碳水化合物含量极低的谷物你知道吗？

在很多低糖类与碳水化合物饮食习惯中，谷物一般是不被选择的。

 

但是，几种谷物的纤维含量很高，作为营养健康的糖类与碳水化合物控制饮食的一部分，您可以适度地享用它们。

 

 

这是因为纤维含量高的食物所含的净糖类与碳水化合物数量较少，这是人体吸收的糖类与碳水化合物数量。您可以通过从糖类与碳水化合物的总克数中减去纤维的克数来计算净糖类与碳水化合物。

 

这里是一些糖类与碳水化合物含量低的顶级谷物，还有一些您可能想限制低糖类与碳水化合物饮食习惯的谷物。

1.燕麦

燕麦营养丰富，是很多主要营养素（包括纤维）的主要来源。

 

实际上，每杯1杯（33克）煮熟的燕麦含有8克以上的膳食纤维和21克净糖类与碳水化合物。

 

燕麦还富含β－葡聚糖。研究表明，这是一种纤维，可降低LDL（不良）胆固醇的水平。高含量的低密度蛋白胆固醇是心脏疾病的风险源。

 

此外，燕麦是多种其他微量营养素的主要来源，其中包括锰，磷，镁和硫胺素。

 

确保选择切碎的燕麦或燕麦片，而不是速溶燕麦片等经过高度加工的品种，以获取最大的营养价值。

2.藜麦

虽然从技术上讲是藜麦，但藜麦通常情况下是作为谷物制成并享用的。

 

藜麦富含有益的抗氧化剂和多酚，可帮助减少炎症并预防慢性疾病。

 

糖类与碳水化合物也相对较低，每1杯（185克）煮熟的藜麦中只有34克净糖类与碳水化合物。

 

藜麦也是为数不多的基于植物的完整蛋白质来源之一，这意味着它包含人体需要从食物来源中获取的全部九种必需氨基酸。

 

此外，藜麦还含有其他主要营养素，包括锰，镁，磷，铜和叶酸。

3.碾碎干小麦

碾碎干小麦是一种谷物，通常情况下由破裂的小麦浆果制成。

 

您可以在各种菜肴中使用它，包括塔布勒色拉，稀饭和抓饭。

 

碾碎干小麦不仅用途广泛且易于制备，而且营养丰富。

 

特别是锰，铁，镁和B族维生素的主要来源。

 

另外，在1杯（182克）的碾碎干小麦中，仅含25.5克净糖类与碳水化合物，它也是可用的最低糖类与碳水化合物全谷物之一。

 

4.小米

小米是一种在世界各地种植的古老谷物。

 

与其他全谷物一样，小米也富含抗氧化剂和多酚，可能有助于预防2型糖尿病。

 

小米还是纤维的良好来源，并且净糖类与碳水化合物含量相对较低，使其变成低糖类与碳水化合物饮食习惯的主要补给。

 

实际上，每1杯（174克）煮熟的小米含有2克以上的纤维和39克的净糖类与碳水化合物。

 

小米还富含其他多种维生素和矿物质，包括磷，钙，镁和叶酸。