我有个朋友，一天到晚的善存不离手，总觉得自己缺这个缺那个。不但如此，这位朋友还特别的孝顺，给自己上了年纪的父母也买了一堆。善存近30种成分的配比组成，每一种分量都足足的，着实满足了一部分人的需求。

 

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出，随着生活水平的提高，中国人群的膳食结构发生了很大变化，蔬菜、水果的比例摄入比例明显下降，取而代之的是高热量、高脂肪的饮食。这样的后果就是极容易出现营养素的缺乏，比如维生素A、维生素D、钙、铁等。众所周知，维生素和矿物质对于维持机体正常的代谢非常重要，是必需的，缺乏势必造成代谢障碍，引起疾病。其实不止善存，同类的产品有很多，那么什么人可以长期吃？会不会有副作用呢？

 

 

缺啥补啥最可靠

 

特殊人群，对营养素的需求量增大，饮食可能无法满足的时候，就必需额外补充。比如孕妇，叶酸一般建议额外补充，如果觉得饮食不够合理，每天一粒善存，也是可以的。对于中老年朋友，钙磷要适当补充，正常饮食的情况下，单一营养素补充就可以了。有的朋友就是不喜欢吃蔬菜水果，希望通过营养素补充剂来进行补充。这种情况可以考虑有针对性地补充。但要强调的是，营养素补充剂只是补充作用，绝不能替代正常饮食。

 

能不能长期吃？有没有副作用？

 

先举个例子，善存中含有5000国际单位的维生素A，而正常健康人一天摄入2000~3000国际单位VA就完全能满足需求了。当然，这个剂量，每天一粒，也是没有问题的，离中毒剂量还很远。但是千万不要忽略一个重要的问题，维生素A等属于脂溶性维生素，过量代谢不掉的话，容易在身体内累积，长久这么大量的摄入，容易出现中毒症状。

 

健康成人要根据自身的健康状况来选择，例如，本身血钙含量高的人群，还再额外吃复合维生素，摄入大量的钙，很可能会引发结石、便秘、高钙血症等问题。如果在正常饮食的同时，还要额外补充，实际上也增加了肝肾的负担，这种影响短时间是根本不法估算出来的，而且是因人而异的。

 

如果说单纯从营养素本身来讲，健康成人长期吃，可能也没有大问题，花钱买乐意也无可厚非。但是考虑到原材料，有些杂质是根本不检验的，比如前段时间出现的缬沙坦检出致癌物质事件就是很好的例子。不敢说有没有重金属超标，不敢说有没有容易在体内累积后引起慢性中毒的，也不敢说添加的防腐剂对身体有没有伤害。

 

 

不药博士认为，如非身体所需，不能随便长期吃这些可有可无的药或保健品。对于药物而言，永远都是获益大于风险的时候，才会选择使用，或者长期使用。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

生活中的一日三餐，对于我们每一个人来说，都是非常重要不可或缺的。所以，饮食虽然是一件很普通不过的事情，却又是我们离不开的一件事情。对于一些上了年纪的中老年朋友们来说，他们的饮食习惯健康，也关系着他们的自身健康问题。所以，不管是他们的饮食，还是起居，都应该受到关注的。

 

 

随着年龄的增长，我们身体内的各个器官也会出现这样或者那样的衰老问题。随之而来的，可能是因为器官的衰老而带来的一些对健康的困扰。其实，对于老年朋友们来说，如果想要让自己的身体健健康康的话，那么首先最重要的问题就是自身的营养得跟的上。所以，对于老年朋友们来说，饮食就显得格外的重要了。

对于如何让老年人增加食欲，科学的进行营养的补充，我们一起来看看一下几个原则。

第一：做到少食多餐

对于很多老年朋友们来说，她们的胃肠道等消化系统功能并不是很敏感，不想年轻人那样反应很敏捷。所以，因为身体各个机能的下降，对于老年朋友们来说，建议他们在日常饮食方面要做到少食多餐的原则。

 

 

切忌不可一次多吃，或者在进食的时候没有细嚼慢咽，而是狼吞虎咽。因为，对于老年朋友们来说，如果一次性吃的过多的话，会导致胃肠功能的紊乱，从而引起消化不良的发生。

并且，因为老年人的胃肠道蠕动在不断的减慢，不再像之前那样的消化吸收能力都比较强。如果，老年人在一顿饭上吃的过多的话，会导致食物过多的积累在胃里，让老年朋友们感觉到胃部的不适。

如果想要保障老年朋友们能够营养全面，同时又不影响到胃肠道功能，那么最好的方法便是少食多餐。简而言之就是，每次吃饭的时候，吃的少一些，多吃几餐就可以。这样的话，对于老年朋友们来说，是比较合理的一个饮食方式。

第二：多吃蔬菜水果，少吃肉类

对于老年朋友们来说，他们同样也是需要从食物中摄入一定的能量来供应自身的营养的。但是，对于他们来说，已经不是年轻的时候了，如果再像年轻人一样的吃太多高热量、高脂肪、高蛋白的食物的话，不仅不会有益于身体健康，相反还有可能威胁到身体器官功能的正常运转。

所以，对于老年朋友们来说，在饮食上不要吃太多的肉类，每天吃一点可以保证营养所需就可以了。另外吃饭的时候不要吃的过饱，七分饱就可以了。并且，可以适当的多吃一些面食，有助于胃肠道的消化。

对于老年人来说，一般都会存在有便秘的情况。因为他们肠道功能的减退，所以对于他们来说可以多喝一些水，来润润肠道。除此之外，建议老年朋友们多吃一些蔬菜和水果，从而多摄入一些膳食纤维，能够有效的解决便秘的问题。

所以，对于老年朋友们来说，一定要注意在保证自己身体营养跟的上的情况下，又不能吃太多以免增加三高发生的危险。所以，多吃蔬菜和水果，不为是一个不错的选择哦！

第三：不要吃太咸，尽量多喝汤

对于老年朋友们来说，他们身体的各个器官功能都在不断地衰退。人们经常说，老年人的口味比较重，其实不然，只是老年人的味觉功能在减退，所以他们对食物的咸淡问题不是很敏感。

老年人，可以会更喜欢吃咸一点的东西，来刺激一下自己的味蕾感觉，但是如果吃太咸的话，会摄入过多的钠元素。我们都知道，当人体内有过多的氯化钠时，会引起体内血压的升高。对于老年人来说，本身的血管弹性就不是很好，如果再加上高血压的话，那么对身体的危害程度可能会更大。

所以，为了广大中老年朋友的身体健康着想，一定不要吃太多过咸的东西。在饮食上，尽量保持低盐，低脂，饮食清淡的原则。这样不仅可以很多的保证身体内的营养均衡问题，并且还能有效的帮助老年朋友们的身体健康，预防和控制一些疾病的发生哦！

亲爱的对着朋友们，如果你身边有老年朋友们的话，请一定要给他们讲解一下如何进行健康的饮食问题。关爱老年朋友们，从关注他们的饮食结构上开始，让他们的饮食得到合理化安排，那么他们的身体才能得到健康的保障！

老年人术后营养不良的问题是很常见的，尤其是不吃肉类、鱼类的老人。我负责的病区患者基本都是老年人，老年人最大的饮食问题主要有长年患有“四高”慢病、肝肾疾病、严重的消化系统疾病、常见卧床、肿瘤、术后的饮食问题，这是老年人除了医疗和情感关爱之外提高生活品质、尽早康复的重点。

 

老年人蛋白质需要量不能低于中青年人（这也许与很多人的传统观念相悖），其实即使老年人不吃肉（先默认为畜肉）不吃鱼，饮食中还有很多可以选择的措施。

 

一、鸡鸭肉

鸡鸭肉的蛋白质也属于优质蛋白，脂肪含量比猪牛羊肉要低得多，并且饱和脂肪酸含量远低于畜肉。所以术后吃炒的鸡丁、包的鸡肉馄饨、鸡肉丸子都不错，只是鸡汤中的蛋白质含量偏低，不适合作为主要的蛋白质来源。

二、虾肉

很多人不吃鱼虾，主要担心的是“发物”的问题，其实除了吃中药时中医提到的禁忌，其他的食物都可以放心的吃。虾是非常好的优质蛋白类食物来源，而且富含有助于伤口愈合的锌硒等微量元素。虾肉肌球蛋白含量高，受热后可以快速成熟，尤其适合老年人食用。

三、豆制品

豆制品的蛋白质也属于优质蛋白，南北豆腐的蛋白质含量虽然偏低与肉类和鱼虾，但其中富含钾、镁、钙、B族维生素和多不饱和脂肪酸，有助于伤口愈合。豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、腐竹等豆制品的蛋白质和矿物质的营养密度高于肉类，也可以经常食用。

 

四、蛋奶类

蛋奶类是高品质的蛋白质来源，而且富含维生素A、钙质（奶类）、磷脂，是术后制作各种营养食品的重要食材，也是制作流食、半流食、软食的主要食物。比如蛋花汤、蛋花热奶、牛奶蒸蛋羹、牛奶西米露、酸奶等等。

五、乳清蛋白粉

对于术后明显蛋白质营养不良的人来说，乳清蛋白粉可以作为肠内营养组件或者单独作为膳食营养补充是比较合适的。乳清蛋白来自于牛奶中的蛋白质，其吸收率较高，只需要温水冲泡即可。前面的文章写过，很多肿瘤患者或老人术后只是吃粥、面类食物，很少吃肉和蔬菜水果，膳食营养结构不合理会明显影响术后康复的。

 

如果出于对食物中所谓发物的担心，其实营养不良的害处更大；如果是肠胃消化功能不好，可以选择更容易咀嚼和消化的蛋白质类食物（如鱼肉、豆腐、鸡蛋、奶类），而蔬菜中的嫩菜叶、瓜菜也都是很好加工和咀嚼的；如果对牛奶有乳糖不耐受，可以选择无乳糖牛奶和酸奶.......办法总比困难多。​​​​

现代人的饮食结构不均衡是个大问题，如果大家平时比较关注高血脂相关方面的信息的话，就会发现近年来，高血脂患者人数日益增长，也有了年轻化的趋势，这也是一个危险信号，提醒我们要尽快调整不合理的饮食结构。

  

高血脂虽然不像其他突发性疾病那么危险，但却在一点点“蚕食”我们的健康，高血脂发展到一定程度的时候，就很难控制了，随时都有可能引发心梗、脑梗等心脑血管疾病。

 

在日常生活中，有些人可能已经发现自己身上有头晕头痛、手脚发麻、呼吸不畅等症状，却没有引起重视，没能及时检查治疗，其实这些症状可能都是高血脂在向你发出“警告”，为了身体健康，希望你别再忽视。

  
平时不怎么吃肉，血脂为何依然上升？跟哪些因素有关？

蛋白质摄入不足

 

可能大家不知道，素食主义者也可能出现高血脂的问题，对于大多数人而言，血脂升高只跟大鱼大肉的饮食习惯有关，但时代早已不一样了，医学的进步，让引起血脂飙升的“祸根”无处遁形，除了摄入高脂肪类食物之外，长期蛋白质摄入不足，也会影响血脂的水平。

 

很多朋友误信了素食有利健康的说法，完全拒绝肉类食物，每天只吃一些清淡的素菜和水果，其实这类食物有一个最大的缺点，那就是蛋白质含量不足，为了弥补蛋白质的缺失，我们才会把肉类、蛋类、奶制品、豆制品加入日常饮食清单，这样才能达到膳食均衡的目标。

  
但很多朋友却忽略了这一点，要知道，蛋白质不仅是能量的源泉，更是促进体内脂质转移的重要部分，如果长期不摄入高蛋白类食物，就会导致脂肪囤积，血液中的脂肪含量增加。

 

碳水化合物摄入过量

 

对于需要减肥的朋友来说，碳水化合物可能是瘦身的“天敌”，但作为能量的主要来源，碳水化合物的重要性也是不容小觑的，蛋白质、油脂、碳水化合物，是人体内缺一不可的基本营养素，但碳水化合物所能带来的能量也很多，如果摄入过量的话，人体无法消耗，这些热量就会转化成脂肪，成为高血脂的“导火索”。

  
碳水化合物一般存在于各种主食、粗杂粮内，所以即使在不吃肉的情况下，过量摄入米饭、馒头、面条、面包等食物，也会引起血脂升高。但粗杂粮中因为富含膳食纤维，有促进脂质代谢的作用，适合偶尔用来代替精米白面。

 

植物油摄入太多

 

很多人都觉得自己吃肉不多，身材却逐渐肥胖，血脂也逐渐上升，要知道，肉类食物并不是让人发胖的“罪魁祸首”，像鸡胸肉、牛肉、鱼肉、虾肉等，热量和脂肪含量都很低，正常吃不会造成发胖的问题，而让人身材走形的，可能是不健康的饮食习惯，比如暴饮暴食，摄入过量。

  

其实，肉类中的油脂才是我们应该畏惧的高血脂“帮手”，很多朋友虽然不吃肉，但在烹饪时却会加入过量的食用油，而这些油脂也会带来更多的热量，让人无法完全消耗，最终引起高血脂，希望你能适当控制。很多时候，食物、调味品本身并没有错，不合适的烹饪方法，不合理的进食习惯才是诱发疾病的“元凶”。

 

总结：高血脂已经不是什么罕见的疾病了，随着社会的发展，越来越多人会意识到饮食习惯对高血脂的作用，想要守住健康，稳定血脂，就要学会提前做好准备。

槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

 

又到了槐花飘香的季节，那一树白白糯糯，翠绿和纯白映的交相呼应。一般槐花飘香的季节多在四月到五月之间，因为大多数是洋槐，就是我们见到纯白色的花，一到这个季节，槐花飘香，空气里都弥散着甜蜜的味道，仿佛让人一出门就充满了恋爱的甜蜜味道。

 

将槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。

 

 

那儿时的美味槐花，让你想忘都忘不掉！

 

那时的花很美，那时的我们还是无忧无虑的孩子，儿时的记忆，每每到了春夏，都有槐花飘香，后来才知道我们经常食用的槐花多以洋槐为主，味道香甜可口，妈妈们用它调馅做甜美的包子、好喝的洋槐蜂蜜也是槐花飘香的时候最多，还有槐花的点心和甜水，实在是让人有一种浓浓的乡愁呢！

 

槐花包子

 

槐花包子做法

 

备料：五花肉、槐花、调味料、发面

 

做法：

 

1、将发面皮用擀饼的方式擀成面饼待用

 

2、五花肉切成大块丁，去血水焯一下，将槐花洗净

 

3、将五花肉和槐花加盐、味精简单调味

 

4、将馅料依次包入面皮，上锅醒一会，大约十分钟，开始蒸，蒸熟即可

 

营养点评：槐花口感香甜、清爽，加上五花肉可以很好的祛除肉的肥腻，简单的调味馅料中带有甜甜香滑的味道，是小的时候我们经常在这个季节吃的美味，加上发面的面皮，口感更加软糯，老少皆宜，让人回味。

 

 

洋槐蜂蜜

 

不同于其他蜂蜜的味道，洋槐蜂蜜清甜，比枣蜜要淡爽，有着沁人心脾的味道，建议朋友们可以尝试，特别推荐给你我喜欢的一道洋槐蜂蜜的饮品，这可是我的独家秘笈，就是乌龙茶洋槐蜜。

 

 做法：

 

备料：乌龙茶适量、洋槐蜂蜜适量

 

1、乌龙茶热水冲调

 

2、待乌龙茶大约70℃的时候加入少量的洋槐蜂蜜

 

营养点评：洋槐蜂蜜甜而不腻，正好可以综合乌龙茶的苦，可以让茶饮更加美味。

 

当然还有很多槐花糕点和槐花的甜水咱们可以下次再分享。

保健食品能否替代药物？在参加临床查房过程中，我也遇到过类似问题，印象最深的是有一次一个大爷糖尿病病情加重合并脑梗发作，检查发现血糖控制不好，最后找到原因是他平时不吃降糖药，平时只是吃保健食品降糖。我认为，保健食品不能替代药物，原因有：

 

1.什么是保健品？

 

保健食品不能替代药物，这是肯定的，因为保健食品的定义如下：根据2015年发布的《食品安全法》，保健食品是特殊食品的一种。《GB16740-2014食品安全国家标准保健食品》明确了保健食品是声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

 

从定义看出，保健品并非以治疗疾病为目的，这个和药物有鲜明差异，药物的目的简单粗暴，那就是治疗疾病，缓解痛苦。

 

 

2.什么是药物？由古至今，从发现到发明，一直在超越

 

根据经典的药理学教材，药物的定义从广义上来说是指：任何能够影响生命体原生质的化学制剂。根据该定义，绝大部分物质都属于药物范畴。但我们在临床实践中，对药物的定义则更加严格，必须是以治疗为目的，且权衡利弊，必须利大于弊。

 

如今新药大都称之为发明，不再说发现，因为今天的新药几乎都是科学家通过通过实验方法,对物质的多种独立特性进行最优化而得到，过去不一样，新药的出现很多都是因为日常生活中对自然产物的利用过程中意外发现一些功效。简单来说，过去的药物往往具有偶然性，被动性，天然性，今天的新药则有必然性，主动性，合成性。

 

举个栗子，咖啡，是古代阿拉拍修道院的人发现一个特别奇怪的现象而发现的，那就是他们看到山羊吃了咖啡树的浆果后兴奋不已，晚上不睡觉，蹦蹦跳跳，这才注意到咖啡树浆果的成分咖啡因具有兴奋作用，从而发现了咖啡因药物。除了咖啡，经典抗凝药华法林、中药麻黄（含麻黄碱）、来自鸦片的吗啡等等都是来自天然植物。

 

至今为止，很多陆生生物和水生生物仍然是天然药物的重要来源，但随着近百年来合成有机化学和分子生物学的发作，药理学也发生重大变革，药物和有机化学紧密联系。这突出表现在抗菌药物新药如青霉素、链霉素的发现上，随着抗菌化学治疗这一新纪元的开启，人们对有机化学领域倍感兴趣，而有机化学的种类几乎是无限的。药理学既与化学相结合又与临床医学相结合,是有效治疗疾病的主要源泉,特别是从20世纪中叶以来更是如此。

 

 

3.相信保健食品能替代药物会导致悲剧

 

健康无价，当今大众对健康的要求越来越高，但经营保健品的不良商家疯狂进行夸大虚假宣传，美化保健品的预防甚至治愈疾病的功效，通过制造健康焦虑感，让民众购买其产品，放弃正规的药物治疗，这实在是违背道德甚至是谋财害命之举，对此类行为应当人人喊打！

 

事实上这些保健品并不便宜，民众花了高价钱服用了这些保健品，不但疾病不能治愈，严重的反而丢了性命，如开始我提到的那位大爷，放弃了糖尿病的降糖药物，吃保健食品，结果血糖控制不好，产生严重并发症，后悔莫及。

 

因此，呼吁大家都要告诉身边的朋友，特别是老人家，千万不要相信保健食品能替代药物，远离虚假的保健品广告促销！

随着人们生活水平的提高，对于日常饮食的健康程度也相对提高了不少，越来越多的人喜欢吃素，曾有专家指出，人类的牙齿特点本应该就是素食动物所该拥有的特点，不过这点现在尚未证实，就算是这样，那我们吃素其实还是对身体有一点好处的，但是有些人受不了诱惑想吃肉怎么办？那你可以试试市面上现有的“素肉”，那么这个素肉真的健康吗？接下来就跟大家详细聊聊。

 

素肉比动物肉健康？

美国哈佛公共卫生学院教授表示，如果使用坚果、豆类和其他植物性食品来代替肉类，那么就可以降低某些慢性疾病的风险，也会降低死亡率，但是不能因为这样就得出绝对的结论。

 

素肉和动物肉对人体的健康影响，最主要还是要取决于我们如何去吃。如果你只是将一般的汉堡或者食品换成全素的，但是却按照老样子搭配一些薯条可乐，那么照样是非常不健康的饮食内容。

素肉适量 注意铁质补充

由于素肉或植物肉的钠含量比真的肉高，所以在饮食分量上需要控制。不仅如此，研究还发现，约 25% 纯素者的血液中铁质含量极低。相较于男性，女性的缺铁比例更高，所以女性的素食者铁质的摄取要重点关注。

 

肉类普遍都含铁，而素肉或植物肉却不含铁。虽然许多植物的铁含量很高，如全谷物、豆类和菠菜，但是这些植物所含的铁质为非血基质铁，比起动物来源的铁质更难吸收，所以不注意饮食均衡的话，容易缺铁。

 

为了帮助铁吸收，某些食物具有的化学物质有特殊性质，可以提高一些其他化学物质的吸收率。建议摄取植物的铁质时，搭配维生素 C，可以提升吸收力。例如富含铁质的小扁豆可以添加富含维生素 C 的番茄酱来调味。

 

其实在加工食品中，也会添加盐作为防腐剂。如果是纯素食的料理，类似于素肉这些需要加入大量的盐，以塑造出和真的肉一样吸引人，想一吃再吃的口感。所以吃素肉的时候，记得控制好分量避免摄取过多的钠，并补充较缺乏的营养及维生素，才能真正离健康更进一步。

 

 

说了这么多，大家也应该明白了，健康是一个离我们很近却又很远的话题，我们永远都在讨论这个话题，但是所有的话题都不能一概而论，就像现在聊的素肉，素肉确实比真实的肉有益处，却也要配合其他方面来达成，而真实的肉也并没有那么地不堪，反而也有可取之处，所以大家伙在选择的时候，也是要看自身的情况来定，合理全面才是饮食的关键！

在过去，吃肉是很多人只能想一想的事，而在如今这个高速发展的现代社会，吃肉已经成了人们不需要花时间纠结的事。生活水平的提高，让大鱼大肉走进了千家万户，人人都吃得起肉，所以现在人们不吃肉的理由已经从“吃不起”变成了“吃腻了”。

 

  
以前人们会为吃了一顿肉而高兴好几天，如今大家只会觉得吃肉是一种负担，因为长期面对着各种各样的美食，人们对诱人的荤菜已经“免疫”了。而且肉类也不容易消化，吃多了还会发胖，所以现在所流行的其实是吃素。

 

坚持素食主义者的人，觉得自己的饮食习惯才是更有益健康的，他们甚至会劝诫那些喜欢吃肉的人，让他们少吃点肉。那么经常吃肉的人和不爱吃肉的人，到底有什么区别呢？谁的身体更健康呢？

 

  其实这二者之间并没有孰好孰坏之分，因为这两类人都犯了大忌。经常吃肉的人，通常会遇到脂肪摄入过量的问题，体重上升，营养过剩，肥胖会增加身体患病的风险。而不爱吃肉的人，虽然能避免血脂升高的情况，但却容易碰到营养不良的问题，素食中缺少优质脂肪和优质蛋白，身体对这一部分的营养摄入不足，就会出现免疫力下降的现象。

 

很多人都想知道吃肉和不吃肉的区别，其实这两种极端的方式都不利于身体健康。众所周知，身体之所以能正常运转，是因为我们摄入了营养全面、丰富的食物，这些食物中的营养会被运输到各个器官，供这些器官“使用”。得到了充足的养分，机体才能正常运行。

  
而吃太多肉，营养摄入过量，身体无法消耗这么多营养，不仅造成了浪费，也会增加身体的负担。光吃素也不行，身体会因缺乏营养而出现贫血、营养不良、免疫力下降、体虚体弱等症状。所以说，在这二者之间找到一个平衡点才是最关键的。

 

荤素搭配，才能让身体吸收更加丰富的营养，让身体“全面发展”。

 

  
肉能提供身体所需的营养物质，但这两种肉，请趁早撤下饭桌

 

僵尸肉

 

其实很多朋友都习惯囤食物，每次超市打折降价的时候，大家都会买一堆吃的回家，但是不论是什么食物，都是有保质期的，买得太多，如果吃不完，就会造成浪费。肉买回来放进冰箱的冷冻层保存，确实能延长其使用期限，但是如果时间放得过久，新鲜肉也会成为“僵尸肉”。

 

这种肉的营养早已大量流失，而细菌、病毒则大量滋生，吃了这种肉，身体得不到什么营养不说，反而容易引发疾病，希望你别冒这个险。

  
豆猪肉

 

有些朋友刚刚学会下厨做饭，在菜市场挑选食材的时候也不太熟练，就很容易被一些不良商贩欺骗，买到豆猪肉。这种肉往往来自于病死的猪，猪体内可能存在大量寄生虫，如果不小心食用的话，对健康也会造成伤害。所以大家在挑选肉的时候，一定要擦亮眼睛。

 

在买肉的时候，大家要坚持一看二闻三摸的原则，先看看猪肉色泽是否正常，再闻一闻气味是否有异常，最后摸一摸肉的品质，若无黏液，回弹力足的话，说明肉质比较新鲜。

  
总结：肉在我们的餐桌上十分常见，很多人每天可能都会吃肉，但是吃肉也有许多讲究，不吃肉也会让身体缺失一部分重要营养，危害人体健康。吃新鲜肉，不能摄入过量，注意荤素搭配，才能让身体越来越健康，希望你不要走极端。

生酮饮食变得非常流行。早期研究表明，这种高脂肪、低碳水化合物的饮食可能有益于多种这里有几种健康状况可能会受益于生酮饮食。

 

1.癫痫病

癫痫是一种由于大脑活动过度而发作的疾病。抗癫痫药对某些癫痫患者有效。但是，有些人对药物没有反应或不能忍受其副作用。在所有可能从生酮饮食中受益的疾病中，癫痫是迄今为止支持它的最有力的证据。实际上，有数十个关于该主题的研究。

 

研究表明，遵循经典生酮饮食的癫痫患者中，癫痫发作通常会改善约50％。这也被称为4：1生酮饮食，因为它提供的脂肪是蛋白质和碳水化合物加起来的4倍。

 

改良的阿特金斯饮食法（MAD）是基于脂肪与蛋白质和碳水化合物的1:1比例，限制要少得多。在大多数成年人和两岁以上的儿童中，它被证明对控制癫痫发作同样有效。

 

生酮饮食对大脑的益处可能超过癫痫控制。

 

例如，当研究人员检查癫痫儿童的大脑活动时，他们发现65%的生酮饮食儿童的各种大脑模式都有所改善，无论他们的癫痫发作是否较少。

 

在许多对药物治疗反应不佳的癫痫儿童和成人中，生酮饮食已被证明可以减少癫痫发作的频率和严重程度。

2.代谢综合症

代谢综合症，有时被称为糖尿病前期，其特征是胰岛素抵抗。

 

患有代谢综合征的人患糖尿病、心脏病和其他与胰岛素抵抗有关的严重疾病的风险增加。

 

幸运的是，遵循生酮饮食可以改善代谢综合征的许多特征。改善可能包括改善胆固醇值，以及降低血糖和血压。

 

在一项对照研究中，采用热量限制生酮饮食的代谢综合征患者减掉了14%的体脂。他们将甘油三酯降低了50%以上，并在健康指标方面经历了其他几项改善。

 

生酮饮食可以减少代谢综合征患者的腹部肥胖、甘油三酸酯、血压和血糖。

3.糖原贮积病

患有糖原累积病的人，缺乏一种参与将葡萄糖（血糖）储存为糖原或将糖原分解为葡萄糖的酶。糖原累积病有几种类型，每一种都基于缺失的酶。通常，这种疾病是在儿童时期诊断出来的。症状根据糖原累积病的类型而异，并且可能包括发育不良、疲劳、低血糖、肌肉痉挛和肝脏肿大。患者经常被建议定期食用高碳水化合物食物，这样身体就可以随时获得葡萄糖。但是，早期研究表明，生酮饮食可能会使患有某些形式的糖原累积病的患者受益。

 

例如，糖原累积病 III，也称为福布斯－科里氏病，会影响肝脏和肌肉。生酮饮食可通过提供可用作替代燃料的酮来帮助缓解症状。

 

 

 

糖原累积病 V，也称为麦卡德尔病，会影响肌肉，使其运动能力受限。在一个案例中，一名患有糖原累积病 V的男性遵循了生酮饮食一年。根据所需的运动水平，他的运动耐力显著提高了3到10倍。

 

患有生糖饮食的某些类型的糖原贮积病患者可能会出现症状的明显改善。但是，需要更多的研究。

膳食纤维被称为人类的“第七大营养素”，从早年人们眼里一无是处的“粗纤维”，到现在炙手可热的营养圈明星，它不断地改变着大众的认知。

 

 

著名医学期刊《柳叶刀》曾点名表扬膳食纤维，将它和人类的“长寿力”相关联。但随着人们追求口感、食物越做越精细，它的摄入量却频频告急。

 

膳食纤维靠什么征服你的身体？怎样科学补足？《生命时报》邀请营养专家为你解读。

 

受访专家

解放军总医院原主任营养医师 刘庆春

中国注册营养师   刘萍萍

军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

 

膳食纤维：人体的长寿营养素

 

《柳叶刀》刊登的一项研究表明，膳食纤维的摄入量与人类长寿有关。

 

 

新西兰奥塔哥大学研究汇总了全球共185项流行病学研究及58项膳食纤维与健康的临床试验，发现：

 

摄入足量膳食纤维能降低全因死亡率、心脑血管疾病相关死亡率及包括糖尿病在内多种慢性疾病的发病率。

 

简而言之，每日摄入25~29克膳食纤维利于长寿。

 

那么问题来了，膳食纤维到底是什么？

 

凭经验来说，膳食纤维就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分，如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等。

 

从科学的定义来讲，膳食纤维是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。

 

其主要成分为非淀粉多糖，来自植物的细胞壁，进入人体后，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

 

膳食纤维可分为不溶性和可溶性两类：

 

• 不溶性

主要包括纤维素、木质素和一部分半纤维素。

 

可通过吸水增加食物体积，并在大肠中发酵，从而影响大肠功能。

 

• 可溶性

主要包括来自水果的果胶和存在于海藻、植物渗出液中的树胶、黏胶以及一部分半纤维素(葡聚糖)等。

 

可对小肠内的葡萄糖和脂质吸收产生影响，具有凝胶性，可为食品增稠。

 

4大优势让人青睐

 

不能被吸收、也不提供能量的膳食纤维，靠哪些优势让人折服？

 

 

缓解便秘，预防肠癌

 

有人体试验证明吃水果和蔬菜或吃小麦(全麦)有缓解便秘的作用，因为这些食物中的纤维可以增加粪便的重量，使粪便更快排出，从而起到缓解便秘的作用，同时也减少了致癌物质在肠内被吸收的机会。

 

另外，膳食纤维还可通过帮助黏附致癌物、改善大肠中的菌群等来预防肠癌。因此，膳食纤维又被称为“身体里的清洁工”。

 

防治肥胖

 

关于膳食纤维与肥胖病的研究报道很多，20世纪80年代有试验证明，摄入一定量的膳食纤维可使体重减轻24%~36%。

 

多项研究表明，补充膳食纤维可减少能量的摄入，尤其是对肥胖者来说。

 

由此可见，膳食纤维对防治肥胖有一定作用，原因可能是膳食纤维可增加咀嚼时间和饱腹感，减少消化率。

 

降低血糖

 

许多研究证实，摄入膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食物可降低血糖。

 

这一作用主要来自于可溶性膳食纤维，因为它可以在胃内形成很黏稠的物质，从而影响葡萄糖的吸收和利用，使餐后血糖不会突然上升。

1979年，美国糖尿病协会推荐将膳食纤维作为治疗糖尿病的方法之一。

 

降低血胆固醇

 

一系列文献报道显示，果胶和其他具有黏稠性的多糖可减少机体对膳食中胆固醇的吸收，从而对降低血胆固醇有一定作用。

 

膳食纤维藏在哪些食物里

 

据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天宜吃25~30克膳食纤维。而相关调查显示，我国人均膳食纤维摄入量只有10.8克，远远达不到标准。

 

 

富含膳食纤维的食物主要有以下三大类：

1. 全谷物、杂豆类、薯类

如糙米、燕麦、鹰嘴豆、红小豆、绿豆等。

 

每100克大米所含的膳食纤维仅为0.7克(主要指不溶性膳食纤维，下同)，比鲜玉米(2.9克/100克)、莜麦面(4.6克/100克)、黑米(3.9克/100克)少很多。

 

杂豆类和薯类也富含膳食纤维，比如红小豆(7.7克/100克)、绿豆(6.4克/100克)、红薯(1.6克/100克)。

 

2. 蔬菜、水果类

 

菌类优势明显，鲜香菇(3.3克/100克)、金针菇(2.7克/100克)、木耳(2.6克/100克)都是富含膳食纤维的佼佼者。

 

鲜豆类表现也很出色，比如每100克鲜毛豆含4克膳食纤维，鲜蚕豆3.1克，鲜豌豆3克。蒜薹(2.5克/100克)、茭白(1.9克/100克)、芦笋(1.9克/100克)、菠菜(1.7克/100克)等也含有较多的膳食纤维，有针对性地选择这些蔬菜，可更好地补充。

 

 

水果中也有不少纤维高手，如库尔勒梨（6.7克/100克）、石榴（4.8克/100克）、桑葚（4.1克/100克）、猕猴桃（2.6克/100克）等。橙子、葡萄、桃子、草莓中的可溶性膳食纤维在1克/100克左右，也建议常吃。

 

肠胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟后再吃，膳食纤维不会受到影响。需要注意的是，很多人喜欢喝果汁，但榨汁时会把膳食纤维(果渣)滤出，让效果大打折扣。

 

3. 坚果、大豆类

 

大杏仁(18.5克/100克)、黑芝麻(14克/100克)、榛子(9.6克/100克)、松子(12.4克/100克)等都是坚果里的纤维王者。

 

1两大豆中至少有5克膳食纤维，但大豆制品在加工过程中，大都需要经过水洗和过滤去渣等工艺，导致很多膳食纤维流失。

 

不滤渣的豆浆则可以保留大部分膳食纤维，一杯200毫升的豆浆膳食纤维含量在1.5克左右。

 

一个公式补足膳食纤维

 

怎么才能补够膳食纤维？营养专家推荐了一个公式。

 

太长不看版↓

 

30克膳食纤维≈1~3两全谷杂豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克坚果（仁）

在此基础上，加些细粮、豆制品以及薯类等食物中的膳食纤维，很容易就能达到一天30克的推荐摄入量。

 

 

举个例子：30克膳食纤维≈全谷物（50克玉米、50克燕麦）+杂豆类（50克红小豆）+蔬菜（250克菠菜、100克荷兰豆、100克胡萝卜、50克香菇）+水果（150克猕猴桃、100克苹果）+坚果（10克黑芝麻）。

 

详细版↓

 

●主食杂一点

现代生产工艺的进步，致使大米和面粉越来越精细，虽然做出来的食物口感更细腻，却流失了大量膳食纤维。

 

建议每天摄入全谷物和杂豆50~150克、薯类50~100克。

 

●蔬菜多一些

蔬菜是储藏膳食纤维的大户，很多蔬菜的膳食纤维含量都很高。建议每天吃300~500克蔬菜。

 

●水果天天吃

水果酸甜多汁，增添食欲，天天吃水果是补充膳食纤维的好途径。

 

中国营养学会推荐，成人每天吃水果200~350克。胃肠不好的人可适量减少或将某些水果蒸熟食用。

 

●坚果来10克

坚果中除了富含对人体有益的不饱和脂肪酸外，也含有不少膳食纤维。

大部分坚果的含油量高于40%，吃太多易造成能量过剩，所以，建议每天吃10克左右。

 

补充避开3个误区

 

膳食纤维种类复杂，摄入量也应适当，在补充过程中，人们常常有3个误解。

 

误解1  口感越糙，纤维含量越多

 

如果口感明显粗糙，只能说明其不溶性膳食纤维含量较多，并不能说明其总的膳食纤维含量就高。

 

像燕麦、梨、苹果、猕猴桃、菌藻类等，虽然口感不是那么粗糙，但除了含有一定的不溶性膳食纤维外，还含有大量的可溶性膳食纤维，对降低血糖、血胆固醇有较好的功效。

 

误解2  膳食纤维补充越多越好

 

首先，大量摄入膳食纤维，尤其是不溶性膳食纤维，会加重胃肠道负担，造成腹胀、消化不良等问题。

 

其次，过多摄入膳食纤维可能会影响机体对某些微量元素的吸收。

 

再者，如果膳食纤维烹饪得不够软烂，其通过消化道时产生的机械摩擦会损伤消化道黏膜，增加罹患胃肠道疾病的风险。

中国营养学会建议：

• 成人每天摄入25~30克膳食纤维；
• 肠胃不好者，膳食纤维摄入量减半；
• 老人、儿童等消化能力弱者，应将富含膳食纤维的食物煮至软烂。

 

膳食纤维搭配肉蛋食用营养更佳，肉蛋中的蛋白质既可及时修复受损的胃黏膜，保护胃肠，又可弥补膳食纤维妨碍部分营养物质吸收的不足。

 

误解3  煮熟后会破坏膳食纤维

 

蔬菜、粗粮等在经过烹调、煮制之后会变得柔软，口感更好，但加热并不会影响其中的膳食纤维发挥功效。

 

因此，大家不必为了获取膳食纤维而生吃蔬菜，按照自己喜欢的口感食用即可。

在当今社会，人们越来越关注食品的安全与健康。土鸡蛋因其独特的养殖方式和自然生长环境，成为了消费者眼中的健康食品。然而，土鸡蛋是否真的比普通鸡蛋更有营养呢？本文将从多个角度对这一问题进行探讨。

首先，我们需要关注土鸡蛋的来源。土鸡通常在户外散养，吃的是自然食物，如草、虫子等，这使得土鸡蛋中含有的维生素和矿物质更为丰富。但是，这也带来了一定的风险。由于土鸡接触到的农药、化肥等化学物质较多，土鸡蛋被污染的可能性相对较高。因此，购买土鸡蛋时，要选择信誉良好的商家，确保鸡蛋的安全性。

其次，从营养成分的角度来看，土鸡蛋和普通鸡蛋在蛋白质、脂肪等营养成分上差别不大。但是，土鸡蛋中的维生素A、维生素D的含量略高，而omega-3脂肪酸的含量略低。这些差异可能对人体的健康产生一定的影响。例如，维生素A对视力、皮肤健康等方面有益；而omega-3脂肪酸则有助于降低心血管疾病的风险。

此外，土鸡蛋的蛋黄颜色通常比普通鸡蛋更深。这主要是因为土鸡摄入了更多的胡萝卜素等天然色素。虽然蛋黄颜色深浅与鸡蛋的营养价值关系不大，但消费者往往将蛋黄颜色作为判断土鸡蛋的标准之一。

在购买鸡蛋时，除了关注土鸡蛋与普通鸡蛋的营养差异外，还应关注鸡蛋的新鲜度。新鲜鸡蛋的蛋壳光滑，蛋黄饱满，蛋白粘稠。此外，建议消费者选择经过认证的绿色鸡蛋或品牌鸡蛋，以确保鸡蛋的质量和安全。

总之，土鸡蛋与普通鸡蛋在营养成分上差别不大。消费者在购买鸡蛋时，应关注鸡蛋的安全性、新鲜度和品牌信誉，而不是过分追求土鸡蛋。

此外，为了确保食品安全，消费者在处理鸡蛋时应注意以下几点：

• 购买鸡蛋时，选择信誉良好的商家。
• 回家后，将鸡蛋放入冰箱保存。
• 在烹饪鸡蛋前，确保鸡蛋表面干净。
• 使用干净的厨具和刀具。

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。然而，在众多营养信息中，很多人陷入了误区，认为食物越贵越有营养。今天，我们就来聊聊这个话题。

误区一：食物价格与营养价值成正比

事实上，食物的价格并不一定与其营养价值成正比。有些昂贵的进口水果，由于运输距离远，维生素C含量反而会大打折扣。因此，在选购食物时，我们应该关注食物的新鲜度和营养价值，而不是盲目追求高价。

误区二：少吃主食更健康

主食是人体能量的重要来源，摄入过少会导致能量不足，影响身体健康。近年来，低碳水化合物饮食风靡一时，但实际上，主食中的碳水化合物是人体必需的营养物质，对维持神经和心脏功能、提高工作效率具有重要意义。

误区三：晚餐最丰盛

晚餐过量摄入会导致肥胖、消化不良等问题。因此，一日三餐应该合理分配，早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少。

误区四：水果含糖量太高

水果中的确含有一定量的糖分，但同时也富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。适量摄入水果，有助于提高免疫力、促进消化。

总之，在追求健康饮食的过程中，我们要理性看待各种营养信息，避免陷入误区，科学搭配膳食，才能拥有健康的身体。

　　在日常生活中，我们常常认为零食只是消遣，却不知其中一些看似普通的零食，竟然具有抗癌功效。近年来，多项研究揭示了这些神奇零食的奥秘，让我们一起来了解一下。

　　首先，黑巧克力备受关注。研究表明，黑巧克力中的抗氧化物质含量丰富，能有效抑制癌细胞的生长。尤其是纯度在65%以上的黑巧克力，其抗氧化活性更是红酒的3倍，绿茶的4倍。因此，适量食用黑巧克力，不仅能满足口腹之欲，还能为健康加分。

　　其次，毛豆也是抗癌佳品。毛豆中的异黄酮成分具有预防乳腺癌的作用，同时还能抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆不仅美味，而且保留了毛豆的营养成分。选择新鲜毛豆，水煮即可，简单方便。

　　开心果也是抗癌的好帮手。美国癌症研究协会的研究发现，开心果中的γ生育酚和白藜芦醇含量丰富，能有效降低肺癌风险，预防心血管疾病。同时，开心果中的植物固醇还能保护心血管健康。选择无调味开心果，适量食用，即可享受健康益处。

　　干枣富含膳食纤维和抗氧化成分，对预防大肠癌、乳腺癌等癌症具有积极作用。干枣中的β胡萝卜素、花青素等抗氧化物质，能有效保护身体免受自由基的伤害。选择天然无糖的干枣，适量食用，为健康加分。

　　全麦饼干也是抗癌零食之一。全麦饼干富含膳食纤维、谷维素和木酚素等植化素，能有效降低和荷尔蒙相关的癌症风险。选择全麦饼干时，要注意查看营养成分表，选择全麦面粉作为主要成分的饼干。

　　最后，蔓越莓干具有多种健康益处。蔓越莓能抑制乳癌细胞增殖，改善前列腺癌症状。选择天然糖分或少糖的蔓越莓干，避免添加高果葡糖浆的产品。

空腹，是指胃中没有食物的状态。在我们的日常生活中，空腹状态时常出现，例如体检要求空腹、服用某些药物时需要空腹，以及我们偶尔的饥饿感。然而，空腹状态下有些食物是不适宜吃的，下面我们将探讨这些食物以及它们对身体的影响。

首先，柿子、西红柿这两种水果含有较多的果胶和单宁酸，这些物质在胃酸的作用下会形成难以溶解的凝胶块，从而容易形成胃结石。此外，山楂和橘子含有大量的有机酸和果酸，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃胀、嗳气、吐酸水等症状。

冷饮也是空腹时不宜食用的食物。空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，长期如此可能导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。对于女性来说，在月经期间空腹食用冷饮还可能导致月经紊乱。

香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁含量骤然升高，破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。山楂和橘子同样含有大量的有机酸和果酸，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃胀、嗳气、吐酸水等症状。

牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，空腹饮用会导致蛋白质被“被迫”转化为热能消耗掉，无法起到营养滋补的作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时、睡前饮用。糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖会导致血糖骤然升高，容易导致眼疾。而且糖属于酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

酸奶空腹饮用会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时或睡前饮用，既有滋补保健、促进消化作用，又有通便作用。白薯中含有单宁酸和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

马铃薯作为一种常见的食材，其营养价值丰富，制作方法多样，深受人们喜爱。今天，我们就来探讨一下马铃薯的营养价值以及如何利用马铃薯制作美味佳肴。

马铃薯中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分，同时还富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种矿物质和维生素。研究表明，马铃薯的营养价值甚至超过了大米、面粉等主食，被誉为‘十全十美的食物’。

马铃薯中的维生素C含量是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质含量更是苹果的几倍至几十倍。此外，马铃薯还含有禾谷类粮食中缺乏的胡萝卜素和抗坏血酸。这些营养成分对于维护人体健康具有重要作用。

那么，如何利用马铃薯制作美味佳肴呢？以下推荐几款以马铃薯为原料的菜肴：

马铃薯煎蛋

将马铃薯切丝，与红萝卜丝、洋葱丝一起炒软，再打入鸡蛋，小火煎至底部金黄即可。

凉拌马铃薯

将马铃薯切丝，汆烫后泡冷水，加入香油、盐等调味料拌匀即可。

马铃薯炒牛肉

将腌制好的牛肉丝与马铃薯丝、葱段、辣椒段一起炒熟即可。

除了以上菜肴，马铃薯还可以用来制作土豆泥、土豆饼、土豆炖牛肉等多种美食。

值得注意的是，马铃薯在烹饪过程中容易糊掉，因此建议在烹饪前先将马铃薯洗净去皮切丝，并在清水中抓洗掉淀粉质，这样可以使马铃薯更加爽脆可口。

总之，马铃薯作为一种营养丰富、制作方法多样的食材，不仅适合作为主食，还可以用来制作各种美味佳肴。让我们一起发挥创意，用马铃薯为家人带来健康与美味吧！

“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”是公认的三餐原则，但这个原则适用于宝宝吗？宝宝的晚餐如何安排才能更健康呢？

一、儿童晚餐的常见误区

1. 孩子每天都要吃肉

素食饮食越来越受到人们的青睐，研究表明，素食者的身体健康状况普遍较好，这同样适用于儿童和孕妇。当然，孩子不必完全不吃肉，每周2-3次即可。过多摄入肉类会增加患结肠癌的风险。

2. 汤泡饭易消化

有些孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样很容易导致食物没有充分咀嚼就吞咽下去。孩子的饮食应该多样化，荤素搭配，保证每日摄入足够的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素和矿物质。

3. 晚餐孩子要吃少

“晚餐要吃少”适用于成年人，尤其是老年人。但对于处于生长发育期的儿童来说，则不适用。孩子需要大量的营养物质来支持身体生长和大脑发育。晚餐距离次日早餐的时间间隔较长，虽然睡眠时不需要补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也需要一定的营养物质。如果晚餐吃得过少，就无法满足这种需求，长期下去会影响孩子的发育。

4. “补偿式”晚餐不利于孩子健康

由于父母工作繁忙等原因，很多孩子的用餐习惯变成了“早餐马虎、午餐应付、晚餐丰富”。早餐往往是一杯牛奶加一个鸡蛋，或是在街头小店简单吃点。午餐则在学校附近的午托部或回家简单热一下父母提前准备好的食物。为了弥补早餐和午餐的营养损失，很多家庭的晚餐都是鸡、鱼、肉、蛋齐全，菜式丰富多彩。

“补偿式”晚餐大多是大鱼大肉，过于油腻，容易导致孩子积食、磨牙、睡眠不安等问题。同时，晚餐吃得过饱、过于油腻，也容易导致孩子第二天早上胃口不好，影响当天的学习。

5. 晚餐过于油腻容易导致肥胖和疾病

“补偿式”晚餐中鸡、鸭、鱼肉较多，青菜和新鲜水果较少，孩子摄入的营养不合理、不均衡，容易导致肥胖，进而引发高血压、动脉硬化等疾病。

二、如何科学安排孩子的晚餐

1. 晚餐应清淡、易消化，少进食高脂类不易消化的食品。可以以面条、稀饭、小包子为主，搭配新鲜的水果和蔬菜。

2. 晚餐时间应放在晚上6-7点，以免影响孩子的睡眠和正常的消化吸收。

3. 晚餐应适量，既不可过多也不宜过少，以免因饥饿而影响睡眠质量。

4. 如果孩子学习休息较晚，家长可以在睡前给孩子适量补充牛奶、花生或核桃等坚果、新鲜水果，既利于睡眠，又能补充大脑营养。

5. 尽量不让孩子进食含盐或糖较多的零食。

晚餐对于孩子来说很重要，家长不可马虎哦。

我爸的肠瘘恢复过程中，引流突然增多，整个人都慌了。我们赶紧联系了医生，医生告诉我们这可能是因为肠瘘还未完全愈合，需要复查腹部CT以了解腹腔内情况。虽然精神状态有所好转，但肠瘘的恢复仍然需要时间和耐心。医生建议我们继续给予流食，增加肠道营养，少量多次地进食，避免大便过多。同时，医生也提醒我们要注意观察引流情况，及时与医生沟通。经过一段时间的治疗和调理，我的父亲的肠瘘终于有所好转，引流也逐渐减少。这个经历让我深刻体会到，面对疾病，除了专业的医疗团队外，家人的关心和支持也至关重要。

在日常生活中，我们常常会听到一些关于食物搭配的常识，比如哪些食物可以增白、哪些食物容易导致肥胖、哪些食物会导致色素沉着长斑等等。然而，关于食物搭配的具体方法和原理，很多人可能并不十分了解。

事实上，有些食物虽然单独食用时营养价值很高，但与其他食物搭配后，可能会产生意想不到的副作用，甚至对身体健康造成损害。

以下是一些常见的食物搭配误区，以及相应的健康风险：

1. 海鲜+水果

海鲜中的鱼、虾、藻类等含有丰富的蛋白质和钙质，但如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能使海鲜中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，刺激胃黏膜，引起不适。

2. 牛奶+橘子

牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素C相遇，会凝固成块，影响消化吸收，导致腹胀、腹泻等症状。

3. 蛋糕+豆腐

蛋糕和豆腐都属于密集性食物，如果同餐食用，会增加热量摄入，容易导致肥胖。

4. 汽水+巧克力

巧克力属于高热量、高糖、高脂肪的食品，与含糖分高的汽水或果汁等饮料一起食用，容易导致血糖升高、肥胖、龋齿等问题。

5. 黄瓜+花生

黄瓜性味甘寒，花生米多油脂，两者搭配容易导致腹泻。

6. 茶叶+鸡蛋

茶叶中的生物碱和酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃黏膜，影响消化吸收。

为了避免食物搭配带来的健康风险，建议大家在日常生活中注意以下几点：

1. 了解食物的营养成分和搭配原则；

2. 根据个人体质和健康状况选择合适的食物搭配；

3. 避免过量摄入高热量、高糖、高脂肪的食品；

4. 注意饮食卫生，预防食源性疾病。

在现代社会中，男性不育症已成为一个日益突出的健康问题。许多男性由于不良的生活习惯和外部环境因素，导致精子质量下降，从而影响到生育能力。

首先，追求时尚生活的男性可能没有意识到，某些时尚元素可能对生育造成负面影响。例如，长时间穿着紧身牛仔裤或紧身内裤，可能会提高阴囊温度，不利于精子生成。

其次，营养不良也是导致精子质量下降的重要原因之一。合理的饮食结构对于提高精子质量至关重要。男性应多摄入富含锌、硒、维生素E等营养素的食物，如坚果、鱼类、全谷类食品等。

此外，频繁使用高温水洗澡或蒸汽浴也可能影响精子质量。因为高温环境会破坏精子生存的环境，导致精子活力下降。

过度手淫也是导致精子质量下降的常见原因。频繁的手淫会导致精子数量减少，从而影响生育能力。因此，男性应养成良好的生活习惯，避免过度手淫。

长期酗酒是男性不育症的另一个重要原因。酒精会损害睾丸功能，导致精子生成受阻。因此，男性应限制饮酒，保持健康的饮酒习惯。

为了预防不育症，男性应关注自己的生活方式，积极调整饮食结构，避免过度手淫和酗酒。同时，保持良好的心态，适当锻炼，提高身体素质，有助于提高精子质量。

宝宝的饮食健康一直是家长们关注的焦点，而膳食纤维作为维持肠道健康的重要营养素，在宝宝的饮食中占据着重要地位。然而，很多人对膳食纤维的认知存在误区，认为只有那些带丝、带筋的蔬菜才是高纤维食物。

事实上，膳食纤维的定义并非如此简单。膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它主要存在于蔬菜、水果、全谷类等食物中。

那么，哪些蔬菜是适合宝宝食用的高纤维食物呢？以下是一些值得推荐的选择：

1. 菠菜：菠菜富含膳食纤维，同时含有丰富的维生素和矿物质，对宝宝的生长发育十分有益。

2. 西兰花：西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K等营养素，对宝宝的免疫系统有很好的促进作用。

3. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对宝宝的视力发育十分有益。同时，胡萝卜也含有一定量的膳食纤维，有助于宝宝的肠道健康。

4. 番茄：番茄是一种酸甜可口的水果，含有丰富的维生素C、番茄红素等营养素。番茄中的膳食纤维可以促进宝宝肠道蠕动，有助于消化。

5. 毛豆：毛豆是一种高蛋白、高纤维的蔬菜，含有丰富的矿物质和维生素。毛豆中的膳食纤维可以促进宝宝肠道蠕动，有助于消化。

在给宝宝添加高纤维蔬菜时，应注意以下几点：

1. 逐渐增加摄入量：宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，应逐渐增加高纤维食物的摄入量，以免引起消化不良。

2. 注意烹饪方法：高纤维蔬菜可以采用蒸、煮、炖等方式烹饪，避免油炸、煎炒等烹饪方法，以免破坏蔬菜中的营养素。

3. 适量搭配：高纤维食物与其他食物搭配食用，可以增加宝宝的饱腹感，有助于控制宝宝的食量。