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文章 生吃营养蔬菜快速减赘肉
夏季天气炎热，人体容易出现各种不适，如上火、便秘、食欲不振等。为了保持健康，我们可以通过合理饮食来调节身体。以下是一些适合夏季生吃的蔬菜，它们富含多种营养成分，有助于改善夏季常见问题。 1. 芹菜：芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。粗纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；钾有助于调节体内电解质平衡，预防钠钾失衡；维生素B2和维生素PP则能改善皮肤、神经系统和食欲。 2. 西红柿：西红柿中含有丰富的维生素A，对保护视力、修复皮肤晒伤有益。凉拌西红柿不宜加糖，以免影响食欲。对于肥胖者、糖尿病患者和高血压患者来说，加糖凉拌西红柿更应避免。 3. 黄瓜：黄瓜富含维生素C、维生素B族和多种微量元素。黄瓜皮中的营养素也很丰富，建议保留生吃。但为了预防农药残留，黄瓜应先在盐水中浸泡15-20分钟，再洗净生食。凉拌黄瓜应现做现吃，以免维生素损失。 4. 柿子椒或尖椒：辣椒中含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，预防疾病。夏季容易热伤风，且接触外界环境增多，感染病毒的机会也增多，因此提高免疫力尤为重要。 5. 茄子：茄子中含有较多的硒，具有抗氧化作用，能保持人体细胞正常功能，提高免疫力，预防疾病、延缓衰老，并通过体内代谢发挥抗癌作用。 6. 大白菜：大白菜富含膳食纤维和维生素A，对护眼、养颜有益。但储存时间过长的大白菜营养素会损失较多，不宜食用。消化性溃疡患者也不宜生食大白菜，以免刺激胃肠道创面。 除了以上蔬菜，夏季还应注意饮食清淡，多吃新鲜水果和蔬菜，多喝水，保持充足的睡眠，适当进行户外运动，以增强体质，预防疾病。
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文章 秋天养脾胃 多吃莲藕
秋风送爽，正是莲藕上市的季节。莲藕作为一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，自古以来就被誉为“水中人参”。秋季养脾胃，莲藕更是不可或缺的食材。 莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质，具有很好的滋补作用。中医认为，莲藕性平、味甘，具有养胃滋阴、健脾益气的功效，尤其适合脾胃虚弱的老年人食用。 生藕具有消瘀凉血、清烦热、止呕渴的作用，但性寒，对肠胃脆弱的老年人可能产生刺激。因此，建议将莲藕加工成熟后食用。熟藕性温，具有养胃滋阴、益血、止泻的功效，更适合脾胃虚弱的人群。 藕粉是将藕加工成粉末的形式，易于消化吸收，具有养血止血、调中开胃的作用。老年人可以自己在家制作藕粉，既方便又营养。制作方法简单：将藕切片蒸熟，晒干后捣成粉末即可。 藕粉可以作为早餐食用，也可以作为下午的加餐。用开水冲泡藕粉，口感细腻，淡淡的藕香有助于开胃。藕粉富含碳水化合物、维生素C和膳食纤维，可以为身体提供能量，同时促进消化。 挑选藕时，要选择表面发黄、藕体粗壮、断口处有清香的新鲜莲藕。避免选择使用工业酸处理过的莲藕，其颜色过白、有酸味。藕的不同部位可以有不同的食用方式，如藕尖可以凉拌，中间部分可以炒菜，较老的可以制作藕粉或甜食。 脾胃虚弱的人群，除了食用莲藕外，还应注意饮食规律，避免食用生冷、油腻的食物。适量运动，保持良好的生活习惯，有助于脾胃健康。 莲藕作为一种常见的食材，不仅可以作为家常菜食用，还具有很好的药用价值。秋季养脾胃，莲藕是您的最佳选择。
医者仁心
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