如果你在家中突然出现肚子咕咕叫并且一直拉稀水的情况，首先不要慌张。这种症状可能是由多种原因引起的，包括食物中毒、病毒感染、细菌感染、过敏反应等。然而，在当前的新冠疫情背景下，很多人更倾向于选择线上问诊来获取专业的医疗建议，而不是直接去医院就诊。

互联网医院和线上问诊平台的出现极大地方便了人们在家中就能得到医生的帮助。通过这些平台，你可以与医生进行实时的文字、语音或视频交流，描述你的症状并获得相应的建议和治疗方案。对于肚子咕咕叫并且一直拉稀水这种情况，医生可能会建议你进行以下几点:

• 保持充足的水分摄入，避免脱水
• 暂时停止进食，等待症状缓解
• 如果症状持续或加重，可能需要服用止泻药或抗生素（需医生开具处方）
• 注意个人卫生，避免交叉感染

在使用互联网医院和线上问诊平台时，需要注意以下几点:

1. 选择正规的、有资质的平台和医生
2. 如实描述自己的症状和病史，避免遗漏重要信息
3. 遵循医生的建议和治疗方案，及时反馈治疗效果

总的来说，互联网医院和线上问诊平台为我们提供了一个方便、快捷且安全的就医方式。无论你身处何地，只要有网络连接，就可以随时随地获得专业的医疗帮助。

近年来，关于烹饪方式与健康问题的讨论日益激烈。尤其是炒蔬菜，其是否会导致癌症的疑问，引发了广泛关注。研究表明，高温烹饪蔬菜会产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌的物质。

香港食物安全中心的研究报告显示，在133种食物样本中，47%含有丙烯酰胺，其中蔬菜及其制品的平均含量为每公斤53微克。西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜在高温炒制后，释放的丙烯酰胺含量较高，分别达到每公斤360微克、200微克、150微克。此外，空心菜、灯笼椒、茄子、芥兰、丝瓜、西芹、芥菜等蔬菜也进入前十名。

丙烯酰胺的产生原理是，含有天门冬酰胺和还原糖的食物在120摄氏度以上高温烹饪时，会发生化学反应，生成丙烯酰胺。不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同，因此释放的丙烯酰胺含量也会有所差异。

尽管如此，专家指出，目前并没有确凿的证据表明丙烯酰胺会导致癌症。此外，烹饪方式、摄入量等因素也会影响丙烯酰胺的致癌风险。

为了降低丙烯酰胺的摄入量，建议采取以下措施：

1. 尽量选择低温烹饪方式，如蒸、煮、炖等。

2. 炒菜时，控制好火候，避免高温烹饪。

3. 炒菜前先用水焯一下，缩短炒制时间。

4. 蔬菜不要切得太薄，避免快速受热。

5. 尽量选择新鲜蔬菜，避免长时间存放。

　　蘑菇作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，自古以来就被人们喜爱。它富含多种人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有丰富的营养价值。而豌豆，中医认为其性平味甘，入脾、胃经，有益脾和胃、生津止渴等功效，还有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等。两者搭配，不仅美味可口，还具有多种保健功效。

　　一、蘑菇的营养价值与保健作用

　　蘑菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有以下保健作用：

• 1. 增强免疫力：蘑菇中的蛋白质、氨基酸和多糖等成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
• 2. 降低胆固醇：蘑菇中的膳食纤维和矿物质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
• 3. 抗癌作用：蘑菇中的多糖和微量元素，具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。
• 4. 抗氧化作用：蘑菇中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，预防衰老。
• 5. 帮助消化：蘑菇中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

　　二、豌豆的营养价值与保健作用

　　豌豆富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素A等多种营养成分，具有以下保健作用：

• 1. 增强免疫力：豌豆中的蛋白质和氨基酸，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
• 2. 保护视力：豌豆中的胡萝卜素和维生素A，可以保护视力，预防夜盲症。
• 3. 促进生长发育：豌豆中的蛋白质和氨基酸，有助于儿童和青少年的生长发育。
• 4. 帮助消化：豌豆中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
• 5. 预防心血管疾病：豌豆中的膳食纤维和矿物质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

　　三、蘑菇炒豌豆的烹饪方法

　　蘑菇炒豌豆是一道简单易学的家常菜，具有去油解腻、增强食欲的功效。以下是蘑菇炒豌豆的烹饪方法：

　　原料：鲜蘑菇300克，豌豆150克。植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。

　　做法：

　　1、将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水；

　　2、豌豆剥去外皮．洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水；

　　3、炒锅上火，放油烧至六成热，放葱、姜末、蒜末，爆炒出香味；

　　4、倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量鸡汤烧开；

　　5、放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。

近年来，食品安全问题日益受到广泛关注。美国消费者联盟的一项全国调查发现，肉鸡、牛肉馅、生牡蛎等食品中存在较高的细菌感染风险，如弯曲杆菌、沙门氏菌等，容易导致胃肠炎、食物中毒、血液感染等疾病。为了保障食品安全，我们需要了解这些高风险食品，并采取相应的预防措施。

一、肉鸡

肉鸡是常见的家禽之一，但调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%。这些细菌容易导致胃肠炎等疾病。为了降低风险，建议在烹调生鸡肉前，先用水浸泡一段时间，确保煮熟煮透。此外，菜刀和砧板用前用后都应使用除菌剂进行清洗。

二、牛肉馅

牛肉馅是常见的食材，但调查发现，其中30%含有葡萄球菌，12%含有李斯特菌，容易导致食物中毒或血液感染。为了降低风险，建议制作肉饼时，馅料不要太厚，确保饼内能够达到杀菌温度。

三、生牡蛎

生牡蛎是一种美味的海鲜，但其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌等，容易导致腹泻。为了降低风险，建议不要生吃生牡蛎，如果一定要生吃，可以蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，并加入葡萄酒进行杀菌。

四、哈密瓜

哈密瓜是一种受欢迎的水果，但调查发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，容易导致腹泻。为了降低风险，建议不要购买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒，并用刷子刷洗。

五、桃子

桃子是一种美味的水果，但调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。为了降低风险，建议食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

六、鸡蛋

鸡蛋是一种营养丰富的食材，但煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。为了降低风险，建议有裂缝的鸡蛋不能食用；保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，一定要洗手。

七、大葱

大葱是一种常见的蔬菜，但调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。为了降低风险，建议室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

八、熟食

熟食是常见的方便食品，但调查发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。为了降低风险，建议少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

我一直以来都对自己的健康非常关注，尤其是在备孕期间。最近，我在超市新买的猪肉没有冷冻直接炒着吃了，结果第二天晚上上炒时闻到一股类似鸡屎的味道。虽然我当晚没有出现拉肚子或肚子疼的症状，但我还是非常担心自己是否会中毒，或者这会影响到卵泡的发育。

我立即上网搜索相关信息，结果却让我更加焦虑。于是我决定寻求专业医生的帮助，通过京东互联网医院进行线上问诊。医生非常耐心地听完了我的情况，并告诉我如果没有出现明显的胃肠道反应，通常情况下是没有问题的。至于是否会影响卵泡发育，医生也表示一般的饮食不会有太大影响，主要还是要看心情和激素水平等因素。

在与医生的交流中，我也提到了之前吃过的鸡蛋问题。医生建议我每天最多吃1-2个鸡蛋，并且要注意进货渠道的正规性。同时，医生也提醒我，染色体异常是基因的问题，吃食物一般不会影响。对于我担心的卵泡发育问题，医生表示心态很重要，过度焦虑反而会对怀孕产生不利影响。

通过这次线上问诊，我不仅得到了专业的医学建议，也从医生的角度看到了自己的问题。医生不仅是解决身体问题的专家，更是心灵的导师。他们的耐心和理解，让我在备孕的路上不再孤单。

近年来，食品安全问题日益受到人们的关注。近日，一位名叫王女士的市民在路边购买了一个西瓜，切开发现里面竟然有类似塑料纸的物质，这让王女士十分担忧。那么，西瓜内部出现塑料纸究竟是什么原因呢？我们一起来了解一下。

首先，西瓜内部出现塑料纸可能是由于种植过程中使用了不当的农药或肥料。一些农药和肥料中可能含有对人体有害的化学物质，这些物质在西瓜生长过程中可能渗入果实内部，导致西瓜内部出现异常物质。

其次，西瓜在运输和储存过程中也可能出现类似问题。如果在运输过程中，西瓜受到撞击或挤压，可能导致果实内部出现裂痕，进而使外部细菌和污染物进入果实内部。在储存过程中，如果温度、湿度控制不当，也可能导致西瓜内部出现异常物质。

此外，西瓜内部出现塑料纸还可能与种植品种有关。一些特殊品种的西瓜在生长过程中可能产生异常物质，导致果实内部出现类似塑料纸的物质。

那么，如何避免购买到含有异常物质的西瓜呢？以下是一些建议：

1. 选择正规渠道购买西瓜，尽量选择知名品牌或产地。

2. 观察西瓜的外观，选择表面光滑、色泽鲜艳、无裂痕的西瓜。

3. 闻一闻西瓜的气味，选择气味清新、无异味、无臭味的西瓜。

4. 尝试轻敲西瓜，选择发出清脆声音的西瓜。

5. 在购买后，及时将西瓜放入冰箱冷藏，避免长时间存放。

总之，西瓜内部出现塑料纸可能是由于多种原因造成的。为了保障食品安全，我们在购买和食用西瓜时一定要谨慎，避免食用含有异常物质的西瓜。

近年来，有关果蔬皮的营养价值越来越受到人们的关注。许多人认为，果蔬皮中的营养成分比果肉更为丰富，因此建议连皮食用。然而，事实并非如此。并非所有的果蔬皮都适合食用，有些果蔬皮甚至含有对人体有害的物质。

土豆皮

土豆发芽是有毒的，这是因为土豆皮中含有的‘配糖生物碱’会在体内积累到一定数量后引起中毒。此外，土豆烧牛肉也应该少吃，因为这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃肠不适。

红薯皮

红薯皮含有较多的碱性物质，食用过多会引起胃肠不适。此外，红薯皮中的黑斑病菌会产生的‘番薯酮’和‘番薯酮醇’会损害肝脏，并引起中毒。

荸荠皮

荸荠生长在水田中，水中的寄生虫会附着在荸荠皮上，而且荸荠皮会吸收有害的生物排泄物和水中的化学物质，食用荸荠可能会感染疾病。

柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。

银杏皮

银杏皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，人食用后会对中枢神经系统造成损害，严重的会引起中毒。

蔬菜是日常生活中必不可少的食材，然而，许多人在购买蔬菜时往往会不小心买多了，导致蔬菜长时间存放后变质。为了帮助大家更好地保存蔬菜，以下介绍10种蔬菜的保鲜储存小窍门，让您的蔬菜始终保持新鲜。

1. 蘑菇

蘑菇的保存方法有三种：盐水浸泡、清水浸泡和晾晒法。盐水浸泡法是将蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。清水浸泡法是将蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。晾晒法是将蘑菇晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

2. 茄子

茄子容易氧化变黑，切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出，可防止茄子变黑。

3. 笋

鲜笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。

4. 萝卜

萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分；若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。

5. 土豆

将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里，放入几个绿苹果，一般纸箱放入4-5个即可。切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。

6. 芹菜

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

7. 韭菜

用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天。将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天。

8. 大葱

冬季怎样保存大葱：清水浸和晾晒法。选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪、空。

9. 洋葱

洋葱的存放：将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。冻洋葱复鲜：冻了的洋葱不要冻吃，可将冻洋葱放入水中浸泡半天，即可恢复原状。

10. 鲜姜

鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。

近年来，食品安全问题一直是公众关注的焦点。近日，一则关于臭豆腐配料的谣言在网络上流传，引起了大家的恐慌。有人说，臭豆腐是用屎做成的，这让许多喜欢吃臭豆腐的人感到困惑和担忧。

那么，这个谣言是真的吗？臭豆腐的配料中真的含有屎吗？接下来，我们就来揭开这个谜团。

首先，我们要明确一点，臭豆腐是用屎做成的这个说法是谣言。经过调查，我们发现，臭豆腐的配料中并没有屎，而是由稻草、肉类、菜心、冬瓜、花椒、竹笋等食材经过自然腐败、发酵而成的臭卤水。这种臭卤水中含有丰富的微生物群，能生成氨以及硫化合物等物质，散发出独特的臭味。

那么，为什么会有这样的谣言呢？其实，这主要是因为一些不法商家为了追求利益，使用劣质的原材料制作臭豆腐，或者使用不卫生的加工方式，导致臭豆腐的卫生质量无法得到保证。这些商家为了掩盖臭豆腐的异味，可能会使用一些不明物质进行掩盖，从而引发了这样的谣言。

那么，如何判断臭豆腐的质量呢？以下是一些选购臭豆腐的小技巧：

1. 闻味道：正常的臭豆腐虽然臭，但不会引起鼻腔不适。如果臭豆腐闻起来有一股浓浓的刺鼻味道，引起鼻腔不适，那么最好不要购买。

2. 看水：如果浸泡臭豆腐的水发黑，而且有红褐色沉淀物，那么不建议购买。

3. 看豆腐：正宗的臭豆腐，里面的颜色会比较暗，品尝一下会很入味；而如果臭豆腐里面颜色发白，味道也很淡，那么就不建议再吃。

总之，食品安全问题关系到每个人的健康，我们要提高警惕，避免食用不安全的食品。

鸡蛋，被誉为‘人体营养的宝库’，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康大有裨益。然而，在鸡蛋的储存、运输过程中，受温度、湿度、时间等因素的影响，一些鸡蛋可能会发生变质，产生危害健康的隐患。

以下四种鸡蛋，切勿食用：

1. 臭鸡蛋

臭鸡蛋是由于细菌侵入鸡蛋内部，大量繁殖产生变质，蛋壳颜色变深，甚至破裂。蛋内混合物呈灰绿色或暗黄色，并伴有恶臭味。食用后可能导致细菌性食物中毒。

2. 裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存过程中，由于振动、挤压等原因，可能会出现裂缝、裂纹。细菌容易侵入，若存放时间过长，则不宜食用。

3. 死胎蛋

死胎蛋是指在孵化过程中，因细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不佳等原因，导致胚胎停止发育的蛋。这种蛋的营养成分已发生变化，若存放时间过长，蛋白质分解产生有毒物质，不宜食用。

4. 发霉蛋

发霉蛋是指鸡蛋遭到雨淋或受潮，蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌侵入蛋内而发霉变质。蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。

此外，泻黄蛋、血筋蛋等也不宜选购食用。

散黄蛋是指因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂造成机械性散黄；或存放时间过长，被细菌或霉菌侵入破坏蛋白质结构造成散黄。若散黄不严重，无异味，经高温处理后仍可食用；但若细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味则不能食用。

为了保障健康，购买鸡蛋时应选择新鲜、无裂痕、无黑斑的鸡蛋。储存鸡蛋时，应放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。同时，定期检查鸡蛋，及时去除变质的鸡蛋，确保食品安全。