肝癌患者的营养与精神调护：饮食原则、观察指标及避免有害物质污染

肝癌是一种消耗性疾病，患者需要特别关注营养物质的补充，尤其是蛋白质。早、中期的肝癌患者应尽可能多地摄入蛋白质类食物，但在终末期或出现肝昏迷前兆时，应限制蛋白质等含氮食物的摄入。同时，肝癌中晚期患者的胆汗分泌量减少，难以消化脂肪饮食，因此应以高糖低脂饮食为主，并补充维生素C、复合维生素B及维生素K。对于合并肝硬化和伴腹水的患者，应限制钠盐摄入；伴门静脉高压表现者，应选择细软、无刺激性的流质或半流质饮食。

除了饮食调理外，肝癌患者的精神护理也非常重要。医护人员应帮助患者解除悲观恐惧情绪，树立战胜病魔的信心，并保持身心愉快，安心休养。晚期癌症伴肝功能失代偿期的患者应绝对卧床休息，护理时应轻柔，在可能的条件下一次完成，避免不必要的翻动和打扰。

在日常护理中，应严密观察患者的体温、呼吸、脉搏、血压等生理指标的变化，并注意呕吐物及粪便的颜色、性质和量，及有无出血倾向。如发现患者出现嗜睡、表情淡漠、烦躁不安、幻觉等症状，应高度怀疑肝昏迷，及时报告医师。

此外，来自肝癌高发地区的研究报告指出，当地黄曲霉菌对食品和饮食的污染很严重。黄曲霉毒素是一种对人体肝脏极端有害的物质，能引起急性、亚急性和慢性肝炎病变，增加肝癌发生的概率。因此，应避免接触黄曲霉毒素等有害物质的污染，保护肝脏健康。