选购食品勿贪“色彩” 或致癌

在日常生活中，我们常常看到五颜六色的食品，这些鲜艳的色彩往往吸引了我们的注意力，也让我们在购买时更加倾向于选择。然而，这些食品的鲜艳色彩并非自然形成，而是添加了人工合成色素。那么，人工合成色素对人体健康有哪些影响呢？

首先，我们需要了解人工合成色素的来源。人工合成色素是从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成，这些化学成分本身对人体就有害。在合成过程中，还会产生砷、汞、氯化物等杂质，这些物质进入人体后，会消耗体内的解毒物质，干扰正常代谢功能，甚至可能致癌。

其次，人工合成色素可能会引发过敏反应。一些人对某些人工合成色素过敏，会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状。此外，人工合成色素还可能影响儿童的发育，导致儿童多动症等。

为了保障食品安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的规定。目前，允许用于食品的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、诱惑红共九种。同时，还规定了安全使用剂量，只要在规定剂量内使用，一般不会对健康造成太大影响。

然而，对于一些小厂家生产的没有质量保证的食品，我们仍然需要提高警惕。为了保障身体健康，我们应该选择天然色素的食品，尽量避免食用添加了人工合成色素的食品。

总之，选购食品时，我们应该关注食品的营养价值，而不是仅仅追求色彩。为了我们的身体健康，让我们远离人工合成色素，选择健康的生活方式。