高温时饮食怎么吃？

烧烤模式开启了，这样的高温天气怎么吃才能又解暑又舒服呢？

 

 

为什么三伏天不能吃冷饮？

 

天气启动高温模式以来，很多人收到了这样的消息“初伏：7 月13 日-7 月22 日，中伏7 月23 日-8 月1 日，末伏8 月12 日-8 月21 日。40 天时间请大家不要喝冰镇一类的饮料和食物，会使寒气入侵不能排出，冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致，要想使体内寒气排出，请大家坚持在伏天喝热水，会把体内的寒气排出，请大家坚持在伏天喝热水，会把体内深入骨髓的寒气逼出来”。

 

适量食用三伏天可以吃冷饮的。

 

 夏季冷饮是人们的最爱，对脾胃虚寒的人群（吃冷饮后会觉得胃部发凉，不适）来说并不适合。但偶尔吃冷饮是一件多么惬意的事情，只是不要过度食用（每天超过3 支），未尝不可。过多的食用冷饮会导致消化系统蠕动变慢，胃肠对冷热的刺激极其敏感，此时容易引起“厌食”症状。对于脾胃虚寒的人来说多吃冷饮容易刺激消化道黏膜，能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，引起消化功能紊乱，从而引起食欲不振、腹泻，严重者引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。过量的食用冷饮会使身体摄入过多的能量。大多数冷饮糖和脂肪的含量偏高，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄入过多能量，夏季运动量小，体内摄入了大量脂肪和糖分，身体发胖，爱美的女性朋友一定要适量食用冷饮。

 

高温天气身体哪些营养素需要调整？

 

能量

 

高温环境能量消耗的增加是与体温上升一起出现的。在30℃-40℃的环境温度下，建议环境温度每增加1℃，能量供应增加0.5%。

 

蛋白质

 

高温环境引起的蛋白质需要量增加，大量的出汗而未及时补水，出现失水和体温增高，原因是失水和蛋白质需要量增加引起蛋白质分解代谢。

 

水和矿物质

 

在高温烧烤环境下，身体大量出汗，丢失水分和矿物质是高温中暑的重要原因之一。高温环境的出汗量是可达1.5L/小时，没人每天出汗量可达4-8L，高者可达10L以上。

 

在高温中大量出汗，随汗液丢失大量的矿物质。尤其是钠、钾、钙、镁。高温时的中暑症状是主要因为缺乏了钠、钾这两种矿物质。补充钠钾可以预防中暑，镁缺乏则容易引起肌肉痉挛。

 

 

 高温时怎么吃？

 

1、建议蛋白质每天摄入占能量的12%左右。

 

补充优质蛋白质食物，鱼类、海鲜类是优质蛋白质的来源，脂肪含量过低，建议高温时节可以多多选择。肉类尤其是瘦肉类的烹煮方式尽量以清淡为主。这里要特别建议大家多选用豆类食材。豆类食材是含优质蛋白丰富的植物蛋白，脂肪含量很低，可以选择杂粮豆浆、豆奶作为早餐，同时补充适量的水分，豆类中的磷和牛奶中的钙充分结合的豆奶是非常好的补钙食材。

 

2、蔬菜水果不可少

 

蔬菜每天可以吃到 400-500 克。高温下胃肠运动减弱，蔬菜中含有特殊的酚类物质可以提高食欲，清淡的蔬菜烹制方法也会使身体得到更多的矿物质和维生素。水果每天控制在 200 克左右为宜。蔬菜、水果中都含有丰富的钾、镁尤其是深绿色蔬菜含镁丰富。钾大多存在于新鲜的蔬菜、水果中，建议大家每天蔬果先买先吃，真的有防暑、降温增食欲的作用。

 

3、汤类、粥类多选择

 

适当的补充钠可以帮助缓解身体的消耗，这时建议中餐喝点汤类可以补充身体里丢失的钠，晚餐可以适当在粥里撒点盐，及时补充钠，防止高温中暑。

 

4、喝什么水

 

适量的维生素饮料、冷饮是可以选择的，尽量避免在口渴时大量补充，很容易造成胃部不适。补充水分时不要等口渴时再喝，少量多次，定时定量是不错的选择。如果没有什么食欲可以选择冷面、带有豆类食材的凉粥，开胃解暑。

 

 这里特别提醒爱喝绿豆汤解暑的朋友们：很多人用绿豆水代替白开水饮用，可是时间不长就引起的胃部不适。这是由于绿豆性凉有解暑的作用，如果将其替代白开水经常饮用很容易造成脾胃不适。还有很多朋友将绿豆水灌入大瓶子中随身携带一天，夏季气温升高绿豆水中的营养成分容易发生变质，引起腹泻。