随着健康意识的提高，越来越多的人选择素食减肥，甚至一些肥胖型高血压患者也会因医生建议而选择素食。然而，营养医师提醒我们，不当的素食饮食同样可能导致肥胖。

素食并非脂肪含量低，烹饪过程中，素食往往需要更多的油和调味料来增加口感，反而增加了隐形脂肪的摄入。此外，长期素食可能会导致营养不均衡，引发贫血、骨质疏松等疾病。

营养医师建议，如果想要尝试素食减肥，可以选择一周内一至两天进行素食，以减少高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管有益。同时，应保证蛋白质、维生素等营养素的摄入，可以通过豆类、菇类、菌类、蔬菜等食物来补充。

需要注意的是，并非所有人都适合长期素食。身体瘦弱、抵抗力差的人、生长发育期的孩子、计划怀孕的女性、月经期、月子期、更年期妇女等人群，应谨慎选择素食。

总之，素食并非减肥的唯一途径，正确的饮食结构和适量的运动才是保持健康的关键。