这种蔬菜是减肥第一菜,常吃它想不瘦也难,一块钱就够您吃的

日前,正值酷夏,是减肥瘦身的好季节,但同时也各种瓜果蔬菜大量出产的季节,所以对于正在减肥瘦身或者想要减肥瘦身的人来说,选择食物更加需要谨慎。例如,我们都知道,多吃新鲜蔬菜有助于减肥瘦身,因为蔬菜所含的热量很低。但事实上,蔬菜也分能量高低,有的蔬菜相对含热量比较低,而有的蔬菜含热量则相对较高。

减肥瘦身首选蔬菜

减肥期间什么菜不能碰呢?当然要属高热量含量的淀粉类蔬菜,简单来说就是吃起来口感面面的蔬菜,比如,土豆,山药,地瓜,芸豆、南瓜、藕、芋头等。这些蔬菜含有大量的淀粉,而且在很多时候都可以拿来当主食来食用,所以可以算是减肥蔬菜中的禁区了。而要说减肥瘦身期间的首选蔬菜,那肯定要属绿叶蔬菜无疑了,其中,莴苣就是最为推荐的蔬菜之一。

莴苣

莴苣,菊科,属一年生或二年生草本,又名千金菜、莴笋等,分叶用和茎用两种类型。叶用莴苣,就是我们平时所说的生菜,茎用莴苣则又常被称为莴笋。在我国,茎用莴苣的种植面积要比叶用莴苣的种植面积广阔,其中南北各地的沿海地区都以种植茎用莴苣--莴笋为主,而华南地区则以栽培叶用莴苣--生菜为主,台湾种植尤为普遍。生菜主要食之叶片,而莴笋则主要食之茎部。莴笋的肉质较为鲜嫩,食用方法也比较多,如可生食、凉拌、炒食、腌渍等。

莴苣中的营养成分

莴苣属于低热量蔬菜,每百克仅含热量15kcal,虽然莴苣的碳水化合物含量低,但却含有十分丰富的矿物质和维生素,其中以钾的含量和B族维生素的含量最为突出。同时,莴苣的茎叶当中又都含有莴苣素,味苦,具有增强胃液分泌、刺激消化、增进食欲以及镇痛和催眠的功效。

莴苣中,钾的含量尤为丰富,每100g莴苣可食部里,含有212mg,是钠离子含量的5倍还多。钾离子有利于调节人体内盐的平衡,对于高血压心脏病等疾病有良好的缓解作用,更是具有利尿、降血压、预防心律紊乱的效果。另外,莴苣中还含有一定量的磷、钙等微量元素。

莴苣与肥胖

对于减肥瘦身的人而言,莴苣不但热量低,而且莴苣中还含有大量的植物纤维素。它们能够刺激人体消化液的分泌和肠道的蠕动,缩短食物通过肠道的时间,从而有利于人体对食物的消化、吸收和顺利排便;同时,还可以影响人体脂质的代谢、促进胆酸及中性类固醇的排出,从而降低血清胆固醇含量。所以,经常食用莴苣,对于减肥瘦身的人有良好的促进作用。

此外,根据近些年相关部门的研究发现,莴苣中含有的一种芳香烃羟化脂,可能能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,从而防止癌细胞的形成,尤其对于消化系统的肝癌胃癌等,有一定的预防作用,同时,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
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王桂真·公共营养师
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与幽门螺杆菌感染、遗传等因素相关的恶性肿瘤典型症状是体重减轻和上腹痛,早期多症状手术切除是胃癌的主要治疗手段,早期预后较好简介胃癌是一种来源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤。多与幽门螺杆菌(Hp)感染、慢性萎缩性胃炎、出现癌前变化(肠上皮化生、异型增生等)、遗传等因素相关,典型症状为体重减轻、上腹痛,可伴有贫血、食欲缺乏、厌食、乏力等。胃癌的治疗与其病情进展时期有关,早期胃癌淋巴结转移时,可采取内镜治疗;进展期胃癌在全身转移时,可行手术治疗;肿瘤切除后,应尽可能清除残胃的幽门螺杆菌感染。胃癌的预后与其分期有很大关系。症状表现:胃癌的典型症状是体重减轻和上腹痛,可伴有贫血、食欲缺乏、厌食、乏力等症状。诊断依据:胃镜检查发现癌变病灶,结合黏膜活检发现癌细胞是目前胃癌最可靠的诊断手段。胃癌有哪些类型?1.根据组织病理学及分化程度,WHO近年将胃癌分为:腺癌腺鳞癌髓样癌印戒细胞癌鳞状细胞癌未分化癌小细胞癌2.根据胃癌进展时间可分为:(1)早期胃癌隆起型(息肉型,Ⅰ型)表浅型(平坦型,II型)深凹陷型(溃疡型,III型)(2)中晚期胃癌Ⅰ型(息肉样癌)II型(溃疡型癌)III型(溃疡浸润型癌)IV型(弥漫浸润型癌)是否具有传染性?否是否常见?胃癌是常见病。50岁~70岁为高发年龄段。是否可以治愈?可可以治愈与诊断时病情所处的时期有关,早期胃癌的治愈率较高,手术治疗是最主要的治疗方式。迄今为止,由于大部分胃癌在确诊时已处于中晚期,5年生存率约7%~34%。是否遗传?是。10%的胃癌患者有家族史,其发病率高于普通人群2~3倍。是否医保范围?是
王桂真·公共营养师杨宏副主任医师北京肿瘤医院
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