酱香拿铁：咖啡+白酒，我们需要注意什么？

近日，瑞幸咖啡和茅台白酒联合推出的“酱香拿铁”在市场上引起了轰动，成为了一种备受追捧的饮品。

 

 

实际上，咖啡和酒精的结合在世界各地都有悠久的历史。最著名的例子之一就是爱尔兰咖啡，这是一种将爱尔兰威士忌、热咖啡、糖和奶油混合而成的饮品，具有浓郁的咖啡和酒的风味。虽然在世界范围内，咖啡和酒精的混合并不罕见，但酱香拿铁以其特殊的茅台酒成分备受关注。酱香拿铁的制作是将茅台酒制作成白酒风味厚奶再添加到咖啡中，其酒精浓度低于0.5%，每杯蕴含白酒最多2.4ml，使其适合一般消费者的饮用。

 

尽管酒精浓度相对较低，但我们仍需要注意其中酒精的影响，特别是对于某些特定人群来说。

 

什么人不能喝酱香拿铁？

 

虽然常说小酒怡情，但我们要清楚地知道，某些人群应该严格避免或限制酒精摄入^[1]。

 

一、未成年人。未成年人的身体尚未完全发育成熟，对酒精的代谢能力较低，因此不应该饮用含酒精的饮品。

二、孕妇：孕妇饮酒可能对胎儿造成危害，应该避免饮用含酒精的饮品，包括酱香拿铁。

 

酒精还会影响一些疾病，患有某些疾病的人群也应避免酒精饮品的摄入^[2]。

 

一、肝疾病： 酒精对肝脏有毒性，对于已经患有肝疾病的人来说特别危险。酒精可以加重肝炎、脂肪肝、肝硬化等疾病。

二、心脑血管疾病： 饮酒过量可能会增加心血管疾病的风险，包括高血压、心律失常、心肌梗死和脑梗死。

三、胃肠疾病： 酒精可以引发胃溃疡和胃酸反流等胃肠问题。

四、精神疾病： 酒精可能加重焦虑、抑郁和其他精神健康问题，并与某些疾病如酒精依赖和酒精性精神障碍相关。

 

 

此外，对于一些正在服用药物的人来说，摄入酒精也可能产生不良的药物相互作用，降低药物的疗效^[3]。

 

一、头孢类抗生素。酒精和头孢相遇可能会引起严重的不良反应——双硫仑样反应，轻者面部潮红、心悸、胸闷、头痛及恶心，重者还会出现严重的血压下降、休克，甚至引起死亡。

二、抗高血压药物： 酒精可以增加某些降压药物的血压降低效果，导致低血压。

三、抗精神病药物：摄入酒精时使用抗精神病药物可能导致严重的中枢神经系统抑制，增加昏迷和呼吸抑制的风险。酒精也可能导致抗抑郁药和抗焦虑药的副作用加重，如头晕、嗜睡、心悸和高血压。

四、镇静药和催眠药：酒精摄入时使用镇静药或催眠药，如苯二氮䓬类药物或非苯二氮䓬类药物，可以导致过度镇静、呼吸困难，甚至昏迷。

五、疼痛管理药物：酒精与镇痛药物可能发生相互反应，尤其是阿片类药物（如吗啡、氢可酮），可能增加呼吸抑制的风险。

 

喝了酱香拿铁能开车吗？

 

喝了酱香拿铁，短时间内不能开车。

 

在我国，对醉驾和醉酒开车有严格的标准和检测程序。一般来说，中国规定的醉驾标准是血液中酒精浓度超过80毫克/百毫升（0.08%）或呼气中酒精浓度超过20毫克/升（0.02%）。交警通常使用呼气测试仪或血液检测来检测驾驶员的酒精浓度。这些标准的制定是为了确保道路交通的安全，减少酒后驾驶导致的交通事故。

 

饮用含酒精的饮品后，个体的酒精浓度会上升，尽管酱香拿铁酒精含量较低，但仍有酒精成分，所以开车时想要提神最好选择其他类型的咖啡。

 

喝酱香拿铁，会醉吗？

 

酒精的影响因个体差异而异，因此很难提供一个确切的标准来说喝酱香拿铁会不会醉，喝多少会醉，这一点是不确定的。

 

酒精在人体内是通过酒精代谢酶来分解的，主要的代谢途径包括酒精脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。这两种酶协同作用，将酒精分解成乙醛，然后进一步代谢为乙酸，最终排出体外。

 

每个人对酒精的代谢能力存在差异，这是由多种因素影响的，包括体重、性别、遗传因素、饮酒速度、饮食、个人习惯等。一般来说，体重较轻、女性、快速饮酒、不吃东西更容易产生醉酒反应。因此，即使在酒精相同摄入量的情况下，不同人可能会产生不同程度的酒精影响。有些人的代谢能力较强，可以更快地将酒精代谢并排出体外，而另一些人可能需要更长的时间。

 

不过对于代谢正常的人来说，一杯酱香拿铁通常是不会引起醉酒反应的。

 

总而言之，酱香拿铁作为一种融合了咖啡和白酒的饮品，虽然备受欢迎，但饮用这种饮品时需要注意酒精含量，尤其是对于未成年人、孕妇和驾驶人员。在享受美味的酱香拿铁时，也要关注自己的身体健康，注意安全。

 

参考文献：

[1] Barbería-Latasa M, Gea A, Martínez-González MA. Alcohol, Drinking Pattern, and Chronic Disease. Nutrients. 2022 May 7;14(9):1954. doi: 10.3390/nu14091954. PMID: 35565924; PMCID: PMC9100270.

[2]Speroni J, Fanniff AM, Edgemon JM, Martini V, Haas AL. Alcohol mixed with energy drinks and aggressive behaviors in adolescents and young adults: A systematic review. Clin Psychol Rev. 2023 Aug;104:102319. 

[3]Johnson BA, Seneviratne C. Alcohol-medical drug interactions. Handb Clin Neurol. 2014;125:543-59.