常大，所以我们每天不仅要保证食物的摄入量充足，更要保证食物类型的多样，可如果长期坚持中午后不进食，那就会导致身体内的营养成分越来越少，不仅量少而且种类少，时间一长，必定会引起营养不良，这不仅会导致记忆力下降，影响身体正常发育，还可能加速身体的衰老。

 

 

免疫力差

 

我们身体运行过程中，会不断的消耗能量，体内的各个器官更是如此，所以说如果长期食物摄入量不足，就会导致肠胃，肝脏，心脏以及血管等多个部位的活性不足，自然免疫细胞的数量也会减少，时间一长，身体免疫力会越来越差，经常受到各种健康问题的困扰。

过午不食的真正意思

 

其实过午不食最开始是出家人给自己定下的戒律，也并不是指过了中午以后不吃东西，真实的意思就是指在在规定的时间以外不可以吃东西。而这也是当下人们很难做到的事情，因为有很多人经常都是早上不吃，中午随便对付吃点，然后晚上大量摄入，有些喜欢熬夜的人，还有吃夜宵的习惯，除了正常的一日三餐以外，很多人还喜欢在两餐之间吃各种零食，如果真正能够做到在规定以外的时间不吃东西，会给身体带来很多好处。

身材越来越好

 

过度肥胖是现在社会的常见问题，因为很多人不仅控制不好每顿饭的摄入量，而且会在茶余饭后吃各种食物，这不仅会增加肠胃的消化负担，而且会让脂肪越积越多，而过度肥胖不仅会导致个人形象越来越差，而且还可能出现脂肪肝、肠胃功能紊乱等健康隐患，甚至还可能加速身体衰老。

血管越来越健康

 

这两年，因为人们不良的饮食方式，导致越来越多人的血管出现各种问题，比如高血压、高血脂以及高血糖，还有动脉硬化、血管堵塞等心脑血管问题，可如果能够保证在一日三餐外不吃东西，那必定会让血管内垃圾减少，血液循环更顺畅，血管也会越来越健康。

每天早晨，你选择用哪些食物唤醒身体？

 

豆浆油条水煎包，面包牛奶三明治……纪录片《早餐中国》告诉我们：只需早起，就能找到故乡。

 

 

据中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》：

 

35%的受访者不能做到天天吃早餐，经常不吃早餐(每周1至3次)所占比例为11%，1%的受访者从来不吃早餐，“时间紧”成为不吃早餐首位因素。

 

其实，花点时间好好吃顿早饭，坚持一段时间，不但能增强活力、保持健康体重，还有助控血糖。

 

什么样的早餐才算“合格”？《生命时报》采访营养专家，手把手教你吃顿标准早餐。

 

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌

 

好好吃早饭，减重又控糖

 

德国吕贝克大学多位学者发表的一项研究称：在一日食物内容和总热量完全相同的情况下，早餐吃得多，会增加人体能量消耗，产生更强的饱腹感，减轻对甜食的渴望，总体上更健康。

 

 

研究者让受试者在规定时间分别吃高热量早餐(占一天总摄入量的69%)或低热量的早餐(占一天总摄入量的11%)，两种早餐的营养素构成相似，每一种连续吃3天，再互换。

 

受试者每晚11:30休息，第二天7:00起床，白天不能进行体育锻炼。最后分析得出四方面结果：

 

1丨葡萄糖代谢

 

相同的食物，晚上吃比早上吃，血糖和胰岛素波动幅度更大。

 

范志红解释，这是人体昼夜节律的一种反应，在其他研究中也有类似结果。长期血糖和胰岛素过高，会促进人体衰老。

 

2丨饱腹感和食欲

 

吃了高热量早餐时，午餐和晚餐前的食欲更低，特别是晚餐时对甜食的欲望更低；而且，受试者的饥饿感明显低于吃低热量早餐的时候。

 

 

3丨能耗水平变化

 

高热量早餐可保持餐后持续的高能耗状态，静息能量消耗直到餐后5小时仍然是空腹状态的2倍；而低热量早餐的能耗水平只有高热量早餐的一半，而且2小时候就回落到餐前水平。

 

范志红解释，吃高热量早餐反而能额外多消耗热量，在一日总热量摄入不变的情况下，更不容易发胖。

 

4丨应激激素水平

 

吃高热量早餐之后，受试者的皮质醇水平上升，而促肾上腺皮质激素有所下降，人体正常节律是早上高、晚上低。

 

因此，早餐适当多吃之后会使人兴奋和清醒，而晚餐多吃之后可能引起过度兴奋，对睡眠质量产生不良影响。

 

综合以上各方面，研究者认为早餐吃得多更有益健康。

 

此前，中国学者发表在《中国循环杂志》上的一项研究也显示，每周经常不吃早餐的人要比经常吃早餐的人，增加48%的超重或肥胖风险，31%的“肚子”肥胖风险。

 

怎样才算吃“好”一顿早饭

 

范志红表示，“好”表现为吃饱，即吃到非常满足，同时还要保证摄入足够的热量与营养素。

 

具体来说，早餐热量和营养素摄入最好能占到一天总摄入量的40%，至少要到30%。但目前，我国大多数人的早餐常常“凑合吃”，很难达到40%，甚至连25%都到不了，特别是蛋白质摄入量严重不足。

 

 

上述研究也给我们日常饮食“支了招”，如果你喜欢高热量的食物，可以选在早上吃。一顿健康合格的早餐至少应包括三类食物：

 

1. 谷类食物，如面条、馒头、面包等；

 

2. 动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；

 

3. 富含维生素C、可补充膳食纤维的蔬果；如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。

 

只要做到搭配合理，保证蛋白质充足、维生素矿物质含量丰富，同时相应减少晚餐的量，吃到满足都没问题。

 

不同人群的早餐食谱

 

根据年龄、职业特点选择适合的早餐，能让人活力满满、保持充沛精力。

 

1.上班族

 

汤面(最好用含豆类原料的面条)一碗，配1个鸡蛋、150克绿叶菜、少量酱牛肉或豆腐干，上午再吃1小把葡萄干(15克)

 

◎推荐理由：

鸡蛋、酱牛肉和豆腐干是很好的蛋白质来源，绿叶菜可补充钾、镁和维生素C。如果乳糖不耐受，可用豆腐干代替乳制品，加上绿叶菜。

 

上午再吃点葡萄干，可补充膳食纤维、钾和碳水化合物，预防午前饥饿。只要略微减量，也适合中老年人。

 

2.老年人

 

燕麦牛奶粥、黑芝麻、果蔬；蔬菜瘦肉面、豆干

 

◎推荐理由：

推荐老年人早餐喝碗燕麦粥，有营养且容易消化。为了强化补钙，可在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等，丰富口味。

 

喝粥的同时，最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干，还可以吃点小菜，比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。

 

 3.学生

 

全麦面包三明治、牛奶、果蔬；杂粮粥、包子、鸡蛋、果蔬

 

◎推荐理由：

学生的早餐应补足碳水化合物，因此，无论多着急，早餐最好加上主食，比如面包、花卷、馒头，或升糖指数较低的粗杂粮。

 

学生处于生长发育期，早餐还可以配一杯牛奶，吃点新鲜果蔬。

 

4.健身爱好者

 

全麦三明治(夹入茶籽油嫩煎蛋、1片低脂奶酪和一些黄瓜片)，半碗鸡蛋拌菠菜(鸡蛋煮熟切碎，焯软的菠菜切碎，拌在一起)，1杯牛奶

 

◎推荐理由：

鸡蛋、牛奶、奶酪，都是好的蛋白质来源；蔬菜、蛋白质配合全谷食物，有助促进运动效果、利于保持血糖稳定。

 

5.素食者

 

杂粮炒饭（含大麦、燕麦、小米等，加香菇、豌豆、豆腐干丁等同炒），食用前拌入炒香的芝麻或花生碎，再配一杯加入蛋白粉的豆浆

 

◎推荐理由：

对素食者来说，保持营养均衡非常不易，需要摄取足够蛋白质。

 

杂粮饭中添加了燕麦和豌豆，并配合坚果和豆制品作为蛋白质来源，膳食纤维、B族维生素以及多种微量元素上都有供应，适合素食者尝试。▲

 

 

本期编辑：徐梦莲