糖尿病是一种慢性疾病，其患病程度已经在全球成人和儿童中超出了标准。糖尿病如果得不到有效控制，就会造成许多严重的危害，主要包括心脏病、肝病、眼盲和其他并发症。这类疾病与糖尿病前期密切相关。关键是，食用某些食物会提高血糖和胰岛素水平，并引发炎症，从而增加患病风险。

为何碳水化合物摄入量对糖尿病患者至关重要？

碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体所需的大量营养。这些碳水化合物对你的血糖影响最大。因为它们可以被分解成糖或葡萄糖，然后被血液吸收。糖主要由淀粉、糖和纤维组成。但是 ，纤维不像其他糖类那样被消化，而是被人体吸收，因此不会增加血糖。如果糖尿病人同时摄入太多的碳水化合物，他们的血糖水平就会上升到危险的高血糖水平。高水平的血糖可以破坏你身体的神经和血管，从而导致心脏病、肝病和其它严重的健康问题。

维持较低的碳水化合物摄入量是有助于避免高血糖发生的，同时也就大大减少糖尿病并发症的危险。所以不要吃下面的食物和饮料。

一、甜谷类早餐

假如你患有糖尿病，吃麦片可能是最糟糕的一种选择。虽然包装盒上标明了健康状况，但是大部分谷物都是经过高加工的，而且里面含有比别人想象得更多的碳水化合物。

而且，他们提供的蛋白质非常少。对糖尿病人来说，即使是有益“身心健康”的谷类早餐也并非最佳选择。要想更好地控制血糖和饥饿感，不要吃谷类食物，而要选择一个真正以蛋白质为基础的低碳水化合物早餐。

二、特色咖啡饮料

咖啡对身体和精神健康有多种益处，主要包括降低糖尿病风险。但是 ，特色的咖啡饮料应该被视为液体甜点，而非健康饮料。调查显示，你的大脑处理液体和固体食物的方式不同。当你喝入热量时，会导致体重严重增加。特别的咖啡饮料还含有丰富的碳水化合物。选择纯咖啡或半汤匙的意式浓缩咖啡，可以更好地控制血糖，避免 体重增加。

三、干果

果实富含多种重要维生素和矿物质（主要包括维生素C和钾）。想·水果会变干扁，这一过程会造成水分流失，从而使这些养分浓度升高。遗憾的是，它的含糖量也变得更加集中。所以葡萄干含有的碳水化合物是葡萄的四倍多。同样，其他类型的干果也比新鲜水果含有更多的碳水化合物。

假如你患有糖尿病，也不必放弃水果。维持低糖水果（比如新鲜蓝莓）就能使身体和心理健康更健康，并使血糖达到目标。