牛奶作为日常生活中常见的饮品，富含钙、蛋白质、维生素等多种营养成分，被誉为‘白色血液’。然而，喝牛奶并非毫无讲究，以下三个小细节需要注意，以免影响营养吸收。

一、避免牛奶与茶水同饮

有些人喜欢边喝牛奶边饮茶，尤其是南方地区。但实际上，这种饮用方式并不科学。因为牛奶中的钙离子与茶叶中的鞣酸、草酸等成分结合，会形成不易溶解的钙盐，阻碍钙离子在胃肠中的吸收，降低牛奶的营养价值。

二、避免日光照射牛奶

鲜奶中的维生素B2对光敏感，容易在阳光照射下分解失效。因此，存放牛奶时应选择有色或不透光的容器，并放在阴凉处，避免阳光直射。

三、避免用铜器加热牛奶

铜器中的铜离子会加速牛奶中维生素C的氧化，破坏牛奶的营养成分。因此，不建议使用铜器加热牛奶。

此外，喝牛奶后还需注意以下几点：

1. 喝完牛奶后及时漱口，清除口腔内残余的牛奶，预防口腔疾病。

2. 喝牛奶时搭配适量的水果，增加营养摄入。

3. 喝牛奶后不要立即睡觉，以免影响消化吸收。

4. 选择合适的牛奶品种，如低脂牛奶、脱脂牛奶等，根据自身需求选择。

总之，喝牛奶是一个健康的生活习惯，但需要注意一些细节，才能更好地发挥其营养价值。

在日常生活中，我们经常接触到各种各样的食物，但你是否曾想过，这些食物真的对我们的健康有益吗？以下将为大家揭示一些常见的食物真相，帮助你更好地了解食物与健康的关系。

真相一：方便面并非健康之选

方便面因其便捷性和美味而受到许多人的喜爱，但事实上，方便面并非健康食品。方便面的主要成分是精制小麦粉、精炼植物油和淀粉，营养价值较低。此外，方便面的调味包中含有大量的食盐、味精和蛋白质水解物，过量摄入这些物质会增加患高血压、肾脏负担等疾病的风险。

真相二：家庭烹饪更健康

相比外出就餐或购买预制食品，家庭烹饪的食物更健康、更安全。家庭烹饪可以更好地控制食材的选择和烹饪方式，减少对添加剂的摄入，同时也能享受烹饪的乐趣。

真相三：食品行业追求利益最大化

食品行业同样存在追求利益最大化的现象。一些知名品牌和国际大型连锁超市的食品也可能存在质量问题。因此，在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、配料表等信息，选择信誉良好的品牌和商家。

真相四：食物外观与口感不匹配

一些食品为了吸引消费者，可能会使用大量的食品添加剂，如色素、香精、增稠剂等。这些添加剂可能会影响食物的口感和外观，但并不一定对健康有益。

真相五：果汁并非天然

市面上售卖的果汁种类繁多，但并非所有果汁都是天然的。一些果汁可能添加了大量的糖分、色素和香精，营养价值较低。

真相六：过度补充营养素无益

人体所需的各种营养素可以通过日常饮食摄入。过度补充营养素反而可能对身体造成负担。

在当今社会，人们对健康的关注度越来越高，但很多人却将医生视为神，忽视了自身在健康管理中的重要性。其实，预防疾病的关键在于营养，通过科学合理的饮食，我们可以更好地守护自己的健康。

近年来，我国政府高度重视国民健康问题，陆续发布了《健康中国2020》、《第十二个五年规划纲要》、《中国慢性病防治工作规划》等一系列战略发展规划，旨在提高国民健康水平。2012年11月24日，由中国营养联盟、中国营养学家大会委员会和中国医师协会营养医师专业委员会联合主办的“中国营养学家大会暨行业发展论坛”在北京召开，旨在推动中国营养健康产业的快速发展，打造中国营养健康行业高端交流平台。

在开幕式上，多位领导和专家分别致辞，预祝大会顺利举办。大会期间，近50名专家教授和政府领导进行了精彩的发言和专题报告，近20名专家和领导参与了大会的各种论坛发言和交流。大会设置了六大峰会论坛，涵盖了健康中国发展战略、营养健康教育、慢性病防控、食品标签与健康生活等多个方面，为参会者提供了丰富的学术交流和产业发展信息。

此次大会的召开，不仅为国内外营养学专家、行业专家提供了一个交流学习的平台，也为营养健康产业专家、企业负责人搭建了共谋发展的桥梁。同时，大会还为营养师提供了开阔视野、提升业务水平的机会。

值得一提的是，大会还关注到了慢性病防控这一重要议题。慢性病已成为我国国民健康的主要威胁之一，而营养膳食在其中发挥着至关重要的作用。大会专家们指出，通过合理膳食，可以有效预防慢性病的发生和发展。

总之，首届中国营养学家大会的召开，对于推动我国营养健康产业发展、提高国民健康水平具有重要意义。让我们共同努力，从营养入手，守护好自己的健康。

随着生活水平的提高，人们对健康饮食越来越重视。然而，在日常生活中，一些看似健康的饮食习惯，却可能潜藏着健康隐患。本文将针对一些常见的健康误区，进行科普解答，帮助大家建立科学的饮食观念。

首先，我们来看腌菜。腌菜是很多家庭冬季的常备菜，但你知道吗？用新鲜蔬菜腌制的过程中，蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，这是一种有毒物质。腌制4小时后，亚硝酸盐含量开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。因此，食用自制腌菜时，要么选择腌制4小时内的，要么选择腌制30天以上的，相对比较安全。

其次，自制豆浆也需要注意。一些家庭喜欢用小型豆浆机制作豆浆，认为既卫生又健康。但专家提醒，加热生豆浆时会产生大量泡沫，这会让人误以为豆浆已经煮好，实际上还欠火候。食用未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还可能诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。

此外，西红柿的成熟度也需要注意。很多市民喜欢购买通体全红的西红柿，但专家指出，很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。催熟西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。因此，购买西红柿时，最好选择自然成熟的，捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。

香蕉的食用也需要注意。按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，但未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。因此，吃香蕉时，最好选择外皮发黑（带有芝麻点）的香蕉。

菠萝的食用也需要注意。菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。

鲜木耳也需要注意。鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。

最后，鸡屁股的食用也需要注意。鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。因此，将鸡屁股切除后再烹饪。

近年来，随着人们对健康养生的关注度不断提高，保健食品市场也随之火热。然而，在繁荣的背后，也存在着诸多隐患。近日，深圳市药监局稽查大队在其网站上发布了一则关于保健食品质量问题的通知，提醒广大消费者警惕不合格保健食品。

据悉，深圳市药监局在近期市场检查中发现，共有五种保健食品存在质量问题，包括“象人根活素TM丽美姿牌益康双参胶囊”、“劲力来进忆牌涌江胶囊”等。其中，“象人根活素TM丽美姿牌益康双参胶囊”被检出铅含量不符合规定，并含有西地那非、他达拉非等违禁成分。

那么，保健食品不合格会对人体造成哪些危害呢？首先，不合格的保健食品可能含有有害物质，对人体健康造成损害。其次，一些保健食品可能夸大宣传效果，误导消费者，导致消费者过度依赖，甚至产生依赖性。此外，不合格的保健食品还可能影响消费者的正常饮食，导致营养不均衡。

针对这一问题，深圳市药监局要求保健食品经营单位自查，确保销售的保健食品质量合格。同时，也提醒广大消费者，在购买保健食品时要提高警惕，注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买保健食品；

2. 查看产品标签，了解产品成分、功效等信息；

3. 不要轻信夸大宣传，理性对待保健食品；

4. 如有身体不适，应及时就医。

总之，保健食品不合格问题不容忽视。希望广大消费者能够提高警惕，共同维护健康权益。

酸奶作为一种营养丰富的健康饮品，深受人们喜爱。在选购酸奶时，除了关注口感和营养，保质期也是不可忽视的因素。那么，酸奶保质期长点好还是短点好呢？以下将从几个方面为您解答。

1. 保质期与营养价值的关系

酸奶的保质期与其营养价值密切相关。一般来说，酸奶的保质期在0℃-4℃的环境下为14天。超过14天的酸奶，厂家可能会通过添加防腐剂或超高温消毒的方式来延长保质期。然而，这两种方法都会对酸奶的营养价值产生一定的影响。因此，建议选择保质期在14天以内的酸奶，以保证其营养价值。

2. 益生菌种类与数量

益生菌是酸奶中的重要成分，有助于维持肠道健康。一般来说，酸奶中添加的益生菌种类越多，数量越多，对人体的益处越大。在选择酸奶时，可以关注产品标签上的益生菌种类和数量，选择种类多、数量多的酸奶。

3. 益生菌代数

益生菌的代数与其活性密切相关。一般来说，益生菌的代数越老，活性越强。因此，在选择酸奶时，可以关注益生菌的代数，选择代数较高的酸奶。

4. 选择正规厂家生产的产品

购买酸奶时，应选择正规厂家生产的产品。正规厂家生产的酸奶，在质量、卫生、营养价值等方面更有保障。

5. 注意保存方法

酸奶开封后，应尽快食用，并注意保存方法。未开封的酸奶应放在冰箱中保存，开封后的酸奶应密封保存，避免细菌滋生。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全与健康问题越来越受到关注。8月19日上午，2016中国（深圳）食品安全与健康高峰论坛在深圳国际会展中心隆重举行，为我国食品安全与健康事业的发展提供了新的思路和方向。

本次论坛由中国农产品流通经纪人协会、深圳市绿色产业促进会、深圳市生态农业促进会、中国三农网，健康中国2016营养与健康高峰论坛组委会联合主办，吸引了来自全国各地近600余位行业专家、学者、企业代表和媒体人士参加。

论坛邀请了10余位行业知名专家和20余位行业领导发表精彩演讲，围绕食品安全与健康领域的热点问题进行深入探讨。专家们从食品安全监管、营养健康知识普及、食品安全风险评估等方面，为与会者提供了丰富的理论知识和实践经验。

其中，卫生部健康教育指导首席专家孙树侠、首都保健营养美食学会会长王旭峰、台湾大学生命科学博士朱建华、美国亚华盛顿州立大学医学博士姚飞丞、广东食品安全委员会专家杨国武、著名健康管理专家吴远博士、中国食品发酵工业研究院院长张金泽等行业专家分别就食品安全、营养健康、食品安全风险评估等方面发表了精彩演讲。

论坛还设置了多个专题研讨环节，就食品安全监管体系建设、食品安全风险监测与评估、食品安全标准制定、食品安全宣传教育等方面进行了深入讨论。

本次论坛的成功举办，为我国食品安全与健康事业的发展提供了有力支持，也为推动营养健康产业发展起到了积极作用。

奶茶作为一种流行的饮品，深受年轻人的喜爱。然而，过量饮用奶茶却可能对身体健康造成负面影响，甚至导致不孕不育。本文将从奶茶的成分、潜在危害以及预防措施等方面进行科普，帮助大家了解奶茶对健康的潜在风险。

一、奶茶的成分及其潜在危害

1. 奶精：奶茶中的奶精主要成分是氢化植物油，含有大量反式脂肪酸。反式脂肪酸可增加心血管疾病、肿瘤等风险，并影响生殖健康，导致精子卵子活力下降和性功能障碍。

2. 糖分：奶茶中含有大量糖分，过量摄入糖分可导致肥胖、糖尿病等疾病。

3. 果味粉：奶茶中的果味粉大多为化学合成物质，长期摄入可能对肝肾等器官造成危害，尤其对儿童智力发育有不良影响。

4. 甜蜜素：甜蜜素是一种人工甜味剂，过量摄入可能对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩造成伤害。

二、奶茶的潜在危害

1. 导致肥胖：奶茶中含有大量糖分和脂肪，过量饮用容易导致肥胖。

2. 增加心血管疾病风险：奶茶中的糖分、脂肪酸和反式脂肪酸可增加心血管疾病风险。

3. 影响生殖健康：奶茶中的反式脂肪酸可导致性激素合成障碍，增加不孕不育风险。

4. 影响儿童智力发育：奶茶中的化学合成物质可能对儿童智力发育造成不良影响。

三、预防措施

1. 控制饮用量：奶茶最好一周饮用1-2杯，避免过量饮用。

2. 选择优质奶茶：选择低糖、低脂、无添加剂的奶茶。

3. 注意饮食平衡：合理搭配饮食，控制糖分和脂肪的摄入。

4. 定期体检：定期进行体检，关注自身健康状况。

　　作为一名热爱医疗行业的专业人士，我深知健康饮食对于人体的重要性。在日常饮食中，我们经常能看到各种美味的瓜子，它们种类繁多，口味各异，让人难以抉择。

　　那么，面对琳琅满目的瓜子，我们应该如何挑选呢？首先，我们要了解瓜子的营养价值。

　　瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有润肺、止咳、化痰、润肠等功效。但是，市面上的瓜子种类繁多，其中一些调味瓜子添加了大量的添加剂和调味剂，长期食用可能会对人体健康造成影响。

　　因此，建议大家在挑选瓜子时，尽量选择原味瓜子。原味瓜子口感清淡，无添加剂，更健康。此外，在购买瓜子时，还要注意以下几点：

　　1. 观察包装：合格的瓜子包装应完整、无破损，生产日期和保质期清晰可见。

　　2. 观察颜色：优质的瓜子颜色自然，无染色现象。

　　3. 闻气味：优质的瓜子气味清香，无异味。

　　4. 尝味道：优质的瓜子口感鲜美，无苦涩味。

　　5. 选择知名品牌：知名品牌的瓜子质量更有保障。

　　除了挑选瓜子，我们还应该关注日常饮食的健康。合理的饮食结构，良好的生活习惯，才能让我们拥有健康的身体。

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。近年来，越来越多的人开始尝试生食蔬菜和海鲜，认为这样可以保留食物中的营养成分。本文将介绍哪些蔬菜和海鲜适合生吃，以及哪些蔬菜和海鲜不宜生吃。

一、适合生吃的蔬菜和海鲜

1. 秋葵

秋葵富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，生吃可以保留其营养成分。常见的吃法是将秋葵切薄片，加入纳豆、酱油和鲣鱼干，搭配乌冬面食用。

2. 花椰菜

花椰菜生吃口感清爽，可以保留其维生素C等营养成分。在欧美国家，人们将花椰菜撕成小片，加入蛋黄酱拌匀后生吃。

3. 蘑菇

蘑菇生吃口感鲜美，营养丰富。将蘑菇切片后加入沙拉中拌匀食用，口感和视觉上都非常出色。需要注意的是，蘑菇容易变色，最好在吃之前切片，并加入少许柠檬汁防止氧化。

4. 海鱼

三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海鱼含有丰富的矿物质和微量元素，生吃可以保留其营养成分。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。

5. 黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富，清脆爽口。生吃黄瓜可以保留其营养成分，但最好先在盐水中浸泡15-20分钟，以去除表皮残留的农药。

6. 番茄

番茄中富含维生素A，对视力保护和皮肤晒后修复有好处。生吃番茄可以保留其营养成分，口感也更佳。

7. 豆芽

豆芽生吃口感爽脆，营养丰富。生吃豆芽可以保留其维生素C等营养成分。

二、不宜生吃的蔬菜和海鲜

1. 胡萝卜

胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，最好熟吃，并且要和含脂肪比较多的食品一起烹调，这样β—胡萝卜素才能更好地溶进油脂而被人体吸收。

2. 菠菜

菠菜中含有大量的草酸，生吃会影响人体对养分物质的吸收，不利于健康。

3. 竹笋

生竹笋中含有生氰葡萄糖苷，食用后会引起中毒。

4. 苦瓜

生苦瓜中含有大量的维生素C，但同时也含有较强的抗生养活性的植物蛋白，大量食用可导致不孕或畸胎。