科普文章
文章 最有效的天然补钙食物
在日常生活中，钙的摄入对于维持骨骼健康至关重要。许多人认为喝骨头汤可以有效补钙，然而实际上，骨头汤中的钙含量非常有限。一项调查显示，中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙，通过合理选择富含钙的食物，如乳酪、贝类和豆制品，可以获得更多的钙。成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，对于骨折病人、老人和儿童，钙摄入量应增至1000毫克。 那么，如何通过饮食来有效补钙呢？以下是一些常见的天然补钙食物： 1. 芝麻酱 芝麻酱是含钙量非常高的食物，每100克芝麻酱中含有1057毫克的钙。除了钙，芝麻酱还富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对骨骼、牙齿的发育大有益处。此外，芝麻酱中的卵磷脂还能防止头发过早变白或脱落。 2. 乳酪 奶酪是奶制品中含钙量较高的食物之一，每100克奶酪中含有约659毫克的钙。奶酪不仅含钙量高，而且钙质容易被人体吸收。奶酪还能增强人体免疫力，促进代谢，增强活力。同时，奶酪中的脂肪和热能较高，但胆固醇含量较低，对心血管健康也有益处。 3. 牛奶 牛奶是营养价值很高的食物，含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。其中，全脂牛奶含有脂溶性维生素K、A、E等。牛奶的摄取方便，常被作为补钙的首选食品。 4. 芥菜 芥菜是蔬菜中含钙量较高的食物之一，每100克芥菜中含有294毫克的钙。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D等。芥菜中的抗坏血酸具有抗氧化作用，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，提神醒脑，解除疲劳。 5. 紫菜 紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜还含有丰富的钙，每100克紫菜中含有264毫克的钙。紫菜能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。紫菜中的多糖具有增强免疫力的作用。 6. 海带 海带含有丰富的钙，每100克海带中含有240毫克的钙。海带还含有藻胶酸、昆布素、半乳聚糖等多糖类，以及海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。海带具有防治缺碘性甲状腺肿的作用，其所含的藻胶酸和海带氨酸还有降血清胆固醇的作用。 7. 黑豆 黑豆的钙含量丰富，每100克黑豆中含有224毫克的钙。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。
医者荣耀
人阅读
查看详情
文章 枸杞是老年人常用的滋补佳品
中医认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，具有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。它被誉为‘枸杞养生’的佳品，常吃枸杞能够‘坚筋骨、轻身不老、耐寒暑’。枸杞作为中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称为‘益寿中草药三宝’。 现代药理研究表明，枸杞子具有保护和营养视网膜组织的作用，可以增加视网膜组织中的维生素C含量，从而增强视力。中老年人多吃枸杞鸡蛋羹，可以延缓视力衰退，防止花眼。具体做法：取枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。也可以用优质枸杞一勺，冲洗干净放入杯中，再用开水兑入，水温稍凉时放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。 枸杞不仅可以入药，还有多种美食吃法。例如，杞菊草鱼是一道具有补肝肾、明目、促进造血功能、增强免疫力、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、降血糖、减肥等功效的菜肴。其做法如下：取草鱼1尾(约750克)，鲜菊花瓣30克，宁夏枸杞15克，冬笋10克，火腿40克，生姜、葱白各15克，料酒30毫升，猪网油1张，胡椒粉、盐、味精各适量。将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，鱼体两边各划5刀，再用姜片、葱段、料酒、精盐、腌渍30分钟；将网油铺在案板上，鱼摆在网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花瓣用一半，摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，放入蒸盘上笼蒸30分钟，揭去网油装鱼入盘，撒上菊花即成。 枸杞桃仁鸡丁是一道具有补肾强腰、明目益精等功效的菜肴。其做法如下：取嫩鸡肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，调料适量。将鸡肉洗净，切丁，加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆；另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用。锅中放猪油中火烧至五成热时，下核桃仁，用温火炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起沥油；锅中放猪油烧到五成热时，投鸡丁入锅快速滑散，即可盛起；锅内留余油，大葱、姜、蒜稍炒，再投鸡丁，接着将芡汁倒入速炒，随即投核桃仁和枸杞，炒匀即成。 需要注意的是，脾虚便稀、感冒、发热、消化不良的人群暂时不宜服用枸杞子。
未来医疗领航员
人阅读
查看详情
桂公网安备 45050202000590号 桂ICP备202200128号-5