《黄帝内经》教我们怎么吃？

学习了《黄帝内经》教给我们生活中该如何吃。《素问•生气通天论》提出的“食饮有节，谨和五味”就是如何吃的基本观点。

首先，饮食要有节制。《素问•痹论》提出：“饮食自倍，肠胃乃伤。”告诫人们饮食要有节制，暴饮暴食会伤及脾胃。

其次，饮食要注意温凉适中。《灵枢•师说》说：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧”，告诫人们饮食要温凉适中，不要过寒过热。

再者，饮食要注意性味调和顺应节气的变化。《黄帝内经》将五味(酸、苦、甘、辛、成)分别归属于五行(木、火、土、金、水)。食物的性能和药物的性能一样，也包括性味归经、升降沉浮、补泻等内容，也可依据阴阳、五行相生相克的变化规律对人体产生作用与影响，也可依据食物或药物性味的特点，在预防疾病、治疗疾病的过程中，纠正或调和人体各部分不协调的状态。

例如，春天味过于酸，则易伤脾胃，因此春季饮食要省酸增甘以养脾气；夏天味过于苦，易伤肺气，因此夏季饮食要省苦增辛以养肺气；秋天味过于辛，易伤肝气，因此秋季饮食要省辛增酸以养肝气；冬天味过于成，易伤心气，因此冬季饮食要省成增苦以养心气。

《黄帝内经》中关于食与味、药与味和药食性味之间的关系，不仅被用以指导医疗实践，而且极大地丰富了中国的饮食文化。