挑食是幼儿时期的常见行为。目前对挑食没有统一的定义，主要表现为吃得少、吃得慢、对食物不感兴趣、拒绝吃某些食物＞1个月、不愿尝试新的食物、强烈偏爱某些质地或某些种类的食物。其发生率很高，流行性病学调查提示1/5左右的1-3岁儿童强烈偏好某种食物，3岁时的发病率最高。

挑食的原因有很多，常见的原因包括：

（1）辅食的延迟引入：4-7月龄是幼儿味觉敏感期，6-12月龄是幼儿咀嚼发育关键期，此时如果家长选择的食品种类过于单一、制作方式单一、食物质地不适合儿童的需要、辅食添加时间不恰可能导致挑食；

（2）父母/养育者的喂养焦虑：挑食会导致一部分儿童的父母/养育者出现焦虑情绪，给予儿童一定的进食压力，这可能将进一步加重孩子的挑食行为；

（3）父母/养育者的挑食：挑食有一定的家族性，挑食儿童的亲属挑食的比例高于其他人群，挑食可能是儿童模仿父母、兄弟姐妹或养育者的结果；

（4）味觉基因的变异：有研究发现基因在挑食中也起到一定的作用，如对苦味敏感的遗传变异可能导致儿童拒绝进食蔬菜；

（5）不愉快的消化道、呼吸道经历：如呛咳史，咽喉部疾病（疱疹性咽峡炎，扁桃体炎等），气管插管，鼻饲喂养等在一定程度上也会影响儿童的进食。

挑食会导致什么“后果”？

挑食如果仅限于少数几种食物，不必过于担心，食物之间是可以互相补充的，不吃这个可以吃那个，只要孩子需要的营养元素摄入够了就可以了。在同一大类的食物中有几种愿意接受的，也是可以的。家长不用过于强调样样都吃。家长强调过多的话反而会让孩子更加恐惧抗拒食物。相反家长放松心态，创造良好的进食氛围，会使得孩子更加勇于尝试新的食物。