为什么不吃肉也会变胖？医生告诉你真相

相信很多肥胖的朋友都有一个苦恼，明明吃饭已经很克制了，可是这脂肪就像是不要钱似的还是在身上各个部位飞快的长起来，真是恼人的很，甚至很多人自嘲“喝凉水都长肉”，足以可见过多的脂肪给大家带来的烦恼。

相信很多人也在尝试减肥的过程中发现了，都已经分几乎不吃肉了，可是不仅没见瘦，反而变得更胖了。不是说清淡饮食可以减肥的吗，怎么都已经戒了口腹之欲了，却还是没有效果，真是吃了苦受了罪，这“肥”还是没有减下来。今天李医生就从科学的角度来为大家解密为什么不吃肉却还是在继续长胖？

我们都知道，长胖的直接原因就是身体里的脂肪过多，无论是直接摄入的还是肝脏合成的，一旦脂肪过多就会沉积在身体的各个部位，包括身体的内脏里。

在正常情况下，我们的身体里是应该含有一部分脂肪的，男性正常人体脂肪率在 15%-18%之间，女性正常人体脂肪率在 25%-28%之间。其实脂肪对于我们人体具有很重要的作用，除了我们所熟知的“保暖”作用以外，还有维持人体内分泌平衡，同时维持人体内糖类、蛋白质的正常代谢和运作，保证人体处于健康水平状态。

当然，脂肪过多就会带来很多的坏处，会导致血液中的各种脂肪因子含量过高并沉积在血管壁，引发各种心血管系统疾病，其中最常见的就是冠状动脉硬化性疾病；另外血液中脂肪因子含量过高会导致人体血液黏稠，容易引发血栓造成脑血管梗阻，从而导致中风的出现；过多的脂肪沉积在肝脏里会引发脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病。

我们看看脂肪是怎么来的？

我们体内的脂肪有两种来源

• 一种是我们吃进去的脂肪在肠道内被分解成脂肪酸和甘油，然后肠道粘膜将这两种物质吸收进入血液，在体内重新合成脂肪。这个过程比较好理解，吃的脂肪越多，就越容易合成更多的脂肪，那么多余的脂肪就会沉积在皮肤里，导致肥胖。
• 还有一种来源就是，通过对葡萄糖的分解代谢来合成脂肪。也就是说，即便没有饮食脂肪，但是体内只要有足够多的葡萄糖，我们的身体就能够用葡萄糖来合成脂肪。这个过程其实是我们身体的一个自我保护机制。在远古时代，人类很难接触到碳水化合物，主要食物是肉类，而且由于捕猎手段比较原始，所以猎物并不充分，导致常年处于饥饿状态。随着社会文明的发展，人们开始接触碳水化合物，而且能够获得充足的碳水化合物，但是人类的“饥饿基因”仍然存在。所以我们的身体在获得足够的葡萄糖以后，除了一部分作为能量被消耗掉以外，多余的那些葡萄糖就会被分解代谢最终转化为脂肪储存起来，以应付饥饿寒冬的到来，只不过，我们的碳水化合物实在太丰盛了，根本不会消耗储存起来的脂肪，反而还一直将多余的葡萄糖转化成脂肪。