乳酸奶与乳酸奶饮料的区别

乳酸奶与乳酸奶饮料的区别

乳酸奶，顾名思义，是以牛奶为原料，经过乳酸菌发酵而成的乳制品。它富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，是一种营养价值较高的健康食品。

而乳酸奶饮料，虽然名字中带有“酸奶”，但实际上其与乳酸奶在成分和营养价值上存在很大差异。乳酸奶饮料通常是以水、糖、果浆等为主要原料，加入少量乳粉或奶粉，并添加乳酸菌发酵而成。其蛋白质、钙等营养成分含量较低，且添加了较多的糖分，口感更甜。

那么，乳酸奶与乳酸奶饮料的区别主要体现在以下几个方面：

1. 成分差异

乳酸奶的主要成分是牛奶和乳酸菌，营养价值较高。而乳酸奶饮料则以水、糖、果浆等为主要原料，加入少量乳粉或奶粉，蛋白质、钙等营养成分含量较低。

2. 营养价值差异

乳酸奶富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，具有助消化、促进吸收、增强免疫力等功效。而乳酸奶饮料的营养价值较低，且添加了较多的糖分，过量饮用可能对健康产生不利影响。

3. 口感差异

乳酸奶口感酸甜适中，口感较浓稠。而乳酸奶饮料口感较甜，口感较稀薄。

因此，在选择酸奶时，应注意区分乳酸奶和乳酸奶饮料，选择更符合自身需求的酸奶产品。

乳酸奶与乳酸奶饮料的选择建议

1. 健康人群：建议选择乳酸奶，以获取更多的营养成分。

2. 乳糖不耐受人群：可以选择乳酸奶饮料，以减轻乳糖不耐受症状。

3. 儿童和老年人：建议选择乳酸奶，以补充营养，增强免疫力。

近年来，食品安全问题频发，让广大消费者忧心忡忡。染色馒头事件只是冰山一角，食品安全问题已经成为全社会关注的焦点。

为了保障消费者的饮食安全，我国政府采取了一系列措施，加强对食品生产企业的监管，严厉打击违法行为。然而，食品安全问题依然严峻，我们需要从自身做起，提高食品安全意识，防范食品安全风险。

一、了解食品安全知识

1. 认真阅读食品标签，了解食品的生产日期、保质期、成分等信息。

2. 选择信誉良好的品牌和商家，尽量避免购买来源不明的食品。

3. 注意食品的储存条件，避免食品变质。

4. 学会识别食品中的添加剂，了解其对健康的潜在影响。

二、关注食品安全热点问题

1. 定期关注食品安全新闻，了解食品安全动态。

2. 参与食品安全知识普及活动，提高自身食品安全意识。

3. 积极举报食品安全违法行为，共同维护食品安全。

三、培养健康饮食习惯

1. 做到饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻食品。

2. 注意烹饪方法，避免食物过度加工。

3. 饮食要规律，避免暴饮暴食。

四、加强自我保护意识

1. 购买食品时，注意查看食品包装是否完好。

2. 食用前，仔细检查食品是否有异味、变色等异常情况。

3. 发生食品安全问题，及时向相关部门投诉举报。

在日常饮食中，酱油作为调味品发挥着不可或缺的作用，它不仅能提香、上色，还能补充一定的营养。然而，许多人在使用酱油时却存在一些误区，比如一瓶酱油用到底，既炒菜又凉拌，既做汤又蘸食，这种做法其实并不科学。

中国调味品协会科技处处长左宝起提醒我们，选择酱油时要学会看标签。首先，酿造酱油比配制酱油更纯正。酿造酱油不含有其他添加成分，其原料是大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮。相比之下，配制酱油是以酿造酱油为主体，添加了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成，粮食成分相对较少。

其次，酱油的等级越高，味道越鲜美。酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说，氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，味道更鲜美。但需要注意的是，并非氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是一些不法供应商在里面加了很多鲜味剂，导致氨基酸酞氮很高，但这并不等于酱油的品质就完全好。

生抽和老抽是两种常见的酱油类型。生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，经过晒制、沉淀、过滤等工艺制成，其产品质量比生抽酱油更加浓郁，适合给食物上色，如红烧。

此外，烹调酱油和佐餐酱油也有区别。烹调酱油既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调酱油里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。佐餐酱油一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。目前，新的酱油标准正在修订中，未来烹调酱油的标准将提高到可以生食的水平。因此，建议家庭常备烹调生抽、烹调老抽、佐餐酱油三种酱油。

夏季是榴莲当季的时节，这种被誉为“水果之王”的热带水果因其丰富的营养成分和独特的口感，受到了很多人的喜爱。然而，榴莲并非适合所有人食用，了解榴莲的食用禁忌对于健康至关重要。

首先，榴莲与酒同食是非常危险的。榴莲和酒都属于热性食物，二者同食可能导致血管阻塞，严重时可能引发中风。因此，患有糖尿病的人尤其需要避免这种情况。

其次，对于一些体质偏热或者患有某些疾病的人来说，榴莲也可能带来不利影响。例如，患有喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感等疾病的人，食用榴莲可能会加重病情。此外，榴莲性温热，过量食用可能导致燥热和湿毒症状，可以通过饮用海带绿豆汤或夏枯草汤来缓解。

对于肥胖人士和患有肾病、心脏病的人来说，榴莲中的高热量、高糖分和高钾质也是需要考虑的因素。肥胖人士应该限制榴莲的摄入量，而肾病和心脏病患者则应该尽量避免食用。

除了上述禁忌，榴莲的食用方法也很重要。未成熟的榴莲有一股青草味，成熟的则散发出浓郁的榴莲香气。购买未成熟的榴莲后，可以用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再次包好，放在温暖处一两天，待榴莲成熟后即可食用。

总之，榴莲虽然美味，但并非适合所有人食用。了解榴莲的食用禁忌，选择合适的食用方法，才能保证健康。

在营养学领域，王雷军是一位备受尊敬的先行者。他与王旭峰等营养师不同，关注的不仅仅是营养本身，更是探索营养师的发展道路，挖掘其潜在价值，为营养事业指明方向。这种高度决定价值，勤奋决定成果的精神，让王雷军赢得了无数营养师的尊敬。

王雷军之所以获得这份荣誉，源于他对营养事业的坚持与执着。自王旭峰发起“坚持锻炼一百天”活动以来，王雷军便在微博上坚持分享自己的锻炼内容，内容丰富，强度各异，如今已坚持到第三轮，从未间断。早在几年前，王雷军便致力于培养“有真才实学的营养师”，而非仅仅拥有证书的营养师。多年来，他始终在这条道路上不断前行，从未停歇。

王雷军的勤修不辍，演绎了一种信念：成功源于坚持不懈。在医疗行业，这种精神同样值得推崇。

在王雷军的带领下，越来越多的营养师开始关注营养师的发展道路，挖掘其潜在价值，为营养事业注入新的活力。

王雷军个人微博：王雷军一级营养师

美食与健康，历来都是人们关注的焦点。有人说，人生的意义在于品尝美食，但过度的饮食却可能导致健康问题。本文将为您揭示18种常见食物的潜在风险，帮助您在享受美食的同时，守护健康。

首先，我们来看看盐。过量摄入盐分会导致高血压、冠心病等疾病，尤其对儿童来说，过量食盐更会增加患病的风险。

浓茶中含有大量单宁酸，会与人体内的铁结合，影响铁的吸收，导致贫血。此外，浓茶中的咖啡因也会刺激中枢神经，影响睡眠。

糖精作为一种食品添加剂，过量摄入会对血管、心脏、肺等器官产生不良影响。儿童正处于生长发育阶段，更应注意避免摄入过量糖精。

动物脂肪摄入过多会导致肥胖，同时也会影响钙的吸收，增加患骨质疏松症的风险。果冻虽然美味，但其成分中含有大量添加剂，长期食用会影响身体健康。

可乐中含有咖啡因，对儿童的中枢神经发育不利。橙子中含有丰富的叶红素，过量食用可能导致叶红素皮肤病。

爆米花中含有铅，长期食用可能导致铅中毒。扁豆中含有一种特殊成分，会影响甲状腺功能。口香糖中的可塑剂和石碳酸代谢物对人体有害。

速食面中含有食物色素和防腐剂，长期食用会导致营养不良。菠菜中含有草酸，会影响钙和锌的吸收。鸡蛋摄入过多会导致蛋白质摄入过量，增加内脏负担。

葵花籽中含有不饱和脂肪，摄入过多会导致维生素缺乏。肝脏中含有大量蛋白质，过量食用会增加内脏负担。人参具有促进性激素分泌的作用，过量食用可能导致早熟。

海鱼中含有二甲基亚硝酸盐，长期食用可能增加患癌症的风险。罐头食品中含有添加剂，对儿童的健康不利。

在享受美食的同时，我们也要注意营养均衡，避免过量摄入上述食物。健康的饮食习惯是保障身体健康的关键。

近年来，食品安全问题备受关注。非盈利组织EWG发布了一份关于果蔬污染的报告，对比了美国农业局和美国食品药物管理局对近43000项农产品测试数据后，发布了“12大脏”和“12大干净”的果蔬名单。

“12大脏”名单中，污染最为严重的蔬果依次为：桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。这些蔬果在种植过程中，杀虫剂使用量较大，消费者在食用时可能会摄入较多的农药残留。

而“12大干净”名单中，受污染最轻的蔬果依次为：洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。这些蔬果在种植过程中，杀虫剂使用量相对较少，消费者在食用时摄入的农药残留较少。

研究表明，消费者通过避免选择“12大脏”蔬果，可以减少将近90%的杀虫剂摄入。食用“12大脏”水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用“12大干净”蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。

专家建议，在选购“12大脏”名单中的蔬果时，尽量选择有机产品。如果买不到或者觉得价格太贵，注意在食用前一定要仔细刷洗干净，认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。

除了关注果蔬污染问题，我们还需要关注其他食品安全问题，如食品添加剂、重金属污染等。保持良好的饮食习惯，选择健康、安全的食品，是保障我们身体健康的重要途径。

随着中秋节的临近，月饼市场逐渐热闹起来。然而，与往年相比，今年月饼的保质期明显缩短，且价格却有所上涨。这引发了消费者的关注和疑问。

记者调查发现，今年月饼的保质期大多为两个月，部分甚至只有一个月或半个月。而去年，月饼的保质期普遍为四个月。商家解释称，这是因为今年月饼中防腐剂的含量有所减少。

商家表示，降低防腐剂含量是为了让月饼更加健康，吸引更多年轻消费者。例如，一些低糖、低油脂的西式月饼，如乳酪口味、朗姆酒口味、咖啡杏仁口味、冰淇淋等，因其独特的口味和健康理念，受到了消费者的青睐。

专家表示，防腐剂的减少确实会导致月饼保质期缩短，但月饼的成分、生产条件和环境等因素也会影响其保质期。例如，糖分、盐分、蛋白质、油脂、碳水化合物等成分的含量，以及生产设备和工艺水平，都会对月饼的保质期产生影响。

此外，专家指出，商家缩短月饼保质期可能是出于营销策略的考虑。商家利用消费者对健康食品的追求，大打“无防腐剂”牌，吸引消费者的注意。同时，缩短保质期也意味着商家承担的质量责任时间缩短，有利于降低风险。

面对保质期缩短的月饼，消费者应如何选择呢？专家建议，消费者应关注月饼的成分、生产日期和保质期等信息，选择正规渠道购买，并注意月饼的储存方式，以确保食品的安全。

随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始忽视蔬菜的重要性。这不仅会影响身体健康，还可能引发多种疾病。蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对预防疾病、保持健康具有重要意义。

一、蔬菜的营养价值

1. 膳食纤维：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低患肠癌的风险。此外，膳食纤维还能降低血糖、血脂，有助于控制体重。

2. 维生素：蔬菜中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E、维生素K等，具有抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等作用。

3. 矿物质：蔬菜中含有钾、钙、镁、铁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡，预防骨质疏松、贫血等疾病。

二、蔬菜的防病作用

1. 预防心血管疾病：蔬菜中的膳食纤维、钾等成分有助于降低血压、胆固醇，预防心血管疾病。

2. 预防癌症：蔬菜中的抗氧化物质、膳食纤维等成分有助于降低患癌症的风险。

3. 预防糖尿病：蔬菜中的低热量、高纤维等特点有助于控制血糖，预防糖尿病。

4. 预防肥胖：蔬菜中的膳食纤维有助于增加饱腹感，控制食量，预防肥胖。

5. 预防便秘：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

三、蔬菜的食用建议

1. 多样化：尽量选择不同种类、颜色的蔬菜，以获取更丰富的营养。

2. 新鲜：选择新鲜、无污染的蔬菜，避免购买过度包装的蔬菜。

3. 烹饪方法：尽量采用蒸、煮、炖等少油少盐的烹饪方法，保留蔬菜的营养成分。

4. 食用时间：蔬菜中的维生素易受热、光照、氧气等因素影响，建议尽快食用。

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品品质的要求也越来越高。然而，一些不法商家为了追求利润，不惜牺牲消费者的健康，将不合格的进口食品流入市场。近期，国家质检总局曝光了一款名为“金典名作”的全韩文包装奶粉，因蛋白质含量不符合国家标准而被退货。这一事件再次提醒消费者，在购买进口食品时，一定要擦亮眼睛，切勿盲目崇信外文包装产品。

事实上，进口食品并非都存在问题。烟台每怡进出口有限公司进口的金典名作为全中文包装奶粉，就完全符合国家标准，每批次检验报告齐全，对食品安全负责。该公司是韩国每日乳业在中国唯一授权的中国独家总经销商，与威海英峰贸易有限公司进口的全韩文包装奶粉并无任何关系。

消费者在购买进口食品时，应关注以下几点：

1. 查看食品标签，确认是否为正规渠道进口，是否有中文标签和中文说明书。

2. 关注食品的原产国和进口商，选择知名品牌和正规渠道。

3. 注意食品的生产日期和保质期，避免食用过期食品。

4. 如有疑问，可拨打国家质检总局的投诉举报电话进行咨询。

此外，消费者还应关注自身的健康，养成良好的饮食习惯，避免食用不健康的食品。