孙燕院士，今年91岁高龄，大约从30岁便开始致力于肝癌地研究，一件事，一做就是一辈子，直到现在还在到处奔波。

 

孙燕院士被称为"肿瘤圈内的常青树"，在一次的记者访谈会中，有人问孙燕院士："孙院士，您平时是怎么样预防癌症呢？"

 

 

孙院士回答道："饮食很重要，平时应该远离一些致癌的食物，不然很容易损伤肝脏。"

 
提醒：3种食物致癌性太强，要少吃

 

食物1：霉变食物

 

霉变食物，在生活中是非常常见的，因为水果、蔬菜、五谷杂粮这些食物若是储存不当，很容易就会霉变，提醒大家：食物一旦霉变后，不要再食用。

 

黄曲霉毒素，是一种致癌物质，就是食物霉变后所产生的。

 

很多人抱着节约的心态，会选择吃一些轻微霉变的食物，将发霉的部分削掉，剩下的继续食用。

 

其实这种方法也是错误的。

 

因为那些看着没有问题的食物，其中其实也早已被黄曲霉毒素所侵占了。

 

食物2：腌制食物

 

 

腌制的泡菜、水果、肉类等，这些食物受到不少人的喜爱，不分年龄，甚至有人每顿饭都要吃这些食物。

 

但是这些食物多吃却是毫无益处的。

 

因为食物经过腌制后，其中会产生一些有害肝脏健康的物质，叫做亚硝酸盐。

 

亚硝酸盐同样属于致癌物质，摄入后，容易损伤肝脏，增加肝脏癌变的几率。

 

经过肝脏的代谢后，亚硝酸盐会成为亚硝酸铵，故而损伤到肝脏，劝你一定要少吃。

 

食物3：油炸、煎制食物

 

夏天的烧烤以及早上早起后的油条、晚餐的炸鸡等，这些食物的美味吸引了不少人。

 

很多人都喜欢吃。

 

但是，这些食物对肝脏却是有一定的害处的。

 

因为油炸以及煎制的食物中，会存在一定的苯并芘，而此物质与黄曲霉毒素、亚硝酸盐相同，都具有一定的致癌性，偶尔食用或无大碍，但是长期食用，会给肝脏带来极大的伤害。 

 

 

2种习惯，也容易损伤到肝脏，劝你改正

 

习惯1：熬夜

 

晚上，是肝脏的一个主要排毒时间。

 

因为晚上的23:00~1:00之间，是肝脏的主要工作时间，若晚上经常熬夜，会导致肝脏的毒素不能正常的排出，在肝内越堆越多，增加肝脏癌变的几率。

 

此外，熬夜时消耗的肝血也是比较多的，不利于人体的正常运行。

 

建议减少熬夜，早睡早起。

 

习惯2：抽烟、酗酒

 

 

抽烟、喝酒，是很多男性都有的习惯。

 

但是劝你趁早改掉，因为香烟中含有的有害物质很多，比如：尼古丁、焦油等，这是主要的成分，这些有害物质经过燃烧后，会随着烟雾进入人体，不仅会加速血管的硬化，还会给肝脏增添解毒负担，增加肝脏癌变的几率。

 

此外，乙醇，是酒的主要含量，经肝脏代谢后的产物是乙醛，此物质会损伤肝细胞，增加肝细胞癌变的几率。

 

养护肝脏健康，2件事要常做

 

第一件：多运动

 

现在很多慢性疾病的出现都与平时不爱运动的习惯有很大的关系。

 

比如说：脂肪肝、肝炎、高血脂、高血压等。

 

坚持运动，可以帮助肝脏减轻一部分代谢脂肪的压力，维持肝脏能够正常运转。

 

并且还可在一定程度上提升肝脏分解毒素的能力，以及肝脏的免疫力和抗病毒能力，有效降低了肝脏受损的几率。

 

可常做：骑自行车、慢跑、爬楼梯等这些有氧运动。

 

 

第二件：多喝水

 

水是生命之源，人体的主要组成部分就是水分，常饮水对于促进肝脏排毒很有帮助。

 

小贴士：

 

肝不好的人，平时可以多吃一些含有维生素以及膳食纤维较高的蔬菜和水果，如：草莓、海带、胡萝卜、苦瓜等，有助于修复受损肝细胞。

说起"癌症"，大家都闻风丧胆，目前，癌症是我国死亡人数最高的一种疾病，国家癌症研究中心曾有数据显示：每天约有1万人确诊癌症，平均每分钟据约有7个人确诊癌症。

 

最近10年以来，我国的癌症患病率以每年3.9%的增速在快速增长，而肝癌一跃成为发病率第四的癌症，并且致死率居所有癌症的第二位。

 

 

 

其实癌症多半是"省"出来的，尤其是肝癌，所以，在我们的生活中，该扔的东西就要扔，千万不要不舍得扔，否则，可能会得不偿失。

 

癌症多半"省"出来的，肿瘤专家：这些食物尽快扔掉，别不舍得

 

●节省油

 

很多人买油的时候都喜欢买大桶的油，对于不经常做饭的人来说大桶的食用油能用很久也用不完，也就不舍得扔，并且在很多人的潜意识里，食用油是没有保质期的。

 

 

其实这种做法对身体的伤害是非常大的，久置的食用油会产生一种叫做黄曲霉素的物质。

 

黄曲霉素是一种有毒且致癌的物质，早在1993年的时候，就被世界卫生组织列入了"I级致癌物"的名单，在进入人体之后会影响到肝脏中DNA的排列顺序，诱导肝脏中的DNA发生断裂，引发肝癌。

 

●节省食物

 

我们平常可能经常发现会有剩饭，或者是食物发霉的现象，由于现在有冰箱的缘故，剩饭大部分人都会放在冰箱里留着下一顿继续吃，发霉的食物，如果只是部分发霉的话，很多人都会选择去掉霉变的部分继续食用。

 

其实这样的食物不仅会产生黄曲霉素，还会滋生其他的细菌，也是需要肝脏来进行代谢的，时间长了会引发肝脏病变。

 

 

 

不止是这些入口的食物，还有我们经常食用的餐具，厨具等，时间长了或者是发霉之后都会产生大量的黄曲霉素，如果不扔掉继续使用的话，也会对我们的身体产生非常大的危害。

 

同时，肝癌也是一种很难发现的疾病，80%的肝癌的肝癌患者在发现肝癌的时候就已经到大量中晚期，并且，绝大部分的肝癌患者是因为肝区疼痛才去医院的，但是基本上出现肝区疼痛的时候就已经晚了，在肝癌刚来临的时候，身体也会出现几个非常细微的变化。

 

肝癌出现肝区疼痛，或已晚了，初期就有3个症状，早发现！能保命

 

1、 身上起小红点

 

肝不好的时候，身上出现的小红点，形状多半像蜘蛛一样，在医学上也被称作是"蜘蛛痣"。

 

 

这种现象是由于体内的雌雄激素的水平失衡而引起的一种症状，而肝脏就是会影响到体内雌性激素的水平，所以，如果不是青春期的女孩或者是孕期女人的话，多半就是由于肝不好而引起的，需要警惕。

 

2、 面色发黄

 

肝不好，面色发黄多半是由于肝脏功能受到影响，体内的胆红素的含量升高，当胆红素作用在人们的面部的时候，就会出现面色发黄的现象，并且看起来非常疲惫。

 

3、 口臭

 

口臭也可以说是一种非常普遍的现象了，而口臭多半是由于肝不好，体内的有毒气体无法及时排出，通过人们的呼吸排出而导致的一种症状。

 

近年来，肝脏不好的人越来越多，养肝护肝已经成为了目前非常重要的一个事情。

 

肝不好的人，坚持2件事，肝会感激你

 

1、 多喝水

 

 

 

经常喝水对人们的身体有很大的好处，同时还能为肝脏营造一个比较湿润的环境，加快肝脏的代谢速度，预防肝脏疾病。

 

2、 保持愉悦的心情

 

愉悦的心情对于肝脏来说是非常必要的，正如中医所说：肝喜条达而恶抑郁，坏的情绪对肝脏来说是非常不好的。

大家知道什么是癌症吗?然而人类为什么会得癌呢？人们会得癌的很大原因是由于心态不好，我们都说心态决定一切。只有心态好了，才有能力去做好要做的事。就我们从今天开始吧，做一个快乐的人。

 

人为什么会得癌?心态不好、膳食不合理、运动少，吸烟酗酒、不定期查体等，都是导致癌症发生的重要因素。

 

心态不好，很多慢性疾病的发生遵循着，这样的规律：精神萎靡——长期失眠——饮食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病缠身。人一旦得了病，情绪与预后的关系尤其紧密。如不调整，将陷入恶性循环。

 

膳食不合理。我国的癌症病人中，有35%—50%是由于饮食不科学、过度烹调加工等诱发的，合理膳食可使人类癌症减少1/3。专家在此提倡，大家应多吃蔬菜少吃肉，少吃发霉食品和熏制品，还有腌制品和剩菜剩饭。吃东西太快太烫，同样损害健康。

 

不运动。任何种类的运动都有助增强体质，增加人体免疫功能，同时减低患癌风险，例如快步走。每天做60分钟中等强度的运动，或最少30分钟剧烈运动，都能达到最佳的健康效益。

 

吸烟酗酒。大量饮酒容易得肝癌、食管癌、胃癌。喝酒要微量、低度，酒精含量一般不要超过15%。卷烟对人体有害无益，肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及宫颈癌等都与吸烟有关。

 

 

不定期体检。90%的癌症早期不会有明显症状，一旦有了明显症状，90%都是到了中晚期。有肿瘤家族史的人最好一年检查两次身体;健康人则建议每年查一次。

 

什么癌得的最多?去年年底，全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人中招，每分钟有6人被诊断为癌症，有5人死于癌症，人们一生中患癌概率为22%。
从病种看，全国恶性肿瘤发病第一位的是肺癌，其次为胃癌、结直肠癌、肝癌和食管癌，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的76.39%。全国恶性肿瘤死亡第一位的也是肺癌，其次为肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤死亡率的84.27%。男女死亡率最高的均为肺癌。男性癌症的其他死因包括肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌;女性是胃癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌。

 

 

哪些人要防癌症?45岁以上有吸烟史的人要防肺癌;应酬多的中年男性要防胃癌;有肝病的人要防肝癌。

 

2006年，世界卫生组织第一次提出，癌症其实是一种可以调控的慢性疾病，虽然不能根治，病人却能长期保持良好的生活状态。提高病人的抗病能力，控制和减少肿瘤对机体的危害，使病人长期拥有良好的生活质量，与肿瘤“和平共处”，无疑是新一代的肿瘤治疗方向。

 

上述内容为您介绍了什么是癌症，人们会患癌症的原因，相信现在朋友们都应该有所了解吧，我真诚的希望通过介绍上述内容帮助大家更好了解癌症。如果您还有关于癌症的疑问，建议您咨询我们的在线专家，专家将会为您做详细解答。

癌症也是一种慢性病

不管是过去还是现在，人们一听到“癌症”，往往会不寒而栗。癌症其实就是一种慢性病，至所以让人闻之色变，是因为它的死亡率确实高，但其实癌症也和其他慢性病一样，需要养，特别是从饮食方面调养，不同的癌症与饮食的关系是不完全相同的。下面跟大家分享常见癌症与饮食的宜忌关系。

 

六种常见癌：包括肝癌、胃癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌等。

 

下文中“可能的危险因素”，指有证据表明不利于该病，但证据尚不十分充分的;“比较明确的危险因素”则是指多种统计方法结果都提示有害，证据比较充分。“可能的保护因素”和“比较明确的保护因素”所指类同。

 

一、肝癌

1、可能的危险因素：肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉；烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。

 

2、比较明确的危险因素：甜食和贝壳类。

 

3、可能的保护因素：水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、山药、西红柿、红薯和萝ト，肉类中的鸭肉，水产品中的河鱼，烹调方式中的爆和微波炉加工。

 

4、比较明确的保护因素：洋葱、胡萝ト、黄鳝、豆浆和菌菇类。

 

二、胃癌

1、可能的危险因素：肉类中的肥内和牛肉，水产品中的贝壳类1烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。

 

2、比较明确的危险因素：甜食

 

3、可能的保护因素：蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、山药、西红柿、红薯、萝ト;肉类中的鸭肉和鸽子;水产品中的河鱼、黄鳝;烹调方式中的微波炉加工。

 

4、比较明确的保护因素：洋葱、胡萝ト、酸奶和水果。

 

三、胰腺癌

1、可能的危险因素：肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏;烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。

 

2、比较明确的危险因素：甜食、甲鱼。

 

3、可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大藤、西红柿、胡萝ト和萝ト；肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼虾和黄鳝；烹调方式中的微波炉加工。

 

4、比较明确的保护因素：洋葱、山药、红薯和水果。

 

四、肠癌

1、可能的危险因素：肉类中牛肉、羊肉、牛奶、内脏，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。

 

2、比较明确的危险因素：肥肉、甜食和贝壳类。

 

3、可能的保护因素：菌菇藻类，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、山药、西红柿、红薯、胡萝ト和萝ト，水产品中的虾烹调方式中的微波炉加工。

 

4、比较明确的保护因素：洋葱、鸭肉、酸奶和水果。

 

五、肺癌

1、可能的危险因素：肉类中的羊肉和内脏;烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。

 

2、比较明确的危险因素：甜食和牛肉。

  

3、可能的保护因素：酸奶、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、山药、红薯、胡萝ト和萝ト，水产品中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波炉烹调。

 

4、比较明确的保护因素：水果、大蒜和洋葱。

 

六、乳腺癌

1、可能的危险因素：甜食，烹调方式中的油炸、爆煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。2、比较明确的危险因素：肥猪肉、牛奶。3、可能的保护因素：酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、萝ト，肉类中的鸭肉，水产品中的河鱼、贝壳类等，烹调方式中的微波烹调和生食。4、比较明确的保护因素：胡萝卜、鸽子等。

 

3、牛奶是这4大癌症的“祸首”？想留住骨骼，除牛奶也可以吃吃这些
  

有些牧场为了不使牛群生病，以及为了刺激更高的牛乳产量、大量对牛使用抗生素、生长激素等荷尔蒙。新的研究也发现，残留在牛奶中的抗生素与荷尔蒙含量惊人，已严重影响人类健康。虽然牛奶中的必须氨基酸以提供人体成长发育和细胞修护生长所需的营养素，且对于普遍缺乏钙质、生活忙碌的现代人来说，只要每天喝一杯牛奶，便可达到25％的钙质和维生素D，足以提供我们每日的需要量，可说营养又方便。

 

然而不断提出的许多新的健康观念，却提供我们研究显示多喝牛奶无助于补另一种反向的思考一一牛奶真的是喝越多越健康吗？事实上，2001年哈佛大学发表十一年的追踪报告却指出，每天食用超过2.5份乳制品（一份＝240cc牛奶），比每天食月少于或等于0.5份乳制的人，多上34％罹患前列腺癌的机会。

 

美国科学家萨缪尔・艾普斯顿博士也表示，注射生长荷尔蒙的牛所扬出的牛奶含有一种1GF-1的生长激素，是导致乳；虽然正常牛奶中也有IGF-1的存在，但IGF-1的数值并没有很高。反之。如乳牛有施打生长荷尔蒙，则可能让IGFー1在牛奶中的含量比正常华奶高出四十倍之多。

 

 

2007年在渥太华举办的世界乳癌医学会，便有很多关于这方面的研究发表，因此家萨缪尔・艾普斯顿博士更极力呼呼，各国政府应该正视乳牛施打生长荷尔蒙的问题，根据他在实验室中所做的结果显示，如将IGF-1加到正常细胞内，正常细胞很容易癌化，且许多数据也显示乳癌患者的IGF-1值通常较偏高。因此说1GF-1的生长激素，是导致乳病的祸首之一。

 

英格兰医学报刊在1992年7月30日，曾刊载了一篇卡尔兹莱诺医生的研究报告，报导中指出牛奶中有一个相似胰脏乙型细胞的蛋白肽，会激发第一型糖尿病的病症。北欧的瑞典学者.也普经针对六万名三十八到七十六岁的妇女，连续追踪十三年，发现每天饮用四杯以上乳制品的妇女，罹患卵巢癌的机率比每日喝二杯牛奶的人多出两倍，一天喝二杯以上牛奶的妇女，患卵巢癌的机率比较少喝或没喝乳制品的妇女又多出一倍。

 

多喝牛奶无法解决骨质疏松
2003年哈佛大学提出一份长达十八年的护士健康研究，明确的指出，多喝牛奶并不会降低骨质疏松症的骨折发生率。牛奶确实可以补充钙质，但是摄取太多动物性蛋白，如牛奶和肉类，反而会加速钙质流失。

 

另外，哈佛大学也曾针对五十万人与乳制品关系进行研究，结果发现，每天饮用一杯牛奶，比不喝牛奶的人能够降低15％罹患结肠癌的机会；饮用超过三杯牛奶的人，则又会增加罹患前列腺癌的风险。此外，牛奶中含有一种叫做酪蛋白( Casein)的蛋白质，人体很难将其消化完全，只有牛本身所具备的三个胃能够消化酪蛋白，因而对于牛奶的饮用，并非绝对的必要!如果想喝，也请以一小杯为宜。如果真的想补充奶类蛋白质，我的建议是可以改喝羊奶，羊奶的营养组成极似母乳，营养非常丰富，且容易吸收和消化，不妨尝试看看

 

当然，如果真要留住骨骼，拼命喝牛奶或是补充钙片等是不够的！还得加上适度的运动，才可真正避免钙质的流失。

 

补充钙质，你还可以选择豆浆，水果除了牛奶、羊奶之外、在我们日常饮食之中、也有多食物富含钙质、只要懂得巧妙摂取、同样可以获取足的钙质，比如豆浆、发芽的豆关可以取代蛋白质；沙丁鱼、海藻、及深绿色菜中也有丰富的钙质；尤其是豆类是骨骼所需矿物质最好的来源。

 

还有多吃水果、特别是草莓、李子，也都能让我们骨骼强壮；北爱尔兰的研究便指出，大量吃水果，也能让人骨骼强壮。此外，我们所摄取的许多食物中所含的酸性物质、也会降低骨质强度、而多吃大量蔬菜水果、却正好可以中和酸性，并可抑制癌细胞、有抗氧化效果，也是不错的选择。

 

老少成宜的坚果奶 

 

材料：1/4杯杏仁(约60克)、14杯南瓜子(约60克)、1杯亚麻籽(约60克)、1/4杯芝麻（黑、白芝麻都可以，约60克)、2杯好水、2小匙蜂花粉、适量的小米(或乔麦或糙米、枸杞)、1/4匙海盐、1大匙卵磷脂。

 

做法：把所有果仁和其它材料，全部放入2200W的蔬果机内，搅打至浓稠汁液状，加入海盐、卵磷脂即可饮用。坚果奶营养丰富，可强化骨骼与防癌，适合男女老幼全家一起饮用，至于材料多寡，可随个人的浓淡喜好或饮用人数，自行做变动。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除

在临床上，大肠癌的病症是一种比较多见的恶性肿瘤疾病，当然此病也是能够预防的，为了避免出这种疾病，建议人们在平时一定要控制自身的饮食，改变不良的饮食习惯，就是说预防大肠癌疾病的发生，需要人们从饮食方面做好调整，同时良好的心态也是至关重要的。

 

 

 

在临床上，大肠癌的病症是一种非常严重的恶性肿瘤疾病，这种疾病的发生常常威胁到人们的生命健康与安全，我们知道，大肠癌疾病发生的原因也是多方面的，建议人们在平时做好预防是关键，在平时人们要尽量的少吃，避免肥胖，像一些腌制食品、过夜的食物以及一些快餐也要少吃，这些都会增加我们患上大肠癌疾病的几率，那么在下面我们就了解下大肠癌疾病的预防措施。

大肠癌疾病的预防措施，首先就是要从饮食上面做起，在饮食上面一定要减少能量的摄入，减少对蛋白质和脂肪还有碳水化合物的摄入量，就能很好的降低该癌症的发病率，在这里我们提醒人们不要经常的吃一些烧烤的油炸食品，不要常吃快餐，人们如果出现大肠癌的症状，一般往往由于自身饮食不良引发的，那么日常生活中，建议人们一定要多加控制自身的饮食，多吃一些新鲜的蔬菜，避免吃一些辛辣刺激的食物刺激大肠，引发大肠健康问题。

 

在生活中，人们如果预防大肠癌疾病的话，那么在平时一定要多做运动，因为运动过少，就会导致肥胖等，这是导致大肠癌的潜在因素，应做做有氧运动，在饭后去散散步，不要吃饱了就马上坐下，更不能躺着啊，跑步是按摩内脏的最佳办法。

对于大肠癌这个恶性肿瘤疾病的预防，建议人们在平时要多吃新鲜的蔬菜，因为在蔬菜当中含有非常丰富的粗纤维，能够保持大便的通畅，建议人们可以多吃一些粗纤维的食物，比如番薯，玉米等等，这些都是日常一些粗纤维的食物，能够防止大肠癌疾病的发生。

温馨提示：对于大肠癌疾病的预防措施，当然还包括补充一些维生素和微量元素的物质，这些维生素能够减少大肠癌的发病几率，同时患者也可以通过减少脂肪的摄入，从而起到预防大肠癌疾病发生的目的，当然在平时多运动也是不可或缺的。

前几天，听到一个不好的消息，一个年仅28岁的小伙子，得了食道癌，分析原因竟是特别喜欢吃热的食物和烧烤。现在后悔，也来不及了……

 

 

有些食物强致肝癌，有些食物强致食道癌……

不药博士想给大家总结几个日常生活中，非常容易忽视，但是又致癌性极强的食物。只要记住了这些，就可以避免常见的一些致癌性的食物啦！

 

何为致癌物？

 

严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化学致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、放射性物质等，都和癌症的发生有一定的关系。生物致癌物包括病毒、细菌、寄生虫等。能在人类或哺乳动物的机体诱发癌症的物质。确定一种物质是否具有致癌作用，主要通过动物实验和人群流行病学调查。致癌物根据性质可分为化学性致癌物物理性致癌物和生物性致癌物。

 

致癌力度不分先后

1、发霉的食物

 

日常生活中中，特别是老一辈人，不舍得浪费，馒头发霉了不愿意丢掉，就把他吃掉。水果、蔬菜张毛了，切掉坏的，继续吃。食物发霉所产生的黄曲霉素是肝癌的强力诱发剂。所以提醒一下家人，以后发霉的食物就不要吃了。

 

2、 含亚硝酸盐丰富的食物

 

亚硝酸盐存在于腌制的食物，比如腌菜、咸蛋、咸鱼等，亚硝酸盐的含量非常高，另外，隔夜菜，特别是含有叶片类丰富的隔夜菜中也含有大量的亚硝酸盐。

 

3、 含有苯并芘的食物，通常指的是烧烤和熏制食物

 

常吃烧烤的危害想必大家都已经很清楚了，熏制食物包括熏肉熏鱼等，也含有大量的致癌物苯并芘，这种物质累积多了，会诱发食管癌和胃癌。

 

 

与食物有关的不健康生活方式，也能致癌！

 

1、 特别喜欢吃油炸的食物，比如炸鸡腿。问题不在鸡肉本身，而在于反复使用的油！所以自家炸的鸡腿就问题不大，因为自家的油反复用的概率比较小。

 

2、 有的人甚至不吃饭，也要吸一支烟！吸烟的危害就更不用多说了。

 

3、 只吃红肉，不吃白肉。这种人群患癌的概率也比正常人高。也是亚硝酸盐的原因。

 

当然，是否致癌也要看个人体质，和所摄入的致癌物的量。

 

随着身边癌症发病率的不断提升，大部分人已经不再单纯追求味觉的享受了，吃之前多少都会想想对健康的影响。

 

欢迎关注不药博士！祝您健康！

图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

 

很多癌症都是吃出来的，这一点都不夸张，像胃癌，大肠癌，肝癌，胰腺癌，这些消化道癌症的发生与不健康的饮食习惯有关，像肺癌，乳腺癌，前列腺癌等癌症，虽然饮食不是主要因素，但在这些癌症的发生中，也起着推波助澜的作用，所以要想远离癌症，平时一定要保持健康的饮食习惯，千万不要抱侥幸心理，认为想怎么吃就怎么吃，癌症也不会找上。

那么问题来了，既然癌症的发生与不健康的饮食习惯有关，一日三餐究竟怎样吃，才会更容易诱发癌症呢？

第一，一日三餐都喜欢喝酒的人，罹患癌症的风险更高，世界卫生组织将酒精定为一类致癌物，酒精的中间代谢产物乙醛会直接诱发DNA的突变，研究发现，长期喝酒，会增加胃癌，肝癌和胰腺癌等多种癌症的发生率，偶尔饮酒问题不大，但对于那些嗜酒的人群，特别是一日三餐都要喝酒的人群，罹患癌症的风险更高。

第二，一日三餐都爱吃油炸食物的人，罹患癌症的风险更高，经过高温油炸的食物，不仅含有很高的脂肪，而且还容易产生苯并芘，这是世界卫生组织公认的致癌物。

 

第三，一日三餐喜欢狼吞虎咽的人群，很多人跟饿狼一样，吃饭的时候狼吞虎咽，往往很快就能解决问题，但是这样吃，肠胃可受不了，之所以要细嚼慢咽，就是为了让食物与消化液充分混合，降低肠胃负担，总是喜欢狼吞虎咽，很容易诱发癌症，另外，很多狼吞虎咽的人，往往在饭菜温度很高的时候就吞下去，长期这样也容易伤害食管的健康。

第四，一日三餐特别不规律，更易发生癌症，一日三餐规律很重要，很多人早上不吃早餐，中午和晚上又吃得特别多，这样很容易伤害你的胃，因为早上的时候胃酸分泌增多，不吃早餐，很容易破坏胃黏膜屏障，中午晚上吃特别多，无形中又加重了胃的负担，有句话叫早上要吃好，中午要吃饱，晚上则要吃少，其实是很有道理的。

第五，一日三餐喜欢腌制和熏制的食物，喜欢高盐腌制和熏制的食物，却不知道，随着时间的推移，也很容易让肿瘤盯上，因为腌制的食物富含亚硝酸盐，与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，熏制的食物富含苯并芘，这同样是一种致癌物。

 

 

图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

国际癌症研究中心列出了常见I类致癌物质的清单，一共113种，均可能出现在我们日常的饮食中。

 

这里列举的，实际上是按照和日常生活相关性比较大，实际有致癌数据进行的分类，有些物质致癌性极强，但人一般也接触不到，所以未被列入。

 

 

这113种中，有的与空气，水等环境污染有关，有的与工作职业有关，有的与吃进去的食物有关。与食物有关的，主要有以下几种：

 

1、乙醇

 

乙醇本身具有致癌性，又因为暴露量大，使用的人群非常多，获得的数据多。所以乙醇归属于一类致癌物。

 

2、黄曲霉素

 

老一辈人习惯了艰苦朴素，对于发霉的馒头、发霉的水果、蔬菜等都会削一削继继续吃。食物发霉所产生的黄曲霉素能强致肝癌。

 

3、槟榔果

 

嚼食槟榔果，不断使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌。

 

 

 

4、马兜铃酸

 

前几天，刚有权威文献报道马兜铃酸致肝癌，原来马兜铃酸早就被列入了一类致癌物。广防己、青木香、天仙藤、马兜铃、寻骨风、朱砂莲等六种中药含马兜铃酸。还有砷以及无机砷化合物，也属于一类致癌物。使用中药请在医师或药师的指导下使用。

 

5、苯丙[α]芘

 

有烟烧烤出的肉，带有高浓度的苯并[α]芘。一磅烤好的牛排中苯并芘的量比300支香烟产生的烟雾中还要多。这种物质累积多了，会诱发食管癌和胃癌。

 

6、镉

 

食物受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体引起慢性中毒，进而致癌。

 

 

我们常说的亚硝酸盐，并不在一类致癌物名单中。真正起致癌作用的是它的转化物亚硝胺。

 

人体有强大的DNA损伤修复机制。但一旦超过了修复限度，就会引发不可逆疾病，甚至引发癌症。

 

更多的潜在致癌物分类，可以参考这个网站：http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/ClassificationsGroupOrder.pdf

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

一些肿瘤患者认为，得了肿瘤不能吃太有营养的食物，否则肿瘤细胞会因为营养丰富长得更快。这种说法有依据吗？

 

还记得饿死癌细胞的故事吗？

 

癌细胞非常偏好的利用葡萄糖作为主要能量进行生长。癌细胞和正常细胞表面都有一种叫GLUT1的蛋白，这是一种葡萄糖转运蛋白，即只有在这种蛋白的协助下，细胞才能摄取葡萄糖，获得能量供应。如果把这个蛋白去掉，理论上细胞真的被“饿死”了。

 

 

但是，癌细胞比周围正常细胞更容易利用葡萄糖，所以先饿死的很可能是正常细胞。这是从摄取葡糖糖的角度来分析，那么其他营养素与癌细胞有关系么？

 

癌细胞表达一些蛋白因子能使其逃脱人体的免疫监视，这不是你的免疫功能低下了，而是癌细胞太狡猾了。如果蛋白类、VC等摄入不足，人体免疫力势必降低。本来已经被癌症折磨的身体又会雪上加霜。所以癌症病人的营养缺乏是很不利的。但高营养摄入就一定好吗？不见得。高营养也不能帮你杀掉癌细胞，所以不药不药博士认为，癌症病人只需正常饮食就好。

 

但是作为预防，还是要保证营养的充足，才能随时将癌变的细胞杀死在萌芽状态。

 

 

但是癌症与饮食确实有密不可分的关系，癌”字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，尤其是消化系统癌症。比如，经常喝含酒精的饮料，容易诱发口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌等癌症。红肉和加工的肉制品是导致结直肠癌的原因之一，每周吃一次红肉，比一次都不吃，结直肠癌的风险增加90%……通过合理平衡的膳食可以预防30%-40%的癌症。好的生活方式和饮食习惯，往往能够事半功倍，比胡乱吃药更能起到良好的防癌效果。

 

癌症患者饮食应遵循“4吃4不吃”原则，新鲜果蔬、豆制品、菌类、绿茶等可以适当多吃，加工肉制品、辛辣/油腻/过烫食物、民间偏方、烟酒等尽量少碰。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

近年来各种癌症的高发病率和高死亡率让人们“闻癌色变”，社会上各路专家也纷纷站出来支招，鼓励大谈家多吃某种食物，可以防癌；或者做某件事情可以致癌等等。那么，哪种说法才最靠谱，各家言说该信谁呢？

 

导致癌症发生的因素

第一、我们的饮食的习惯与癌症的发生关系密切的有酒精、肉、高盐饮食、水果及纤维素摄入不足。

 

酒精致癌的倾向，可以表现为多个部位，如口、咽、喉、食管、肝脏、肠道等。红肉像牛羊猪肉和加工后的肉类，主要会导致结肠癌。高盐饮食主要导致胃癌，水果摄入不足会导致口咽癌、食道癌、胃癌和肺癌，纤维摄入过少容易导致结肠癌。

  
第二、我们日常生活习惯中与癌症发病密切相关的是吸烟。

 

 

烟草对于身体的损伤大于酒精，其致癌的部位包括全身各处，如口、咽、舌、食管、肺、肾、胃、膀胱、肠道、卵巢（女性）都是其好发的器官。像过度暴晒未采取防晒措施时，容易导致黑色素瘤的发生，这种肿瘤恶性程度很高，一旦发生转移后基本就无法治治疗了。有研究表明，每周适量的运动可以降低患癌几率，如好发于女性的乳腺癌、子宫内膜癌和男女均易患的直肠癌。

  
第三、肥胖和糖尿病患者容易患癌，包括食道癌、乳腺癌、胰腺癌、结肠癌和女性的子宫内膜癌。此外，肥胖的绝经后妇女患乳腺癌和子宫癌的风险增加。正是为什么体脂增加癌症风险的原因尚不完全清楚。

有证据表明，至少在实验室研究中，脂肪细胞会增加许多激素的血液水平，这些激素可以促进某些类型癌症的生长。肥胖还与体内慢性炎症有关，这可能有助于癌症的发展。

 

第四、幽门螺杆菌感染的人群患胃癌的风险要高出正常六倍之多。

 

第五、HPV感染的患者不仅容易罹患宫颈癌，还容易患口腔癌、咽喉癌、阴茎癌等。

 

第六、乙肝病毒和丙肝病毒会导致肝癌。

 

此外，像一些药物的长期使用也会致癌，如长期口服避孕药会增加子宫内膜癌的发病率，激素替代治疗时的用药会对卵巢癌、乳腺癌、子宫内膜癌和结直肠癌的发病都有影响。

 

总结这些，就是想告诉大家日常生活中多加注意，改变自己不良的生活习惯，尽量保持在一个舒适稳定健康的生活状态中，拥有一个健康的身体。

图片来源于网络,如有侵权请联系删除。