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家有考生巧做补脑益智菜

家有考生巧做补脑益智菜
发表人:刘剑刚

随着高考、中考等重要考试的临近,如何科学合理地为孩子补充营养,提高脑力,增强记忆力,成为许多家长关注的焦点。在陕西省人民医院营养门诊,张英主任营养师针对考生在考试冲刺阶段的需求,提出了以下建议:

首先,考生在考试冲刺阶段需要大量用脑,同时身体也处于青春生长发育期,因此需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等营养素。张英主任建议家长在饮食上要注重多样化,保证营养均衡。每餐主食摄入量在1-2两左右,粗细搭配,保证有足够的蛋白质摄入,如肉类、奶制品、蛋类、豆制品等,同时搭配新鲜的蔬菜和水果,保证B族维生素的摄入。

其次,考生在饮食中要注重补充含铁丰富的食物,如木耳、黑米、鱼、鸡肝、猪肝、海带、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等,这些食物可以帮助考生保持头脑清晰,思维敏捷,精力充沛,同时也能增进食欲,消除大脑疲劳。

为了帮助考生补充脑力,以下推荐几种适合考生的美食:

茶香卤核桃 补脑益智

核桃被誉为“长寿果”、“益智果”,富含维生素B和E,能够健脑、增强记忆力及延缓衰老。推荐将核桃卤制,增加风味,每日食用几个核桃,对补脑益智大有裨益。

鸿运状元斋 补充全面营养

这道菜以菌类为主料,搭配蔬菜和调料,营养全面,口感鲜美,适合考生食用。

萨拉米肠鲜虾披萨

这款披萨以高能量早餐为目标,搭配萨拉米肠、鲜虾、香蕉、苹果、蟹味菇等食材,营养均衡,美味可口。

除了以上建议,家长还需要关注考生的日常作息,保证充足的睡眠,避免过度用脑,适当进行体育锻炼,保持良好的心态。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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  • 婴儿营养不良是一个不容忽视的问题,它对孩子的生长发育和健康产生着重要影响。那么,如何预防婴儿营养不良的出现呢?以下是一些建议,希望能为家长们提供帮助。

    首先,母乳喂养是婴儿最理想的营养来源。对于0-5个月的婴儿来说,每天600-800毫升的母乳或配方奶可以满足他们对钙的需求。随着宝宝的成长,母乳喂养可以继续进行,同时逐渐添加辅食,以丰富宝宝的饮食。

    在宝宝4-6个月时,可以开始添加辅食,每天的奶量逐渐减少。此时,宝宝的钙需求量逐渐增加,每天需要400毫克的钙。因此,家长可以开始为宝宝补充钙剂,如钙片或钙粉,以确保他们获得足够的钙。

    1-3岁是宝宝生长发育的关键时期,他们对钙的需求量进一步增加,每天需要600毫克的钙。此时,除了继续保证奶及奶制品的摄入外,还可以通过骨头汤、小虾皮、鱼类等富含钙的食物来补充钙。

    除了钙的补充,维生素D也是宝宝健康成长的重要营养素。维生素D有助于钙的吸收和利用,对宝宝的骨骼和免疫系统都有益处。早产儿和双胞胎宝宝应在出生后1-2周开始补充维生素D,足月儿则在出生后2-4周开始。6个月以下的宝宝每天需要补充400国际单位的维生素D,6个月以上的宝宝则需要400-600国际单位。

    除了补充钙和维生素D,多晒太阳也是宝宝补充钙的重要途径。阳光可以促使皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D,从而满足宝宝对维生素D的需求。家长应鼓励宝宝多进行户外活动,让他们的皮肤充分接触阳光。

    总之,预防婴儿营养不良需要家长们在喂养、辅食添加、钙和维生素D的补充等方面做好充分准备。只有为宝宝提供充足的营养,才能让他们健康成长。

  • 癌症是一种常见的恶性肿瘤,给患者带来了巨大的身心痛苦。近年来,随着医疗技术的不断发展,癌症的治疗方法也日益丰富。本文将从癌症的病因、治疗方法、营养支持等方面进行介绍,帮助患者更好地了解癌症。

    一、癌症的病因

    癌症的发生与多种因素有关,包括遗传、环境、生活习惯等。其中,遗传因素在癌症的发生中起着重要作用。此外,长期吸烟、饮酒、不良饮食习惯、环境污染等也是癌症的高危因素。

    二、癌症的治疗方法

    目前,癌症的治疗方法主要包括手术、放疗、化疗、靶向治疗、免疫治疗等。针对不同的癌症类型和患者病情,医生会制定个体化的治疗方案。

    1. 手术:手术是治疗癌症的重要手段,适用于早期癌症患者。手术的目的在于切除肿瘤组织,防止肿瘤扩散。

    2. 放疗:放疗是利用高能量射线杀灭肿瘤细胞的一种治疗方法。放疗适用于各种癌症,特别是局部肿瘤。

    3. 化疗:化疗是使用化学药物杀灭肿瘤细胞的治疗方法。化疗适用于各种癌症,特别是晚期癌症。

    4. 靶向治疗:靶向治疗是针对肿瘤细胞特异性靶点的治疗方法。靶向治疗具有靶向性强、副作用小的特点。

    5. 免疫治疗:免疫治疗是利用人体免疫系统杀灭肿瘤细胞的治疗方法。免疫治疗适用于部分癌症患者。

    三、癌症的营养支持

    癌症患者在治疗过程中,往往会出现食欲不振、营养不良等情况。因此,营养支持对于癌症患者至关重要。

    1. 高蛋白饮食:蛋白质是人体细胞的重要组成部分,有助于细胞修复和更新。癌症患者应多吃富含蛋白质的食物,如鸡肉、鱼肉、豆制品等。

    2. 高热量饮食:癌症患者消耗热量较多,因此应保证摄入足够的热量。高热量食物包括坚果、酸奶、水果等。

    3. 低纤维饮食:癌症患者消化功能较弱,应选择易于消化的食物。低纤维食物包括粥、面条、馒头等。

    4. 避免刺激性食物:刺激性食物如辛辣、油腻、生冷等食物会刺激患者胃肠道,加重症状。癌症患者应避免食用。

    四、癌症的预防

    癌症是可以预防的。以下是一些预防癌症的措施:

    1. 健康饮食:保持均衡饮食,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃油腻、高热量食物。

    2. 适量运动:保持适量运动,增强体质,提高免疫力。

    3. 戒烟限酒:吸烟和饮酒是癌症的高危因素,应尽量避免。

    4. 定期体检:定期进行体检,早发现、早诊断、早治疗。

  • 生病了,饮食真的是越清淡越好吗?

    在很多人的观念中,生病了就应该吃清淡的食物,如粥、汤等。然而,这种观念真的科学吗?喝粥与喝汤真的是清淡饮食的最好选择吗?

    事实上,对于不同类型的病人,饮食的选择是有区别的。

    对于感冒、发烧等因高体温造成体内代谢酶失活、进而导致食欲下降的人群来说,喝清淡的粥或汤品可以减少反胃,促进食欲,增加营养摄入。而对于外科手术、放化疗等刚刚结束的人群来说,以流食、半流食为主,以减少对机体的进一步刺激并同时保证患者最基本的营养需求。

    然而,从整体营养价值来分析,汤粥不宜进行长期的患者营养支持。粥类主要以碳水化合物为主,蛋白质与脂肪占比很少,维生素与矿物质含量更少;而汤类大多以鱼汤、鸡汤、乳鸽汤等为主,如果不吃肉只喝汤,汤里含有的蛋白质、维生素与矿物质等微乎其微,取而代之的是从皮肉溶入水中的大量脂肪。

    对于术后患者来说,机体产生巨大变化,需要更多的氨基酸来促进伤口的愈合,同时跟着尿氮排出体外的无机盐、矿物质也会有所增加。因此,在均衡营养的同时相应加强某些营养素的摄入非常有必要。

    想要病人快速康复,持续性的“清淡饮食”一定不是最佳选择。清淡的饮食只会造成营养素的偏离与缺失,减慢伤口愈合与机体恢复的速度,消耗病人大量的精力。

    提供给病人的食物,不仅要营养全面,更要尽可能兼顾色、香、味,同时需要病人在心情愉快的情况下进食,才能更有效地刺激病人进食并促进消化与吸收。

    不同的病人对膳食特征的需求不同,饭菜应当做得更适合他们的身体特征。如做了消化道手术的病人,其膳食应当做得更加细软,减少粗膳食纤维含量;如做了肛肠手术的病人,则应当多提供大豆、蔬菜等富含膳食纤维的食物,同时尽可能减少或避免辛辣、刺激性食物。

  • 燕麦,被誉为‘健康食品之王’,其丰富的营养价值和对人体健康的益处受到越来越多人的关注。燕麦富含β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,对于调节血糖、降低胆固醇、保护肠道、增强免疫力、抗辐射、防癌等方面具有显著作用。

    一、调节血糖,预防糖尿病

    燕麦中的β-葡聚糖具有高粘性,可以延缓胃的排空和小肠对葡萄糖的吸收,从而降低餐后血糖的上升速度,对预防糖尿病具有积极作用。

    二、降低胆固醇,预防心血管疾病

    β-葡聚糖可以与胆固醇结合,降低血液中的“坏胆固醇”水平,从而降低心血管疾病的风险。

    三、保护肠道,预防便秘和腹泻

    燕麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘和腹泻,维持肠道菌群平衡。

    四、增强免疫力,抵抗疾病

    燕麦中的β-葡聚糖可以增强巨噬细胞的活力,提高免疫力,抵抗病毒、细菌等病原体的侵袭。

    五、抗辐射,保护细胞

    β-葡聚糖可以促进造血机能,增加白细胞、红细胞的生成,从而减轻辐射对人体的伤害,保护细胞。

    六、防癌抗癌,保护健康

    β-葡聚糖可以抑制肿瘤细胞的生长,对肝癌、乳腺癌等恶性肿瘤具有抑制作用,具有一定的防癌抗癌作用。

    七、燕麦的食用方法

    燕麦的食用方法有很多,煮粥、做燕麦片、燕麦奶等都是非常不错的选择。但是,为了最大限度地发挥燕麦的营养保健功效,建议将燕麦煮熟后再食用。

    八、选择优质的燕麦

    在购买燕麦时,要注意选择优质的燕麦,最好选择国产燕麦,因为国产燕麦在营养价值上往往优于进口燕麦。

  • 牛奶,作为日常生活中常见的食品,富含丰富的营养,对人体健康大有裨益。然而,喝牛奶的方式不当,也可能对健康造成不利影响。本文将围绕牛奶的饮用误区展开,帮助大家科学地了解和饮用牛奶,让牛奶成为健康的助力。

    首先,要纠正‘拿牛奶当水喝’的错误观念。虽然牛奶中含有大量水分,但不能完全替代水。过量饮用牛奶,尤其是全脂牛奶,会增加体内饱和脂肪酸的摄入,增加心血管疾病的风险。建议成年人每天饮用200-300毫升牛奶,并根据需要适量饮用酸奶。

    其次,不要盲目追求‘浓’牛奶。牛奶的‘浓’并非营养更高,而是因为人为添加了香精、增稠剂等添加剂。正确冲泡配方奶粉,不要多加奶粉,避免乳糖含量超标。新鲜牛奶的浓度适中,口感醇厚,无需追求过于浓稠的口感。

    早餐时,牛奶和鸡蛋并非最佳搭配。两者蛋白质含量较高,容易造成饱腹感,导致上午精力不足。建议早餐搭配淀粉类食物和水果,为身体提供充足的葡萄糖,保持精力充沛。

    空腹喝牛奶也不利于健康。空腹时胃酸浓度高,容易导致牛奶中的蛋白质凝结,影响消化吸收,并可能引起胃部不适。建议在饭后或食用淀粉类食物后饮用牛奶。

    关于睡前喝牛奶,目前存在争议。虽然牛奶具有一定的安神作用,但过量饮用会增加夜间上厕所的次数,增加消化负担,不利于睡眠。建议在睡前1-1.5小时饮用牛奶,并注意控制饮用量。

    牛奶不宜煮沸加热。市面上销售的牛奶已经经过杀菌处理,无需再次煮沸。煮沸会破坏牛奶中的维生素和活性物质,降低营养价值。牛奶的最佳饮用温度与体温相近,不宜过冷或过热。

    牛奶加糖是为了改善口感,并非促进消化。适量添加糖分可以改善牛奶的口感,但不宜过多,避免摄入过多热量。儿童牛奶不宜过甜,以免养成喜爱甜食的习惯。

    牛奶与果汁的搭配并非禁忌。虽然牛奶中的蛋白质会与果汁中的果酸反应,形成絮状物质,但对人体基本无害。只要注意饮用顺序,即可避免不适。

    牛奶不宜作为药物的溶剂。牛奶中的矿物质离子会与药物发生反应,降低药效,甚至对身体造成危害。建议在服药前后1-2小时内不要饮用牛奶。

  • 早餐,作为一天的开始,对身体健康和精力充沛至关重要。然而,现代快节奏的生活让许多人忽略了早餐的重要性,导致身体能量不足,影响工作和学习效率。那么,没吃早餐如何补救呢?本文将从早餐的营养组成、补救食物以及日常保养等方面为您解答。

    一、早餐的营养组成

    早餐应包含以下几类食物:

    1. 谷类:如全麦面包、燕麦片、麦片等,提供碳水化合物,为身体提供能量。

    2. 动物性食物:如鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类等,提供优质蛋白质,帮助身体修复和生长。

    3. 奶及奶制品:如酸奶、奶酪等,提供钙质和维生素D,有助于骨骼健康。

    4. 蔬菜和水果:如西红柿、黄瓜、香蕉、苹果等,提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助于维持身体健康。

    二、没吃早餐的补救食物

    如果确实没吃早餐,可以采取以下补救措施:

    1. 准备一些即食的方便食品,如芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等。

    2. 随身携带一些方便食用的坚果,如核桃仁、花生米等。

    3. 上班沿路购买营养价值较高的食物,如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。

    4. 准备一些饼干、蜂蜜水等,虽然营养不够全面,但总比不吃要好。

    三、日常保养

    为了保持身体健康,以下日常保养建议供您参考:

    1. 晚餐不宜过晚,避免油腻食物。

    2. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。

    3. 适当运动,增强体质。

    4. 保持良好的心态,避免过度压力。

  • 舌炎是一种常见的口腔疾病,其病因复杂,主要包括营养不良、维生素缺乏、内分泌失调和感染等因素。

    一、营养不良

    营养不良是导致舌炎的重要原因之一。由于胃肠功能较弱,导致营养元素摄入不足,从而引发舌炎。一些人有挑食的饮食习惯,饮食结构不合理,也会导致营养不良,增加舌炎的风险。

    二、维生素缺乏

    维生素是人体内最关键的营养素,其缺乏会增加舌炎的可能性。缺乏维生素A、B群、C、D等都会导致舌炎。因此,平时应摄入足够的维生素,以减少维生素缺乏引起的舌炎。

    三、内分泌失调

    内分泌失调是人体重要的调节系统,其紊乱可能导致舌炎。例如,女性长期患有情绪性痴呆,可能会出现内分泌紊乱,甚至引发严重的口腔问题。

    四、感染

    细菌、病毒和真菌感染也可能导致舌炎。念珠菌感染可能引起正中菱形舌炎,艾滋病感染者可能有多毛的舌头,梅毒感染者可能有梅毒性舌炎和萎缩性舌炎。

    五、治疗方法

    1. 针对营养不良引起的舌炎,可通过调整饮食结构,补充营养元素来治疗。

    2. 针对维生素缺乏引起的舌炎,可通过补充相应维生素来治疗。

    3. 针对内分泌失调引起的舌炎,可通过调节内分泌来治疗。

    4. 针对感染引起的舌炎,可根据病原体选用相应抗生素、抗真菌药物或抗病毒药物进行治疗。

    六、日常保养

    1. 保持口腔卫生,按时刷牙,饭后漱口。

    2. 饮食应清淡,避免吃辛辣和刺激性食物。

    3. 戒烟限酒,减少对舌头的刺激。

  • 营养不良是一种常见的营养失调症状,它不仅影响患者的身体健康,还可能对生活质量造成严重影响。为了改善营养不良,我们需要针对不同原因进行相应的调整。

    首先,我们需要了解营养不良的原因。营养不良可能由多种因素引起,例如:

    • 消化系统疾病:如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等,这些疾病会导致消化不良和吸收不良,从而引起营养不良。
    • 肝脏疾病:如肝硬化、肝功能异常、低蛋白血症等,肝脏是人体重要的代谢和解毒器官,肝脏疾病会影响营养物质的代谢和吸收。
    • 恶性肿瘤:如各种肿瘤引起的营养不良,恶性肿瘤患者往往食欲不振,摄入不足。
    • 其他原因:如挑食、偏食、饮食习惯不良等。

    针对不同的原因,我们需要采取不同的治疗措施:

    1. 治疗消化系统疾病:通过药物治疗和饮食调整,改善消化和吸收功能。

    2. 治疗肝脏疾病:进行保肝治疗,适当补充营养,或使用白蛋白等药物进行治疗。

    3. 治疗恶性肿瘤:进行肿瘤治疗,同时通过静脉营养等方式改善营养不良。

    4. 调整饮食习惯:避免挑食、偏食,保证营养均衡,多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。

    此外,以下是一些日常保养建议:

    1. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。

    2. 适当进行体育锻炼,增强体质。

    3. 保持良好的心态,避免过度焦虑和紧张。

    4. 定期进行体检,及时发现和治疗营养不良。

    总之,改善营养不良需要综合治疗和日常保养,只有这样才能恢复健康,提高生活质量。

  •   育儿过程中,宝宝的饮食问题一直是家长们关注的焦点。如何科学地喂养宝宝,保证他们健康成长,是每位新手父母都需要学习的课题。重庆医学院附属儿童医院儿童保健科主任程茜教授提醒家长们,要根据宝宝不同年龄段的消化功能特点,合理安排饮食,避免造成营养不良。

      宝宝从出生到长大,其消化系统会经历不同的发育阶段,这决定了他们需要不同类型的食物和喂养方式。程茜教授指出,很多家长虽然用心为孩子准备食物,但由于缺乏对宝宝消化功能特点的了解,导致饮食不规律,甚至出现消化吸收紊乱等问题。

      为了帮助家长们更好地了解宝宝不同年龄段的饮食需求,程茜教授推荐了一份“进食时间表”。以下是针对不同年龄段宝宝的喂养建议:

      0到1岁阶段

      0-3个月:按需喂养,保证每餐吃饱;4-6个月:一日6餐,添加辅食量少;7-10个月:一日6餐左右,睡前至早上不再进食;10个月-1岁:一日5餐,其中3餐奶、2餐饭。

      1到3岁阶段

      宝宝开始学习咀嚼固体食物,正餐以粮食类为主,奶类为辅食。家长要培养宝宝良好的饮食习惯,包括规律进餐、专注进食等。

      学龄前阶段

      这个时期宝宝对食物的选择有自主性,家长应提供多样化的食物,保证营养均衡。此外,要定时、定点、定量用餐,避免挑食和偏食。

      总之,家长们要关注宝宝的生长发育,根据他们的年龄特点,科学地安排饮食,才能保证宝宝健康成长。

  • 宝宝的成长过程中,父母的关爱和呵护至关重要。然而,有些药物却可能对宝宝的生长发育产生负面影响。本文将介绍一些常见的药物及其可能带来的风险,帮助家长们更好地保护孩子的健康成长。

    首先,许多药物会抑制宝宝的食欲。例如,治疗多动症的药物如利太林、苯丙胺等,可能引起宝宝食欲下降。此外,一些营养补品如肥儿灵、雅儿灵等,虽然富含营养,但过量食用也可能导致宝宝消化不良、腹胀、腹泻等问题,进而影响营养吸收。

    其次,长期服用某些激素类药,如用于治疗哮喘的糖皮质激素,可能导致宝宝发育迟缓、骨质疏松等问题。此外,一些抗生素如氯霉素、磺胺等,可能抑制肠道正常菌群的生长,导致维生素缺乏。抗结核药如异烟肼,可能减少体内维生素B6的含量,导致周围神经炎。

    此外,一些镇静药、镇痛药如苯巴比妥、苯妥英等,可能阻碍维生素D、钙、磷、维生素K的吸收和利用,影响骨骼发育。阿司匹林等药物可能降低人体对维生素C的利用率,导致维生素C缺乏症。

    为了预防药源性营养不良,家长们在给宝宝用药时应谨慎,避免滥用和随意加大剂量。在医生指导下,根据宝宝的病情选择合适的药物,并关注宝宝的饮食和营养摄入。如果宝宝长期用药后出现与原发病无关的症状,应及时就医,排除药源性营养不良的可能性。

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