烟酸缺乏症

玉米饮食与健康

玉米作为一种常见的谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。然而，长期单一以玉米为主食，却可能导致营养不良，甚至引发疾病。

近日，东南大学附属中大医院皮肤科连续接诊了两位因饮食不当导致皮肤变黑的患者，其中一位就是长期以玉米为主食的六旬老妇。

医生解释说，玉米中虽然含有一定量的烟酸，但其中的结合型烟酸不易被人体吸收。同时，玉米蛋白中缺少色氨酸，导致烟酸摄入不足，引发烟酸缺乏症。这种疾病会导致皮肤色素沉着、粗糙，严重时还会出现神志恍惚、反应迟钝等症状。

除了烟酸缺乏症，长期单一饮食还可能引发其他健康问题。例如，缺乏蛋白质、脂肪等营养物质，会导致免疫力下降、贫血、营养不良等疾病。

科学饮食，预防疾病

为了保持身体健康，我们应该注重科学饮食，保证营养均衡。以下是一些建议：

• 多样化饮食：摄入多种食物，保证营养均衡。
• 适量摄入粗粮：粗粮富含膳食纤维，有助于消化。
• 补充蛋白质：摄入足够的蛋白质，有助于身体发育和免疫力。
• 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于身体健康。
• 适量运动：保持良好的生活习惯，有助于身体健康。

如果出现皮肤变黑、粗糙等症状，应及时就医，避免疾病加重。

糙皮病，又称烟酸缺乏症，是一种因烟酸类维生素缺乏导致的皮肤黏膜损害、消化系统症状、神经系统症状等综合症。今天我们就来了解一下糙皮病的症状、病因、治疗及日常保养。

一、症状

1. 皮肤黏膜损害：糙皮病患者皮肤黏膜损害主要表现为类似晒伤后的鲜红色斑，色斑变暗，之后色斑部位的皮肤变得粗糙、肥厚、干燥、脱屑。如果口腔黏膜受累则会出现疼痛。

2. 消化系统症状：消化系统损害主要表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等。

3. 神经系统症状：神经系统损害严重者可出现痴呆，轻者出现睡眠障碍、烦躁、性格改变。

二、病因

1. 烟酸缺乏：糙皮病的主要病因是烟酸缺乏。烟酸的主要食物来源是肝、肾、瘦肉、家禽、鱼、花生、豆类等。当这些食物摄入不足，缺乏维生素B1和维生素B2均可引起糙皮病。

2. 不良生活习惯：酗酒、偏食等不良生活习惯可导致糙皮病的发生。

3. 胃肠道疾患：胃肠道疾患如胃溃疡、肠炎等可导致糙皮病的发生。

4. 先天性缺陷：先天性缺陷如葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏等可导致糙皮病的发生。

5. 类癌综合征：类癌综合征等疾病可导致糙皮病的发生。

三、治疗

1. 饮食治疗：膳食中增加肝脏、瘦肉、家禽、乳类、蛋类及豆制品类。此外，要多吃花生、酵母、绿叶蔬菜等食品。

2. 药物治疗：口服烟酸或烟酰胺，临床症状改善后，逐步减量，同时调整膳食。严重者可肌内注射烟酰胺。

3. 对症治疗：腹泻者止泻，给易消化的食物，有精神症状者对症治疗。

四、日常保养

1. 注意合理膳食，避免酗酒。

2. 饮食应以清淡而富有营养为主，忌食过酸、过辣、过咸等刺激性食物。

3. 注意口腔卫生，避免口腔黏膜受损。

4. 避免日光照射，注意防晒。

5. 定期进行体检，及时发现并治疗相关疾病。

五、医院及科室

糙皮病属于皮肤科、消化内科、神经内科等科室的常见疾病。患者应及时就诊，接受专业治疗。

烟酸缺乏症，又称为糙皮病，是一种由于体内缺乏烟酸（维生素B3）而引起的疾病。这种疾病在各个年龄层和性别中均有发生，尤其在一些贫困地区较为常见。

烟酸缺乏症的主要症状包括：

1. 皮肤症状：皮肤出现红斑、瘙痒、干燥、脱皮等症状，常出现在暴露部位，如手背、脚背、面部等。

2. 消化系统症状：食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、便秘等症状。

3. 神经系统症状：乏力、肌肉疼痛、麻木、刺痛、记忆力减退等症状。

4. 精神症状：情绪低落、焦虑、失眠、易怒等症状。

5. 舌炎：舌头出现疼痛、肿胀、裂纹、溃疡等症状。

烟酸缺乏症的治疗主要包括：

1. 营养补充：通过口服烟酸片剂、烟酸制剂等药物来补充烟酸。

2. 改善饮食习惯：增加富含烟酸的食物摄入，如肉类、家禽、鱼类、坚果、豆类、全谷物、绿叶蔬菜等。

3. 支持治疗：针对患者的具体症状进行治疗，如抗过敏药物、止吐药物、抗抑郁药物等。

预防烟酸缺乏症的方法包括：

1. 均衡饮食：保证营养均衡，摄入足够的烟酸。

2. 健康生活方式：保持良好的生活习惯，避免过度劳累。

3. 定期体检：及时发现并治疗烟酸缺乏症。