最近风靡的奶昔又开始成为大家的网红饮品了，尤其是早餐基本上女性朋友很愿意点单，立秋之后还适合喝吗？答案是肯定的，但是这些人群要注意一下。对于新手的朋友来说一定要注意以下几点，就可以做出好喝的奶昔了。

 

 

自制奶昔在这个立秋之后的伏天还是可以喝上一阵子的，首先自制奶昔选用的原料，这里我特别建议选用酸奶、牛奶还有应季的水果做奶昔，营养又健康，对于贪凉的小朋友也可以吃！

 

对于爱吃凉的小朋友来说当然是用酸奶做奶昔最好类，为什么，首先出来的浓稠度和外面市面上的差不多，视觉上让宝宝更喜欢（市售的奶昔更多的是冰的成分）当然要有冰凉的口感，这时候可以把酸奶放入冰箱里，冷藏层放置2-3小时，就会微凉，口感上，酸奶略酸，可以选择桃子、蓝莓、这样的水果，口感上略有微微的酸味，更容易融合到一起，当然还有一个很好的选择就是芒果啦。这三种水果配上酸奶属于清爽的奶昔类型，你只需要按照1:1的比例用搅拌机打碎即可，胃肠不适的或者怕凉贪凉小伙伴适合用这种方法做奶昔。你还可以放上一些少量的坚果和麦片，口感会更好！

 

牛奶做奶昔其实口感也不错，怎样让牛奶做的奶昔更加浓稠？用最简单的方法就是用雪糕，牛奶适合搭配稍微偏甜的水果口感会很好，西瓜、哈密瓜，当然想要口感清爽的猕猴桃也不错，牛奶的香甜还可以综合猕猴桃的酸涩，用半根冰棒雪糕，适量牛奶（100毫升左右）加上少量水果就是一杯完美的牛奶奶昔了！注意，一定要胃肠健康的人群奥，如果胃肠偏弱的小朋友或者小伙伴们还是适合用酸奶做微凉的奶昔。

 

 

秋天，奶昔作为有助于促进肠胃蠕动的饮品营养又美味，大家在制作的时候要注意如果胃部有点含量可以适当的加入温水，这样即使是有胃病的人群也可以尝试，不妨多喝有点，可以帮助胃肠新陈代谢，让胃肠通畅。

 

建议给小宝宝做的妈妈们要注意用酸奶做效果更明显，对于小朋友也更容易接受，尤其是不喜欢吃饭的宝宝们，效果非常好，搭配一个早餐面包就是很好的一个早餐，营养均衡、蛋白质丰富，宝宝还容易接受，如果来不及吃，直接放入杯中也是非常不错的间食，适合爱睡懒觉的小朋友们，如果有乳糖不耐受可以用豆奶代替牛奶，效果也很好的奥。

 

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我们谈治疗效果的时候，一定是针对疾病而谈的，并且多数可能都是需用药或者正规医学手段治疗的疾病。保健品，也叫保健食品。作为食品，根本谈不上治疗效果。

 

治疗效果

 

之所以有治疗效果，能称为药的，都是经过了生产工艺研究，剂量摸索，药理毒理研究，制剂工艺研究，充分的临床研究，临床药理研究等等，由此才确定所治疗的适应症，以及给药方式，给药剂量，药品剂型等，最终以临床疗效作为评价终点。比如能知道一种药一天吃几次，一次吃几片能治疗疾病，并且药物的毒副作用是在可控范围内的。

 

而保健食品不是，基本没有以上的研究，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。所以即使是碰到治好了某种疾病，那也是误打误撞的。而且任何保健食品在宣传时均不能标榜有某种疾病的治疗效果，这种广告要受到严肃查处的。

 

 

为了权威区分保健食品及药品，食药监总局的网站上已经明确给出了区分：

 

（1）使用目的不同：

 

保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。

 

药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。

 

（2）保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。药品可以有毒副作用。

 

（3）使用方法不同：保健食品仅口服使用。药品可以注射、涂抹等方法。

 

（4）可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。

 

至于保健品与药品的生产条件，在这里就不赘述了，药品技术条件和生产质控当然更严格，经常有人问小编，有人推销保健品，说作为保健预防，保健品的效果优于药品。就拿维生素C来说，确实是保健品和OTC药品都有维生素C。该如何取舍呢？

 

 

其实经过上述的分析，很容易回答这个问题：作为保健品的维生素C，只用于想要维护健康或预防疾病的人，作为营养补充剂使用。包装会写保健功能，补充维生素C，不具备治疗效果。一般也会在包装上注明：本品不能代替药物，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。

 

作为药品的维生素C，均是做过上述研究的，对于剂量等均有数据支持，也有明确的适应症，一般会标识为维生素C缺乏症，是已经成为疾病了，需要治疗了才。当然要说，作为保健，吃点OTC的维生素C也不是不可以。

 

药品级的维生素C生产标准高于保健食品级的维生素C。从这一点上讲，反而更安全可控。

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

听老一辈人讲，在那个饥荒的年代，因为没得吃，红薯叶可是非常抢手的食材。后来，养殖业兴起，红薯叶都被拿来做饲料，小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年，人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。

 

 

要说找食用禁忌，不药博士真是想不出来。网上那些食用禁忌，有的说的是红薯，转嫁给了红薯叶。有的纯属无稽之谈，毫无道理。红薯叶，真是一种很健康的食材！

 

首先，营养方面，简直无可比拟。

 

与常见的茎叶类蔬菜相比，红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。如果您想通过食疗，改善贫血、便秘、强化视力等问题，那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶，就能满足所需的铁和维生素A。

 

红薯叶低钠高钾，较适合高血压患者食用。几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。

 

其次，没有食用禁忌，有两点食用要求

 

对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者，不宜食用红薯叶的说法，不药博士认为不靠谱。

 

1、只要彻底洗净，去除农药残留，一般人群都是可以食用的。

 

2、红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。所以要均衡饮食，尤其是男性和儿童，做到蔬菜水果种类丰富，就可以放心大胆的享受美味啦！

 

红薯叶怎么吃？

 

首先，可以做红薯叶窝窝头，可以取新鲜红薯叶子适量、小麦面粉适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、大蒜适量、色拉油少量等，按照做菜饼子的做法做就可以。

 

 

红薯叶本身的口感就很好，因而无论你采用什么做法，最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。所以还可以蒜茸翻炒红薯叶、耗油红薯叶、番薯叶炖冬瓜都是不错的做法，大家可以尝试，不过红薯叶在冬季很少能买到，大家可以在秋季再尝试。

 

【不药博士】简介
博士，主管药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

相信很多朋友都听过“多吃水果身体好”的说法，确实，许多水果的营养价值非常高，是饮食结构中不可或缺的重要部分，但水果也分很多种类型，比如寒性水果、热带水果、容易上火的水果、高糖分水果、高脂肪水果等，根据自身情况选择不同种类的水果，才有益健康。

  

也有一部分水果，是医生也不会轻易碰的，越早知道，越不容易在“吃”上犯错误。以下3种水果，有伤害健康的风险，希望你能管住嘴。

 

槟榔

 

不喜欢吃槟榔的人，闻到槟榔的味道都浑身难受，但对于爱吃槟榔的人来说，吃槟榔实在是一件让人上瘾的事。尤其是在长途开车的时候，槟榔简直就是提神醒脑的“高手”，是我们犯困时的“救命稻草”。相信大家都知道疲劳驾驶的危害性，但一边嚼着槟榔一边开车，能让人保持清醒。

 

不过，槟榔也不属于健康水果的范畴，因为吃槟榔的时候，需要不断咀嚼，不仅会锻炼我们的咬肌，导致咬肌发达，脸型变丑，还容易诱发口腔疾病，希望你别轻易尝试。

  
饭后芒果

 

芒果虽然是一种营养丰富的水果，但吃芒果的时间却有很多讲究，经常在不恰当的时间点吃芒果，反而会降低芒果的营养价值，还会危害健康。很多人都喜欢在饭后吃水果，但芒果却不适合在饭后食用，因为芒果本身就容易跟各种食物产生反应，增加代谢负担，不想健康受到威胁，就尽量别把芒果放在饭后吃。

 

催熟的香蕉

 

香蕉是很多朋友的最爱，有些人每天都会吃香蕉，熟透的香蕉胃口绵密软滑，香气扑鼻，还有一定的改善便秘的作用。但是，现在市面上的很多香蕉，可能都不是正常成熟的，而是通过某些“手段”进行催熟的，比如打催熟剂。

  
这样的香蕉虽然表皮金黄，但却不好剥，而且吃起来也硬硬的，完全没有成熟香蕉应该有的口感和味道。而且，打了催熟剂的香蕉也不宜多吃，很容易危害人体健康，增加身体的负担。

 

除了前面提到的3种水果之外，在吃水果的时候，还有很多需要注意的地方，希望大家都能多多了解，别嫌麻烦。

 

吃水果有3个“不能”，希望你牢记于心

 

不能用水果代替蔬菜

 

可能在很多朋友眼里，水果和蔬菜的营养价值和营养成分是差不多的，但其实并非如此，虽然水果和蔬菜中都富含维生素、矿物质和膳食纤维，但二者之间还是有相当大的差别。长期不吃蔬菜，也会造成营养失衡。

  
不能把水果当饭吃

 

 

有些女性为了减肥，会选择用热量更低的水果代替主食，甚至每顿光吃水果，这种减肥方式太过极端，还会造成营养不良。因为水果中缺少优质脂肪、优质蛋白和糖类物质这三大营养素，无法维持机体正常运转。

 

不能把水果榨成汁喝

 

有些朋友不太爱吃水果，为了省事，会选择把水果榨成汁喝，这样确实方便了不少，也避免了咀嚼，但你知道吗？这样做不仅容易造成营养大量流失，还会引起血糖飙升。因为很多水果吃起来虽然不甜，但却含有大量的糖分，而果汁易被人体吸收和消化，很容易影响血糖上升的速度，希望你别冒险。

  
总结：水果营养价值高，但也要学会选择，学会正确的吃法。不同的食物都有不同的营养价值，每一类食物都是不可替代的，大家如果想守住健康的话，就要记牢这句话，不要试图用某一类食物代替另一类食物。

吃西瓜的六大健康益处，不仅是补水还能缓解酸痛！

 

西瓜几乎是每个人夏天必吃的水果，在炎热的夏天，它是降温、止渴、补水的好选择。西瓜除了含有丰富的水分，还含有丰富的营养，可以给人体带来很多好处。

 

 

西瓜对健康的六大好处：

 

1.缓解肌肉酸痛。

 

瓜中含有一种叫做瓜氨酸的特殊氨基酸，它能减少乳酸的积累，减轻肌肉疼痛。

 

2.补充身体水分。

 

西瓜含水量高，92%左右是水，脂肪含量很少。摄入水分含量高的水果，可以帮助身体补充水分，增加饱腹感。

 

3.改善心脏健康。

 

瓜中含有很多有益心脏健康的成分，包括番茄红素，瓜氨酸，维生素A，维生素B6，维生素C，镁和钾。瓜氨酸会增加身体中一氧化氮的含量，一氧化氮可以扩张血管，降低血压。据研究，番茄红素可能有助于降低胆固醇，减少坏胆固醇的氧化。

 

4.预防黄斑变性。

 

番茄红素具有抗氧化和抗炎特性，有助于保持眼睛健康，预防与年龄相关的眼病：黄斑变性。谈到番茄红素，许多人首先想到的是番茄，但事实上，西瓜中也含有大量的番茄红素，而且，当西瓜在室温条件下贮存时，番茄红素保存量最大。

 

5.保持皮肤健康。

 

瓜中含有两种维生素：维生素A和维生素C，它们对皮肤和头发都很重要。因为维生素A有助于修复皮肤细胞，如果缺乏，皮肤会干燥脱皮。维生素C可以帮助身体制造胶原蛋白，让皮肤更白更有弹性，让头发更健康更强壮。

 

6.提高消化能力。

 

西瓜含有大量的水分和一些膳食纤维，这两者对消化都很重要。水可以帮助润滑肠胃，促进蠕动;膳食纤维可以增加肠胃中的食物量，促进胃肠蠕动，增加粪便量，加速身体废物的消除。

 

芒果保护眼睛，帮助消化，吃芒果有三个好处。

 

 

果味道鲜美，营养丰富，但吃的时候，由于胡萝卜素的代谢，很容易变黄。一切都太糟糕了。当你享受美味的芒果时，你应该小心不要吃得太多。吃芒果的好处。

 

1.富含维生素a。

 

芒果富含维生素A、β胡萝卜素和番茄红素，仅100克芒果就含有966(IU)的维生素A，在水果中排名前三。维生素A可以改善干眼症，预防癌症，增强免疫系统，改善皮肤和上皮黏膜的健康，帮助牙齿和骨骼的发育，保护心脏和心血管系统。

 

2.补充维生素C。

 

维生素C是一种优秀的抗氧化剂，可以帮助减少体内氧化自由基的产生，具有减缓衰老的作用。维生素C还能使铁得到更好的吸收，激活免疫系统。芒果的维生素C含量是木瓜的1.5倍，菠萝的2倍。

 

3.膳食纤维有助于排便。

 

芒果果肉纤维厚实，富含膳食纤维，能增强胃肠蠕动，加速肠道内粪便的排泄。

腌渍牛肉加蛋清脱浆，肉发柴，你可以用以下的方法，从三个角度找比如肉的切法、调料如果是干制调料怎么处理，调料如果是液体调料你怎么处理，这些都很有讲究，试试我的方法，保证你做出美味的牛肉！

 

 

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

 

中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

 

这么看牛肉最好

 

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

 

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

 

 1、牛肉选择部位，切法上有讲究

 如果是炒菜的方法，那么可以选择牛霖，这样的部位比较软嫩，牛肉选择好了之后改刀成块或者条之前，用刀背将其纤维斩断，这样牛肉的肉质比较容易变得软嫩，因为被斩断的纤维让肉质有了缝隙，这样的肉质就会变得更容易入味。

 

 

2、腌渍用料和上浆

 

（1）腌渍的料建议用粉剂，粉剂均匀涂抹在牛肉上比较容易让牛肉入味，还有一个致命性的原因就是这样不容易脱浆，这可是我的小窍门。粉剂类的调味料均匀的涂抹在肉的表面这样可以让肉质更加鲜嫩入味，这时候再适当蘸上淀粉和蛋清，肉本身就比较干爽，下锅就基本上不会脱浆。

 

（2）为什么液体类的腌渍原料容易脱浆，这是因为液体类的调料比较容易让肉质本身变得更加湿润，所以如果再加入淀粉和蛋清基不容易让调料挂在原料的表面，建议如果就是喜欢用液体类的原料调制牛肉的话，不妨在调完味的牛肉表面加入一些干淀粉，这样就可以很好的中和液体调料的水分，要让淀粉充分融合调料汁，最好在裹完干淀粉后再静置一会，大约需要15分钟到30分钟，然后再下锅之前再裹上蛋清。

 

不知道大家所在的地方，是否经常吃皮蛋？在我们老家山东这儿，皮蛋几乎是家家户户的备选，非常的常见的一道凉菜。

 

皮蛋，也叫松花蛋，营养丰富，味道鲜美，但是含铅量很大，很多人都望而生畏。虽然现在有了无铅松花蛋，但是还是不建议多吃，常吃，理由如下：

 

1、无铅松花蛋，并非真无铅

 

这个含铅量国家有规定的，铅含量不得超过3毫克/1000克，则可以标注为无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并非不含铅，只是低于国家规定的标准而已。重金属铅是可以在体内蓄积的，所以即使无铅松花蛋也不能多吃，尤其是正处在生长发育的青少年。

 

这几个小方法可以减少铅的吸收：

 

1）、多吃富含维生素C的食物，这也是过年大家最容易忽略的，经常的大鱼大肉填满了肚子，根本没有吃水果的机会了。特别是苹果、火龙果等水果，不但含有VC，而且还含有大量膳食纤维，不但补充了维生素C和膳食纤维，同样可以抑制铅的吸收，增加排泄。

 

2）、富含蛋白质和铁的食物，比如牛肉、鸡蛋、菠菜、芹菜、油菜等，可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。

 

3）、据报道，适当喝点酸奶，也有助于减少铅的吸收。

 

2、松花蛋含碱性很大

 

由于制作工艺的原因，松花蛋含碱性很大，而且含有一定的盐分。有些松花蛋在制作过程中，会有氨气产生。所以一般吃松花蛋最好的就是加陈醋的姜汁松花蛋，醋呈酸性，可以中和一部分碱性，风味不错。

 

3、注意污染变质

 

任何事物都是有保质期的，松花蛋其实不太容易看出是否变质。特别是炎炎夏季，很容易被菌污染。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏菌，能够释放毒性较强的内毒素，引起人体发热、肠道中毒反应。夏季食用之前，建议高温下蒸5分钟，即可安全食用。在过年这个季节，天气较冷，还不太容易变质，但是吃之前也要认真检查一下，看、闻、捏、试尝。

 

4、凉性大

 

皮蛋一般是用鸭蛋做的，也有用鸡蛋做的。鸭蛋相对凉性较大一些，脾胃虚寒的朋友也是不建议常吃的。

 

皮蛋的营养成分：

 

从最上面的营养成分表，可以看出来，皮蛋中膳食纤维和维生素C均为0，不但如此，大部分人的过年饮食中，膳食纤维和维生素C都是缺乏的。这更加说明了，过年时补充这两种营养素是多么重要。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！ 

日韩饮食模式比较均衡的是饮食结构比较清淡。尤其是日本的饮食习惯，定量、清淡种类比较多。

 

 

日本料理，主要分为两大类"日本和食"和"日本洋食" 。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是"和食";另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋(蛋包饭)、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式"洋食"，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做"日式中华料理"的时候也很多。

 

  1、日本饮食，定量、均衡为主

 

近期，去日本体会了一下，日本的饮食，给我了几个感受定量、种类丰富、精致

 

（1）日餐定食：中午的餐是日本的定餐，比较清淡，仔细看了一下，清淡的汤面汤的滋味比较鲜美，精致的小锅，用小火慢慢熬煮，吃的时候用小口慢慢细细品味真的是一种享受，除了汤面之外还会有一些搭配的餐食，比如有着同样咸鲜味道的饭团，有小点心，量并不是很大，但是基本上满足了女生朋友的喜欢，虽然只吃到了八分饱，但是胃肠比较满足，让人觉得眼前一亮。

 

(2)品种繁多，定量较少：日本的饮食即使是早上的餐食你也会看到很多的品种，你会看到五谷杂粮的米饭、营养丰富的沙拉，当然也有面包和咖啡，还有十几种的选择，这点就不同于我国，相对来讲你可以在早餐选择很多品种的食物。

 

（3）新鲜、清淡：日料的饮食特点就是比较清淡，生鲜，比如生鱼片，我们都喜欢日本的生鱼片，鲜美，新鲜，这个时候如果你去日料店就会发现其他的品种也是非常不错的，比如寿司，比如一些其他的生鲜食材，用很简单的烹饪方式烹煮的原汁原味。

 

 

2、韩国膳食

 

 韩国膳食相较于日本膳食就要不健康很多，比如烧烤类的饮食，又或者比较油腻的煎炸类饮食。不过韩国饮食还是有可取之处，那就是他们的腌菜很厉害，尤其是辣白菜，味道比较鲜美的，他们吃肉类比较少，更多的是蔬菜类。

 

在北京，要想吃到新鲜的活鸡，是一件很考验人智商的事情。其实不仅仅是智商，还考验您生活常识的事。不知从何时起，北京城里禁止卖活鸡。有一天媳妇想吃活鸡，我就跑到五环外去买。在那里买了，然后让卖鸡商贩给弄好了，拿回家去吃。现买现杀的鸡确实好吃，首先是新鲜，那种感觉和冰冻的鸡有着截然不同的味道。其次就是老嫩适宜，可以自己选择吃老母鸡还是小公鸡。 

 

 

今天聊鸡精那些事儿，从鸡开始的目的是想着鸡精嘛，里面应该有鸡吧。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

随着大棚种植的普及，物流系统的发达，很多蔬菜已经能够常年出现在我们的餐桌上了。不过仍然有一些惊鸿一现的宝贝，一年中就只有在那几天才能与你的唇齿相融。槐花就是其中之一。槐花的花期只有10-15天左右，过后就只能选择槐花干，其香味是无法与新鲜槐花相比的，真正的错过就要等一年哦。

槐花的营养价值

想当初，在食物还不丰裕的年代，春来槐花开，为了丰富餐桌，也为了填饱肚子，很多家庭用蒸槐花作为主食食用。现在，虽然不会再吃不饱饭，但很多人还会怀念儿时餐桌上的那一抹花香。不过，槐花麦饭真的可以作为主食食用吗？我们一起来看看槐花的营养成分吧：

 

 
从上表中，我们不难发现，槐花在比一般蔬菜的能量、碳水化合物含量都高一些，但与稻米相比还是差很多的。如果将槐花当做一餐的主食食用，则可能会导致蛋白质与能量摄入不够，饱腹感的维持时间较短。

但槐花的膳食纤维、维生素C、维生素B2、钙、铁含量都较高，可以作为非常不错的应季又清香的蔬菜食用。

如何吃槐花？
 
选择这种将开未开的槐花，香味最浓，首先，我们应挑选将开未开的槐花，开过的花朵香味会较弱。其次，我们要择去花蒂、花枝，留下花苞，用清水沥干后备用。最后，槐花本身具有特殊的清香，在烹调时我们更应注意少油、少盐，不要让调味料掩盖槐花本身的香味。

 

 

1. 槐花代替主食或部分主食

槐花麦饭（代替部分主食）

材料：槐花、面粉、玉米面粉（面粉与玉米面比例为2:1）

调料：玉米油等无特殊味道的油脂

槐花处理干净，洗净沥干后，在干净的容器中加少许油拌匀，确保每颗槐花上都沾上少许油，但盆地不会有余油。倒入面粉、玉米面粉，拌匀，以槐花上均匀裹上面粉但不会黏成块为好。上蒸锅，大火，水开后继续蒸10-15分钟即可。可以用蒜汁、陈醋、生抽做成调味汁，蘸着吃，吃下去的调料会少一些。

槐花饭（主食）

在蒸米饭时加入槐花同蒸（煮）即可。

槐花煎饼（主食）

材料：槐花、面粉、鸡蛋（可加，可不加）

调料：盐、白胡椒粉

面粉、鸡蛋加水调成合适的稠度，加入洗净的槐花、盐、白胡椒粉，拌匀后在不粘锅中煎熟即可。

 

 

2. 槐花做菜吃

槐花炒鸡蛋

材料：鸡蛋、槐花

调料：盐、油

鸡蛋打散，加盐、槐花，不粘锅中加少许油，放入蛋液后用筷子滑散，凝固后起锅就好。

凉拌槐花

材料：槐花

调料：盐、油

槐花焯水，注意时间控制的短一点，出锅沥干，加盐、油拌匀即可。

3. 槐花做馅儿

包子馅、饺子馅、馅饼馅中均可加入槐花。如果用的是新鲜槐花，则需过水后挤干；如果是干槐花，则应泡发后再挤干使用。肉馅搅上劲后，加入槐花，搅拌均匀即可做馅使用啦。

说了这么多种食谱，春天也已经到来了，你想好怎样吃槐花了吗？
 

随着生活水平的提高，宝宝营养不良的情况已经较为少见。然而，对于早产儿、双胞胎等特殊群体，若不注意科学喂养，仍可能出现营养不良的问题。

那么，引起宝宝营养不良的原因有哪些呢？

1. **喂养不当**：母乳不足、代乳品添加不当、辅助食品添加不及时、骤然断奶、偏食、挑食等都是导致宝宝营养不良的常见原因。

2. **疾病因素**：多产、双胞胎、早产儿由于先天不足，吸吮、吞咽、消化吸收功能较差，容易出现营养不良。此外，反复呼吸道感染、慢性腹泻、寄生虫病、慢性痢疾等疾病也会导致营养不良。

小儿营养不良的症状表现

1. **情绪变化**：情绪低落、反应迟钝、表情麻木、易怒等情绪变化可能与营养素缺乏有关。

2. **行为反常**：行为孤僻、动作笨拙、易惊醒、异食癖等行为异常可能与营养素缺乏有关。

3. **面部“虫斑”**：面部出现色素减退性斑片，可能与维生素缺乏有关。

小儿营养不良的治疗方法

1. **食物疗法**：根据宝宝的营养需求，调整饮食结构，增加富含蛋白质、维生素、矿物质的食物。

2. **药物治疗**：在医生指导下，使用一些补充营养素、改善消化功能的药物。

3. **支持疗法**：通过捏脊、按摩等方法，促进宝宝生长发育。

宝宝的健康成长是每位父母最关心的问题。为了帮助宝宝茁壮成长，了解宝宝食品的营养成分至关重要。以下将为您详细分析几种常见的宝宝食品的营养价值。

1. 蛋类食品

蛋类是人类最优质的营养来源之一，尤其是对宝宝来说。以鸡蛋为例，每100克鸡蛋含有24克蛋白质，以及丰富的脂肪、糖、矿物质和维生素。其中，蛋白质含量高，且含有宝宝生长所需的8种必需氨基酸，是一种优质的蛋白质来源。此外，鸡蛋还含有铁、钙、磷等矿物质和维生素，能够满足宝宝生长发育的营养需求。

蛋类食品价格亲民，可以根据宝宝的年龄和喜好制成各种形式，如蛋黄、蛋羹、全蛋、蛋汤、煎蛋等。这些多样化的蛋类食品可以为宝宝提供丰富的营养。

2. 豆类食品

豆类食品也是宝宝饮食中不可或缺的一部分。豆类含有较多的蛋白质，如大豆制成的豆浆，每100毫升含有3.5克蛋白质，以及人体必需的8种氨基酸。虽然豆类中的蛋氨酸含量较少，脂肪和钙质也偏低，但大豆价格低廉，易于获取。通过添加一些必要的成分，豆类可以制成营养丰富的食品，如豆浆、豆腐、豆腐干等。

在奶类充足的情况下，豆类可以作为宝宝的辅食添加，为宝宝提供丰富的营养。而在奶类不足或缺少奶类时，以豆浆喂养宝宝远比其他代用食品更优越。

3. 维生素类食品

除了水、蛋白质、脂肪和碳水化合物外，宝宝生长发育还需要许多其他物质，如矿物质、维生素等。维生素是一种低分子有机物质，是构成人体内酶的辅酶组成部分，对宝宝的生命活动至关重要。

宝宝生长发育所需的维生素分为水溶性和脂溶性两种。水溶性维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、叶酸、泛酸、肌醇、维生素C等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。其中，维生素A、D、B2、B3、B6和C等容易发生缺乏或不足，需要通过食物摄入。

为了确保宝宝获得足够的维生素，父母可以适当增加富含维生素的食品，如绿叶蔬菜、水果、动物肝脏、奶制品等。

4. 肉类食品

肉类是宝宝饮食中不可或缺的营养来源。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，能够满足宝宝生长发育的营养需求。

肉类食品种类繁多，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。不同种类的肉类含有不同的营养成分，父母可以根据宝宝的口味和需求选择合适的肉类食品。

5. 海鲜类食品

海鲜类食品含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对宝宝生长发育具有很好的促进作用。海鲜类食品包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等。

海鲜类食品富含的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育和视力发育具有很好的促进作用。此外，海鲜类食品还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，能够满足宝宝生长发育的营养需求。

总之，为了确保宝宝健康成长，父母需要了解宝宝食品的营养成分，并根据宝宝的年龄、口味和需求选择合适的食品。同时，保持饮食多样化，为宝宝提供充足的营养，才能让宝宝茁壮成长。

减肥已经成为当下社会普遍关注的话题，许多人为了追求完美的身材，不惜采取极端的节食方式。然而，你是否知道，节食减肥的过程中，维生素的摄入不足可能会对身体健康造成严重的影响？本文将为您揭开维生素缺乏与肥胖之间的神秘关系，帮助您科学减肥，远离健康风险。

首先，我们来了解一下维生素B群。维生素B群是一系列水溶性维生素的总称，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。这些维生素对人体的健康至关重要，它们参与着人体内许多重要的生理过程，如能量代谢、神经系统功能、心血管健康等。

在减肥的过程中，许多人会选择节食来控制体重。然而，节食会导致食物摄入量减少，进而导致维生素B群的摄入不足。维生素B群的缺乏会导致一系列健康问题，如疲劳、免疫力下降、神经系统功能障碍、贫血等。更重要的是，维生素B群的缺乏还会影响脂肪代谢，导致脂肪囤积，从而引发肥胖。

那么，维生素B群是如何影响脂肪代谢的呢？研究发现，维生素B群中的B1、B2、B6和B12等成分能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。例如，B1能够帮助身体将碳水化合物转化为能量，B2能够参与脂肪代谢，B6能够帮助蛋白质的合成和代谢，B12则能够促进脂肪酸的代谢。

因此，在减肥的过程中，我们不仅要关注热量的摄入和消耗，还要保证维生素B群的摄入充足。以下是一些建议，帮助您在减肥过程中补充维生素B群：

1. 均衡饮食：保证每天摄入足够的蔬菜、水果、粗粮、肉类、蛋类、奶制品等食物，确保维生素B群的摄入充足。

2. 适量运动：运动可以促进血液循环，帮助维生素B群的吸收和利用。

3. 补充剂：在医生指导下，可以适当补充维生素B群的补充剂，但不可过量。

4. 保持良好心态：良好的心态有助于减肥，同时也有助于保持身体健康。

总之，减肥并非一蹴而就的事情，我们需要在保证身体健康的前提下，科学地控制体重。维生素B群的摄入不足是导致肥胖的重要因素之一，希望大家能够重视起来，科学减肥，健康生活。

怀孕期间，胎儿的生长发育是准妈妈们关注的焦点。当医生告知胎儿偏小，许多准妈妈会感到焦虑和担忧。那么，胎儿偏小究竟是什么原因导致的？对宝宝的健康又会产生怎样的影响呢？本文将从多个角度为您解答。

一、胎儿偏小的原因

1. 营养不良：孕期营养不良是导致胎儿偏小的主要原因之一。准妈妈在孕期摄入的营养不足，会影响胎儿的正常发育。

2. 感染：孕期感染，如病毒感染、细菌感染等，也可能导致胎儿偏小。

3. 胎盘问题：胎盘功能不全、胎盘发育不良等，都会影响胎儿的营养供应，导致胎儿偏小。

4. 染色体异常：染色体异常可能导致胎儿发育不良，进而出现胎儿偏小的情况。

5. 遗传因素：准妈妈或准爸爸身材偏小，遗传因素也可能导致胎儿偏小。

二、胎儿偏小对宝宝的影响

胎儿偏小可能对宝宝的健康产生以下影响：

1. 低出生体重：胎儿偏小可能导致宝宝出生时体重过低，增加新生儿并发症的风险。

2. 智力发育：胎儿偏小可能影响宝宝的智力发育，导致认知障碍等问题。

3. 生长发育：胎儿偏小可能导致宝宝出生后生长发育迟缓。

4. 健康问题：胎儿偏小可能增加宝宝成年后患高血压、糖尿病等慢性病的风险。

三、预防胎儿偏小的措施

1. 合理饮食：准妈妈在孕期应保证充足的营养摄入，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质的食物。

2. 定期产检：定期进行产检，及时发现并处理胎儿偏小的问题。

3. 戒烟限酒：避免吸烟、饮酒等不良习惯，为宝宝提供一个健康的成长环境。

4. 保持良好的心态：保持良好的心态，有助于胎儿的健康成长。

茶，作为我国传统的饮品，一直以来都备受人们的喜爱。茶的营养价值丰富，对人体健康具有诸多益处。

一、茶叶中的维生素种类繁多

茶叶中含有丰富的维生素，包括水溶性和脂溶性维生素。其中，水溶性维生素如维生素C和B族维生素可以通过饮茶直接被人体吸收利用，是补充这些维生素的好方法。

1、维生素C：茶叶中的维生素C含量较高，每100克绿茶中含量可达100毫克～250毫克，比柠檬、柑橘等水果含量还高。维生素C能提高人体的抵抗力和免疫力。

2、B族维生素：茶叶中含有丰富的B族维生素，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体的新陈代谢、神经系统、心血管系统等都有重要作用。

二、茶叶中的氨基酸种类丰富

茶叶中的氨基酸种类丰富，包括人体必需的八种氨基酸中的六种，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等。这些氨基酸对人体的生长发育、组织修复等都有重要作用。

三、茶叶中含有大量元素和微量元素

茶叶中含有大量元素如磷、钙、钾、钠、镁、硫等，以及微量元素如铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。这些元素对人体健康至关重要。

以上就是茶的营养价值的有关内容，相信大家应该有一个比较全面的了解了。喝茶不仅能满足口腹之欲，还能为人体提供丰富的营养，对人体健康大有裨益。

在日常生活中，我们每个人的口味偏好都有所不同，有人偏爱甜食，有人则更偏爱咸食或辣食。然而，你是否曾想过，这种口味偏好背后可能隐藏着更深层次的健康信号？近日，美国MSN网站提醒我们，如果你一段时间内特别想吃某种或某类食物，这可能是身体发出的营养失衡或健康问题的信号。

1. 经常想吃巧克力？这可能是体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12。这两种维生素对于人体的新陈代谢和能量传递至关重要。一旦缺乏，人容易感到疲劳、沮丧或情绪低落。而巧克力中含有的血清素则能让人感到快乐。

2. 特别想吃甜食？这可能是胰岛素缺乏的表现。胰岛素的作用是抑制细胞对糖的摄入，一旦缺乏，人就会在低血糖时出现焦躁不安、思绪混乱、易怒和固执等症状。

3. 越来越想吃咸的食物？这可能是肾上腺疲劳的表现。肾上腺疲劳状态下，过多摄入盐分会刺激肾上腺分泌出一种可抑制和缓解紧张的激素。

4. 吃东西时总是要求越辣越好？这可能是你的味蕾已经习惯了辣味，并且会因为菜肴不够辣而情绪激动或感到身体疼痛。这是因为辣椒中含有天然镇定素，摄入辛辣食物是缓解过度紧张的一种途径。

5. 特别想吃肉？这可能是体内缺乏氨基酸或铁等矿物质。肉类中的蛋白质能帮助人体获得所需的氨基酸，其中的铁与植物中的铁不同，与人体需要的形式完全一致，能更好地被人体吸收利用。

面对这些情况，我们应该如何应对呢？首先，要注意均衡饮食，保证摄入足够的B族维生素、胰岛素、矿物质等营养素。其次，要避免过度劳累，保持良好的作息习惯，适当进行体育锻炼。如果情况严重，应及时就医，寻求专业医生的帮助。

骨髓痨性贫血是一种常见的血液系统疾病，其特点是骨髓功能受损，导致红细胞生成减少，引起贫血症状。为了改善病情，患者需要遵循一定的饮食原则，以促进红细胞生成，缓解贫血症状。

一、饮食原则：

1. 高蛋白饮食：蛋白质是红细胞生成的重要原料，患者应多吃鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。

2. 富含维生素B族和维生素C的食物：维生素B12和叶酸是红细胞生成的重要辅酶，维生素C可以促进铁的吸收。患者应多吃绿叶蔬菜、水果、坚果等富含维生素B族和维生素C的食物。

3. 含铁丰富的食物：铁是红细胞生成的重要原料，患者应多吃红肉、动物内脏、豆类、绿叶蔬菜等富含铁的食物。

4. 富含维生素E的食物：维生素E可以促进红细胞生成，患者应多吃坚果、种子、植物油等富含维生素E的食物。

5. 少喝茶：茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，患者应尽量少喝茶。

二、食疗建议：

1. 血糯红枣粥：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥。

2. 桂圆莲子汤：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。

3. 龙眼粥：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

4. 猪肝汤：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。

5. 羊骨粥：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。

6. 阿胶芝麻核桃羹：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

微笑，这个简单的动作，蕴含着巨大的能量。它不仅能够温暖人心，还能够对我们的身心健康产生积极的影响。据研究发现，微笑和笑声对人体具有多种益处，包括增强免疫力、改善消化系统、缓解压力、促进血液循环等。

首先，微笑能够增强我们的免疫力。研究发现，积极的情绪状态可以促进人体免疫细胞的活性，从而提高抵抗力。这意味着，经常微笑的人更不容易生病。

其次，微笑有助于改善消化系统。愉快的情绪可以增加消化液的分泌，促进肠道蠕动，从而增进食欲，有助于食物的消化和吸收。

此外，微笑还能缓解压力。面对压力和紧张时，微笑能够帮助我们放松身心，减轻焦虑和抑郁情绪。研究表明，微笑能够抑制皮质醇和肾上腺素的分泌，从而缓解压力带来的负面影响。

此外，微笑还能促进血液循环，增强心血管健康。微笑时，面部肌肉和胸腹部肌肉会得到锻炼，有助于提高心脏功能，降低心血管疾病的风险。

为了保持健康，我们可以通过以下方式来增加微笑和笑声：

1. 多与家人、朋友交流，分享快乐时光。

2. 经常观看喜剧电影、综艺节目，感受快乐。

3. 面对困难时，保持乐观的心态，积极寻找解决问题的方法。

4. 参加户外活动，享受大自然的美好。

总之，微笑和笑声是我们生活中不可或缺的一部分。让我们多微笑，让生活更加美好。

鸡蛋，作为日常饮食中不可或缺的食材，深受人们喜爱。然而，关于鸡蛋的食用方法，你是否真的了解呢？以下是一些关于鸡蛋食用的小知识，帮助你更好地享受鸡蛋的营养。

1. 蛋壳颜色与营养价值

许多人认为红壳蛋营养价值更高，但实际上，蛋壳颜色主要由卵壳卟啉物质决定，与营养价值无关。鸡蛋的营养价值取决于鸡的饮食营养结构。评价蛋白品质主要看蛋白质含量，蛋清越浓稠，蛋白质含量越高。蛋黄颜色深浅主要与色素含量有关，颜色较深的鸡蛋营养稍好。

2. 鸡蛋的最佳食用方式

鸡蛋的食用方式多种多样，包括煮、蒸、炸、炒等。从营养吸收和消化率来看，煮、蒸鸡蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。因此，煮、蒸鸡蛋是最佳的食用方式。

3. 炒鸡蛋不宜放味精

鸡蛋本身含有大量谷氨酸和氯化钠，加热后会生成谷氨酸钠，即味精的主要成分。如果在炒鸡蛋时放味精，会破坏鸡蛋本身的鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

4. 煮鸡蛋时间不宜过长

煮鸡蛋时间过长会导致蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。此外，油煎鸡蛋过老会破坏蛋白质结构，产生对人体健康不利的化学物质。

5. 鸡蛋与豆浆不宜同食

豆浆中含有胰蛋白酶，会与鸡蛋中的卵清蛋白结合，造成营养成分损失。因此，鸡蛋与豆浆不宜同食。

6. 功能鸡蛋并非人人适用

功能鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素，但并非所有人都适合食用。消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切勿盲目进补。

7. 老年人适量食用鸡蛋

虽然鸡蛋中含有较高的胆固醇，但适量食用并不会对老年人健康造成影响。蛋黄中的卵磷脂能降低血液中的胆固醇，同时还能提高脑功能和记忆力。

8. 产妇适量食用鸡蛋

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，大量食用鸡蛋会增加肝肾负担。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

9. 生鸡蛋不比熟鸡蛋更有营养

生鸡蛋含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易导致“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，不易被人体吸收。因此，鸡蛋要煮熟后再食用。

10. 鸡蛋与白糖不宜同煮

鸡蛋与白糖同煮会导致蛋白质中的氨基酸形成不易被人体吸收的物质，对健康产生不良作用。

在忙碌的生活中，女性朋友们往往忽略了自身的健康问题。其实，适当的补充营养可以帮助我们保持身体健康，预防疾病。以下是两种对女性朋友们至关重要的营养素：

1. 维生素B6

维生素B6，又称为哆素，是人体内某些辅酶的组成成分，对于脂肪和糖代谢具有重要作用。它主要作用于人体的血液、肌肉、神经和皮肤等部位，能够促进抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质的利用，以及维持钠/钾平衡。缺乏维生素B6会导致食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等症状，严重时还可能出现粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍和衰弱等问题。

对于女性朋友们来说，维生素B6的重要性更是不言而喻。由于雌激素的代谢需要维生素B6的参与，因此，补充维生素B6对于防治某些妇科病大有裨益。例如，许多女性在服用避孕药后会出现情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等症状，每日补充60毫克维生素B6可以缓解这些症状。此外，经前期紧张综合征患者也可以通过补充维生素B6来缓解症状。富含维生素B6的食物包括金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉和花生等。

2. 叶酸

叶酸是一种水溶性B族维生素，对于细胞分裂、生长、核酸、氨基酸和蛋白质的合成起着重要作用。它是制造红血球不可缺少的物质。叶酸对于孕妇尤其重要，如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，导致畸形。因此，准备怀孕的白领女性，在怀孕前就应该开始每天服用400微克叶酸。

猕猴桃是一种对育龄女性非常有益的营养食物。猕猴桃中含有大量叶酸，被称为“天然叶酸大户”。孕前或怀孕初期，经常食用猕猴桃可以帮助预防胎儿各类缺陷和先天性心脏病。