在我国传统医学里面，将味道分为一一酸、苦、甘、辛、咸。这五种味道分别对应五脏，与人体健康息息相关，《黄帝内经》中就记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。

 

 

滋肝阴，养肝血

 

“酸入肝”是指吃山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以养肝。

 

“养肝”指的是通过“滋肝阴，养肝血”，达到柔肝、调肝的意思。只有肝阴、肝血充足了，肝脏的各项生理功能方可正常发挥。腹胀、食欲不振、水肿、月经不调、眼睛不适等症，往往从肝论治。

 

酸味休闲食品能养肝

 

在日常饮食中，可以适当进食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在进餐或做某些菜肴时，依需要和习惯适当加点醋也可以起到酸养肝的作用。

 

喝醋可辅助降氨基转移酶。一道美味佳肴很难离开食醋，临床发现，有些处于肝炎急性期的患者常常会想喝点醋进行调味的要求，中药中的乌梅、五味子、山楂等也具有较为明显的酸味，无论是醋还是以上中药，只要食用适量，就会起到降低患者丙氨酸氨基转移酶的作用。

 

加醋美味能养肝

 

烹饪加醋，营养加倍。肝病患者往往会食用鱼肉或较瘦的牛羊肉来补充机体所需的蛋白质，但由于鱼肉有些腥味，所以患者喜欢加入一些醋进行去腥；而牛羊肉往往不易煮烂，所以有的患者也会在牛羊肉中加入少许醋进行蒸煮，这样更容易煮烂，也更有利于营养的吸收。

 

在一些食物中加入少许酷不仅可以促进营养的吸收，还能使食物的香味更浓：

 

1、如在炖排骨汤的时候加一点醋，有利于骨头中钙、磷等营养物质溶出，更方便人体的吸收；

 

2、在以海带调制凉菜之前，将海带加水并加入少许醋进行煮制，会使海带更柔软、更可口；

 

3、在烹制土豆丝的过程中，加入少量醋会使土豆丝变得香脆爽口；

 

4、夏天用醋拌一些凉菜，也会有杀菌消毒、清凉爽口的作用。

  

 

摄入要适量，别"吃醋"过头

 

 

需要注意的是醋的摄入量不可过多。这是因为如果醋的摄入量过多，就会对肝脏造成负面的影响：

 

1、若肝炎患者每天摄入了100毫升以上的食醋，就会延缓肝炎的恢复，

 

2、如果摄入量更多还会使肝细胞的再生修复功能受到制约。

 

因此，肝病患者可以在烹制食物的过程中加入少许醋进行调味，并应讲究适度，如果放醋过多就会加重病情，不利于患者恢复。有些人曾经用五味子粉来降低人体的丙氨酸氨基转移酶，但常常在服用后出现反酸、烧心、食欲不佳等症状，一旦停用五味子粉，则会有半数人的丙氨酸氨基转移酶出现反跳。

 

一般认为，若用乌梅、五味子、食醋、山楂入药时，不能过量使用。

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如今，被胃病困扰的人不在少数，很多朋友可能此时此刻还在经历胃痛的折磨。现代人虽然物质条件好了，但身体健康状况却不如人意。生活中的各种压力、工作时间长，让人们越来越不重视生活质量，在饮食上更是能凑合就凑合。

  

胃虽然是消化器官，但也是身体的一部分，与其他各个器官相连，既有消化食物的使命，又有加工营养物质的任务。所以保护好胃，才是重中之重，健康才有保障。

 

胃不好 的人，切记：戒2习，忌2物，吃2果，饮2水，保护胃黏膜

 

戒2习

 

狼吞虎咽

 

有很多人迫于工作压力，经常没时间好好吃顿饭，每次吃饭的时候，都只给自己留最短的时间。正常人吃一顿饭可能要二十五分钟，他们经常十分钟不到就吃完了。这种高效率的方式并不适合用在吃饭上，因为食物没有被充分咀嚼，只会让肠胃受到损伤，增加其负担，诱发胃病。

  
暴饮暴食

 

不知道大家平时心情不好、压力大的时候如何缓解？有些人会通过跑步、唱歌、呐喊来疏解压力，但有的人却走向了另一条道路，那就是暴饮暴食。暴饮暴食在刚吃的时候，确实有一种畅快无比的感觉，但随着食物越吃越多，胃被胀满，很容易诱发慢性胃炎，对胃部健康也是一种损耗。

 

忌2物

 

腌制食物

 

还有很多地区一直以来是以腌制的食物为生的，他们自己也常年食用这种含盐量极高的食物，像腊肉、腊肠、咸菜、咸鱼等，虽然都别有一番风味，但从健康方面考虑，确实不适合常吃，很容易腐蚀胃黏膜，对肠胃造成不可挽回的损伤。

  

辛辣食物

 

我国地大物博，各个地区都有自己引以为傲的菜品，有些地区酷爱吃辣，无辣不欢，但这种辛辣食物，舌头能受得了，肠胃可受不了。经常吃这类容易刺激肠胃的食物，也会增加患胃病的风险。

 

吃2果

 

苹果

 

有些人一年到头经常吃苹果都吃腻了，平时也不愁买不到，而且也不见苹果有多大作用，虽然苹果价格不贵又普遍，但其营养价值可不容小觑。胃不好的人，每天可以吃一个苹果，苹果中丰富的营养元素可以滋养我们的肠胃，还能预防便秘，清除肠道垃圾。

  
木瓜

 

可能有些女性平时常吃木瓜，作为一种知名的水果，木瓜的价值可能并不像人们听说的那样，其实木瓜是典型的美容养颜水果，平时常吃能滋养皮肤，让脸色看起来更加红润有光泽。同时，木瓜和牛奶搭配，能很好地修复受损的胃粘膜，保护胃部。

 

饮2水

 

温水

 

很多人平时喜欢喝凉水或冰水，也有人谨记“多喝热水”，经常喝冒着热气的水。其实最适合我们饮用的，还是温水，跟我们的体温相近的水，是最利于健康，也是最能保护食道、肠胃和胃部的水。

 

豆浆

 

有些人早上喜欢喝牛奶，但其实我国有很多人都对牛奶不耐受，喝完容易拉肚子，营养物质也无法顺利吸收。豆浆中也含有丰富的蛋白质，平时经常喝，对健康十分有益，尤其是女性，坚持喝一段时间，会收获意外之喜。

  
总结：我们对于美食总有无限的欲望，看到电视上、图片上的各种食物，都忍不住想尝一尝，这无可厚非。但是在真正动筷子之前，也要考虑一下肠胃的感受，毕竟最终这些食物还是要经过消化和吸收这一关的，如果只是一味地追求好吃、痛快和刺激，受罪的还是自己的胃，希望大家都能理解。

肝就像人体的一个"化工厂"，主要负责人体物质代谢，在肝脏中发生的化合反应有1500多种之多。肝脏一旦受损，就会影响到身体的所有器官。但肝脏疾病早期有无明显症状，往往容易被忽略或误诊。肝病的"罪魁祸首"找到了,喝酒伤肝是每个人都知道的，但是很多人偏偏控制不住自己。作为人体最大的酒精代谢场所，一旦过量饮酒，酒精不可避免的会出现代谢不完全的现象。此时，体内的乙醇就会被转化为乙醛，进而损伤肝脏，引起病变。时间一长，就会逐渐使肝脏硬化，进而引起严重的酒精性肝病。此外，还有这3种食物尤为伤肝，劝你少往嘴里塞.

食物1、油炸食物

 

经过油炸的食物含有大量的油脂。食用过多，会导致体内热量增加，使脂肪不断积聚，导致身体过度肥胖。时间一长，体内的脂肪都堆积在肝脏中，就容易形成脂肪肝，加重病情。

 

食物2、腌制食物

 

腌的时候要加很多盐。过多的盐会导致血压升高，影响身体健康。同时，食物在制作的过程中，若储存不当，还容易出现亚硝酸盐，进入人体后，会产生亚硝胺，这是一种可致癌的物质。经常食用，会引起肝内细胞病变，对肝脏造成损害。

食物3、隔夜食物

 

隔夜食物指的并不仅仅是晚上吃剩的，严格来说，只要是防止时间超过10个小时的食物，都属于隔夜食物。而且，夏季天气炎热，食物在储藏过程中，极易受细菌侵袭，从而产生黄曲霉毒素，它对肝脏有很强的毒副作用，容易造成肝脏损伤。因此，日常生活中，在不大量浪费食物的情况下，尽量少吃夜宵。

 

 

身体如果出现4个异常，或是肝有问题

1、脸色变黑

 

其实青色和黑色在中医学上是非常相似的颜色，所以当出现脸色发黑发青的情况时，我们要注意，因为这很可能是肝脏受损。另外，人体肝脏对铁的代谢也有很大的影响。因为肝脏是人体最大的代谢器官，肝功能减弱以后，容易造成铁元素堆积，引起面色发黑。

 

2、肝区疼痛

 

肝脏位于人体的右腹部，所以，这个位置常被人称之为"肝区"。由于肝组织中存在大量的神经受体，肝脏会发生炎症反应，并会产生疼痛感。假如肝脏出现肿瘤，随着病情的恶化，就会逐渐撑起肝包膜，从而引起拉扯痛、钝痛等疼痛感觉，对肝脏不好的人，一旦发现这种情况，就应尽早进行检查。

 

3、疲倦、乏力

 

正常来说，在经过一晚上的休息以后，第二天应该是"元气满满"的。如果在保证充足休息时间的前提下，仍会出现全身乏力、精神萎靡等症状，则极有可能是肝功能不佳。病因多种多样，一般是肝细胞损伤或迫害，影响神经和肌肉的正常功能，进而引起该症状。

 

4、身体消瘦

 

肝脏出现问题以后，身体的消化系统也会受到影响，此时，身体的消化功能就容易出现障碍，导致身体出现营养不良的情况。在很多患者看来，这些身体方面的消瘦是毫无意义的，很容易被忽视。但是，这些症状通常只出现在肝病的中后期，但早期也会出现，此时并不明显，不容易引起人们的重视，而被人们忽视。

如何预防肝病？

 

1、保持情绪稳定

 

中医提到了怒伤肝的说法。因为"暴怒"时，人的肝气上逆，血液也会随之而出，从而损伤肝脏。长期服用，还会引起肝气郁结等症状。而且，人在生气的时候，身体中的有害物质也会随之增加，使肝脏负担过重，对其造成损伤。

 

2、早睡早起

 

正常来说，一个人每天应保证有6-8小时的睡眠时间。当人体处于深度睡眠状态下，身体中的血液会回流至肝脏，从而帮助肝脏正常运转，加快其自我修复和排毒。一旦长时间熬夜，很容易就会影响到肝的藏血，此时，肝脏不能得到充分的血液滋养，就容易出现问题。

 

3、适当的运动

 

适度的锻炼可以刺激大脑皮层，缓解疲劳。而且，适当的运动还能促进人体的新陈代谢，并且坚持锻炼，可以消耗体内多余脂肪，减少脂肪堆积，从而达到减肥的效果。一般情况下，可以选择一些放松的有氧运动，如慢跑，散步，骑车，打太极拳等，每次的运动量控制在30分钟内，稍微出汗即可。

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肝好，精气神才足

 

 

常有这样的病人，体检的时候一切指标正常，平日里却总不舒服：口苦，咽干舌燥，喝了水也还是干；吃饭不香，喜欢熬夜，一到晚上眼睛发亮，像充了电似的精神，白天反而精神委靡，气短乏力。这往往是肝功能出了毛病。

 

 

中医所说的肝，不仅仅是一个器官上的解剖概念，而是一个完整的功能活动系统。这个系统功能健壮还是孱弱，仅仅凭一些仪器上的数字和指标是体现不出来的。古人将肝比作人体的“将军之官”：肝居胁下，胆附其中，有三大功能：主疏泄、主藏血、主筋，开窍于目。

 

肝这位“将军之官”好动不静，性格刚强躁急，主要任务就是固国安邦，抵御外敌。什么意思呢?就是说肝首先管理身体的气血水液的正常运行一一主疏泄。其中气是血和水液的行动动力，气的运行叫气机。肝的疏泄正常，人体才能气机调畅升降正常。

 

若肝的泄失职，气机不畅，血水潴留，就会引起诸如胸肋刺痛，聚集肿块，胸水和腹水等一系列严重后果。抵御外敌，就是说肝遇病呈现积极的代偿反应，通俗点说就是抵抗病菌，排出毒素。肝功能好的人一般体格健壮，免疫力强，很少感冒。这就是因为其体内“将军”恪守本职，外邪难侵。

 

易怒的人肝火旺

 

像所有的将军一样，肝性急，易躁，易亢奋，少虚多实。肝气太过，人就会急躁发怒，同样，发怒也会引起肝气生发太过，所以把容易生气的人解释为“肝火太旺”。经常动怒、暴跳如雷的男人多数是因为这个原因。文章开头说到的病例：喜欢熬夜，到晚上就精神，说明其肝火旺，所以喝水不喝水都觉得口干，肝气郁结，导致胆经堵塞，胆汁外溢，所以他觉得口苦。这些人往往还有舌头、嘴唇偏红，口臭，便秘等毛病。这都是由于肝的疏泄功能失调，导致气郁化火。

 

这样的人，几个很简单的方子就能平息肝火：

 

1、把12克夏枯草、10克桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，再加10克菊花煮3分钟，代茶饮。也可以放点冰糖、蜂蜜调味。

 

2、平时经常面对电脑从事脑力劳动的人，可以用20克枸杞先煮30分钟，加10克菊花后再煮3分钟，当茶饮，可防肝火上升，解决头昏脑涨、眼睛干涩的问题。

 

肝还有藏血主筋的功能。这里的筋包括现代医学讲的肌腱、韧带和筋膜。就好像橡皮筋必须有力量做适当的牵引，才能显示弹性一样，人体的筋带一样需要血气的浸润牵引。“足受血而能步，掌受血而能握，目受血而能视”，只有肝藏住血，再通过肝的疏泄功能分布到身体各部位，人体才能正常运转。所以肝功能健康，人的四肢就有力量。发之“肝气衰筋不能动也”，轻者双膝无力(膝为筋之府)，重者肝经绕阴器而行，导致阳痿。

 

可见，肝的运作在人体有举足轻重的作用，我们在日常生活中，要经常闭目养神，闭一会眼就相当于“藏”，通过整个身体代谢的放缓，固摄肝气，帮助肝得到适当的休息。

 

温馨提示：

 

肝和情志的关系相当密切，怒伤肝，如果一个人经常生气或者郁闷，就会抑制肝的疏泄和生发的功能，就会气都。气为血之帅，气郁则血流不畅，就会产生严重的后果。所以，请大家注意，一定要少生气。

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洗肾病患根据体重摄取热量

足够的热量摄取可以防止因热量供应不足，而使体内组织蛋白质分解，增加含氮废物产生。每日热量需求会依个人体重、活动量而定，透析病人则是根据「干体重」决定热量多寡。所谓干体重是指经由血液透析治疗，移除体内水分后所达到的体重，又称血液透析病人的理想体重；每公斤乾体重需要 35 至 45 大卡的热量。其中，55～60% 的热量可以糖类，以复合糖的淀粉类食物如米饭、面条为主要热量来源；20～25% 来自脂肪，以不饱和性脂肪酸，如植物性油脂（黄豆油、橄榄油）为主，并尽量以油煎或炒的方式来增加脂肪热量摄取；10～15% 来自蛋白质，以高生物价值的蛋白质为主。

 

低磷饮食

所有含蛋白质或营养的食物都含有磷，洗肾患无法藉由尿液排除体内过多的磷，若是多余的磷滞留体内，造成血中磷偏高（大于 6.5mg/dl），或是相对的血中钙浓度减低（小于 8.2mg/dl），长久钙磷无法平衡的状况之下，容易造成副甲状腺机能亢进、骨骼病变、肌肉软弱、关节疼痛、皮肤瘙痒等症状。因此，洗肾病患必须靠磷结合剂与食物一起吃，将磷结合于粪便中排除，例如氢氧化铝药物就可帮助磷的代谢，不过需与饭一起服用，切记不要饭前或饭后服用，才能发挥作用。

 

除了服用磷结合剂和氢氧化铝药物之外，充足的透析治疗以及控制饮食中的磷离子含量也是必须的。在饮食上，适合洗肾病患的低磷食物依类别为：

 

五谷根茎类：白饭、粥、吐司、馒头、马铃薯、南瓜、玉米、蒟蒻、冬粉。

 

蔬菜类：深绿色蔬菜、丝瓜、冬瓜、高丽菜、蕃茄、白萝卜、黄瓜、苦瓜、南瓜、茄子。

 

蛋鱼肉类：蛋白、海参、鳝鱼、虱目鱼、吴郭鱼、鳕鱼、猪血、海带等。如果想喝牛奶，建议喝低磷钾奶粉就好。

 

豆类及其他：豆浆、黑豆浆、豆花、花豆、甜豌豆、嫩豆腐、爱玉冻、无花果、冬粉。

低钠饮食

请选用新鲜的食材，忌食任何腌制、加工、罐头食品，并以蒸、炖、烤等方式烹调。烹调时，食盐、酱油、味精、味噌、沙茶、辣椒酱、豆瓣酱、蕃茄酱等调味料须限量，不过还是可以利用白糖、白醋、酒、葱、蒜、肉桂、五香、八角、花椒、柠檬汁等调味品增添风味。另外，洗肾病患请勿使用「低钠盐」产品，因为低钠盐钾离子含量极高，建议选择一般盐即可。

 

 

洗肾病患通常一天盐量限制于三到五公克之间，钠含量换算法：1 公克盐＝ 1.2 茶匙酱油＝ 1 茶匙味精＝ 1 茶匙乌醋＝ 2.5 茶匙蕃茄。（肾脏病患跟洗肾患一样，都要减少磷钾钠的摄取：慢性肾脏病饮食关键：低磷钾钠低蛋白）

常言道“病从口入”，我们每天的呼吸以及饮食都可能存在各种隐患，比如空气中可能有各种细菌病毒以及污染物质；而饮食更是一把双刃剑，合理的饮食能够给身体起到很好的滋补效果，可不当的饮食却可能给身体带来各种各样的麻烦，而这两年随着人们饮食水平的提高，人们对于食物的要求也发生了很大的改变，除了能吃饱以外，更要保证食物的口味，甚至有时候为了满足口腹之欲忽略食物的营养以及卫生。

 

 

我们身体内部有大量的器官，也正是它们的兢兢业业才保证了身体的正常运行，而在所有器官中，肠胃最为脆弱，一旦遇到任何问题，就想方设法引起人们的关注，而肝脏却恰恰相反，因为没有任何传感神经，所以出现问题后也很难被察觉到。

 

肝脏其实是最容易被人们忽略的器官，而且日常生活中很多行为都可能对肝脏造成损伤，比如喝酒、熬夜等等，除此以外，其实厨房中也藏有肝病的“内应”，所以提醒各位多加注意。

酱油要少吃

 

酱油可以说是家家户户厨房常备的调味品，平时炒菜或者煲汤都会放一点，而且现在酱油还分为生抽和老抽，它们不仅能够提高人们的食欲，而且还可以丰富食物的口味，还可以给身体带来一定的好处。

 

酱油的原料是大豆，所以能够给身体补充丰富的蛋白质，而且还有一种叫做异黄醇的成分，可以起到降低胆固醇以及软化血管的效果，可是酱油在制作发酵的过程中，会产生一定的有害物质，而且还可能受到污染，一旦食用，就很容易对肝脏造成伤害。

 

 

 

花椒

 

花椒是人们平时做菜是经常用到的调味料，而花椒本身属性温热，能够有效化解体内寒气，而且还能够促进血液循环；同时花椒还可以增强脾胃活性，促进身体的消化代谢，预防便秘以及消化不良等问题的出现。

 

可是花椒也不建议经常吃，因为花椒里边含有一种叫做黄樟醚的成分，而这种成分含有一定的毒性，一旦经常吃就会导致肝脏功能下降，甚至还可能引起肝细胞受损。

过期食用油

 

食用油是我们平时炒菜的必需品，也属于一种消耗量比较大的日常用品，所以很多人会一次性买很多，可殊不知，食用油也有保质期，一旦超过它的保质期，食用油也会出现变质，而且还会滋生大量的细菌以及毒素，一旦食用，就会对肝脏造成持久的伤害。

 

其实除了过期食用油外，还有很多人为了节省，喜欢把食用油反复使用，可是食用油反复加热，很容易产生大量的有害物质，时间一长，肝脏也会无法承受。

家住农村的李女士，三年前跟丈夫儿子搬到城里，租房子打工挣钱，生活过得虽然苦，但一家三口很幸福。谁知昨天竟查出肝癌晚期，让本就贫苦的家庭更是雪上加霜。

 

据了解：李女士平时工作忙，跟儿子在一起的时间不长，心里觉得亏欠，想着儿子正是长身体的时候，就经常给儿子买水果吃。可生活过得十分拮据，没有那么多钱，知道超市有促销活动，就经常买促销水果吃，都是些磕碰、变软的水果。

 

把水果买到家不舍得吃好的，李女士就挑那些烂掉发霉的，切掉坏的部分，洗干净吃掉，可前段时间出现经常腹泻、腹部右上方隐隐作痛的症状，以为是吃坏了肚子就没怎么在意。

 

 

这天腹部疼的实在不行了才到医院做了检查，竟查出肝癌晚期。已经到了晚期。医生也无力回天。

 

医生叹息：这种水果怎能天天吃！

李女士患上肝癌与经常吃发霉的水果脱不了关系。

 

这种发霉变质的水果，会滋生出大量细菌，其中有一种毒性极强的病菌——黄曲霉毒素，这种毒素经世卫组织公布为一级致癌物。同等剂量下，其毒性是砒霜的60倍，人体若摄入超过1mg，就会对肝脏造成很大的损伤，杀害大面积肝细胞，甚至癌变。

 

不要认为将水果上腐烂的部分削去，其余部分就能食用，只要水果发霉变质，其整体都会含有这种致病菌。

 

 

生活中除了这种发霉的食物，包括玉米、面粉、豆类、长时间泡发的木耳、切菜板、筷子、洗碗布，发现有发霉现象，及时更换。

 

肝脏病变，身体会发出4个"求救信号"

1、鼻腔、牙龈出血

 

牙龈出血其实是很常见的现象，大多数人都遇见过，认为是上火造成的。其实不然。经常性的牙龈出血，或是已肝脏病变。

 

肝脏具有合成凝血因子的功能，当肝脏出现问题时，凝血因子的合成能力会下降，造成血液中凝血因子减少，导致出现异常出血现象，常有牙龈出血，鼻腔出血不易止血，磕碰后身体淤青等状况。

 

 

2、腹泻

 

肝具有多种功能，包括分泌胆汁，胆汁的作用就是帮助肠胃消化食物，若肝脏病变，胆汁减少，就会导致食物分解不完全，肠胃负担也会加重，很容易出现腹泻症状。

 

若是经常性腹泻，久治不愈，要注意或是肝病"盯"上你了

 

3、肝区疼痛

 

 

肝脏位于腹部右上方，这个地方称为肝区，肝脏本身是没有痛觉神经的，所以它不会向人体发出疼痛信号。

 

可在肝脏周围，有一层肝包膜，肝脏病变后，会出现肿瘤，随病情恶化，肿瘤越长越大，牵扯到肝包膜引发疼痛。

 

通常出现这种状况，就代表肝病已经十分严重了，应尽早到医院做肝CT、肝B超等检查，确诊病情并及时治疗。

 

4、黄疸

 

巩膜、皮肤发黄是黄疸的典型症状。这种症状也是因肝病引起的。

 

肝脏损伤病变后，会导致体内胆红素（呈黄色）出现代谢障碍，血液中的胆红素含量就会上升，胆红素这种物质流经巩膜时，会吸附在上面，从而出现巩膜发黄的症状。

 

多吃绿色食物，肝病"绕道走"

 

 

俗话说：青色入肝，经常吃绿色食物可以有效的滋养肝脏，减轻肝脏负担，同时补充人体所需的维他命、膳食纤维、微量元素等，有益于肝脏健康。

 

平时可以多吃：西蓝花、西红柿、胡萝卜、苦瓜、菠菜、小白菜等，这些蔬菜中含有大量的维生素，矿物质。

 

小知识：笑口常开

 

 

肝主疏泄，肝气通畅，可利于肝气生发，使气机和调，血气通畅，人的心情也会好起来。生活中要做自己情绪的主人，保持好的心情，对肝脏也有好处。

刘爷爷今年83岁，老伴王奶奶也已81岁，孩子都在外地工作，二人在老家生活，身体一向很好。

 

最近一段时间，两位老人都出现了严重的腹泻，赶上刘先生回家，便带老人去做了检查，结果均查出了肝癌。

 

医生了解后发现，两位老人患病，和饮食习惯有很大关系！

 

 

据了解，两位老人虽已八旬高龄，但身体一向硬朗，牙口也好，年初，王奶奶在邻居家吃了腌咸菜，一下子就喜欢上了这个口感和风味。

 

随后便跟邻居学了腌制方法，两位老人经常自己腌制来吃。

 

检测发现，两位老人血液中都存在超量的亚硝胺，而亚硝胺的来源正是腌制的蔬菜。

 

医生叹息：腌制蔬菜不可多吃，制作不规范，伤肝更甚

 

蔬菜生长的过程中，会从土壤和养料中吸收大量的硝酸盐，这种物质会在长时间的腌制过程中被转化成亚硝酸盐。

 

亚硝酸盐具有强氧化性和毒性，误食之后对肝脏伤害很大，0.2-0.5g即可导致中毒，严重者可危及生命。

 

 

亚硝酸盐本身并不致癌，但在人体中，亚硝酸盐会在胃酸的条件下发生降解反应，进而生成亚硝胺。

 

这种物质有很强的致癌性，摄入过多还有造成肝脏衰竭的风险，而两位老人正是因此患病。

 

提醒：14-20天是腌制蔬菜中亚硝酸盐含量最高的时间段，科学、规范制作的腌制蔬菜在一周之内，其中亚硝酸盐含量并不会对身体健康造成伤害，长时间腌制或腌制流程不规范还会导致亚硝酸盐含量倍增。

 

肝脏病变，身体会有什么症状？

 

1、腹泻

 

肝脏不是消化器官，却在消化系统中有着举足轻重的地位。

 

 

肝脏分泌的胆汁会排泄到肠道，参与食物的消化，尤其对脂肪有很好的乳化分解作用。

 

肝脏病变后，胆汁分泌和排泄异常，人体消化进程会受到很大影响，食物长时间滞留，便会出现腹泻症状。

 

此类腹泻和吃坏肚子造成的腹泻还有差别，前者表现为大便不成形、溏泥状，后者主要表现为排便次数增多，大便呈水样。

 

2、肝臭

 

临沂市中心医院肝病科王彭主任：肝臭是肝病非常严重或是肝癌时期标志性的症状。

 

具体表现有：尿液异常腥臭、体臭、口腔腥臭，这种臭味类似坏鸡蛋的腐臭味，又带有烂水果的甜气。

 

 

肝脏病变可谓"牵一发而动全身"，一方面，蛋氨酸的分解会出现异常，氨气和甲基硫醇的生成量增多，另一方面，新陈代谢受干扰，代谢废气无法正常排出。

 

这会导致体内堆积的氨气和甲基硫醇含量增多，并随尿液、汗液、呼吸排出，进而造成特殊的肝臭。

 

保护肝脏健康，要从生活习惯做起，2件事望您多做

 

1、多喝水

 

 

肝喜阴，充足的水分对肝脏健康十分重要，能帮助肝脏更好地排出毒素。

 

肝不好，还可以在喝水前泡上养肝食材，可事半功倍。

 

2、坚持运动

 

运动乃健康基石，经常运动对肝脏好处多多。

 

首先，运动是消耗脂肪的好方式，经常运动，可减少肝脏内储存的脂肪含量，进而降低脂肪聚集、变性损伤肝脏的风险；

 

其次，运动还能增强肝脏组织活性，提高其对有害物质的抵抗能力，进而降低肝脏病变风险。

 

 

提醒：运动需长期坚持，切勿"三天打鱼两天晒网"。

 

小知识：

 

优质、充足的睡眠可助力肝脏健康

 

肝脏的自我修复能力，日常生活造成肝脏损伤能被其通过细胞分裂与再生很好地修复。

 

这个工作主要集中于夜间睡眠中，人体耗血减少，肝脏储血充足，从而更好地完成修复工作。

肝不好，造成的因素很多，除了病毒性肝炎，其他的肝不好，多数是自己“作”的，而这个“作”，好多人居然还不知道，慢慢的使自己的肝脏功能变得不正常了。

 

​避开四物

 

最伤肝的食物，毫无疑问是发霉变质的食物。产生的黄曲霉素会强烈致肝癌，对肝脏细胞有极大的损伤。

 

其次就是烟熏烘烤的肉类食物，产生的苯并芘也具有强致肝癌作用。任何毒性物质都有剂量效应和时间效应，而黄曲霉素和苯并芘均能在很小的剂量、很短的时间内破坏肝脏细胞，并诱发癌症发生。

 

​其他一些伤肝的食物都是老生常谈，多数都是需要大剂量、长时间的接触，还能引起肝脏实质性损伤。因为肝脏也有强大的修复机制，比如酒精、高脂肪饮食等长时间大量接触才会导致脂肪肝、酒精肝等。

 

日常生活中，保肝养肝是很重要的，及时让肝脏得以修复，才不会发生实质性的病变。

 

​常吃4物

 

提供营养帮助肝脏受损细胞的修复，是首要的原则。

 

饮食上要提供充分的优质蛋白质和充足的维生素，营养过剩和营养不良都会导致脂肪肝。B族维生素和维生素D直接或间接参与肝脏的代谢过程，维生素C和维生素E可抵抗肝脏氧化，保持肝细胞活力。

 

 

​ 自己搭配饮食，我的肝，我做主！

 

【蘑菇烧豆腐】豆腐含有丰富的优质蛋白及钙铁磷镁等矿物质，同时胆固醇含量很低，可降脂解毒、清热润燥，比较适合有轻度脂肪肝的朋友食用。

 

【凉拌菠菜】菠菜焯水，少量香油凉拌即食。菠菜含丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙铁磷等矿物质，能生津止渴、解酒毒、保护肝脏。所以对于经常饮酒的朋友，可以经常食用。

 

​【肝杞蒸蛋】以猪肝成泥、枸杞、鸡蛋为材料，可加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味，蒸熟食用即可。其实羊肝更好，就是味道稍微大一些。枸杞不但补肾阴，而且能保护肝脏，也可经常咀嚼吃。此方可滋补肝肾，经常食用可养肝护肝。

 

【菊花佛手柑茶饮】选择胎菊，疏风清热、明目解毒效果不错。佛手柑，疏肝理气，对于肝气郁堵有较好的缓解作用。二者配合以茶饮，共同发挥疏肝、清肝的作用。

 

 

【不药博士】简介

博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

现代社会，患上胃病的人士越来越多，各种肠胃疾病缠绕在身上，让人头痛不已。胃病从何而来，除了食物，更多的还是受到日常生活中，一些不良习惯的影响。这些习惯，严重影响肠胃健康，很多人都有，接下来让我们一起来了解一下吧。

 

 

想养胃，4种习惯要远离，胃会感谢你

1、 不按时吃饭

 

三餐不规律，尤其是早餐，很多人为了赶时间，经常忽视。身体自带一个生物钟，到时间就会分泌出胃液，肠胃如果没有食物，胃液就会直接侵蚀胃黏膜，损害肠胃健康。

 

2、 熬夜晚睡

 

经常熬夜，容易导致精力不足，身体免疫力下降，提高感染疾病的风险。长期熬夜，会使肠胃蠕动减缓，加重消化负担，胃损伤持续增加，容易诱发各种肠胃疾病。

  
3、 狼吞虎咽

 

现如今，很多人为了完成工作，经常把自己饿着。等到吃饭时，饥饿会让人无意识加快吃饭速度，吃入大量食物，这些食物没有经常口腔充分咀嚼，不易被消化，很容易造成消化不良、胃胀、胃痛等情况。

  
4、 抽烟酗酒

 

很多人不知道，抽烟酗酒不仅伤肺伤肝，还很伤胃。香烟中的尼古丁会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过量，加重胃黏膜损伤，引起慢性胃炎；酒精会直接损伤胃黏膜，容易引起溃疡、糜烂。

 

  
胃受损，身体出现4个"信号"，别忽视

1、 胃黏膜受到刺激，导致出现胃痛、胃胀

；

2、 肠胃功能受损后，消化能力下降，容易造成消化不良；

 

3、 胃酸分泌过量，胃液经食管上涌，出现反酸烧心；

 

4、 胃不好，身体各个器官受到牵连，脸色暗淡，没有光泽。

 

 

秋冬养胃要注意，2事记心头，胃更健康

1、 调理饮食结构

 

肠胃不好，食物占很大一部分原因，想要胃健康，平时就要做到清淡饮食，远离刺激性食物。荤素搭配，饮食均衡，管住嘴，哪怕遇上美食，也不能毫无节制地吃，注意肠胃健康。

 

2、 经常揉腹

 

揉腹是一个保健运动，能够促进肠道蠕动，加快对食物的消化和吸收。早晚共3次，对腹部顺逆各揉60来回，每次大约5分钟，认真对待、手法轻柔，长期坚持能对消化不良、胃胀有一定的改善作用。