蒸米饭时要注意的几个误区
米饭作为我国人民的传统主食,其营养价值备受关注。本文将从米饭的营养成分、烹饪方法以及日常保养等方面,为您深入解析米饭的奥秘。
首先,米饭的主要成分是碳水化合物,是人体能量的重要来源。同时,米饭中也含有一定量的蛋白质,其中以米精蛋白为主,氨基酸组成较为完全,易于人体消化吸收。此外,糙米饭相比精米饭,矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量更高,营养价值更丰富。
在烹饪方法上,蒸、焖、捞是常见的三种方式。实验表明,捞饭中维生素和矿物质的含量仅为蒸米饭的5%,甚至更低。因此,建议采用高压锅、电饭煲或微波炉等烹饪方式,以保留更多的营养素。此外,煮粥时不宜加碱,因为加碱会导致维生素B的损失率高达96%,矿物质也不易被吸收。
在淘米方面,应使用凉水淘洗,避免使用流水或热水,减少淘洗次数,以尽量保留米的营养。淘米时间不宜过长,以免维生素和无机盐溶于水中流失。米的营养主要集中在表层,因此要避免过度搓洗和浸泡。
煮米饭时,应尽快下锅,避免长时间浸泡,以免核黄素等营养成分损失。煮饭过程中,注意控制火候,避免糊底或夹生。
此外,米饭的储存也非常重要。建议将米饭存放在干燥通风的地方,避免潮湿和虫害。若发现米饭有异味或变质,应及时丢弃,以免影响健康。
总之,米饭作为一种重要的主食,其营养价值不容忽视。了解米饭的营养成分和烹饪方法,有助于我们更好地享受米饭带来的健康与美味。
推荐医生列表
贺娜
西安医学院第一附属医院 消化内科
好评0.0 | 接诊量0
擅长: 肝胆及胃肠疾病诊治
¥49.0 起
问医生
陈石
长沙市中医医院 消化内科
好评1.0 | 接诊量13
擅长: 食管胃肠道常见病多发病。擅长胃肠和超声内镜
¥35.0 起
问医生
张亚军
上海市公共卫生临床中心 消化内科
好评0.0 | 接诊量0
擅长: 胃肠肝胆胰腺等消化系统疾病
¥49.0 起
问医生
王化虹
北京大学第一医院 消化内科
好评0.0 | 接诊量0
擅长: 胃肠运动和消化内镜方面
¥79.0 起
问医生
张健
大同市第三人民医院 消化内科
好评1.0 | 接诊量28
擅长: 胃肠道 肝胆胰等相关疾病
¥35.0 起
问医生
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
大家还在看
白领女性易疲惫多因缺营养素
#亚健康 #饮食调理 #亚健康 #饮食调理 #营养素 #健康问题 #健康问题 #白领女性 #营养缺乏 #白领女性 #疲惫 #营养缺乏 #饮食结构
初春吃野菜有门道 水芹菜降血压
#营养 #健康 #野菜 #野菜 #养生 #养生 #食疗 #食疗 #水芹菜 #血压
小儿营养不良有哪些症状
#免疫系统 #营养摄入不足 #生长发育迟缓 #营养摄入 #生长发育 #小儿营养不良 #治疗建议 #小儿营养不良 #免疫力下降 #治疗建议
3种水果 吃多有害健康
#柿子 #胃结石 #儿童健康 #柿子 #胃结石 #儿童饮食 #水果 #健康 #柑橘 #水果健康 #柑橘 #甘蔗 #葡萄球菌 #胡萝卜素血症 #甘蔗 #葡萄球菌 #胡萝卜素血症 #健康饮食
母乳喂养会胸下垂吗 母乳喂养的优缺点详述
#疾病预防 #疾病预防 #营养 #健康 #维生素D缺乏 #维生素D缺乏 #婴儿喂养 #胸部下垂 #母乳成分 #婴儿营养 #胸部下垂 #母乳成分 #母乳喂养缺点 #母乳喂养 #哺乳期 #免疫 #母乳喂养 #哺乳期 #免疫 #母乳喂养优点
女性养生美颜:黑色食物的营养价值
#美颜 #黑色食物 #美颜 #黑色食物 #黑芝麻 #黑豆 #营养价值 #养生保健 #营养价值 #养生保健 #黑木耳 #黑米 #养生 #养生 #乌鸡
局部按摩可防宝宝皮肤冻伤
#保暖 #冬季育儿 #局部按摩 #局部按摩 #宝宝冻伤 #预防冻伤 #宝宝冻伤 #预防冻伤 #宝宝保暖 #宝宝健康 #宝宝健康 #宝宝护理
饮食小妙招 让你无需节食减肥
#基因 #肥胖 #肥胖基因 #饮食时间 #食物颜色 #减肥方法 #饮食时间 #食物颜色 #健康减肥 #减肥 #营养 #肝病 #营养均衡 #健康饮食 #糖尿病 #海鲜 #调味品 #健康饮食 #海鲜 #调味品
关于营养典范牛奶的10个误区
#牛奶 #饮食 #营养素 #牛奶 #牛奶与疾病 #疾病 #健康饮食 #婴幼儿喂养 #牛奶与营养素 #营养 #误区 #健康 #婴幼儿 #药物 #消化 #营养误区 #牛奶饮用 #牛奶与药物 #牛奶与消化
脂肪营养不良吃什么药有效
#脂肪营养不良 #营养不良 #脂肪营养不良 #营养不良治疗 #药物治疗 #维生素 #钙 #药物治疗 #维生素补充 #钙补充
营养不良医院推荐专家
营养不良地区推荐专家
营养不良 患友问诊
如何正确使用某种药物?
我想了解如何正确使用某种药物,用于日常补充还是治疗特定疾病?患者女性
男 16 2024-09-21 22:58:27
营养师在线咨询:关于某种疾病的疑问和建议
患者近期出现疲劳、食欲不振、头晕和体重下降等症状,担心自己可能患有某种疾病,希望得到专业的营养师建议。患者女性
女 37 2024-09-21 22:58:27
16岁青少年上课总困,如何通过营养素补充改善?
16岁学生上课总困,阿奇和芒果过敏,想通过营养素补充改善。患者女性
男 62 2024-09-21 22:58:27
关于代早餐的健康和营养问题
患者想了解代早餐产品的健康和营养问题,尤其是是否适合作为长期的早餐替代,并且关心如何正确使用。患者女性
男 69 2024-09-21 22:58:27
化疗后营养不良的解决方案
化疗后出现营养不良,食欲下降,体重下降,是否正常?如何改善?患者女性
女 55 2024-09-21 22:58:27
营养科专家提供健康指导和用药建议
35岁男性,食欲不振,体重下降,寻求营养科专家的健康指导和用药建议。患者女性
男 70 2024-09-21 22:58:27
关于某产品的健康和营养问题咨询
我经常熬夜和饮食不规律,导致感到疲劳和食欲不振,想知道这款产品是否适合我?患者女性
男 29 2024-09-21 22:58:27
宝宝转奶注意事项及常见问题解答
6个月大的宝宝想从母乳转到配方奶粉,担心会出现过敏、消化不良或营养不良等问题。患者女性
女 13 2024-09-21 22:58:27
宝宝转奶的正确方法和注意事项
宝宝转奶时,如何避免过敏或消化不良的症状?患者女性
男 6 2024-09-21 22:58:27
营养师提供的减肥瘦身健康指导
我想减肥瘦身,体重150120斤,需要生活和用药建议。患者女性
女 66 2024-09-21 22:58:27
*本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
0
0
0