关于月饼的那些谣言，教你正确看待

谣言一：月饼是不健康食品，宝宝可不能吃啊！

 

很多朋友越来越重视健康，临近中秋佳节，很多人告诉我“月饼是不健康食物，你作为营养医师，怎么还提倡吃月饼呢！”的确月饼属于高脂肪高胆固醇的食品。从成分上看它主要由：面粉、白糖、油脂和配料组成有些馅料中糖分很高，如莲蓉、豆沙、咸蛋黄等等。但如果你平时一直是合理饮食，仅仅在中秋佳节吃上一次月饼，是不会对身体健康造成危害的。问题的关键是吃多少的问题。下面我们就根据各式月饼的特点来看看我们应该吃多少？

 

 

 

（1）       广式月饼

 

广式月饼是最经典的月饼，馅料也收女性朋友的喜欢，包括莲蓉、蛋黄、五仁、豆沙，饼皮含有大量的植物油和糖分，口感是又酥又软。这类月饼一块大约含的热量有800大卡，如果加上蛋黄还要算上40毫克的胆固醇，糖分也不少，大约在80克。（一碗100克的米饭的热量大约在116大卡）算一算，一块月饼下去你大约吃了几碗米饭？所以建议如果选择这种月饼过中秋的话建议吃到四分之一块，最多半块，比较健康。

 

（2）       酥皮月饼

 

苏式月饼、京式月饼、潮式月饼以及滇式月饼都很愿意用酥皮作为月饼的饼皮。口感酥软，饼皮层次丰富，吃到嘴里的确很像。根据馅料的不同热量在300大卡到500大卡之间。但制作饼皮要用到猪油和植物油，，有的馅料的胆固醇含量可以达到90克。所以，建议的用量是半块，以控制热量和胆固醇。

 

（3）       冰皮月饼

 

冰皮月饼一直很受年轻女性的推崇，它是比较新派的月饼做法，在香港盛行，尤其制作过程健康，不用烘烤饼皮，饼皮是用熟糯米粉制作而成，馅料也是可以多种多样，一般低热量的馅料一块月饼的热量在160大卡左右，相当于一碗米饭多点，大约运动40分钟，基本上热量就可以被消化了。所以可以吃到1块。但是胃肠道不好，吃了黏腻食物会不适的人群不要尝试。

 

 

谣言二：保健月饼，功效神奇，控制血糖特别棒，想吃多少来多少！

 

近期，来营养门诊咨询的糖尿病病人都会问这样一个问题：“医生，你说无糖月饼是不是我就可以放心的吃了？”的确，无糖月饼其成分中不含蔗糖，而用麦芽糖和木糖醇等甜味剂调剂口味。但是无糖月饼里一般都含有大量的麦芽糖或葡萄糖，大量的精致淀粉，它的血糖生成指数并不低，有的精致的无糖月饼的血糖生成指数有的甚至与正常月饼相差无几。这就意味着控制血糖的情况并不理想。当然，无糖月饼和正常月饼在成分上来将对糖尿病人或对需要控制血糖的人群来讲的确要健康一些，建议一般的用量最好在四分之一块，同时减少吃主食的量。比如您是将月饼作为早餐来吃话，就不要喝粥或加其他主食，而是饮用牛奶四分之一块月饼和鸡蛋一只。

 

谣言三：海鲜月饼、虫草月饼、人参月饼、天麻月饼，“我”是具有保健功能的月饼，吃了我等于同时养生！

 

市场上打着保健功效的月饼真的不少，它们往往价格不菲。就笔者所见到的这些带着养生招牌的月饼成分有鲍鱼月饼、虫草月饼、人参月饼、天麻月饼等等。其营养功效也被炒作的有些“邪乎”。的确，含有这些昂贵食材的月饼从馅料上讲肯定比传统的月饼要健康一些，尤其是杂粮月饼这样的可以帮助控制热量的月饼比传统意义的月饼我们可以多食用一些，正常可以吃到半块。可是，月饼这种食品本身是应景的食品属于一年一度的饮食行为，即使含有保健成分，其保健功效也是非常有限的。仅仅靠这一块半块月饼就能起到饮食保健功效更是“不靠谱”。说到底，要想从饮食上起到养生的目的还是要细水长流，合理饮食！