糖前期患者正餐应该怎么吃，来降低糖尿病发病风险？

从健康发展到糖尿病的过程中，我们都要经历“糖前期”的状态，在这样一个“过度”时期，如果能够调整好饮食习惯，那么糖尿病的发生将会得到延缓，甚至逆转。吃真的是太重要了。

 

合理控制总热量，不要“吃多了”

 

我们怎么知道一天需要多少热量呢？这得根据我们的理想体重来计算。人体的理想体重=身高(cm ) -105，通常成人每日应摄入的热量为理想体重乘以30~35kcal。

 

 

举个例子，白领小张身高165cm，理想体重就是165-105=55kg，她每日应摄入55X（30~35）=1650~1925kcal，此数值可根据年龄、工作强度等适度增减。

 

 

合理分配营养，不要“吃偏了”

 

记住三个“五”，膳食中碳水、脂肪、蛋白质分别占总热量的50%、25%，15%。

 

1. 主食界“胰岛素”——扁豆

 

 

不同种类碳水化合物引起血糖升高的速度和程度不同，就像不同材质的“弹簧”使物体弹起来的高度不一样一个道理，这个“弹力”用食物血糖生成指数GI来衡量。

 

GI值越高，说明食物越易引起血糖升高，影响胰岛素水平和敏感性，从而增加糖尿病风险。低于 55%为低GI食物，55%-70%为中GI食物，大于70%为高GI食物。

 

 

这里推荐大家一种GI为26的主食，俗称食物界的“胰岛素”—扁豆，食用扁豆有助于降低血糖水平。研究显示，用豆类代替米饭可显著降低血糖水平20%以上。血糖水平受所摄入的淀粉含量的影响，扁豆可以减缓食物消化所产生的的糖类进入血液，吸收缓慢意味着进食后可能不会产生葡萄糖高峰，从而控制血糖水平。

 

2. 蛋白质界“主角”——肉蛋奶

 

 

每克蛋白质可释放4kal热量，这样的话，成人每日应保证一袋牛奶加一个鸡蛋，不吃牛奶和鸡蛋的人应保证每日吃6两瘦肉。

 

3. 蔬菜界“降糖大使”——白蘑菇

 

 

 

有一种神奇的蔬菜能“降糖”，它就是白蘑菇。首先，蔬菜富含膳食纤维，延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善糖、脂代谢紊乱。此外，食用蘑菇会引发肠道细菌间的连锁反应，扩大一种叫普雷沃氏菌的数量，这种菌能生成丙酸和琥珀酸，改变“降糖”基因表达，而这些基因参与大脑与肠道之间的“沟通”，有助于控制葡萄糖的生成。

 

规律三餐习惯，“少食多餐”不通用

 

少食多餐的饮食方式是一种针对于糖尿病病人的饮食指导，但这种方式对糖前期的患者可不适用，因为多次进食会引起血糖多次波动，反而增加糖尿病的风险。所以糖前期的患者一定要规律三次、定时定量，可按每日三餐分配为1:2:2或1:1:1等模式分次进餐。

 

糖尿病的危害十分巨大，可导致周围神经系统、心血管系统、肾功能衰竭等严重疾病。因此在糖尿病前期，一定要及时控制饮食，养成规律科学的进食习惯，延缓糖尿病的发生！

 

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