在父母的认知里，节约是中华民族的传统美德，所以我们要时刻保持勤俭节约的好习惯，因此，父母吃饭时，不愿意浪费了，往往会将第一顿没吃完的饭菜收拾起来冰箱里，等下一餐用锅炉热乎热乎继续吃，而有时候因为天气问题，还会连放锅里热都不热就直接拿着吃了，但是这样做真的正确吗？隔夜菜到底还能不能继续食用，接下来，让我们一起了解下吧！

 

  

其实隔夜菜是可以吃的，不过需要注意的是保存方法。

 

有些蔬菜在炒熟之后放置的时间过长，会出现亚硝酸盐加重的情况，长久食用过多之后，会对人体造成危害，比如会存在致癌的可能，比如食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

 

另外，煮的隔夜汤放置也是讲究方法的，放置的前提是需要这个汤没有放进任何佐料，不然会引起变质。还要注意的是，装汤的碗需要用玻璃或者陶瓷类材料的器皿，不然，用不锈钢的器皿放进冰箱后会引起化学反应，从而变质。当然，最好是用专门的的保鲜盒装上，盖上保鲜膜再放入冰箱冷藏，这样可以减少细菌的增生。

 

  
以下总结出的7种不能吃的隔夜菜，记住，不管多贵都别吃！要牢记身体健康比钱重要这个道理！

 

主要是海鲜类：

 

海鲜本身就带有许许多多的细菌，因此不容易保存也不容易清洗杀菌。隔夜的海鲜食品经过冷却以后，本身的细菌会重生甚至再生，所以，大家千万不要去吃隔夜的海鲜！如果可以，少煮点，就将生海鲜直接冷存，下次再拿出来煮；或者一次性烹饪有些多的话，尽量吃完，不要剩下来。当然，肉类其实也是一样的。

 

除了海鲜类，素菜类也存在这个问题：

 

1、青菜

 

平常生活当中，我们经常买绿叶菜吃，因为都知道吃多了对身体健康有好处，里面蕴含了很多身体需要的营养成分。但是，你们所不知道的是，有些绿叶菜在经过一晚上的放置后，内部会产生大量的亚硝酸盐，会有致癌风险，影响健康

  
2、凉菜

 

吃不完的凉菜不要再继续放置了，比如腐竹、海带、凉粉等等，放在冰箱里也不好使，因为等到第二天食用，已经生出很多细菌了。为了身体健康以及避免食物中毒，大家不要吃隔夜的凉菜了。

  
3、银耳和蘑菇

 

像银耳蘑菇这类的产品，其实很容易产生硝酸盐，所以不要隔夜放了，赶快丢掉吧。

 

最后要说的是淀粉类了

 

比如豆浆，

 

众所周知，豆浆在高温下会变质，但是你不知道的是，其实在常温下，豆浆也很容易变质，只有低温才可以放置一段时间。如果当天的豆浆没有喝完，第二天再去喝，会存在腹泻的可能，所以隔夜豆浆不要再喝了。

 

再或者土豆，

 

土豆是我们常见物，但是，我们需要知道的是，土豆不能隔夜也不能加热再吃了，因为这样的土豆营养成分已经流失，也会引起腹泻等可能。

 

说了这么多不能隔夜吃的食物以及危害，你还敢去乱吃隔夜菜吗？

 

最后，需要注意的是，如果食用隔夜菜前提必须去加热！因为加热后细菌会因为过热而减少，如果长期食用不加热的隔夜菜，或许会引起中毒的状况，所以切记隔夜菜食用前需充分加热！当然，最好的办法是做菜还是不要做多，不管怎样，隔夜菜吃多了都不好，做够一餐的量就好。

失眠是一件非常痛苦的事情，有过失眠经历的人，应该知道失眠带来的后遗症，它不仅会影响一个人的情绪，而且还会影响一个人的身心健康。

 

失眠之后，白天可能休息不好，做什么都没精神，吃什么都没胃口，晚上睡不着，如此黑白颠倒，给自己的内分泌代谢、调节，都会带来非常负面的影响。既然如此，依靠安眠药去维持，肯定不是办法，有没有别的办法可以做到呢？事实上，失眠最怕这3种“菜”，没事多吃点儿，安神静心、助眠养生效果好。

 

 

很多人不喜欢吃芹菜，是因为它的味道比较特殊。但是，芹菜在众多蔬菜中间，其营养价值确实是非常高的，因为芹菜素来被称为“补血菜”和“安眠菜”。

 

一方面，因为芹菜中富含微量元素，以铁、锌等最为常见；

 

另一方面，芹菜还富含维生素、纤维素等，这些营养成分混合在一起，对身体的新陈代谢是非常有帮助的，如果能够多吃一些，自然就能够补充身体所需的营养物质。

 

 

不仅如此，芹菜还有安神催眠的作用，它可以使人神经得到放松，帮助消除人的紧张情绪。因此，对于血压不稳定，经常失眠的人，不妨吃点儿芹菜，效果是可以看得见的。

 

还有一些人，因为不注意晚餐的搭配，所以会导致晚上失眠，针对这样的常态，大家也需要学会去调理饮食，比如说晚餐来一份特殊的养胃“菜”——八宝粥。

 

八宝粥不仅营养丰富，而且还具有催眠、安神等功效，它不会在肠胃内过久地堆积，所以对于消化不好、容易引发失眠的人，不妨在晚餐的时候，适当摄入八宝粥，既帮助身体补充营养，又不会影响睡眠，而且还有助于睡眠，可谓是一举多得，大家也不妨多尝试一下，这样的效果也是非常不错的。

 

 

很难想象木耳与冬瓜搭配在一起，还可以帮助人们改善失眠。事实上，冬瓜有自己的一套养生规则，对于经常新陈代谢不好，内分泌失调的人，失眠也是“家常便饭”了，恰好可以通过冬瓜来弥补这方面的缺乏，冬瓜具有暖胃、调理人体新陈代谢的作用。

 

与木耳一起合用，可以充分发挥木耳补充微量元素与维生素的效果，冬瓜也可以促进内分泌代谢，以及安神，所以对于改善睡眠，特别是针对经常失眠的人，也是非常有好处的。

随着现代生活的进步，生活节奏的加快，高节奏的工作压力，许多人因身体吃不消而导致身体红灯，胃病就是其中的表现之一。就饮食不规律而言，十个病人中有九个人就是胃病，所以想要不再发作，以后的生活饮食都要注意，胃病是无法根除的，只能保养。

 

胃病的人，要注意这6大饮食禁忌，否则会吃亏

 

先分析一下胃病的病因是什么？

 

 

一、首先，过度劳累需要耗费人体大量的精力，此时会导致胃壁供血不足，使胃消化功能减退。

 

二、三餐不规律，胃常处于饥饿状态，易造成胃黏膜损伤，引起食欲减退。

 

三、长期暴饮暴食会引起胃膨胀，食物停留时间过长，轻则引起胃黏膜损伤，重则引起胃穿孔。

 

四、吸烟和饮酒对于胃部都是有一定的刺激的，酒精不仅可以损伤舌头的味蕾功能，对于胃黏膜也是有一定的伤害的，如果患有慢性胃炎，饮酒酗酒会加重病情，严重时会引起胃及十二指肠穿孔。吸烟与喝酒相比，对胃黏膜的伤害更大，而且吸烟还能导致慢性胃炎。

 

五、常吃生冷食品，尤其是晚上睡前吃生冷食品容易引起胃部的不适，出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，直接导致胃病。

 

六、睡前吃得太饱会使胃负担加重，胃液分泌失调，易出现食欲减退，此外还会导致肥胖，睡眠不踏实，结石，糖尿病等疾病。

 

 

对胃病病人在饮食方面应该注意些什么？

 

比如：咖啡、葡萄酒、辣椒、芥末等刺激性食物。食物中含有刺激胃液分泌或损害胃黏膜的物质，应避免食用。每一个人对食物的反应都有其特定的特性，因此，食用的食物可以根据个人的不同偏好进行适当的调整，而不必完全禁食。

 

如某些胃酸分泌过多者，需注意少吃橙子、菠萝、柳丁、酸菜等食物，尽量在餐后半小时食用。也有一些比较硬的食物如炒饭，烤肉等，常年吃会引起胃不舒服。年糕、粽子等糯米制品，以及各种糕点、冷饮、油炸食品吃多了也会引起身体不适，如可乐、雪碧喝多了就容易产生气体，会让人有饱胀感，患有胃病的病人应避免食用。

 

上述都是针对胃病患者的一些建议，具体的进食方式根据个人经验来决定能否摄取食物，总之，因人而异。

每个家庭几乎在晚上的时候都会剩下食物，尤其是老年人，不愿意浪费一滴粮食，所以在晚饭过后剩下的食物都不忍心去倒掉，而是选择在第二天早上当做早饭吃掉。这样虽然看起来粮食没有浪费，但是隔夜的食物给身体带来的伤害却是极大的。所以为了避免这样的事情发生就是每餐做的食物一定要尽可能的少做，这样可以避免浪费，也可以避免食用过夜的食物。

 

哪些食物过夜就不能再食用了呢？

 

1、隔夜的茶

 

隔夜的茶很多人都知道不能喝，但是有的人会担心口渴在床头放上茶水，隔天早上会在口渴的时候去喝，有的肠胃虚弱的人就会出现腹泻的反应，有的人则就没有问题。因为隔夜的茶里面有蛋白质等微量元素，它们在夜间正是培养细菌的最佳环境，所以细菌容易在茶水中滋生，虽然肉眼不能发现，但是喝到肠胃里就容易有腹泻的反应，所以隔夜茶最好不要经常喝。

 

 

2、隔夜的海鲜

 

鱼类以及海鲜类的产品含有丰富的蛋白质，也正是这样有营养的东西导致了细菌的繁殖，隔夜的海鲜和鱼产品会存在很多的细菌，如果在隔天吃进肠胃里很可能会出现身体不适，尤其是放置两天以上的食物最好不要去吃，因为可能会有变质的风险。

 

3、隔夜的蔬菜、凉拌菜类

 

隔夜做好的蔬菜没有吃完，放置一个晚上以后，蔬菜里的硝酸盐会转变成亚硝酸盐这种致癌物质，如果长期不注意，就可能使身体患上癌症。凉拌菜隔夜更是不能去吃，除了会有细菌的滋生，还可能会变了味道，所以这两种食物隔夜也是不能再继续食用的。

 

4、隔天的白开水

 

很多家庭都有凉白开水的习惯，殊不知隔天的白开水也会给身体健康造成威胁。白开水隔夜以后，也会产生亚硝酸盐这种致癌的物质，而且多次煮沸的白开水比煮沸一次的开水亚硝酸盐含量更高，所以，大家在喝开水的时候，最好喝当天的开水，而且不要反复煮沸才可以。

 

隔夜的食物，无论是什么，都最好不要吃，因为既不能保证健康，也不能保证不会对身体造成伤害，所以，无论是什么食物，最好当天做当天吃，吃新鲜的食物对身体才有好处。如果有不得已的时候，也一定要注意储存方法，将食物放凉以后再放进冰箱，而且第二天再没有吃完的话，也一定要扔掉。

 

以上这些隔夜的食物都是不能吃的，其实，所有的隔夜食物都可能会产生细菌以及亚硝酸盐，细菌可能会导致腹泻以及肠道不舒服，而亚硝酸盐长期堆积在体内还可能会导致癌症的发生，所以，做到健康饮食，吃新鲜的食物对身体健康也是一种保障。不浪费粮食的前提不是去吃隔夜菜，而是把任何食物都做少量才好。

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常言道“十人九个胃病”，胃痛的人是很常见的，大多数人到医院也没有查到有什么毛病，只是觉得胃不舒服，其实就是没有吃好。

 

下面这几种伤胃的习惯在大多数人的生活习惯中尤其常见。

 

1.偏爱“重口味”

 

高盐分的食物不仅增加高血压的危险，而且损害胃粘膜。意外伤害可以迅速恢复，但是如果一直吃高盐食物，伤害就会持续下去。

 

 

此外，含盐量高的食物——咸菜和烧烤，也会增加患胃癌的风险。

 

养胃建议：尽量避免吃咸菜，也不要吃烤肉或者是其他高盐度加工食品。

 

2、喜欢喝高度酒

 

酒对胃的伤害是直接的，一般酒精度在20度以上，每小时饮用100毫升以上，就会对胃粘膜造成损害。短时间内大量的饮酒，就可能会发生胃出血，喝下大量酒进医院的人不在少数。

 

养胃建议：最好戒酒，小酌怡情时尽量选择低酒，且不能喝得太多，避免急性「伤胃」。

 

3.吃刺激胃的药物

 

许多有心脑血管问题的朋友，都会长期服用阿司匹林，或使用布洛芬等止痛剂来缓解腰腿痛。这种非甾体消炎药，对胃黏膜有很大的损伤。

 

养胃建议：无任何成份，副作用不明的保健品，止痛药，抗炎药请在医生指导下服用。疾病要求长期服用阿司匹林，必要时与胃保护药物合用，应定期随访。

 

4、边吃边说

 

古代人有「食不言，寝不语」的说法，边吃边说，不仅没有礼貌，而且随着食物咽下去的气体越多，越容易出现嗳气等消化不良的表现，如消化不良。

 

养胃建议：平时吃饭的时候要集中精力，细嚼慢咽，也不会被烫到又可减少吸入气体，减轻胃部不适。

 

 

5.饮食不适

 

在饮食上不注意卫生，含有病原体的食物可引起急性肠胃发炎，出现呕吐，腹泻等症状。此外，食物或饮用水污染，也是幽门螺杆菌的主要感染源。幽门螺杆菌是胃溃疡、胃炎和胃癌的主要危险因子。

 

养胃建议：不要喝生水，少吃生食物，是保证胃肠健康的基本措施。

 

养胃秘诀！

 

每天的主食中最好有1/3是杂粮，适合大多数人的健康推荐。当胃部无不适时，常以谷类、糙米、燕麦等纤维素较高，消化较慢的杂粮做杂粮饭，或混合主食，以促进胃机能，是很好的选择。

　　拥有一个好的睡眠质量对每个人都是非常重要的，近年来工作和生活的压力不断增大，压力剧增不仅影响了人们的健康，同时也给他们的睡眠质量带来了巨大的困扰。那睡眠质量不好吃什么?下面我们就来看看到底吃哪些食物可以提高睡眠治疗!

　　睡眠质量不好吃什么?喝温牛奶!

　　现实生活中很多人睡眠不好都会习惯性喝上一杯牛奶，事实上温牛奶对睡眠的帮助是非常大的，这是因为牛奶当中含有一种叫做色氨酸的镇静成分，能够让身体以及大脑处于极度放松的状态，对于睡眠质量的维持效果是非常显著的。

　　睡眠质量不好吃什么?吃点香蕉!

　　香蕉也能够帮助促进睡眠质量?事实上一点也没错，香蕉除了能够缓解便秘的问题以外，事实上它还是一种能够起到安眠作用的水果，这是因为香蕉当中含有丰富的复合胺，能够帮助人体放松的同时，香蕉当中还含有帮助肌肉放松的镁离子，如此看来睡眠质量差的人在睡觉前吃一根香蕉确实是一个不错的选择。

　　睡眠质量不好吃什么?喝点蜂蜜水!

　　我们知道蜂蜜是一种营养价值极其丰富的食物，尤其是当中含有能够直接为人体所吸收的葡萄糖、氨基酸以及多种矿物质和维生素等，其营养价值是不容小觑的。另外中医认为蜂蜜是一种补中益气的食物，具有安五脏合百药的作用功效，因此睡觉前喝上适量的蜂蜜水，能够起到镇静催眠的作用。

　　以上就是关于睡眠质量不好吃什么的相关内容介绍。事实上除了上文推荐的三种食物以外，睡眠质量不好的人还可以多吃点大枣、全麦面包、小米、土豆等吗，都可以起到良好的改善睡眠的作用。

慢性浅表性胃炎预后如何？

 

慢性浅表性胃炎的预后良好，少数可演变为慢性萎缩性胃炎。中、重度慢性萎缩性胃炎伴有中、重度肠化生或有不典型增生者，胃癌发生率比普通人群高，但与胃癌之间并无必然联系。胃炎经过积极治疗，通常可以治愈。一般不影响自然寿命。

 

慢性浅表性胃炎是否需要定期复查？

 

轻、中度且病变局限于胃窦者，无其他高危因素无需随访；重度或累及胃体胃窦的患者需3年随访一次胃镜，发现上皮内瘤变患者给予内镜下切除。低级别者12个月随访一次，高级别者需切除病灶活检，并至少6~12个月内复查。

 

 

胃炎患者应如何合理饮食？

 

胃炎患者应尽量避免长期食用过冷、过热、辛辣刺激性食物或饮品，避免长期大量饮酒、吸烟、服用非甾体类消炎药。治疗期间宜进食清淡、易消化的食物，适当补充维生素，如新鲜蔬菜、水果。

 

急性胃炎期间，必要时给予禁食。避免生冷刺激性食物，比如冷饮、生蒜、辣椒等。少食用粗糙、粗纤维类食物。禁饮酒、咖啡和浓茶，以及大量饮用碳酸饮料。少吃零食和巧克力，尽量避免使用对胃黏膜有损害的药物。

 

胃炎患者的日常护理

 

服用抗Hp药物时应遵医嘱规律服药，定期复查。

 

胃炎患者日常生活中注意避免发病诱因：减轻心理压力，适当运动，以此增加机体抵抗力；戒烟、戒酒，以免烟草中的有害成分和酒精伤害胃黏膜，不利于黏膜的修复；养成规律的饮食习惯，避免不洁饮食和暴饮暴食。

 

如何在日常生活中预防胃炎？

 

日常生活中要注意避免胃炎诱发因素，如饮食、药物、劳累等。同时注意预防幽门螺杆菌感染，一旦发现感染，应及时治疗，以防发展为胃炎。

 

 

1. 早期筛查。

中老年患者应将胃镜检查作为常规体检项目，日常生活中出现不适时及时就诊，避免疾病进一步发展。

 

2. 预防措施。

临床上对于存在应激状态，可能引起急性胃炎的患者应给予适当抑酸治疗。长期服用非甾体类抗炎药患者首选肠溶片、选择性COX-2抑制药，饭后服用，或加用质子泵抑制剂、H2受体阻断药。

 

避免幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌的主要感染途径是口-口和粪-口传播，其中以前者传播为主，因此，平时需要避免食用不洁食物，不喝生水，生活中不与他人共用牙刷等。存在幽门螺杆菌感染的患者，即使未发展为胃炎，也应及时治疗，特别是有消化性溃疡病史和胃癌家族史者。

失眠既是一个独立的证候，又是多种疾病中的一个症状。每个患者的失眠症状有所不同，可能表现为入睡困难、易醒、早醒、睡眠质量差等。

 

 

失眠可以由很多原因引起，比如压力、焦虑、睡眠不规律、睡眠环境差等，另外还可以由一些精神类或器质性疾病导致，如抑郁症、焦虑症甲亢等。

 

你是否经常失眠？失眠指经常不能获得正常睡眠，或入睡困难，睡眠时间不足，睡眠不深，容易惊醒，时睡时醒、醒后不易再入睡，严重的彻夜不眠。长期工作紧张、焦虑的人容易失眠。有可能是因为是你的心火比较旺了，这时候你需要具体的调整。怎样减轻失眠，适时食疗的方式吧！一般情况下根据自己的情况来进行饮食的调整比较好，让我们看看食疗药膳中怎样调整失眠的，下面具体看看！

 

  失眠为什么会心火旺？

 

 中医认为，人体内有一种看不见的“火”，它的产生一是直接接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状，一般情绪浮动过大、受凉、伤风饮食过于肥腻都会引起“心火”过旺，有些人心中烦热急躁失眠就是这种类型的失眠的主要原因，根据上述的表述，很像因为心火旺而引起的失眠。

 

小小黄花菜，帮你解除失眠烦恼

 

《本草纲目》中记载黄花菜可以安五脏、利心志，其花与根均可以入药，可以除湿通淋，止渴消烦，令人心气平和。吃黄花菜食疗作用很明显，能利水、凉血、利湿热从而达到可以降心火忘得食疗作用，对于平复心火旺的情绪有非常大的效果。每周可以吃到2-3次黄花菜对调理这类失眠人群的效果明显。这里推荐一道美味的治失眠的药膳就是黄瓜拌黄花菜，黄瓜性凉，与黄花菜搭配实在是一道不错的美味。

 

 

值得注意的鲜的黄花菜有秋水仙碱，一次性食用含0.1-0.2毫克的秋水仙碱的新鲜黄花菜就会中毒，而食用7-65毫克秋水仙碱则有致命危险，也就是说正常人食用50-100克新鲜黄花菜便有可能中毒。干黄花菜与鲜黄花菜相比之下，干制黄花菜在制作的 过程 中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

 

随着物质条件的日益好转，日常生活中可供我们选择的食物种类非常繁多。但是在选择食材的时候，我们一定要注意，有些食物要是不煮熟的话，会让我们出现呕吐和腹泻的中毒现象。情况严重的话，还有可能危及我们的生命。下面我们就来看一看哪些食物不彻底煮熟会导致我们中毒？

  

 

哪些食物煮不熟的话会中毒？

 

豆浆

 

对于中国人来说，每天早上都少不了豆浆这道健康的饮品。因为含有丰富的营养物质，经常喝这种饮品不仅可以增强体质，还能有效预防糖尿病。对于女性而言，每天喝一杯豆浆，还可以延缓衰老。

 

但是在煮豆浆的时候，一定要确保将它彻底煮熟。没有煮熟的豆浆中含有皂苷和皂素这两种有毒物质，只有高温才能使其失去活性，不会让我们出现呕吐和腹痛的现象。

  

豆角

 

豆类也是很受人们喜爱的食材之一，不管是炒豆角还是腌豆角，都是佐餐的美味。但是豆角和豆浆一样，都含有皂素。而且豆角中还含有毒蛋白，这种物质进入人体之后，也会让人出现中毒的现象。所以我们在烹制豆角的时候，一定要彻底将它煮熟。这样我们才能吃得健康又安心。

  
金针菜

 

因为具有抗衰老和降血压的功效，金针菜也是我们饭桌上经常出现的一道菜。不管是拿来煮汤还炒制，味道都十分鲜美。但是金针菜中含有一种碱类元素，它进入人体之后，会生成有毒物质，也会让我们出现中毒的现象。所以在烹制金针菜的时候我们也要多加注意，一定要将其煮熟。

  
说完几种不煮熟会导致中毒的食物之后，我们再来看看有哪些食物是不能生吃的。

 

茭白

 

虽然生吃茭白不会造成中毒现象，但是茭白中含有大量的草酸，这种物质和我们肠道内的钙质结合之后，就会生成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。

  
马齿苋

 

作为一种具有利湿功效的蔬菜，马齿苋成了近年来很受人们追捧的美味。但是我们在食用这种蔬菜的时候，也尽量不要生吃。因为生吃的话，不仅容易将菜叶中的微小细菌吃入腹中，还有可能会导致过敏现象。

  
木薯

 

在我们日常的饮食中，经常会食用木薯粉，但是几乎没有人敢生吃木薯。这种植物含有一种叫做亚麻仁苦苷的物质。它本身是没有毒性的，但是这种物质在和胃酸反应之后就会生成有毒的氢氯酸，从而让我们出现中毒的现象。

  
菠菜

 

作为我们生活中经常食用的一种绿叶蔬菜，经常将菠菜炒来吃，不仅可以补充人体所需的维生素，还能明目清肝。但是这种蔬菜中含有硝酸盐，生吃的话，容易在肠道微生物的作用下生成亚硝酸盐，从而影响我们的身体健康。

  
生活在这个物质充盈的时代，人们对食物的追求不再仅限于吃饱，而是更加追求食物的品质和营养。所以我们在烹调食材的时候，一定要分辨出哪些食物是不能生吃，一定要煮熟。只有这样我们才能吃得，营养又安全。

“素食主义”总是颇受减肥者的青睐。的确，蔬菜所含的热量较低。较之主食、肉类等食物动辄热量上百，每100克蔬菜中所含的热量往往只有十几千卡，只占我们每餐最高摄入能量的十分之一左右。

 

除此之外，蔬菜还有着极高的营养价值。蔬菜中富含维生素、膳食纤维等，对于调节代谢、促进消化、延缓吸收、增加饱腹感等都大有裨益。

 

然而，食用蔬菜也大有讲究。如果“吃菜不当”，我们可能不但减不了肥，还会“一口一口”陷入“油腻陷阱”而不自知！生活中和蔬菜相关的误区其实不少，快来看看你中招了吗？

 

1. 误拿水果当蔬菜

 

关于圣女果到底是水果还是蔬菜的争议向来不少。圣女果，又叫小西红柿，其实还是水果的一种，其含糖量颇高，会为我们的身体带来“甜蜜”的负担。多余的糖类积累在体内，最终就可能转化成脂肪，引起肥胖。

 

 

圣女果所含的能量也较高，每100克圣女果就含有25千卡的热量，而每100克青菜（即小白菜）只含有14千卡的热量。别看热量增加不多，长期积累起来，也不容忽视；虽然一口吃不成一个胖子，但是每天多吃一口，一年下来，增重数斤都是有可能的！

 

2. 误食吸油蔬菜

 

韭菜、油麦菜、豆泡等蔬菜虽然自身“低油”，却很会“吸油”。它们的菜叶中密布着许多小孔隙，每一个都会在烹饪时吸附很多油脂。为了“对付”这些吸油蔬菜，我们可以将它们先焯水再烹调，以让原本的孔隙被水分填满，让油脂无处可去。

 

 

3. 误用调味料

 

蔬菜虽好，却食之寡淡，各种调味料都会纷纷登场。加了调味料的蔬菜却可能摇身一变，丧失低盐、低脂的“本色”！

 

看似“无害”的蔬菜沙拉正是其中的典型例子。一份蔬菜沙拉只含有20克左右的沙拉酱，就含有15.2克左右的脂肪。根据《中国居民膳食指南》，一个健康成年人每天能摄入的烹调油不应超过25到30克，即三瓷勺的量，而一份蔬菜沙拉就能占去其中的绝大部分！

 

 

4. 误信只嚼不咽

 

别再听信“只嚼不咽不长胖”的谣言了！水果只嚼不咽，咽进去的是能源物质糖类，吐出来的只是膳食纤维；肉类只嚼不咽，咽进去的是盐、糖类和脂肪，吐出来的却是肌肉纤维。只嚼不咽并不能阻止能量物质的进入——在唾液中的酶的帮助下，糖类等物质能轻而易举地“偷渡”入人体。所以只嚼不咽不可取，降低食量多吃菜才是正道。

 

餐桌上总是少不了蔬菜的“倩影”——那些脆生生又水灵灵的蔬菜，不但让我们的口感获得了满足，也赶走了肥胖，最后还为我们带来了健康！

 

然而，“吃菜”也要讲究方式方法，不然蔬菜的减肥效果就会大打折扣，我们每天所摄入的油脂含量也会在不知不觉中超标！科学地选择蔬菜种类、拒绝某些蔬菜调料、更不能用只嚼不咽替代吃菜，蔬菜的健康吃法，就从这里开始！

2024年9月5日下午，青岛市的一位年轻患者因喝了过期牛奶而发烧，C反应蛋白高，来到京东互联网医院进行线上问诊。经过与医生的交流，患者了解到自己的症状可能与食物中毒有关，并且医生建议他不必过于担心，多休息，适当服用退热药即可。患者表示感谢，并称赞医生的专业和耐心。

在这次线上问诊中，医生展现了其优良的品质。首先，医生对患者的病情进行了准确的评估，并给出了专业的建议。其次，医生与患者进行了友善的沟通，倾听了患者的主诉并提供了支持和建议。最后，医生还强调了患者的隐私和个人信息的保护，遵守了医疗行业的相关法规和道德规范。

2024年9月5日，郑州市的王女士在京东互联网医院上进行了一次线上问诊。早上，她在空腹状态下喝了一瓶酸奶，并吃了大量的蚕蛹。没过多久，她就开始感到胃部剧烈疼痛，并伴随着一系列不适症状，包括一阵一阵的绞痛、打喷嚏、眼睛发痒、鼻塞等。更糟糕的是，她还出现了恶心和想拉肚子的感觉，但却无法排便。

在京东互联网医院上，王女士遇到了资深的消化内科医生。医生首先询问了她的症状，了解到她有绞痛、打喷嚏、眼睛发痒、鼻塞等症状。医生认为这些症状可能与食物中毒有关，建议王女士先服用匹维溴铵和奥美拉唑来控制症状。同时，医生也提醒王女士要注意饮食卫生，避免再次食用可能引起中毒的食物。

王女士对医生的专业建议和温暖的关怀表示感激。她说：“我之前从未尝试过线上问诊，但这次经历让我改变了看法。医生不仅解答了我的疑惑，还提供了有效的治疗方案。我会推荐京东互联网医院给我的朋友和家人。”

近日，新乡封丘县赵岗镇戚城中学发生了一起学生集体食物中毒事件。30多名学生在食用学校提供的营养午餐后，出现了呕吐和腹泻的症状。学生们反映，午餐中的豆腐有馊味，烩菜有腥味。校长在接受采访时表示，送餐公司无法更换，而学生已经住院。当地政府已经介入调查，提取了食品留样、呕吐物和粪便进行化验。专家提醒，食用变质的饭菜可能引起急性肠胃炎，表现为恶心、呕吐、头痛、腹泻等症状，严重者需及时就医。预防食物中毒的关键在于清洗手、餐具和食物表面，确保食物煮熟，合理冷藏和解冻食物，并在不确定食物是否变质的情况下避免食用。

在日常生活中，烹饪是我们每天都要面对的环节。然而，错误的烹饪方式不仅会影响食物的营养价值，甚至可能增加患癌风险。以下列举了4个常见的炒菜致癌坏习惯，提醒大家注意。

一、重复使用同一口锅炒菜

有些家庭为了方便，喜欢用同一口锅连续炒菜，认为这样可以节省时间。但实际上，锅底残留的食物残渣和油脂在高温下会生成苯并芘等致癌物。建议每次炒完菜后，都要将锅清洗干净，避免有害物质残留。

二、炒菜结束后立即关闭油烟机

炒菜过程中会产生大量油烟和有害气体，油烟机在排除废气方面起着重要作用。有些人炒菜结束后立即关闭油烟机，导致废气残留。建议炒菜结束后，让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。

三、油冒烟时才下锅

油冒烟时温度已经很高，这种情况下炒菜不仅会破坏食物的营养价值，还会产生致癌物。建议控制油温在150℃-180℃左右，可以用竹筷子插入油中观察，当其四周冒出许多小气泡时，表示油温已经足够。

四、重复使用油炸过的油

油炸过的油中可能含有致癌物质，如果继续高温使用，会增加患癌风险。建议将油炸过的油用于炖菜或面点等低温烹饪方式。

为了保障我们的健康，在日常生活中要注意饮食卫生，避免以上炒菜致癌坏习惯，养成良好的饮食习惯。

近年来，随着人们对健康饮食的重视，素食逐渐成为越来越多人的选择。然而，如何在素食中享受到肉类的鲜美口感，一直是许多人关注的焦点。近日，美国珀杜大学科学家研究发现，“肥”成为酸、甜、苦、咸、鲜之外的第六种基础味觉。这为我们在素食中模拟肉味提供了新的思路。

第六种味觉“肥”的发现，意味着我们可以通过不同的烹饪方法和调味品，在素食中模拟出肉类的口感。以下，我们就来介绍几种制作能吃出肉味的素菜的方法。

1. 油煎杏鲍菇

杏鲍菇是一种营养丰富、口感脆嫩的食用菌，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为素食者的理想选择。将杏鲍菇切片，涂抹上烤肉酱，再经过油煎，就能模拟出肉类的口感。

2. 香菇烧冻豆腐

冻豆腐口感独特，与香菇搭配，能够吸收香菇的香气，同时也能模拟出肉类的口感。将冻豆腐和香菇切片，加入卤水汁和调味品，烧制而成的菜肴，口感鲜美，令人陶醉。

3. 干锅土豆

土豆是一种营养丰富、口感微甜的食材。将土豆切片，裹上面糊，煎至金黄，再加入各种调味品和蔬菜，炒制而成的干锅土豆，口感鲜美，令人回味无穷。

除了以上几种方法，我们还可以通过以下方式，在素食中模拟肉味：

1. 调味品的选择

选择合适的调味品，如酱油、蚝油、豆瓣酱等，能够帮助我们在素食中模拟出肉类的口感。

2. 烹饪方法的选择

不同的烹饪方法，如煎、炒、炖、烤等，能够产生不同的口感和味道，从而帮助我们在素食中模拟出肉类的口感。

3. 菜肴搭配

将不同的蔬菜和调味品搭配在一起，能够产生丰富的口感和味道，从而帮助我们在素食中模拟出肉类的口感。

在日常生活中，烹饪美食是许多人享受生活的方式之一。然而，许多人做菜时往往忽略了油温这个关键因素，实际上，油温对菜品的口感和营养影响很大。

不同的油温适合不同的烹饪方法，掌握好油温，能让菜品更加美味。以下是一些常见的油温和对应的烹饪方法：

1. 热油锅：油温约为140°C~180°C，适用于干炸、软炸等烹饪方法，如炸香椿、干炸带鱼等。

2. 旺油锅：油温约为190°C~240°C，适用于炸、烹、炒等烹饪方法，如炸鸡、炒菜等。

3. 烈油锅：油温约为250°C~300°C，适用于蒸制菜肴和水煮类菜肴，如水煮肉片、葱油鱼等。

4. 热锅凉油：油温约为90°C~130°C，适用于制作较软嫩的菜肴，如滑炒里脊丝、清炒虾仁等。

5. 冷锅冷油：将油和原料同时入锅，适用于炸制，如炸花生米等。

除了掌握油温，以下是一些烹饪技巧，可以帮助您做出更加美味的菜肴：

1. 选择合适的食材：不同的食材适合不同的烹饪方法，了解食材的特点，选择合适的烹饪方法，可以让菜品更加美味。

2. 控制火候：火候控制是烹饪的关键，掌握好火候，可以让菜品更加美味。

3. 注意调味：调味料的选择和搭配，可以提升菜品的口感和风味。

4. 保持锅具清洁：锅具的清洁与否，会影响菜品的口感和健康。

总之，掌握油温和烹饪技巧，是做出美味菜肴的关键。让我们一起努力，享受烹饪的乐趣，为家人和朋友带来美食的惊喜。

食物中毒是一种常见的急性疾病，其中胃肠型食物中毒是最常见的类型之一。这种中毒通常由细菌、病毒或毒素污染的食物引起，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。以下是关于胃肠型食物中毒的详细科普文章：

一、胃肠型食物中毒的症状

1. 恶心：是胃肠型食物中毒最常见的症状之一，患者会感到强烈的恶心感，甚至无法进食。

2. 呕吐：恶心后通常会出现呕吐，患者会吐出胃内容物，有时还会伴有胃酸。

3. 腹痛：腹痛是胃肠型食物中毒的另一个常见症状，患者会感到腹部疼痛，疼痛程度可能不同。

4. 大便不成形：患者的大便可能变得稀薄、不成形，甚至出现腹泻。

5. 腹泻：腹泻是胃肠型食物中毒的另一个常见症状，患者会频繁地排便，大便可能含有黏液或血液。

二、胃肠型食物中毒的处理方法

1. 饮食调理：患者应保持清淡饮食，避免油腻、辛辣、刺激性食物，以减轻肠胃负担。

2. 药物治疗：可使用止吐、止泻、保护胃肠黏膜等药物进行治疗。

3. 休息：患者应充分休息，避免过度劳累。

4. 注意个人卫生：保持个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。

5. 及时就医：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。

三、预防胃肠型食物中毒的方法

1. 注意食品安全：购买新鲜、干净的食物，避免食用过期或变质的食品。

2. 注意食品储存：食物储存时应注意冷藏、冷冻，避免细菌滋生。

3. 注意烹饪方法：食物烹饪时应煮熟煮透，杀死细菌。

4. 注意餐具卫生：餐具应定期消毒，避免细菌传播。

通过以上科普文章，希望读者对胃肠型食物中毒有更深入的了解，并学会预防和处理。

我从未想过自己会因为一杯芒果汁而陷入如此窘境。那个下午，我在冰箱里翻找零食时，发现了一瓶过期的芒果汁。出于好奇和贪婪，我打开了它，尽管里面布满了霉斑，但我仍然喝了大约150毫升。接下来的一天，我的肚子开始不舒服，腹泻一次，伴随着头晕和乏力。我开始担心自己是否中毒了，甚至听说过发霉的食物可能会致癌的传言。

在这种焦虑和恐惧中，我决定寻求专业的医疗帮助。通过京东互联网医院的在线问诊服务，我与一位消化内科医生进行了交流。医生详细询问了我的症状和饮食情况，并告知我可能患有急性肠炎。医生建议我停止食用槟榔，因为它可能会加重腹泻，并给出了详细的生活饮食建议，包括多喝温热水、避免油腻和刺激性食物等。

在医生的指导下，我逐渐恢复了健康。这个经历让我深刻认识到，健康是最宝贵的财富，不能因为一时的贪婪而忽视。同时，我也对在线问诊服务的便捷性和专业性有了更深的理解和信任。

随着9月1日开学的到来，孩子们结束了漫长的暑假，回归校园生活。然而，隐藏了一个暑假的街头小摊贩们也纷纷开始活跃起来，烧烤、奶茶、油炸食品等各种“美食”诱惑着孩子们。但这些看似美味的食物却隐藏着诸多健康隐患，家长们需要格外注意。

一、烧烤：变质风险高，易致癌

烧烤食品因其独特的口味受到许多孩子的喜爱，但街头小摊贩的烧烤卫生状况堪忧。许多摊贩没有保鲜条件，食材随意摆放，容易滋生细菌。此外，烧烤过程中产生的致癌物质也会对人体健康造成危害。

二、油炸食品：热量高，易肥胖，诱发疾病

油炸食品口感酥脆，香气扑鼻，但热量高，容易导致肥胖。长期食用油炸食品还会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。

三、奶茶：糖分高，易导致龋齿、肥胖

奶茶中含糖量高，长期饮用会导致龋齿、肥胖等问题。此外，奶茶中的添加剂也可能对人体健康造成影响。

四、创意西瓜：非食品保鲜袋，存在安全隐患

一些街头小摊贩用非食品保鲜袋包装西瓜，存在食品安全隐患。

五、如何保障孩子饮食健康

1. 选择正规餐饮场所就餐，避免食用街头小摊贩的食物。

2. 培养良好的饮食习惯，合理搭配膳食，多吃蔬菜水果。

3. 控制糖分摄入，避免过量饮用含糖饮料。

4. 定期进行体检，及时发现并治疗潜在的健康问题。

在日常生活中，我们常见的蔬菜茄子，你是否知道它也含有一种名为茄碱的成分？茄碱具有一定的保健作用，但摄入过多也可能导致中毒。本文将为您揭秘茄碱的奥秘，以及如何正确食用茄子。

茄碱是一种天然的生物碱，存在于茄科植物中，包括茄子、土豆、番茄等。茄碱具有一定的药用价值，如强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用。然而，茄碱的摄入量过高也可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

研究发现，未成熟的茄子中，茄碱的含量比成熟的茄子要高。盛采期的茄子中茄碱含量较高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量较低。茄子皮颜色的深浅也与茄碱含量有关，紫茄子的茄碱含量较高，而绿茄子的茄碱含量较低。

值得注意的是，茄碱主要存在于茄子的果肉中，而不是皮中。因此，削掉茄子皮并不能完全避免摄入茄碱。此外，茄碱几乎不溶于水，焯烫、水煮等方法也无法去除茄碱。唯一的办法就是控制摄入量。

茄碱的摄入量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克。正常情况下，一餐食用半斤茄子是不会引起任何问题的。但若一次性食用大量茄子，或者长期大量食用，也可能导致中毒。

除了茄子，番茄中也含有茄碱。食用未成熟的番茄也可能导致中毒。但只要停止食用，症状就会逐渐缓解。因此，在食用茄子、土豆、番茄等茄科植物时，应注意控制摄入量，避免中毒风险。

总之，茄碱是一种具有双重性的成分，适量食用可以起到保健作用，但过量摄入也可能导致中毒。了解茄碱的奥秘，可以帮助我们更好地食用茄子，享受健康生活。