主题：人参黄鳝焗饭

食材：人参5克，黄鳝100克，米饭200克，姜3片，葱2段，盐、酱油适量

做法：

1、锅里把水烧开，放入黄鳝灼一下，捞出洗掉黏液，去其内脏，切段备用。

2、将人参切成小片，用温水清洗一下，备用。

3、冷油下锅，放入姜和葱白爆香后，将黄鳝下锅煸炒6分钟，加入酱油、盐等调味料调味，盛出备用。

4、电饭锅放入生米和水，煮饭，待饭滚至差不多干水时，先放入人参片，再放入煸炒好的黄鳝，关上电饭锅盖子，直至米饭熟透即可。

39食神营养提示：

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，是护肤美容的极品。

黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，可治疗熬夜虚劳，所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份，为脑细胞不可缺少的营养物质；所含的“鳝鱼素”还能降低血糖和调解血糖。

人参黄鳝焗饭有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用，最适合过年多应酬，体力消耗太多的人群食用，平日吃还可作强身食疗。

　　以下是经验老到的儿科医生和名中医给大家的小锦囊，从家庭环境、饮食、穿着、清洁、运动5方面进行了全方位指导。

　　锦囊1：温度控制

　　湿热的环境特别容易长痱子。因此，有小宝宝的家庭一定要保持室内通风散热，以减少宝宝出汗和利于汗液蒸发；可通过空调、风扇等设备改善室内高温、湿热环境，室温最好保持在25℃左右，湿度也别超过60%。但要注意不要让风直吹宝宝。

　　锦囊2：饮食清淡

　　给孩子吃些清淡易消化的食物，营养适当，可多补充富含蛋白质和维生素的食品，饮食中还应补充适量盐分。要让宝宝多喝水，及时补充水分，例如多喝些绿豆汤、冬瓜汤、丝瓜汤、菊花水，多吃西瓜等水果，起到清热祛暑作用。

　　锦囊3：穿着轻薄

　　宝宝夏季服装要轻薄、柔软、宽大一些，最好是吸水和透气好的纯棉织物，以减少衣服对皮肤的刺激，有利于身体热量的散发。因为天热宝宝爱出汗，如果衣服过于紧身，汗液就来不及排出和蒸发，就会堵塞汗腺孔，痱子也就跟着出现了。有的妈妈喜欢让宝宝光着身子，以为这样更透气、凉快，但这样宝宝的皮肤难免受到不良刺激，一样会长痱子。

　　锦囊4：勤洗澡

　　及时擦汗，如果孩子活动出汗，要立即用柔软纸巾或毛巾擦拭干净，尤其是婴幼儿颈部和胳膊、腿部关节等容易堆积汗液的地方。勤洗澡，洗澡不但能清洁皮肤，还有利于排汗。天气炎热时要保证每日给孩子用温热水洗浴2～3次。不要用热水或凉水，要用温水。不要用刺激性的碱性肥皂。洗澡后要立即擦干。切忌大汗之后马上用凉毛巾擦或用冷水冲洗，因为突然的冷刺激会使宝宝汗腺孔收缩，汗液不能排出，反而容易产生痱子。最好将芙蓉花叶子、荷叶、苦瓜心和芦荟叶子混合在一起给孩子熬着洗澡，这样防痱的效果更佳。

　　锦囊5：树荫下玩耍

　　带宝宝做户外活动时，不要在强烈太阳光下玩耍，应避开夏季最炎热的时间段，宜选择气候凉爽的早晚在树阴下玩耍。

　　治痱单方：苦瓜西瓜都是宝

　　如果宝宝已经得了痱子怎么办？专家教了一个小诀窍，就是一旦发现小孩长了痱子，立刻买来新鲜的白苦瓜，切成片后把白色苦瓜汁直接涂抹在孩子身上。夏天里常吃的西瓜也是很好的祛痱良方，用西瓜皮直接在孩子身上来回涂抹，反复几次，可以很好地除痱。

　　孩子生了痱子，切忌涂抹软膏或油类制剂，也不要让孩子用手挤弄、搔抓患处。一旦出现大面积痱毒或脓痱，应马上到医院治疗。而冉琴也称，如果痱子生在头颈部，就应把宝宝的头发剪短，或改变一下发型，把头发往后梳，不要让头发留在前额上。如果是更小的宝宝，则舒适大于美观，可以将宝宝的头发剃光光。而且长了痱子后，要勤洗手、剪短指甲。弊端：如果不剪指甲，由于痱子常常伴有不同程度的痒感，宝宝搔抓会加重皮肤炎症反应，会导致宝宝的痱子加重。而且不能刺激皮肤。弊端：长了痱子，切不可用热水及肥皂烫洗，以免局部皮温增高，炎症加重，使痱子很快转变为皮炎；由于肥皂刺激，可使皮肤在潮红肿胀的基础上破皮流水，或感染化脓。

　　上海两位诊治儿童“铅中毒”的专家，日前专程赴京为承德161名“病娃”确诊了病情，一场牵动了全国的群体中毒争端有望尘埃落定。那么，目前上海儿童体内铅水平如何？二医大校长沈晓明教授和新华医院颜崇淮教授昨天接受记者采访时表示，本市儿童“铅中毒”发病率已经逐年下降。面对市场上一些驱铅保健品商家的夸大炒作，家长应为孩子谨慎选用。

　　据介绍，根据国际上制定的血铅水平达到100微克/升即为铅中毒的诊断标准，上世纪90年代时本市曾有40%的儿童超标，但近些年来情况年年有所好转。据新华医院门诊近三年统计，儿童血铅水平均值为54微克/升，达到铅中毒标准的比例已降至9.9%，接近美国儿童8%的发病率。

　　与此相反，一些商家对驱铅保健品的炒作却日益火爆。“抵抗力下降、吃饭不香、腹痛、贫血、多动、注意力不集中……”一些广告往往会列举十几条所谓的儿童“铅中毒”的表现，能“对”上一两条的自然为数不少。专家表示，这些广告的表述极不科学，比如“贫血”在普通儿童中的发病率就有20%-30%，并非“铅中毒”所致。而实际上，血铅含量在250微克/升以内的轻、中度铅中毒是无症状的，只要让孩子注意个人卫生，减少手口与铅的接触，保持营养均衡，血铅水平便会逐渐下降。血铅含量高于250微克/升，才需要进行驱铅治疗。这些“铅中毒”儿童只占0.03%。

　　如何选用驱铅保健品？专家指出，首先要弄清孩子的血铅水平究竟有多高，需要上医院进行标准的血铅测定。其次，口服排铅药物或保健品都是一把双刃剑，在促进铅排出的同时，也会促进铅的吸收，前提条件应该是，积极寻找铅污染源和铅进入孩子体内的渠道，设法去除和加以纠正。专家还特别提醒，对使用络合作用原理的保健食品更要谨慎。

又是一年春节到，张灯结彩真热闹。爆肝熬夜免不了，这些健康妙招你要记牢。

 

春节期间，很多朋友喜欢通宵打牌、追剧，即使是看春晚，一般也都是到下半夜才结束。偶尔放纵一下，熬个夜对人体健康的影响并不大，第二天补补觉，多休息休息，身体就可以自行恢复。但是频繁熬夜，对健康的影响就非常大了。

 

 

熬夜对健康的影响主要包括以下几个方面：

 

1.对皮肤的影响

 

熬夜对皮肤的影响主要有两方面：首先，经常熬夜会影响体内激素的分泌，尤其会影响糖代谢相关激素和性激素的分泌，时间久了，皮肤就易出油、“爆痘”，影响正常的皮肤状态。其次，皮肤也是需要“休息”的，睡眠可以促进皮肤的代谢和修复。长时间熬夜的人，皮肤的代谢和修复过程会受到严重影响，会导致皮肤暗沉、老化。

 

2.对内分泌系统和免疫力的影响

 

经常熬夜会打乱体内的生物钟，2017年获得诺贝尔奖生物学和医学奖的三位科学家，就是揭示了生物钟的奥秘。简单来说就是，生物钟是每个生物所固有的，长期熬夜就会打乱生物钟，机体内的内分泌和免疫系统的正常工作就会受到影响，导致内分泌系统的紊乱和免疫力降低。

 

3.对视力的影响

 

不管是熬夜追剧还是打牌，都会导致用眼过度，尤其在昏暗的灯光下，或是长时间对着电子屏，都会对视力产生严重的影响，长期下去可能会导致视力下降。

 

4.对精神状态的影响

 

经常熬夜的人，由于体内激素分泌异常，很容易让人产生烦躁、焦虑或者抑郁的情绪。时间长了还会降低记忆力，影响大脑的思考和分析能力，继而影响学习和工作效率。

 

 

如果熬夜避免不了，那我们怎么做来降低熬夜对我们健康带来的不利影响呢？

 

首先，也是最重要的就是劳逸结合，保证休息的时间。

 

如果熬夜避免不了，那就一定要在熬夜之后补个觉。人在熬夜打牌、追剧的时候，精神是处于兴奋状态的，时间久了会很疲乏。适当的休息能给身体一个缓冲，虽然代替不了正常的睡眠，但是在一定程度上也可以弥补熬夜对健康的影响。因此，建议大家补觉时尽量选择一个安静、黑暗的环境，最好不要把手机带进卧室。等充分休息后再进行下一项活动。

 

第二，如果熬夜时间较长，可以适当吃一些宵夜。

 

一般来说，食物在胃内的排空时间为3~4小时，所以熬夜的朋友可以吃一些容易消化的粥啊，鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，以免饿得难受，或是出现胃酸反流等情况。但切记，饮食以清淡、富含蛋白质的食物为主，不要吃大鱼大肉，适量即可，以免造成消化系统的负担。

 

第三，熬夜时不要过量饮酒。

 

老年人或者有基础疾病的人群尤其要注意，抽烟、饮酒会加重心脑血管疾病的风险，一定要重视起来。此外，还要多喝水，促进身体的新陈代谢。

 

第四，适当地让眼睛休息一下。

 

不管是打牌，还是追剧、看节目，用眼时间长了很容易造成眼部疲劳，建议大家每隔半个小时就休息一下，可以在屋子里转转，看看窗外，也可以做做眼保健操，或者闭目休息一下。如果熬夜时间比较长，可以适当用一下滴眼液，也可以缓解眼部疲劳。

 

最后，熬夜的朋友，不要忘记运动。

 

经常熬夜，身体的机能多少都会受到影响，常常感到疲乏。适量的运动不仅能加快身体的新陈代谢，同时也能提高免疫力，对身体机能的恢复有很好的促进作用。有条件的话，最好选择户外的有氧运动，比如散步、骑车等；如果在室内运动的话，也可以选择一些简单运动，比如健身操、俯卧撑等。

 

掌握以上小妙招，至少能部分消除熬夜对身体带来的不利影响，但凡事都有度，熬夜就更是如此，希望大家熬夜要适度，熬坏了身体就得不偿失了。

 

最后也祝愿大家都能度过一个健康、祥和、愉快的春节。

　　“再远也要回家，再难也要团聚”——这就是中国人的春节，有着4000多年历史的传统节日，让中国近半数人口在这一周时间集体“迁徙”不远万里，回家团聚！亲友重逢，大小聚会，自然是少不了要以酒助兴。适量饮酒不仅能为聚会增加气氛，还有提高免疫力，降低脑梗、冠心病风险等健康益处。

　　不过，酒亦是把双刃剑，咱所说的喝酒益处都是围绕“适量”这两个字，过量则为灾！春节期间，聚会频繁，饮酒若无节制，甚至可能引起急性胃炎、胃出血，再加上顿顿饱食油腻，还可能诱发急性胆囊炎、胰腺炎，酒足饭饱后再抽根烟，会大大提升心脏猝死风险！喜庆佳节，千万不要因此而埋下健康隐患。

　　春节聚会选什么酒，喝多少酒，怎么喝酒，即助兴又能hold住健康？笔者为大家总结一些选酒、喝酒的小窍门：

　　一、红红火火过大年——红（ 葡萄 ）酒养颜更养生！

　　红葡萄酒是以葡萄为原料的低度酿造酒，酒精含量和热量都远低于白酒，口感上果香浓郁，酸涩微甘，更有很好保健的效果。比如：可以降低心血管疾病的几率，提升体内好胆固醇，降低血粘，适量饮用一些红酒甚至降低糖尿病和一些癌症（肠癌、肺癌等）的风险。据国外最新研究显示，每天坚持喝红酒，可以将糖尿病、心血管疾病的风险降低50%。再看看红酒消费大国——法国，这个生性浪漫的国度极爱奶油制品，他们的饱和脂肪摄入量是美国的4倍，但心肌梗赛的发病率只有美国人的1/3，这可能也跟法国人爱喝红酒有关系。

　　葡萄酒的保健功能，主要源于酒中的抗氧化物，其中最为有名的是——白藜芦醇，这种物质主要存在于葡萄皮中，葡萄皮颜色越深，含量就越高。

　　红葡萄酒、干红、白葡萄酒、干白谁的营养价值最高？

　　现在市场上的葡萄酒分为：红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒、干白葡萄酒等品种，个中的营养价值和保健效果亦有所不同。白葡萄酒和干白主要是用一些颜色较淡的葡萄脱皮后酿造而成，而白藜芦醇和葡萄中的一些抗氧化物主要存在于果皮当中，所以从营养价值上来说，红葡萄酒和干红比白葡萄酒、干白要更高一些。

　　干红和红葡萄酒有何分别？

　　干红是甜度较低的一种红葡萄酒，是葡萄酿造中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4g/L，所以口感上不甜，更酸涩。相对于甜型、半甜型的葡萄酒，干红含糖量低，更为健康。有的人不太适应干红的口感，喜欢将雪碧兑入其中，这就太“OUT”了。

　　干红是否多多益善？

　　红酒纵有百般益处，其本质也是酒！所以，一旦过量，依旧会给人体带来负面的影响。多数专家建议红酒每天饮用量不超过200ml（一个高脚杯的量）。

　　二、中国的“液体面包”——您所不知道的 黄酒

　　说到黄酒，很多人不免想起厨房里常用的“料酒”或螃蟹时节，花间一壶黄酒的美妙滋味，多多少少会觉得，黄酒总是作为配角的身份出场。殊不知世界三大名酒，中国的黄酒位列其一！黄酒难得的是其温和口感，更难得的是它的营养价值！

　　1、黄酒低调，营养不低调

　　黄酒的氨基酸含量十分丰富，比啤酒高出近3倍，其中必须氨基酸的数量占到了一半以上。以绍兴黄酒为例，含有的氨基酸达到了5.5g/l以上，其中人体所需的8种必须氨基酸就占到了3g/l。

　　黄酒还含有人体所需的多种矿物质，常量元素：钾、钙、镁、磷最多可达130.16mg/100ml，微量元素：硒、铁、猛等。黄酒中含镁量比红葡萄酒高5倍；含锌相当于红葡萄酒8~9倍；含硒量（硒是人体非常重要的一种抗氧化剂，有抗癌、对抗重金属毒素等作用）比红葡萄酒高12倍！黄酒还含有人体所需的6种以上维生素！

　　2、黄酒中的功能性营养物质，更是让人刮目

　　黄酒的营养价值，不仅在于上述提到的营养素，还含有一些保健功效的物质：

　　功能性低聚糖：可以调节肠道健康，提高人体免疫力；

　　γ-氨基丁酸：有助于降血压、改善记忆力、减压抗焦虑；

　　酚类物质：抗氧化，、抗衰老、抗癌防癌、预防心血管疾病；

　　活性肽：促钙吸收、降血压血脂、镇静、免疫调节等功能

　　三、低度啤酒——春节聚会助兴佳品

　　春节聚会，低度酒最适合用来助兴，既能起到愉悦身心的作用又不至于酒精过量！啤酒是低度酒中度数又更低一筹的品种，一般在3°左右，而且它的热量只有黄酒或者红酒的一半，更难得的是“液体面包”的美誉，让啤酒在营养和保健功能上也毫不逊色上述两大名酒。

　　啤酒中含有17中氨基酸，多种矿物质和丰富的维生素；

　　啤酒有抗癌作用：

　　啤酒花是生产啤酒的必备原料，它不仅赋予了啤酒特殊的香味，其含有的黄酮类化合物有抗癌作用；

　　啤酒可镇定安眠：

　　啤酒中含有的蛇麻酮，有镇定安神的作用；

　　啤酒可美容

　　啤酒中有多种来自麦芽和啤酒花的抗氧化物，能帮助人体消除自由基对抗衰老，不仅如此，啤酒还能促进雌激素的分泌。

　　啤酒可解肾结石

　　芬兰研究人员对2.7万名芬兰人的饮食进行研究后得出结论，每天饮用啤酒，可以使患肾结石的风险降低40%

　　四、白酒情节——才下眉头又上心头

　　中国人的聚会上，白酒是常客，那种一杯下肚，喉头一热，暖身暖胃，唇齿留香的美妙感觉，让钟爱白酒之人，觉得甚好！相对于前面介绍的三种酒，白酒基本上算是纯能量物质，酒精度高，容易饮过量。中国营养学会推荐的每日酒精摄入量，男性不超过25g，女性不超过15g。这些酒精克数等于多少白酒呢？

　　公式： 

　　以38°白酒来算，男性每天饮酒量低于82ml，女性低于50ml。如果度数再高一些，饮酒量更低，更容易过量。建议大家在选择白酒时，尽量选择低度白酒，控制好酒量！

　　五、自制饮料，健康味美两不误

　　近几年对于甜饮料的研究发现，甜饮料喝多了不仅增加肥胖的隐患，导致骨钙流失，甚至会伤害肾脏、增加女性患类风湿性关节炎、子宫内膜癌风险、增加胰腺癌等风险。春节期间，不妨自己动手为家人和孩子做两款鲜榨果蔬汁，美味的同时，营养也得到了保证。

　　1、牛奶玉米汁

　　原料：甜玉米、鲜奶、蜂蜜

　　这款自制饮品，不仅适用于小孩和女性朋友，成年人在酒前喝一些，玉米中的缩氨酸还可以缓解酒精对人体的伤害。

　　步骤：

　　1    甜玉米煮熟，剥粒；

　　2    将玉米粒和少量的水放入搅拌机中打碎成糊；

　　3    将鲜奶加热倒入搅拌机，继续搅拌；

　　4    根据口感加蜂蜜调节甜度；

　　5    如喜口感更顺滑点，可以用粗筛将玉米糊过滤一下

　　2、西红柿汁

　　原料：西红柿/圣女果、橄榄油、蜂蜜

　　备注：相比西红柿，小个的圣女果不仅风味更佳，营养素含量上也更丰富，圣女果的VC、E、烟酸含量是大西红柿2~3倍，叶酸更是高达11倍。具有抗氧化功能的番茄红素也高于大的西红柿，有报道，我国某款国产圣女果，番茄红素100克鲜重中高达16.5mg，是可检索文献中的的最高值。

　　步骤：

　　1     西红柿/圣女果切块放入搅拌机中

　　2     倒入少许橄榄油、蜂蜜和1/3的水

　　3     搅拌均匀即可饮用。

　　 杜婧：安徽省播健职业培训学校营养师培训中心教学主管，国家二级公共营养师。

2019年第五届全民营养周为5月12日-18日，围绕“合理膳食 天天蔬果 健康你我”为主题，根据2016版《中国居民膳食指南》推荐：1.蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。2.餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深颜色蔬菜占1/2。3.天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果。今天，和大朋友们一起说一说，蔬菜、水果到底该咋吃！

 

一、蔬菜、水果吃多少才合适？

众所周知，多吃新鲜蔬菜水果是一项重要的健康促进措施。这不仅仅是因为新鲜蔬菜水果为我们提供维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、膳食纤维等重要营养素。

 

在门诊中，经常可以碰到宝宝出现身高、体重不增长的情况，妈妈会说宝宝吃饭量少，且不喜欢吃饭。仔细询问后，发现是水果摄入量过大，且不规律。甚至影响了宝宝进餐、奶量等，导致身高、体重不增长。

 

那么低龄儿童每天应该摄入多少新鲜蔬菜和水果呢？

 

根据《中国居民膳食指南》建议：①7个月~12个月的孩子每天摄入25~100克蔬菜和25~100克水果；②1~2岁的孩子每天摄入50~150克蔬菜和50~150克水果；③2~3岁的孩子每天摄入200~250克蔬菜和100克水果；④4~5岁的孩子每天摄入250~300克蔬菜和150克水果；

 

一把菠菜大约就是100克，一个中等大小的苹果大约就是150克。细心的妈妈可以用家用食物电子秤称量孩子的蔬菜和水果，以准确把握数量。

二、蔬菜怎么吃才科学？

同一蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根茎类蔬菜膳食纤维较叶菜低。选择蔬菜时应注意增加十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、西蓝花、花椰菜、芥蓝等，以及菌藻类食物的摄入。

 

从种类上来说，每天应至少吃5种蔬菜，且挑选时要尽量选择不同的颜色。这是因为相似颜色的食物含有的植物化合物有所相似。

 

①深色蔬菜（如绿色、红色、紫色和黄色等）的β-胡萝卜素、维生素 B2 和维生素 C 含量较浅色蔬菜（如白色和根茎类）高。

 

②十字花科蔬菜（如甘蓝、花椰菜、卷心菜）富含植物化学素，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抑癌成分。

 

③菌藻类（如蘑菇、香菇、木耳、酵母、紫菜）含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等物质，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中还富含碘。

 

应该多给孩子吃新鲜的绿叶蔬菜（如油菜、菜心、菠菜、小白菜、西兰花等）或红黄颜色蔬菜（如胡萝卜、南瓜、番茄等），这些蔬菜营养价值更高，适合多样化的烹调方式，炒、煮、蒸、做馅、做汤等均可。

 

三、水果好吃，要适量！

中国营养学会建议：1-3岁的宝宝每日摄入150-200g左右的水果即可。

 

这是个什么概念呢？通常一根香蕉的可食用部分就是150g左右，而一个普通苹果的重量在250g左右。所以说，我们的孩子一天并非需要吃“那么多”的水果，基本上随便吃吃也就够了。

 

宝宝吃到的水果颜色越丰富，摄入的营养素种类越多。

 

除了有机酸、维生素和一些矿物质外，不同颜色的水果所含的植物化学物质也不同。

 

紫色水果：富含花青素。桑葚、蓝莓、红心火龙果等。

 

橙黄色水果：富含β-胡萝卜素、叶黄素。橙子、芒果、香蕉、菠萝等。

 

红色水果：富含番茄红素。番茄、西瓜、木瓜等。

 

水果作为每天的加餐。最好在两顿正餐之间吃且不能一次吃得过多影响正餐的摄入。水果的添加也要遵循辅食添加的原则，每次添加新的水果要注意观察孩子有无过敏的症状。 

 

水果选材以当地应季易获取的原则。新鲜的水果只要不过敏都可以给孩子吃，根据宝宝的月龄：① 7-9月龄，食物逐渐由泥状过渡到带颗粒。比如果泥；② 10-12月龄，辅食应该比前期加厚、加粗，带有一定的小颗粒，并可逐渐尝试块状的食物。比如香蕉片、苹果片；③ 10月龄以后的孩子，基本可以接受质地稍软的小块水果；④建议：当孩子可以捧着整个的水果吃时，最好整个啃着吃。好处是，一方面避免切置造成水果切面被氧化，另一方面，锻炼孩子抓握、咀嚼的能力。

 

但尽量不要榨汁、煮水，也不建议给孩子吃葡萄干、干枣等果干，果汁饮料更不建议。

春节，往往是孩子放飞天性，家长及监护人容易麻痹大意的时候，因此，春节假期成为了孩子烧伤烫伤的主要高发时段。这时各大医院的急诊室里，经常能看到由于烧伤烫伤来就诊的孩子，严重的甚至会对孩子的一生都造成无法挽回的影响，非常让人痛心。

那作为监护人，我们在春节期间应该如何避免孩子烧伤烫伤的风险？如果孩子不小心烧伤和烫伤了，又应该如何急救，如何处理呢？希望我的这些建议能够帮到你。

 

首先我们要找到容易造成孩子烧伤和烫伤的主要原因。

1.  鞭炮伤人

中国人过春节就讲究个年味，而放鞭炮往往就是过年中重要的一个环节。据不完全统计，因鞭炮受伤的人群中，有七成为儿童。

因此，建议家长朋友一定不要让孩子单独放鞭炮，尤其要远离一些威力比较大的烟花、爆竹等等。

2.  液体烫伤

小孩子活泼、好动，对于家里一些事物的危险性没有足够认知。刚烧开的水、做饭时的热油、刚做好的汤，温度一般都较高，一旦打翻或碰到，很容易造成大面积的烫伤。

所以，家长朋友们要注意：开水、热油、热汤这类有危险的事物，一定要放在让孩子不容易碰到的位置。

3.  明火烧伤

多由煤气、暖火炉这类东西引起。因此，大人在使用煤气，烧火炉时一定要让孩子远离，不要让孩子单独操作煤气、暖火炉，这样不单能避免烧伤，也能一定程度上避免火灾的危险。

4.  接触性烫伤

常见的有热水袋、暖手炉导致的烫伤。这些物品的危险性相对较小，需要家长朋友细心地操作，在确定热水袋、暖手炉温度合适后，再给孩子使用，以避免接触性烫伤的发生。

总之，家长朋友需要在生活上多留意，将孩子与危险性因素隔绝开。除此之外也要加强对孩子的日常教育，让孩子有远离危险源的意识，这样才能最大程度地避免烧伤和烫伤的发生。

但，生活总有意外。如果不小心发生了意外的烧伤和烫伤，我们应该怎么做呢？

1.  首先要判断烧烫伤的严重性

常见的烧烫伤一般分为四级：

一级，仅有皮肤表皮的烫伤，有明显的疼痛感，轻轻按压受伤部位时局部会变白，没有水疱，如果受伤面积较小可以在家自行处理；

二级，这时的烧烫伤已经有些严重了，最明显的特征就是皮肤起了水疱，并且水疱里充满了清澈且粘稠的液体，有明显的烧灼和刺痛感，如果烫伤面积较大的话，需要赶紧送医进行处理和治疗；

三级，这时的烧烫伤已经非常严重了，是皮肤的全层烧伤。局部皮肤会变白、发硬，甚至发黑，烧伤的区域一般无痛觉，因为皮肤的末梢神经已经被破坏，这时候就需要赶紧送医进行治疗了。

最后的第四级烧伤是最为严重的，这时的烧伤已经伤及皮下组织、肌肉、骨骼等等，也被称为毁损性烧伤，发生在四肢较多，情况较为危急，遇到这类情况，赶紧打120吧。

2.  一般性的烧伤处理

对于一般性的烧伤，处理时要牢记这5个字：冲、脱、泡、盖、送。

• 冲：将烫伤部位用干净流动的冷水冲洗，可减轻疼痛，并能冲洗掉伤口上的异物，但要注意水流不宜过急，也不要选择冰水；
• 脱：小心地脱去衣物。如果有粘连，可用剪刀剪开衣服，不要强行剥去衣物，以免弄破水泡；
• 泡：疼痛明显的话，可将伤处持续浸泡在冷水中10～30分钟，有助于缓解疼痛，减轻烫伤程度；
• 盖：使用干净纱布或棉布覆盖伤口，可以减少外界污染物的感染和刺激，保持创口清洁；
• 送：如果烧烫面积较大，或者病情较严重，要及时就医，切勿自行在家处理，像上面提到的三级和四级烧烫伤就要立即送医治疗了。二级烧烫伤，如果面积较大也需要送医进行治疗。一级烧烫伤并不严重，可按照前文提到的冲、脱、泡三种方法并配合简单的烧烫伤药物自行处理。

还需要提醒各位家长：有些民间的小偏方是万万不可取的。不要在烧烫伤部位涂抹酱油、牙膏、锅灰、风油精或其他有色物质，这样做非但没有治疗效果，还会引起感染，同时也会影响医生对烫伤深度的判断。孩子的皮肤尤其娇嫩，更不适合涂抹此类物质。

当孩子不小心发生烧烫伤时，家长朋友如果自己拿不定主意，最好还是马上去医院，请专业的医生进行检查和评估，进行科学的治疗，这样才是最安全保险的处理方法。

作者 |  宣教科  高艳红

文章首发于 | 南阳市口腔医院公众号

 

口腔健康是身体健康的重要组成部分。目前，我国儿童龋齿患病率和牙颌畸形发病率较高，已成为严重危害广大少年儿童身心健康的重要公共卫生问题。

 

在“六一”儿童节到来之际，口腔医院专家为孩子们送上口腔疾病防治“宝典”——  

 

  儿童患上“虫牙”  不容忽视

 

龋病俗称“虫牙”、“ 蛀牙”，是口腔主要的常见病，也是人类最普遍的疾病之一。据第四次全国口腔流行病调查报告显示，我国5岁儿童乳牙患龋率为70.1%，比十年前上升了5.8个百分点； 12岁儿童恒牙龋患率为34.5%，比十年前上升了7.8个百分点。

 

 

市口腔医院儿童口腔一科主任尚娟说，龋病是细菌性疾病，最初的表现是牙齿局部变色，一般为黑色，有时在上前牙表现为白垩色改变，进而牙齿表面硬组织剥脱，形成龋洞。

 

龋病可以引起孩子牙痛，牙龈、面部肿胀，甚至高热等全身症状。龋病长期得不到治疗，可造成儿童偏侧咀嚼，双侧面部发育不对称；还可影响恒牙的正常发育和萌出。

 

如果没有健康的牙齿，孩子就不愿吃纤维多的蔬菜和肉食，造成偏食等不良饮食习惯，影响全身正常生长发育。 

 

虽然乳牙终将被替换，但不能忽视乳牙龋病，以免给儿童口腔颌面部和全身带来不良影响。另外，替牙期恒牙萌出后滞留的乳牙和多生牙应及时拔除，以减免牙颌畸形的发生。

 

  有效预防“虫牙”  窝沟封闭

 

市口腔医院儿童口腔二科主任崔彩霞认为，预防龋齿有效方法是窝沟封闭。窝沟封闭就是用无毒无害的流动性树脂材料将凹凸不平的窝沟部位充填起来，形成一层保护性屏障，阻止细菌及食物残渣的存留，从而可以预防龋齿。

 

窝沟封闭主要应用于乳磨牙、恒磨牙及恒前磨牙。封闭的合适时机是牙冠完全萌出，龋齿尚未发生的时候，一般乳磨牙在3-5岁，第一恒磨牙在6-8岁，第二恒磨牙在11-13岁时。

 

 

治疗牙列不齐   把准时机

 

市口腔医院副院长、主任医师王照林提醒说，儿童牙列不齐一定要把握好矫正时间。

 

如果患者仅有牙列不齐，无颌骨发育异常，最佳的矫治时间应为12-14岁，此时第二恒磨牙初萌或尚未萌出。如果患者既有牙列不齐又伴有颌骨发育异常，如“地包天”、脸部偏斜等，应早期发现、早期治疗，一般在儿童3岁半后能够配合医生即可接受治疗。

 

由于各种因素引起的上颌前突或下颌后缩，临床表现为门牙朝外，俗称“龅牙”，绝大部分患者是由于上颌过度发育或下颌发育不足引起，矫治的最佳时机应在10岁以前。家长应定期带孩子到医院检查，做到早发现、早治疗，以免错过合适时机。

 

孩子张口呼吸   赶紧治疗

 

小孩睡觉张口呼吸、打呼噜，这其实都是一种疾病。这种疾病是孩子颜值的“隐形杀手”。

 

市口腔医院耳鼻喉科主任张宗德说，正常情况下，人们呼吸空气是经过鼻腔，自然表现是上下唇微微闭合。正常的鼻呼吸功能是引导牙颌及颜面部正常发育的保障。

 

然而一些儿童因腺样体、扁桃体肥大或慢性鼻炎、鼻甲肥大等不能正常用鼻呼吸，而被迫长期张口呼吸，久而久之，可出现孩子的颌面部和牙列发育畸形，甚至出现鼻翼基底变窄，上颌及上前牙前突，下颌后缩、短小，上腭狭窄高拱，牙齿排列不齐等畸形，即所谓的“腺样体面容”。 

 

孩子正处于身体的生长发育阶段，长期张嘴呼吸不但睡眠质量不好，还会造成大脑缺氧，影响智力。因此，应及早到耳鼻喉科和正畸科进行早期干预。

 

儿童口腔健康   家长责任

 

家长是孩子的第一任老师，也是孩子口腔健康第一责任人。市口腔医院主任医师、刘中寅院长给出儿童口腔保健方案：

 

1、婴儿出生之后，家长应每天用软纱布或软毛牙刷为孩子擦洗口腔；

2、 0-3岁儿童的口腔护理应由家长帮助完成，每日至少2次；3-6岁开始，家长和幼儿园老师可开始教儿童自己用最简单的“转圈法”刷牙；

3、帮助孩子戒除吮指、咬下唇、吐舌、口呼吸等口腔不良习惯。否则会造成上颌前突、牙弓狭窄、牙列拥挤等口颌畸形；

4、乳牙龋应及时治疗，避免对孩子的口腔健康乃至全身健康造成影响；

5、适龄儿童进行窝沟封闭和氟化物防龋。窝沟封闭时机一般为：乳磨牙（3—5岁），第一恒磨牙（6—8岁），第二恒磨牙和前磨牙（11—13岁）；对易患龋的孩子还应该进行牙面涂布氟化物防龋，一般建议3—15岁孩子每年接受1—2次涂氟防龋；

6、定期带孩子到医院接受口腔检查，做到早发现，早治疗。

 

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作者：赵路红 主治医师 长治市妇幼保健院 普通外科

孩子的身高问题，家长们通常都比较关心，听说春天是长个子的最佳时节，家长们一定要抓住机会，好好的给孩子补充营养，帮助他们长高。那么孩子发育需要哪些营养呢？孩子春天发育快吃什么好呢？赶紧跟着第一小编去学学春季促进孩子发育食谱吧，让孩子的身高不要输在起跑线上。

孩子发育需要哪些营养？

孩子的成长发育是离不开六大营养素的，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。根据孩子年龄的不同，对于这六大营养素的需求量也是不同的，家长给孩子补充营养素，可以根据孩子的生长速度、年龄阶段、饮食习惯、运动量等方面综合考虑。（家长在给孩子补充营养的7大误解）

其实这六大营养素都是来自于我们平日里所吃的食物的，家长们要均衡的调配孩子的日常饮食，这样才能为孩子的健康发育奠定好基础。

孩子春天发育快吃什么好？

1，钙制品。排骨、鸡蛋、虾皮等都是富含钙的食物，常吃这些食物非常利于钙质的吸收。同时多晒晒太阳，也能很好的吸收钙质。要知道钙是孩子春天发育的基本要素。

2，奶类豆制品。牛奶、羊奶、豆腐、豆浆等，都含有非常丰富的蛋白质和维生素，最关键的是还含有孩子大脑发育所需的足量氨基酸。但是对于豆浆而言，孩子还是少喝为妙，这类纯豆制品含有的雌激素也是比较多的，会诱发儿童性早熟。

3，肉类。春天里多吃肉类，尤其是红色肉类，如羊肉、牛肉，蛋白质丰富就可以强筋健骨了。也可以多吃白色的肉类，比如鱼肉、虾肉等，微量元素丰富，促进儿童各种快快长高。

4，坚果类。核桃、花生、腰果、巴旦木等也能提供大量的钙质和微量元素，及时的补充孩子发育过程中的身体所需。只不过这类食物含脂肪量比较多，体重偏高的孩子要少吃一些。

5，胡萝卜素。含有胡萝卜素的食物，通常含有的维生素A是比较多的，对于孩子的视力发育是有帮助的。这类食物有西兰花、胡萝卜等。

6，五谷杂粮。孩子的发育过程中，必不可少各种五谷杂粮，生活条件的改善，使得孩子们很少接触到杂粮，这就影响碳水化合物的吸收。可以多给孩子吃红薯、玉米等杂粮，促进消化，带动食欲，吸收更多营养。

春节是中国人最重要的传统节日，而每逢重要的日子，都少不了喝酒来表示喜悦的心情，烘托欢庆的气氛。但是我们也知道，饮酒不当对身体还是有诸多伤害的，那么节日里饮酒该注意些什么？如何饮酒才能更健康？今天就来讲一讲，让大家喝得更放心。

 

 

喝酒脸色变化与酒量有没有关系？

 

喝酒会脸红的人都是能喝的主，这是不少人相信的说法，甚至就直接运用在了自己或别人的身上，然而这样的认知其实并不正确。人体对酒精的吸收速度其实都是差不多的，而真正决定一个人酒量的是一种来自肝脏中的酶——葡萄糖醛酸转移酶。

 

因为酒精的本质就是乙醇，想要代谢掉进入体内的酒精，需要将乙醇代谢为能被身体吸收的乙酸，而这个过程就必须要有葡萄糖醛酸转移酶的参与来完成。但当体内的酶不足或减少时，酒精的代谢速度也相应变慢，就会出现脸红的现象，而长期无法被代谢、滞留在体内的酒精是会对身体造成伤害的。所以说喝酒会脸红的人其实应该少喝，也千万别觉得练一练能有什么长进，因为每个人有没有葡萄糖醛酸转氨酶、有多少酶都是由基因控制的，改不了。

 

喝多少合适？

 

酒是很有诱惑的东西，往往是喝了第一口就想要第二口，一不小心就喝多了，但酒精在进入人体后，会对胃肠道、胰腺、肝脏，尤其是中枢神经系统产生不良的影响，而当血液中的酒精浓度达到0.4%时，人就会失去知觉，昏迷不醒，甚至可能危及生命。据统计，每天饮80-120g烈性白酒，持续>10年，>90%的人会出现脂肪肝；近60%慢性嗜酒者发生脂肪肝，20%-30%最终将发展为肝硬化^[1]。所以根据中国居民膳食指南的建议：成年男性一天酒精的饮用量不超过25克，成年女性不超过15克。

 

 

避免饮酒上身，注意这三点

 

1、 切勿空腹饮酒

 

喝酒前吃点东西暖胃，可以与酒精中和，起到稀释酒精浓度的作用，身体对酒精的吸收也会慢一些。但是千万不要吃辛辣的食物，虽然很下酒，却对胃的刺激性很大，尽量吃一些清淡的蔬菜，更有利于养胃。

 

2、 不要喝混合酒

 

春节饭桌上除了有酒水，还有各种的碳酸气体饮料，有的人就喜欢用汽水配酒的喝法，但这也是不可取的。酒精混着饮料喝下去就相当于多种刺激同时抵达胃部，而且碳酸气体和酒精结合很容易通过血脑屏障，引起脑部神经的症状反应。

 

3、 不要喝得太快

 

很多人喝酒时都喜欢说这么一句话：感情深，一口闷。然而喝酒太快会让消化道在短时间内受到过度的刺激，而身体是无法短时间内耐受大量酒精的，人体一小时大约只能处理100毫升葡萄酒所含的酒精，喝得太快会使血液中的酒精含量迅速增加，给身体造成巨大负担。

 

 

此外，喝酒前半小时喝一杯牛奶可以保护胃，帮助酒精的吸收，酒后吃些新鲜的水果有助于酒精的分解，从而保护肝脏。但无论如何要记得，喝酒可不能贪杯哦！

 

参考文献

[1] 赵红恩.乙醇对肝脏代谢的影响[J].临床合理用药杂志,2010,3(19):59.