这几样蔬菜能提高宝宝免疫力,春天一定要给孩子吃!

营养师王晓纯·首席健康管家
营养师王晓纯
首席健康管家

气温回升,春天来啦,但天气还是一会儿冷一会儿热,中午很热,给宝宝脱件衣服,没想到下午就打喷嚏。外面玩耍跑出一身汗,到了晚上气温降低,宝宝居然吸起鼻子。

春天温度反复无常,空气湿润,这种环境下最容易滋生感冒病菌。一不小心,什么咳嗽、感冒、支气管炎……都找上了门!

这种情况下,提高宝宝的免疫力就是爸妈很关心的话题啦,而且民以食为天又是中国特色,总是有不少爸妈关心吃什么可以提高免疫力。那么,今天就给大家说说春天吃哪些才有助提高宝宝的免疫力。

一、莴笋

莴笋又叫“春菜”,是开春后最适合吃的蔬菜之一,在南方饭桌上经常能够看到。莴笋的根茎营养丰富,莴笋叶的营养价值更高,富含蛋白质、矿物质、胡萝卜素、维生素B和C等等。丰富的钙和磷,能促进孩子的骨骼发育生长,并且帮助长牙,年龄小的孩子多吃吃比较有好处。

食谱参考:莴笋鸡肉玉米粥

准备食材:玉米30克、宝宝粥米20克、鸡腿1个、胡萝卜10克、莴笋20克。

做法

1. 把鸡腿放入锅中,加入姜片和葱段,加入适量清水,最好没过鸡肉

2. 大火烧开后转小火,炖煮半个小时以上,把鸡汤煮好

3. 煮好的鸡腿肉可以放凉,然后把肉撕下来,分装在保鲜袋里,也都可以随时加在宝宝的辅食中。留一些少许鸡肉,和少许鸡汤,剩下的冷冻保存

4. 把鸡肉放入搅拌机,加入小碗鸡汤。把鸡肉搅打成细腻些的糊。这样肉糊就做好了

5. 把莴笋切碎,胡萝卜切碎。给小宝宝吃,整颗的玉米粒容易噎到宝宝,如果觉得去皮切碎麻烦的话,可以找一个擦板

6. 把宝宝粥米淘洗干净,放入锅中,加入十倍清水。粥煮熟后,加入玉米擦擦、胡萝卜碎和莴笋碎,煮至熟透。最后加入鸡肉糊。搅拌均匀,煮熟即可出锅了

二、西兰花

维生素C的好处在于能提高身体免疫系统的功能,降低感冒发病率。我们知道,蔬菜水果有大量的维生素C,那么谁含维生素C最多呢?维生素最多的蔬菜,当属西兰花,号称蔬菜界的维生素C之王,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维生素C含量。

食谱参考:西兰花红薯泥

食材:西兰花、红薯

做法

1. 西兰花用淡盐水浸泡,去除残留的农药,红薯洗净

2. 红薯整个上锅蒸

3. 洗干净后的西兰花下锅焯水

4. 焯水后,切成小块,再上锅蒸熟

5. 泡好米粉,红薯弄成小块

6. 将红薯,西兰花还有米粉都一起装杯

7. 用辅食机打成泥

8. 打泥完成,就可以喂给宝宝吃了

三、胡萝卜

维生素 A 可以调节机体免疫功能。缺乏维生素 A 时,人体对细菌、病毒和寄生虫感染的易感性增加,同时呼吸道或消化道感染又能加重维生素 A 的缺乏。蔬菜中富含维生素 A 的食物当然是胡萝卜啦

食谱参考:胡萝卜猪肝小米粒粒面

原料:小米、面粉、猪肝、胡萝卜

步骤

1. 猪肝泡 20 分钟浸泡出血水,期间换两三次水,之后冲洗干净和一片姜一起煮熟,捞出碾碎

2. 胡萝卜洗净去皮煮熟后剁碎备用

3. 小米煮 5 分钟后滤干水分(注意不要煮得太烂),过筛出小米,留米汤之后煮粒粒面

4. 碗里放面粉,将煮熟的小米分次倒入面粉中搅拌,不停翻动盘子,保证每颗小米都沾上面粉

5. 把刚才留的米汤倒入锅中,烧开后放入粒粒面,中小火煮 5 分钟

6. 把猪肝倒入熬煮一会后就可以出锅了。

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乙(B)型流感病毒引起的流行性感冒,飞沫传播常见病,表现为咳嗽、流涕、鼻塞、发热、呕吐多可治愈,部分患者可并发肺炎、休克而致命简介乙型流感,是由乙(B)型流感病毒引起的流行性感冒,其特点是起病急骤,畏寒、发热,体温在数小时至24小时内升达高峰,伴头咳嗽、流涕、鼻塞、发热、呕吐、腹泻、腹痛、食欲下降等。临床症状以单纯型、胃肠型、肺炎型和中毒型表现为主,单纯型起病急,以全身中毒症状为主,可伴有上呼吸道卡他症状,胃肠型以腹痛、腹泻、呕吐症状为主,肺炎型可出现咳痰、呼吸困难等症状,中毒型可有全身毒血症、神经系统受损、心血管系统受损等表现。主要通过接触及飞沫传播,传染性强,轻症患者病程短,常呈自限性,有的患者需进行药物治疗,本病多数可以治愈。部分患者治疗也可自愈,患者可根据自身情况采取药物治疗,一般治疗周期为1~2周,如果症状持续存在且加重,应该引起重视,以免引起肺炎、心脏损伤、休克等。症状表现:乙型流感患者常见症状有咳嗽、流涕、鼻塞、发热、呕吐、腹泻、腹痛、食欲下降等。诊断依据:临床表现有咳嗽、流涕、鼻塞、发热、呕吐、腹泻、腹痛、食欲下降、结合相关检查结果,如乙型流感病毒核酸检测阳性,乙型流感和病毒抗原检测阳性可确诊。乙型流感有哪些类型?乙型流感根据的临床症状分为:1.单纯型2.胃肠型3.肺炎型4.中毒型是否具有传染性?是。通过什么方式传染?乙型流感的传播途径以飞沫传播为主,其次也可经口腔、鼻腔、眼睛等黏膜直接或间接接触传播,此外,接触被病毒污染的物品也可引起感染。怎么预防?养好良好的个人卫生及公共卫生习惯,经常接触的东西进行清洁消毒,应少去人群集聚的地方,避免接触传染源。去人员密集的地方应该佩戴口罩。是否常见?本病常见。具体流行病学统计数据。主要患病人群是婴幼儿及免疫力低下的人群。是否可以治愈?本病多数患者可以治愈。部分患者治疗也可自愈,患者可根据自身情况采取药物治疗,一般需手术治疗。如果症状持续存在且加重,可能引起肺炎、心脏损伤、休克等。是否遗传?否是否医保范围?是
营养师王晓纯·首席健康管家王珍珍主治医师浙江大学医学院附属儿童医院
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