腊八节那天泡了两瓶腊八蒜，婆婆看见了说腊八蒜真是好东西，大蒜杀菌醋软化血管，腊八蒜吃了又杀菌又软化血管。我噗嗤笑了，跟老太太说等腊八蒜泡好了您多吃点。一直以来，大蒜和醋在“保健”方面有着非常扎实的群众基础。单说醋吧，传说可以起到诸如“软化血管”、“抗癌”、“美容”、“降血压”之类的作用。不过，严谨地说，这些所谓的好处并没有有力的证据支持。

 

 

醋的好处

 

①醋可以杀菌，有助于食品卫生；

 

②醋可以刺激胃酸分泌，助消化；

 

③醋有利于保护食品中易于破坏的维生素，如维生素C、维生素B族等；

 

④有利于矿物质，如钙、铁的吸收；

 

⑤醋（酸味）能增强味精的鲜度，并强化食盐的咸味，有助于控制盐（钠）摄入；

 

⑥醋有解腥的功效，有助于去除食物的腥味。

 

 

醋的种类

 

醋按加工工艺可分为酿造醋、配制醋和调味醋；按颜色可分为黑醋（陈醋）、白醋（米醋）、红醋等。　　

 

目前大多数食醋都属于以酿造醋为基础调味制成的复合调味酿造醋。不论何种醋，其主要成分都是醋酸，但不同品种的醋，其酸味成分和酸度并不相同。

 

配制食醋一度大行其道，产品标准（SB10337-2000）仅要求含有50%的酿造食醋，其余50%为其他原料（如蛋白水解液、食品添加剂冰醋酸等）。它们不仅在理论上品质较为低下，而且在实践中，怎样才能测定其中是否含有50%的酿造食醋呢？标准并没有给出鉴定方法，其实也没办法测定，全凭良心，经常是糊涂账。因此，配制醋的品质远不及酿造醋。

 

购买食用醋时，推荐选择酿造醋。

 

日常生活中用到醋的地方也不少：

 

①稀释过的苹果醋插上鲜花能让花旗更长、花朵更美！

 

②白醋可以清除胶带留在墙上的残胶，将白醋装入喷壶内，在有残胶的地方喷一喷，等几分钟后用湿纸巾擦拭即可。

 

③家里的炒菜锅永久了，锅底容易粘一些洗不掉的锅巴，特别容易粘锅，倒入两大杯白醋到锅中，煮沸，几分钟后，炒锅焕然一新。不信你就试试~

 

这些功能醋真的做不到

 

①熏醋没有明显的消毒杀菌作用；

 

②鱼刺卡喉咙，喝醋并不能将骨刺软化；

 

③醋泡黑豆不能降血压；

 

④喝醋不能软化血管；

 

⑤洗头加醋，不能去头屑；

 

⑥用醋洗脸，不能嫩肤美白，反而容易令皮肤敏感。

 

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醋作为一种调味品，是人们厨房中必不可少的重要成员。醋在中国也是有着很悠久的历史底蕴的。相传醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的，醋原本就酿酒的酒糟，但黑塔觉得扔掉十分的可惜于是就用缸将它们存放起来。经过一段时间的贮藏，打开缸盖后一股酸甜的气味扑鼻而来，于是醋就产生了。醋对于激起人们的味蕾有着很大的作用，对人体的健康是十分有益的。

 

醋的功效：

1、提味儿

 

任何一种调味品的主要作用就是提味儿，酸味本身就是一种能够激起人们饮食欲望的味觉。醋在人体内能够刺激胃酸的分泌，从起到促进消化的作用。如果感觉胃内有明显的滞食感，在做菜时尽量多添一些醋帮助消化。

 

2、减盐

 

咸饭鲜美，重盐能提高饭菜的美味程度，但是会加大人体钠元素的摄入量。含钠量高的食物会诱发心脑血管疾病，从而加重心脏负担。但是醋的添加能够起到很好的减盐的作用。

 

3、抑菌

 

食醋的主要成分是醋酸，在一定程度上能够抑制细菌的生长。大多数人在感冒后会在家中将醋煮沸，以此来抑制病菌在家人之间的传播。

 

4、去腥解腻

 

人们在日常烹制水产品或动物内脏时总会加一点醋，醋可以消除食材的腥臭和异味。各种腥味很重的食材在烹制前都要用醋浸渍，不仅能够去异味更能够去除表面的油脂。

醋的好处：

1、降压

 

醋中含有大量的矿物质，是人体所需要的。醋中的主要矿物质钾能够排除体内大量堆积的钠元素，从而预防高血压和动脉硬化。血压的不平衡将会影响血液流动速率，从而使得心脏超负荷工作。

 

2、美容

 

不少爱美的女性都会将醋作为一种工具来进行使用。醋可以平衡体内的酸碱度，起到美容养颜的作用。如果加入蜂蜜、花果效果更会更加！

这些人群不宜吃醋：

1、对醋过敏及低血压者

 

有的人对醋有过敏现象，食醋后身体会产生不良症状：皮疹、瘙痒、水肿是人们常见对醋过敏的表现；低血压患者吃醋后会使体内血压骤降，产生不可预计的后果。

 

2、胃溃疡和胃酸过多患者

 

醋会腐蚀人们的胃肠粘膜，进而加剧胃溃疡患者的症状。醋本身的有机酸含量是十分丰富的，能够加大人们的消化液分泌，胃酸的产量更是不可言语的，使得胃溃疡程度进一步加深。

 

3、骨折老年人

 

醋会软化骨骼，造成脱钙现象。老年人的钙质流失本就十分严重，骨质疏松症状更是十分常见。大量食醋会加剧这一现象，使得受伤的肢体恢复期会延长，影响生活。

 

 

 

综上所述，你一定对醋有了更加深刻的了解。

好多人在学习做饭的时候，最先知道的一定是：不管做什么菜，葱、姜、蒜一定要配齐。好像少了这些辅料，做出来的菜就少了灵魂一样，那你知道吗？如果你可以合理的使用这些辅料，不仅不会丢失营养，还会使你的饭菜更加可口。让我们从科学健康的角度来看看，在我们烹饪食材的时候，怎么放辅料最适合吧！

 

 

1. 烹饪贝类食材时，一定要多放葱，不要嫌弃葱味儿大，葱里面可是含有很丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素哦，葱对人体的健康也有着很大的功劳。贝类食材像是螺、蚌、牡蛎等，都属于寒性食材，而大葱不仅能够缓解贝类的寒性，还能去除贝类的腥味。并且，大葱还能抗过敏。很多人在吃过贝类食物之后都会产生过敏、咳嗽等症状，如果你在烹饪的时候多放一点大葱进去，就会大大降低发生这种情况的风险。

 

2. 姜里含有大量的蛋白质、多糖、维生素等多种微量元素，一直以来都被视为是药食同源的食物，被摄入到体内之后，能帮助我们祛湿暖胃，还能促进我们的血液循环。所以说如果你要烹饪鱼类食品的话就要多放一些姜丝姜片进去，可祛除鱼类的腥气，中和鱼的寒气。

 

3. 大蒜能消毒，这是大多数人对于大蒜的印象。的确，大蒜中含有的硫化合物有着很强的消炎抗菌作用，多种我们体内常见的不好的菌群和病毒，都逃不过大蒜的抑制和消灭。最强的天然杀菌植物，大蒜就属于其中之一。因此大蒜不一空腹食用，也不宜多吃，尝试过的朋友都知道，大蒜吃的过多会有一种烧心烧胃的感觉。大蒜的提味能力是别的辅料比不了的，如果你是要烹饪鸡、鸭的肉类的时候，就可以多放大蒜进去，做出来的肉鲜嫩好吃，还极易消化。

 

4. 花椒也有着驱寒、杀虫、止痛的作用，对于肠胃不好的朋友能起到不小的帮助，对于畏寒、呕吐、有蛔虫等情况都有治疗的作用。花椒的气味可以帮助我们促进唾液的分泌，提高食欲。如果你有高血压的症状，它还有着扩张血管，平稳血压的奇效。在烹饪肉类的时候，尤其是牛、羊肉这类暖性食材，多放些花椒有很好的助暖效果。可以让肉食中的营养更多的释放出来。

 

 

葱姜蒜、花椒等辅料虽然都各有好处，但千万不能烹饪太久，以免营养过多流失。

巧用三七

 

 

1.防治冠心病：三七粉1g+丹参粉2g，每日两次，温开水冲服。

 

2.防治高血压：三七粉1g+天麻粉2g，每日两次，温开水冲服。

 

3.防治高血脂、肥胖：三七粉1g+决明子2g+荷叶2g+山楂粉2g，每日两次，温开水冲服。

 

4.防治肺心病：三七粉1g+川贝粉1g，每日两次，温开水冲服。

 

5.防治高血压，高粘血症：三七粉2g，每日两次，温开水冲服。

 

6.防治糖尿病：三七粉1g+石斛粉2g+葛根粉5g, 每日两次，温开水冲服。

 

7.防治气阴亏虚，瘀血阻络：三七粉2g+西洋参2g，每日两次，温开水冲服。

 

8.防治气虚血瘀：三七粉1g+黄芪粉5g，每日两次，温开水冲服。

 

9.防老抗衰：三七粉2g+灵芝粉2g+西洋参粉2g+桑葚2g+枸杞2g+黑芝麻2g+核桃粉2g, 每日两次，温开水冲服。

 

10.痛风、骨质疏松症：三七粉+醋调敷患处。

 

11.三七粉面膜：三七粉+珍珠粉+灵芝粉+陈皮粉+蛋清面膜；三七粉+牛奶面膜；三七粉+蜂蜜面膜。

 

 

 

不适宜症及注意事项

 

1.对三七过敏的人群。

 

2.不可过量服用，有报道一次冲服5g，有引起Ⅱ°房室传导阻滞的报道。

 

3.妊娠期间慎用。经期慎用。

 

4.三低人群慎用。

 

5.10岁以下儿童不宜长期服用。三七粉有提高免疫力作用，儿童长期服用可影响自身免疫力发育。

 

6.血虚吐衄、血热妄行者禁用。血虚无瘀者忌服。

 

7.感冒时慎用。

 

8.服用三七粉期间，不宜同时服用蚕豆、鱼虾及冷酸食物。

 

三七粉服用时间

 

一般情况，早饭前，晚饭前，温开水冲服。空腹服用有利于药物的吸收，但如果脾胃不好，就饭后服用。另外，晚饭前可以服用三七粉改善睡眠，但晚饭后最好不服用，服用三七粉容易口渴。另外，晚上也不能过量服用，不要超过3g，过量服用容易导致兴奋。

 

号外！景天三七不是三七！

 

注意，三七没有叫“景天三七”的别名！景天三七另有他药！景天三七又名费菜、土三七、八仙草，血山草，白三七，胡椒七，吐血草，活血丹，墙头三七。是景天科植物费菜、横根费菜的根或全草。具有散瘀止血、安神、解毒的功效。内服外用均可。脾胃虚寒者禁服。

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单纯胃酸分泌过多，可以服用小苏打来降低胃酸浓度，另外苏打水、苏打饼干也可以适当多吃一些。胃酸多尽量避免一些对胃液分泌具有强烈的兴奋性和刺激性作用的含氮浸出物的食物和菜肴，比如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、可可、巧克力、香料、辣椒、咖喱和酒等，以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。另外，吃饭要有规律，定时定量，不要饥一顿饱一顿的。

 

 

胃酸过多者多选用新鲜的、膳食纤维含量偏低的蔬菜，如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶等。忌食含膳食纤维较多的蔬菜，如韭菜、芹菜、豆芽菜、圆白菜、生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等促使胃酸过多分泌的蔬菜。

 

胃酸过多者水果要选择成熟的，如苹果、桃、梨等，食用时要去皮去籽，要嚼碎与唾液充分混合。酸的水果要少吃，如桔子、橙子、草莓、山楂、樱桃等。

 

胃酸过多者，主食宜选用产气少、膳食纤维含量少的精制米面。主食可选用面包、馒头、花卷、发糕、包子、细面条、馄饨、软的大米饭、小米粥等。此外，苏打饼干、烤馒头片对减少胃液分泌、中和胃酸也有一定益处，可适当多吃一些。 切忌吃油炸食品，如油条、炸糕、麻花等，以及不发酵的面食，如家常烙饼、馅饼、水饺等。忌食用易产酸食物，如地瓜、土豆，过甜的点心、蛋糕及糖醋食品等。

 

 

胃酸过多者可适量饮用苏打水来降低胃酸的浓度，为避免胃酸的分泌增加应禁食浓肉汤、浓鸡汤及大量蛋白质食物。

 

烹调方式上，多采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，忌油炸、烧烤、烟熏等。鱼、虾、鸡肉、瘦肉等先用水煮过之后，再用来烹饪菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、肉末羹等，避免食用上述食材的原汁浓汤，以减少对胃的刺激，减少胃酸的分泌。

 

吃饭时的进餐顺序对减少胃酸分泌也有一定帮助，先吃菜、再吃主食和肉类等动物性食物。吃饭要定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食，不要饥一顿饱一顿，每餐不要吃的过饱。

 

 

此外，胃酸过多者应戒烟酒，禁用各种酒、含乙醇的饮料、碳酸饮料及刺激性调味品，如辣椒、咖喱、胡椒、芥末等，很浓的茶水、咖啡等刺激胃酸分泌过多的食物。

 

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现在很多人喜欢把三七当作保健品，据说每天吃一点三七粉，可以预防心脑血管疾病。那么今天咱们就来聊一聊三七这味药。三七味道苦，回味稍微有点甜。此药不寒不热，历史上又医生说三七是偏温的，但是张锡纯否定了这个说法，因为他尝试着给患者单独用三七粉冲服，用了十几克患者也没有上火的症状出现，所以从临床反证回来，三七粉起码不上火，不寒不热。

 

 

或者说，到了民国时期的三七粉，已经没有那么燥热了？如果是那样的话，那现在的三七粉是不是非但不热，反而有点凉了呢？这些都是臆测，当不得真的。

三七的功效

三七这个药，有活血化瘀的作用，这是其活血的一面。我们之所以说这个药具有双向调节作用，就是因为它除了能活血外，还能够止血，云南白药中主要成分便是此物。三七粉外用于伤口上，能止血止痛。

 

另外告诉大家一个小验方：如果是身上起了疮疡疙瘩之类的，把三七粉和大黄粉用醋调起来，敷在疮上，很快就能下去哦！很多中药就是如此的神奇，当身体有气血瘀滞的时候，它能够活血化瘀。但是当身体内出现出血症状的时候，它摇身一变，又成了止血药。感叹造化之神奇！

 

 

许多患者得了脑梗或者心梗，这是体内瘀血或者血栓，用药物溶栓之后，如何将经脉或者络脉中停留的残瘀败血清除掉呢？这时候，三七就派上大用了。因为三七可以清除体内留瘀，不至于让这瘀血变生为虚劳病。

 

三七还能治疗大小便出血，女人的血崩，痢疾的出血，肠道中的溃疡溃烂（这时候患者拉的是那种很臭，很黏腻的便便），这就涉及到三七的另一个伟大的功效，去腐生肌，真正的化腐朽为神奇。因为三七特别善于化瘀血，所以女人月事不来，或者子宫内长了肌瘤或者囊肿的时候，用之也颇为恰当。因为它化瘀血却不伤新血，可以在化瘀的同时不会影响到女性下一次的月经，真乃妇女之友般的存在！

 

古人也非常具有实验探索精神，为了证明三七粉既有止血又有活血的功效，人们也是多次做实验来论证：实验一：如果伤口出血，三七撒上很快就止住了。实验二，流出来呈粘冻状的血，撒上三七，很快就变成黄水了。

三七酒

三七这个药，我是亲自有体会的。当年摔了一跤，然后就泡了一点三七酒。大概泡了五六年的样子。这酒最近才用完，效果好的很。生活中难免碰上割破，当流血的时候，我就会拿三七酒在伤口上流一下，基本上抬起瓶子的时候，血也就不流了。非常神奇。

 

 

如果中老年人要用它来预防心脑血管病的话，我倒是建议不妨泡点三七酒来喝。当然，不能喝酒的可以忽略这个建议。

 

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提到牛磺酸，我想大家都会对这一物质产生疑惑，什么是牛磺酸，有什么作用？我将向大家进行详细的阐述：

 

 

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，但不是蛋白质组成成分，又称牛胆碱、牛胆素。因最先从牛胆汁中分离出来而得名。最初我们不了解，但是随着科技的发展，我们不仅仅会了解它更能够好好去利用。

 

牛磺酸的作用是不言而喻的，正是因为牛磺酸的存在我们才能够健康，充满活力去享受幸福的生活。那么牛磺酸究竟有哪些作用，往下看你会明白：

一、促进生长发育

婴幼儿的脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育以及脂肪、钙质和维生素的吸收都离不开牛磺酸。牛磺酸是婴儿身体不可缺少的重要物质，母乳则是是婴儿牛磺酸的主要来源。但是，由于不健康饮食习惯和生活习惯不少的准妈妈却没有足够的奶水来哺育婴儿。所以奶粉就成了首选，当然在选择时要注意是否有牛磺酸的添加。否则不能够使婴儿健康成长。

二、有益于视力发育

牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。缺少牛磺酸我们的视力会受到严重影响。眼睛是心灵的窗户保护视力至关重要。

三、有益于大脑的发育

牛磺酸是中枢神经系统最丰富的游离氨基酸之一，且随着年龄增加而减少。牛磺酸的缺乏会影响大脑细胞的正常生长，适当补充会促进大脑机能的正常工作、还会延缓大脑细胞的衰老。

四、有助于增强机体免疫力

牛磺酸作为体内的一种条件氨基酸，可以增强机体的特异性和非特异性免疫。减少人体的发病几率，减缓机体衰老的速率。

五、降血糖作用

研究发现牛磺酸能强化糖酵解，强化糖原合成，发挥促进糖代谢的功能。适当补充牛磺酸可以延缓糖尿病的发病，预防糖尿病并发症的发生。

六、抗肿瘤作用

研究发现牛磺酸对肝脏的化学损伤有保护作用，抑制肿瘤细胞繁殖，还可改善化疗药物对骨髓、免疫系统的不良反应。

 

所以说，牛磺酸是人体不可缺少的重要物质。日常生活中我们可以通过食物来进行体内的牛磺酸补充：贝类、海鱼就富含大量的牛磺酸。动物内脏也是很好的牛磺酸进补食材。需要注意的是牛磺酸易溶于水，进餐过程要多饮用贝类和鱼汤。

 

 

综上所述，这就是身体内不可缺的物质相信你会茅塞顿开！

三七又称“金不换”，药效卓越

 

三七在古书中被称为“金不换”，这足以说明其疗效卓越，李时珍在《本草纲目》对于三七止血活血也早有记载，现代药理学研究也证明了三七有良好的止血、活血双相调节作用，与我们常说“止血不留瘀，化瘀不伤正”相符合，同时还有一定的补血作用，可以促进血液中血细胞的再生。

 

三七是五加科三七的根，性甘、微苦，温。功效散瘀止血，消肿定痛。临床常用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌打肿痛等，为止血、疗伤的要药。不仅可以内服还能外用，内服药方法多为研末冲服，故临床常用剂型为三七粉。

 

 

但三七粉并不能替代西药进行降压治疗

 

近年来，国内外学者对三七进行了一系列的研究发现，三七不仅在血液系统有很好的疗效，同时对于心血管系统、神经系统、免疫系统、物质代谢系统，以及抗炎、抗衰老、抗肿瘤等多方面具有生理活性。

 

三七的主要活性成分为三七总皂苷，研究表明三七总皂苷可以扩张冠脉血流量，降低心肌耗氧量，对于冠心病有很好的疗效。目前有药理实验研究认为，三七有扩血管、降血压的作用，但是具体的作用机制仍有待进一步证实。此外，诸多研究证明三七对于糖尿病、心律失常、高脂血症等有一定的疗效。值得注意的是，很多此类研究并未进行临床试验，仅仅是细胞和动物试验，到底实验是否真实不确定，最重要的是，并没有可靠证据能证明三七能够直接代替西药来降压！

 

根据《内科学》教材、欧美以及中国的相关指南可以给出答案：原发性高血压病（就是我们讨论的这种、最常见的“高血压”）几乎都不能根治，需要终生服用降压药物控制，而降压药物中并未提价三七粉或其它三七产品。

 

注意，由于高血压病患者人数众多，很多推销人员看中了这一块市场，他们对高血压侃侃而谈，宣称三七等中药能根治血压，这里特别要来辟谣！警惕那些说治高血压吃三七的人！高血压病的朋友们其实不必担心焦虑，高血压病虽然是一个需要终生服药治疗的疾病，我们如果能坚持吃药，同时注重运动、减肥、戒烟、低盐低脂饮食……这些良好的生活方式，完全可以像正常人一样拥有健康的生活！

 

 

三七粉是药不是保健品，服用需要注意5点

 

三七虽有多方面的疗效，但是并非“神药”，再好的药材也是“药”，是药就有三分毒，不是像保健品那样人人都能用。除了在中医师辨证指导下用药，还有以下情况需要注意：

 

1. 三七不宜与蚕豆、鱼类以及冷酸食物一起食用，因为会影响三七的吸收，是功效减弱。

 

2. 感冒的人不宜服用三七。

 

3. 三七不宜吃太多，每天6-9克，分次食用。

 

4. 女性朋友月经期间不宜食用三七粉，因为三七有活血的功效，会导致月经量的增多。

 

5. 怀孕期间不宜服用三七粉。

如今，越来越多的人倾向于通过饮食来预防和治疗疾病，而辣木籽是一种常见的食物。很多人对这种食物不是很了解，不知道是什么作用，可以用于什么。那么辣木籽有什么作用，接下来我就带大家了解一下。

1、提供人体所需元素

辣木籽里面含有丰富的维生素，蛋白质，对人体是非常有益的，并且还可以维持胎儿和婴儿的健康。提供大量的蛋白质，铁质，铜，硫等元素，如果你在服用野生的辣木籽是可以长期使用的，如果是市面所售成品，则需要谨慎。野生的是没有副作用的，市面所售成品，则是需要谨慎的，里面其他的成分对人体的影响是不能确定的。

2、调节机体功能

其实辣木籽是有比较丰富的蛋白质含量以及各类矿物质和较高的维生素含量的。辣木籽它是有利于调节人体肌体功能的，还是可以起到补充矿物质和维生素。建议低血压的患者是可以适当的服用，但需要检查清楚什么原因引起的低血压再对症治疗的，以免加重病情发展。

3、增加抵抗力

很多人不知道辣木籽孕妇可不可以吃的，其实孕妇是可以吃的，辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体需要的多种营养物质，有增强抵抗力，改善睡眠，提高记忆力，延缓衰老等作用，为受孕提前准备了良的好条件。如果孕妇有严重哮喘史者禁用，可能导致流产或诱发哮喘发作。

4.治疗疾病

对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、防御疾病，改善寝息、增强回首回头回忆力、延缓苍老。还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，除了上述几种常见的功效外，人们在平时常吃辣木籽，还能够有效的防治口臭，并且在喝醉酒后还会起到醒酒的作用。

以上就是有关于辣木籽的相关内容，相信大家已经了解了。辣木籽具有独特的外观，可以生吃。辣木籽是多么神奇和珍贵。辣根起源于印度，是印度最古老的药用和食用植物。具有很高的健康和医疗价值。

黑豆的营养价值

黑豆具有很高的营养价值，高蛋白、低脂肪低热量，同时还还有花青素，大家在清洗黑豆的时候有黑色或者深蓝色的水融入水中，没有问题，这是因为其中的花青素就是这个颜色，它是天然的颜色，对皮肤抗氧化和眼睛健康都很好。所以女性朋友一定要多吃一些，对皮肤抗氧化非常有帮助。除此之外经常有人说醋泡黑豆可以降压？下面让我们来看看。

 

醋泡黑豆可以降压吗？

黑豆含有丰富的花青素，一般有食疗作用的黑豆外皮黑色，里面为绿色，有研究证明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化能力最好。而醋泡黑豆正好符合，醋泡黑豆还是应该吃熟的。唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够"明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老"。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说"李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰"，"陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾"等等。在中医看来"豆乃肾之谷"，那么醋泡黑豆这么好能降血压吗？中医食疗中黑色主肾，肾经与中医的高血压的发病相关，所以醋泡黑豆从中医食疗上来说是可以辅助治疗高血压的，因为中医的食疗药膳方大多用的是食物，而不是中药，所以一定要辅助药物来配合治疗才可以，所以醋泡黑豆可以辅助治疗高血压，但是注意，它不能替代药物。

 

降压食物推荐

 

西瓜，冬瓜，白萝卜，芹菜，海带等都有一定的利尿降压作用。但是如果诊断高血压二级以上(高压大于等于160mmHg和(或)低压大于等于100mmHg)，必须口服降压药物，食物只是辅助作用，不能单独应用降压。同时要注意改善生活方式，包括低盐低脂饮食(每日钠摄入不超过6克)，优质睡眠，适量活动，控制体重，戒烟限酒等。

 

 

鸡蛋清

 

研究发现，鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用，高血压患者可以适当吃水煮蛋，但每天不宜超过两个。油煎蛋经高温加热会导致蛋白质变性，而且摄入油超标，因此不适合高血压患者食用。需要提醒的是，高血压患者千万不能因此盲目补充鸡蛋清，因为鸡蛋吃太多会升高胆固醇，反而对身体有害；更勿擅自停药，以免影响病情。

 

橙汁

 

橙汁富含维生素C，具有提高人体免疫力等功效。科学家发现，中年男性连续一个月，每天喝半升橙汁（大约2杯），其血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要为橙皮苷，其还富含于茶叶、水果、大豆和可可中，具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮苷以外，橙子富含的维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害；其中丰富的钾更有助降血压。