鸡屁股可以吃吗?

鸡屁股也就是鸡的腔上囊,由于专家无微不至的研究鸡屁股这种腔上囊,在囊壁上的淋巴上发现了一种吞噬力很强的细胞——巨噬细胞,因为巨噬细胞能够吞食各种致癌物和有害成分,一直以来被称为凤尾肉的鸡屁股就成了致癌的座上客。

其实这种说法难免有夸大其词的嫌疑,吃了这种鸡屁股是不符合健康饮食的准则,但离致癌却还是差得有点远了,除非每天一日三餐不离鸡屁股。

虽然吃鸡屁股并不会让人得癌症,但也不是说鸡屁股就可以放心吃了,爱吃肉的人可能都知道这样一个准则:动物的淋巴不吃、腺体不吃。虽然鸡屁股是淋巴和腺体集中的地方,但如果处理干净不仅不会对人体造成任何的危害,还能够很好的补充人体的营养。

任何食物的食用都要遵循适当的原则,无论是否是鸡屁股的热衷人群,都要注意在食用时一定要把鸡屁股上面皮内侧的两个球状物,也就是淋巴,给去除干净,这样就可以放心食用。

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[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
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王子杰·住院医师
王子杰住院医师不可处方
常州市肿瘤医院胃肠外科
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擅长:善于胃肠恶性肿瘤,疝气,阑尾炎,肛门病等等诊治。
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