一忌饭前服。

　　要知道，饭后服用维生素B1最有利于其吸收。因为维生素B1是水溶性的，倘若空腹服用后就会被快速吸收而进入血液，在人体利用之前便经肾脏等排出体外，这样一来就使药物不能充分发挥作用。

　　二忌与 阿司匹林 合用。

　　由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸，维生素B1可使胃液pH值降低，从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。故两者不可同时服用。

　　三忌与口服 避孕 药并用。

　　口服避孕药能够加速维生素B1的代谢，降低其在血液中的浓度。长期口服避孕药者应适当补充一些维生素B1。

　　四忌与含鞣质的 中成药 合用。

　　中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质，可与维生素B1结合产生沉淀，不易被人体吸收利用，并可使维生素B1变质而降低药效。

　　五忌与氨 茶碱 （碱性 药物 ）合用。

　　维生素B1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。

　　六忌与药用炭合用。

　　维生素B1可被药用炭吸附而降低药效。倘若必须合并应用，可先口服维生素B1，2～3小时后再服药用炭。

　　七忌 饮 酒。

　　因为酒精可损伤胃肠道黏膜，妨碍肠黏膜的运转机能，进而减少维生素B1的吸收利用。

对当代青年来说，一盘水果放在那儿，可能一天懒得动。一旦榨成果汁，吨吨吨几口就下肚了，还满心欢喜“补足了一整天的维生素”。

 

 

说出来你可能不信，在营养专家眼里，喝一杯鲜榨果汁接近于喝糖水。披着营养外衣的“果汁”，才是健康路上最大的诱惑。

 

《生命时报》采访专家，告诉你果汁和水果相比到底差在哪儿？为你揭开一杯“鲜榨果汁”的营养秘密。

 

受访专家

解放军总医院第八医学中心营养科主任  左小霞

首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师 石正莉

 

鲜榨果汁 VS 直接吃水果

 

在很多人眼中，鲜榨果汁营养高、好消化，可以用来替代水果。事实真的如此吗？鲜榨果汁和水果到底有什么区别？

 

#01喝鲜榨果汁更易发胖

 

新鲜水果被榨汁的过程，本质上属于精细化加工。

 

在这个过程中，水果的细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态，这会导致一个结果——这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。

 

#02鲜榨果汁中营养素更少

 

被搅碎后，水果中的一些营养素会遭到破坏，比如维生素C。

 

不少人在榨汁后喜欢把果肉过滤掉，这个操作会大大降低膳食纤维的含量，留下的果汁实际上变成了一杯含有些许营养素的糖水。

 

 

对于以下几类人，建议不要用任何形式的果汁替代水果：

 

＋需要减重的人

 要榨出一杯纯果汁，通常需要几百克水果，比如一杯橙汁需要3~5个橙子。

 

而直接吃橙子，一般人吃一个就能感觉到饱腹和满足，热量和糖分摄入都比较少；换成橙汁后，等于一口气吃好几个橙子，热量和糖分都没少吃，还填不饱肚子。

 

＋高尿酸血症和痛风患者

 榨成汁后，水果中的果糖被释放出来，更容易被人体吸收。果糖会抑制尿酸的排出，增加体内尿酸的水平，诱发痛风。

 

＋糖尿病患者

 鲜榨果汁的含糖量和升血糖指数比较高，不利于这类人群控制血糖。

 

相比新鲜水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶的损失最大。其中，果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维可预防便秘，降低血清胆固醇。

 

＋孩子

 果汁的本质是含有些许营养素的糖饮料，对孩子的成长不利。

 

根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，学龄期儿童每天吃水果150~350克，这些水果中果糖含量不足50克，不必担心摄入量超标。

 

鲜榨果汁对3类人有好处

 

用果汁替代水果容易糖摄入量超标，对健康并没太多好处。但鲜榨果汁也并非一无是处，它有一定的适用人群。

 

 

3类人可以适当喝果汁

 

• 果汁不需要咀嚼、好吞咽，存在咀嚼或吞咽困难的病人可以用鲜榨果汁替代完整水果，提高膳食质量。
• 胃肠道功能减退、消化吸收不良的患者也可以喝鲜榨果汁，有助减轻胃肠道负担。
• 对于急重症、衰弱、消化道炎症急性发作期以及食管癌患者，可以通过滤渣后的果汁来补充一定量的热量、矿物质及维生素。

 

选择果汁时，要明确果汁的营养价值，我们主要摄取的是其中的维生素和矿物质。

 

1. 要选择100％果汁的，而不是果汁含量较低的饮品或果味饮料。
2. 如果是自己在家榨果汁，尽量把水果渣打得特别细，和果汁一起喝掉。
3. 鲜榨果汁很容易变质，可以加片柠檬，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而起到保鲜和保护营养素的作用。
4. 有的水果籽含有较多的抗氧化成分，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
5. 果汁和药物不能一起服用，可能会降低药物代谢过程中多种酶和运转蛋白的活性，影响药效。

 

“果汁”界也分鄙视链

 

“果汁饮料”和“果味饮料”虽然只有一字之差，但它们的营养差别大着呢。

 

鄙视链顶端：果汁饮料

 

果汁饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的。

 

按照相关规定，果汁含量至少要达到10%才可以称为“果汁饮料”。

 

不同品牌的产品配方不一样，果汁含量也不尽相同，有的可达到50%，但有的可能只有12%。

 

鄙视链中游：水果饮料

 

介于果汁饮料和果味饮料之间，果汁含量在5%~10%之间。

 

鄙视链底端：果味饮料

 

由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，其味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至可能一点果汁都不含。

 

 

除了从名称上辨别，还可以查看食品配料表，果汁饮料的配料表中有果汁，而果味饮料就不一定了。

 

大家挑选时仔细看食品配料表，就能找到自己想要的产品。

 

新鲜水果好，怎么吃不发胖？

 

根据《中国居民膳食指南》要求，成年人每天应摄入200~400克水果。这些水果最好分成两份来吃，一份水果的量大致为：

 

 

• 小水果2个（如李子、桃）；
• 中等个头的水果1个（如苹果、橙子）；
• 大水果半个（如西柚）；
• 水果块、颗粒水果半碗（如西瓜、菠萝、葡萄、荔枝）。

 

想减肥的人尽量避开“高糖”水果。有些水果热量较高，尤其需要控制摄入量。

 

• 高热量水果：100千卡/100克以上；
• 中等热量水果：50~100千卡/100克；
• 低热量水果：50千卡/100克以下。

 

 

想得到水果的好处，

亲自去咬新鲜的水果，

用自己的牙齿“榨汁”吧！

肠梗阻的患者在发病以后，这期间应该多吃一些有利于身体消化的，被身体吸收的食物，这样才有助于对病情的康复，平时大家在饮食方面需要仔细安排，不能够随便的去吃，比如多喝些肉汤，小米燕麦粥，或者是罗汉果泡水。

现在越来越多的人，都是不是很注意养护自己的肠道，平时对肠道的一些健康的问题，大家对此也不是很关心，其实在目前大家需要了解清楚，肠梗阻这种疾病的危害性，能够选择到合适的方法治疗，对身体各方面都是起到帮助的，肠梗阻会导致患者不能正常排便，而且会腹痛腹泻，那么肠梗阻的食疗方法有什么?

肉汤;肉大家可能觉得吃的比较上火，但是一般建议在回复的两周后使用，肉的产品要选择不油腻的，容易吸收的只要注意尽量的不要吃一些会加重病情的食物，肉汤这种食物的营养价值比较高，但是最好是喝一些清淡的，在粥汤里面不要放花椒，陈皮，各种调味料。

小米燕麦粥;这一道汤的营养价值较高，小米的弹性加上燕麦的嚼劲，筋道可口，爽滑，在做粥的时候可以放适量的冰糖，主要是起到通便润肠的功效，平时大家还可以做，小麦面粉饺子，高粱米粥，或者是黄豆赤小豆粥，都是可以满足患者的身体需求，又可促进大便通畅。

 

另外就是用罗汉果泡水喝，罗汉果本身是一种营养价值偏高的食物，其实罗汉果又是一种常见的中草药，很多人看到的罗汉果都是干的，很少有人会吃过新鲜的罗汉果，但罗汉果确实有助于润肠，而且能够通便，新鲜的罗汉果和干的不一样，所以大家可以尝试一下，新鲜的罗汉果。

 

罗汉果的营养价值偏高，有助于通便润肠，促进大便通畅，而且对长公主的功效就很不错的，平时患者还可以多吃些豌豆，黄豆，或者是蚕豆类的，另外就是多吃一些水果蔬菜，多吃一些能起到通便润肠，促进大便排泄，又可以防止会出现便秘的食物。

鼻咽癌是一种多见的肿瘤的疾病，如今患病的人也不断增加，人们开端逐渐的注重这种病，对鼻咽癌的病人来说呢，由于身体的状况特别，在平时的平时日子中要留意许多工作，特别是饮食方面要留意。有些食物是鼻咽癌病人的忌讳，千万不可以多吃。

 

 

不论在哪一种疾病的医治中，饮食都是很主要的一个医治因素，特别是关于鼻咽癌这种本身就受食物影响的疾病来说，假如我们对鼻咽癌恢复饮食忌讳并不是很清楚，那么就需要认真看看下面这些关于鼻咽癌恢复饮食有哪些特别要求：

 

鼻咽癌的饮食忌讳有哪些呢?

1.近期的研讨发现,无论是烹制仍是未烧的腌鱼中都富含一种亚硝胺的化学物质,动物试验证明它是一种激烈致癌物。尽管腌鱼与鼻咽癌的相关尚待进一步探究,可是鉴于该食物中确实富含很多亚硝胺的现实,因而有必要对此导致注重,鼻咽癌病人的饮食更应导致广阔病人的留意。

 

2.忌烟、酒以及辛辣的刺激性的食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

 

3.忌油煎、烧烤等的热性以及油腻的、粘滞生痰的食物。

4.鼻咽癌病人的饮食需求时刻导致注重，特别是在手术，放化疗前后，由于这段时刻病人的身体会遭到很大的损害，免疫力降低，癌细胞的成长会愈加敏捷。因而在手术，放化疗时期，最佳合作服用现代中药(今幸)人参皂苷Rh2，进步免疫力，减轻副效果，合作抗肿瘤成效，能起到增效减毒的效果的。

5.最后一点，鼻咽癌病人吃了海产品后，比方：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包含加碘额食品和加碘盐的，肿块会破溃。碘剂广泛的存在于海水当中的，碘剂可以促进软组织的溶解的，因而具有化痰效果，关于良性的肿瘤和血管的硬化啊，有优点。可是关于出血性疾病和癌症，向来是忌用的。

 

 

鼻咽癌恢复饮食忌讳需求时刻导致注重，特别是在手术，放化疗前后，由于这段时刻病人的身体会遭到很大的损害，免疫力降低，癌细胞的成长会愈加敏捷。因而在手术，放化疗时期，最佳合作服用中药的，进步免疫力，减轻副效果，合作抗肿瘤成效，能起到增效的减毒的效果的。

作者：王晓哲

带状疱疹患者大多数是老年人，患者在神经分布的区域会出现红斑、水疱、糜烂、瘙痒以及剧烈的神经疼痛。中医认为带状疱疹一般是湿热蕴结、热毒积盛导致的，饮食要以清淡食物为主，避免肥甘厚味食物，下面来看看患者不可以吃什么食物。

1、患者要吃清淡的食物，辛辣食物必须要避免，因为患者大多数属于湿热体质，体内热毒蕴结，饮食上必须要保持清淡，不可以吃辣酱、麻辣烫、花椒、五香粉、十三香、大葱、大蒜等食物。

2、患者的饮食性味要平和，对于羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、桂圆干、羊肉、人参、当归等性味温燥的食物要忌口，否则会导致加重皮肤的瘙痒疼痛。

3、疱疹很容易引起淋巴结肿大和神经痛，咖啡、浓茶、酒等刺激性饮品会导致神经系统兴奋性增加，可能会加重患者的不适。

4、膏粱厚味不利于皮肤疾病的治疗，比如油煎油炸食物、炸鸡、烤鱼、肥肉、猪蹄、烧鸡、烧鹅、奶油蛋糕、巧克力等，它们的脂肪和糖分含量非常高，腻滞难消化，会生痰助湿，加重体内湿毒盛的症状，导致疾病迟迟不能治愈。

5、患者要尽量避免精氨酸含量高的食物，比如鸡肉、坚果、虾米、鳝鱼、黑鱼、海参、蹄筋之类食品都是富含精氨酸的，会加重瘙痒、湿疹等过敏反应，促进体内疱疹病毒繁殖，并导致疾病频繁爆发。

6、海鲜类食物也是患者必须要忌口的，因为患者都会有疱疹溃疡、瘙痒疼痛的表现，海鲜类食物很容易会引起皮肤过敏，导致皮肤瘙痒变得严重，所以患者在治疗期间最好不要吃海鲜。

带状疱疹的危害非常大，患者不但会伴有剧烈的神经痛，而且30%患者的疼痛可能会持续数月甚至数年，所以一定要做好饮食上的护理。在疾病早期要忌口辛辣刺激性、热燥上火、海鲜发物，尽量多吃含维生素和蛋白质高的食物，比如鸡蛋、蔬菜。 ​

人的生命想要持续，是离不开水的存在的，若是七天不喝水，那你可能会因为血液休克而进人生命危险。人想要生活的更好，重视离不开水的存在的，一个人每天不管喝多少水，总是要摄入水分的，因为这样才能促进身体的排毒功能，让人体更加健康，喝水是人最有效的长寿药。经常喝水不仅能促进身体健康，还能起到护肤的效果，但是，也不是什么时间段都适合的，喝水也是有喝水的方法，要知道我们做任何事的时候，都要讲究科学。

  

想要身体健康，喝水时最好避开这几个时间点

 

饭后30分钟

 

我们在吃完饭后，就习惯性的喝水，因为饭中含有盐分，吹完饭后会感到口渴。也有些人，喜欢在饭后喝茶，因为这样可以冲淡口中的异味，同时也能和人一起聊聊天，放松下心情。但这种行为会对身体造成不利的影响，因为，在饭后立马喝茶，很容易影响人体对蛋白和铁的吸收，且吃完饭喝水还会稀释胃液，从而影响到肠胃对食物的消化和吸收，这样会增加胃部的负担，所以不建议在饭后立马喝水。

  
睡前

 

相信大家都对这一点有所了解，不过小编还是要在这在说下，这个睡前不只是晚上睡觉前，是只要是你睡觉的时间，睡前都最好不要喝水，因为睡前喝水太多很容易增加肾脏的负担，且还会影响你的睡眠，容易产生尿意，起床次数太多，在想入睡就很困难了。当然，也不是不让你喝，你睡前太渴的话，还是要喝的，不然也会影响要你的睡眠，睡前喝水的时候，最好少量饮用，一般喝个100~200毫升左右即可，这样既能避免出现水肿的现象，又能缓解你口渴的感觉。

  
剧烈运动后不要喝太多

 

 

人在运动的时候，是肯定会出汗的，而身体在流失的水分过多时，就会感到口渴，这个时候就很容易出现大量饮水的习惯。但若你在大量运动后，在喝大量的水，很容易促进血液流失加快，从而使心脏和肺部的负担增加，有可能引起心血管疾病的出现。所以在剧烈运动后，最好不要摄入太多水分，也要记得慢慢饮用，以免造成身体不适，若是能在运动10分钟后，在喝水，对身体会更加健康。

  
我们喝水的时间是及其讲究的，比如：早起6~7点的时候，正是身体最缺水的时候，这个时候喝水就有利于你肝脏和肾脏的排毒能力了，而8~9点左右的时候，人体也会不知不觉缺少水分，这个时候也可以适当饮食，在中午11点的是时候，喝水有助于你缓解工作压力，放松心情，而1带你左右的时候，喝水对你消化食物也有帮助，在3~4点左右的时候，更能缓解眼疲劳起到提神的效果。

水是生命之源，是人体重要的组成部分。不管是日常聊天，或者感冒发烧，还是患上了某种慢性疾病，别人向你表示关心的时候，都会说“多喝水”，好像水能包治百病一样。

 

现在确实提倡大家多喝水，一方面是因为水是维持身体健康的重要因素，另一方面是因为现在有许多人每天的喝水量远远达不到人体所需。

  

不过随着人们养生意识的提高，许多人也知道喝水的重要性，每天早起先喝杯水，这个健康的好习惯，也有许多人一直在坚持。要想充分发挥水对身体的营养价值，只知道喝水是不够的，还需充分了解喝什么样的水对身体好，喝哪种水对身体不好。

 

首先对身体好的水，就是不经过任何步骤加工的温开水，温开水是最能给身体补充能量的水，还没有副作用，滋润皮肤、滋润肠道、滋润身体各个器官。有些人，如果实在觉得温开水没有味道，喝不下去的话，可以在其中放片柠檬，血糖正常的人，也可以在其中放适量，但不要经常放，喝了对身体也有一定好处。

 

但是千万不要喝以下几种水，这几种水喝多了，非但起不到养生作用，还可能伤害身体。

  
提醒：5种“水”，或不利于健康，有你爱喝的吗？劝你不要喝了

 

65℃以上的热水

 

其实不管是65摄氏度以上的热水，还是热食物，都不应该入口。首先温度过高可能会烫伤喉咙，其次也会增加患食管疾病的风险。人体口腔内部和食管表面的黏膜是十分敏感的，如果温度过高的食物与此接触，是会烫伤黏膜的。这类食物偶尔吃一次可以，经常吃烫的食物，喝烫的水，很容易诱发口腔溃疡或食管问题。

 

这里也提醒平时吃饭比较快的人，下次等食物没那么热的时候再进食吧。

  
浓茶、咖啡

 

许多人有喝茶的习惯，清淡一点的茶，比如绿茶，红枣茶等对身体有一定的好处，但浓茶喝多，对身体就有副作用了，还有许多年轻人偏爱的咖啡。

 

浓茶和咖啡中均含有咖啡因成分，喝了可以起到提神的效果，经常熬夜加班的人，为了避免犯困，提高精气神，就会选择喝浓茶或咖啡，时间一长便会产生依赖性，可能一杯接着一杯，不停地喝，长期熬夜，再加上喝咖啡、浓茶，给肠胃、肾脏等重要器官带来不必要的损伤，自身免疫力必然下降，增加患病风险。

  
各种饮料

 

商家为了满足各种消费者的需求，提升营业额，生产出了各种各样的饮料，比如低糖饮料、果汁饮料、奶茶饮料等等，但不管是哪种饮料，为了保证口感和保质期，生产过程中，都放有各种添加剂和适量的糖分。有些人不爱喝水，便用饮料代替水来食用，这种做法是错误的，任何饮料都不能代替白开水，经常喝，还会透支你的身体。

  

各种奶茶

 

奶茶一直是许多人爱喝的饮品，有些人可能每天都要来一杯，但奶茶不管你要的是几分糖，其中都含有一定的糖分，经常喝，对女性来讲，加速你胶原蛋白流失的速度，让你提前步入衰老阶段，这怕是许多女性都不愿意看到的。另外还容易升高血糖，损害健康。

 

酒

对部分人来讲，每天喝的酒或许比白开水还要多。酒品的文化历史也比较悠久，是可以适量喝的，但许多人喝酒根本控制不住量，总是喝多，长期下去，过多的酒精进入体内，增加肝脏的代谢负担，损害肠胃，伤害脑部神经，增加血液中的杂质，对身体是弊远大于利，劝你还是少喝。

相信很多朋友都听过“多吃水果身体好”的说法，确实，许多水果的营养价值非常高，是饮食结构中不可或缺的重要部分，但水果也分很多种类型，比如寒性水果、热带水果、容易上火的水果、高糖分水果、高脂肪水果等，根据自身情况选择不同种类的水果，才有益健康。

  

也有一部分水果，是医生也不会轻易碰的，越早知道，越不容易在“吃”上犯错误。以下3种水果，有伤害健康的风险，希望你能管住嘴。

 

槟榔

 

不喜欢吃槟榔的人，闻到槟榔的味道都浑身难受，但对于爱吃槟榔的人来说，吃槟榔实在是一件让人上瘾的事。尤其是在长途开车的时候，槟榔简直就是提神醒脑的“高手”，是我们犯困时的“救命稻草”。相信大家都知道疲劳驾驶的危害性，但一边嚼着槟榔一边开车，能让人保持清醒。

 

不过，槟榔也不属于健康水果的范畴，因为吃槟榔的时候，需要不断咀嚼，不仅会锻炼我们的咬肌，导致咬肌发达，脸型变丑，还容易诱发口腔疾病，希望你别轻易尝试。

  
饭后芒果

 

芒果虽然是一种营养丰富的水果，但吃芒果的时间却有很多讲究，经常在不恰当的时间点吃芒果，反而会降低芒果的营养价值，还会危害健康。很多人都喜欢在饭后吃水果，但芒果却不适合在饭后食用，因为芒果本身就容易跟各种食物产生反应，增加代谢负担，不想健康受到威胁，就尽量别把芒果放在饭后吃。

 

催熟的香蕉

 

香蕉是很多朋友的最爱，有些人每天都会吃香蕉，熟透的香蕉胃口绵密软滑，香气扑鼻，还有一定的改善便秘的作用。但是，现在市面上的很多香蕉，可能都不是正常成熟的，而是通过某些“手段”进行催熟的，比如打催熟剂。

  
这样的香蕉虽然表皮金黄，但却不好剥，而且吃起来也硬硬的，完全没有成熟香蕉应该有的口感和味道。而且，打了催熟剂的香蕉也不宜多吃，很容易危害人体健康，增加身体的负担。

 

除了前面提到的3种水果之外，在吃水果的时候，还有很多需要注意的地方，希望大家都能多多了解，别嫌麻烦。

 

吃水果有3个“不能”，希望你牢记于心

 

不能用水果代替蔬菜

 

可能在很多朋友眼里，水果和蔬菜的营养价值和营养成分是差不多的，但其实并非如此，虽然水果和蔬菜中都富含维生素、矿物质和膳食纤维，但二者之间还是有相当大的差别。长期不吃蔬菜，也会造成营养失衡。

  
不能把水果当饭吃

 

 

有些女性为了减肥，会选择用热量更低的水果代替主食，甚至每顿光吃水果，这种减肥方式太过极端，还会造成营养不良。因为水果中缺少优质脂肪、优质蛋白和糖类物质这三大营养素，无法维持机体正常运转。

 

不能把水果榨成汁喝

 

有些朋友不太爱吃水果，为了省事，会选择把水果榨成汁喝，这样确实方便了不少，也避免了咀嚼，但你知道吗？这样做不仅容易造成营养大量流失，还会引起血糖飙升。因为很多水果吃起来虽然不甜，但却含有大量的糖分，而果汁易被人体吸收和消化，很容易影响血糖上升的速度，希望你别冒险。

  
总结：水果营养价值高，但也要学会选择，学会正确的吃法。不同的食物都有不同的营养价值，每一类食物都是不可替代的，大家如果想守住健康的话，就要记牢这句话，不要试图用某一类食物代替另一类食物。

　　荔枝 荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，摄入过多果糖，导致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的浓度)含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于数小时内死亡。尤其是儿童，更应注意不能多吃，否则会严重影响健康。

　　西瓜 西瓜性味甘凉，凡暑热口渴、心胸烦热，可适当吃些西瓜以解暑清热;但多吃则不利于身体健康。这是因为，从中医的理论来看，西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。另外，西瓜含有极丰富的糖分，多吃西瓜，就会摄入大量的糖分，多余的糖类物质在体内积存变成脂肪，使体液变成酸性环境，影响人体健康，而且还会影响饮食平衡，使蛋白质、矿物质等摄入减少，从而引起营养失衡。因此，西瓜不宜多吃。

　　柿子 柿子是金秋的时令鲜果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富。但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块，鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀，故久吃多食特别是空腹吃未去皮。

　　山楂 山楂酸甜可口，具有消食化积的特殊作用，是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一，但食用过多是有害无益的。山楂食用过多会伤人中气，因为山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食物药性来看，山楂味酸甘。古代医学中就有记载：“山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。”山楂是破气去积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。因此，山楂不宜食用过多。

　　香蕉 香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

　　 苹果 苹果味道酸甜鲜美，营养丰富，食用方便，还能治疗多种疾病，故深受人们的普遍喜爱。但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病。这是因为，苹果含有大量的糖类和钾盐，其中每百克苹果含100毫克钾，而含钠仅14毫克，钾与钠比例过于悬殊，摄入过多不利于心脏、肾脏健康。特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担，不利于健康。因此，苹果不宜过多量食用，一般食用量为每日1-2个为宜。

很多人为了减肥、摆脱疾病、追求健康而吃素，但也有人越来越胖，便秘、生理期间失调、营养不良，吃很多问题。主要原因是吃素的观念片面偏颇。

 

 

1. 饮食精制化，多吃加工品

 

素食讲究精致和口感，多吃精制的碳水化合物和素食加工品，这些食物大部分热量高，加工时加入大量油，或者为了增加风味，用煎、炸烹饪，长期吃容易发胖，产生高脂血症、高血糖等代谢问题。

 

2. 饮食偏方，摄食不限量

 

有些人认为素=不吃肉，不吃肉就健康，其他食物不需要节制，蔬菜水果也认为是健康的食物，多吃也没关系，结果越吃越伤身体。

 

3. 蛋白摄入不足，质量差

 

有些茹素不吃鸡蛋和牛奶，也不吃豆类和大豆制品，蛋白质不足，蛋白质质量差，营养不良。

 

食用过多的油，多吃不饱和脂肪酸。

 

 

国内素食者也吃了很多油，而且摄取的油的种类多为多元不饱和脂肪酸，主要原因是市售的素食品和供应素食品的店多使用含多元不饱和脂肪酸比例高的大豆油、向日葵油。这种油的性质不稳定，在高温烹饪过程中容易氧化形成自由基，细胞老化和癌症有可能加速，不应该用于油炸和摄取，最好从不同的食用油和各种坚果中摄取多种均衡的油脂。

 

5长期生食，吃虚寒体质

 

大多数蔬菜都是寒冷的，经过加热烹饪，可以稍微缓解寒冷，但是长期吃蔬菜，体质容易变成气虚、阳虚体质，精神体力差，稍微动一动就累，怕冷，脾胃功能也受到影响。

 

除了素食者多吃五谷杂粮外，脾容易使脾“过劳”发生脾虚问题，影响消化吸收功能。建议食物组合的原则是吃鸡蛋和牛奶，确保摄取高质量的蛋白质和钙，每天的全谷根茎类，至少一餐是未精制的全谷类，素容易饿，建议选择粗糙的全谷类、豆类、坚果类，有足够的纤维和适量的油脂，给人以充分的感觉。

 

注意经常外食的素食者，家里的食用油不要选择多种不饱和脂肪酸高的大豆油、向日葵油，而是用橄榄油、芥末种子油、苦茶油等其他种类的油，经常改变使用，使摄取的油脂种类更加平衡。

 

运动可以减缓骨质流失速度，每天选择阳光温和的早上或傍晚，晒20分钟的太阳，有助于身体自己制造维生素d，“体内需要足够的维生素，吸收钙，”体内需要特别注意饮食内容和分量，如老年人、糖尿病人、肾病人、癌症患者、痛风患者等，营养专家建议他们不要自己冒充素食，经过专业咨询和计划，决定适合现在身体状况的素食方法。