在中医中，有着“药食同源”的说法，在我们每天的食物中，有许多都是有药用价值的。今天要给大家介绍的是我们离不开的主食—小麦粉。

 小麦粉来源于小麦，小麦有冬、春之分，而药性平和的冬小麦秋种夏实，历经四时，中和了四时之气，在《本草纲目》中称其为“五谷之贵”。因其受足四时之气，兼备寒热温凉，故有“麦凉、曲温、麸冷、面热”的说法。新出的小麦性质温热，而陈年的小麦性质平和，适宜更广泛的人群食用，这也是“麦要吃陈”的原因。

小麦粉自古就是充养人体的重要食物，几乎每天每家每户都会食用其各种制品。然而就是这种司空见惯的作物，却是补益的佳品。在《本草拾遗》中就有“小麦面，补虚，实人体肤，厚肠胃，强气力”的记载，它成为我们的传统主食也就无可厚非了。同时现代研究也发现在小麦中含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等。而老百姓常说的“白面顶饱”我想也有其中的道理。又因小麦归属心、脾、肾三经，味甘，功在养益，故可养心、健脾、益肾，这一点在《本草再新》中有所记载。而且在民间就有老百姓口服小麦面糊缓解偏食、厌食的方法。但是因为小麦性粘滞，助湿热，脾胃湿热的人不宜多食。在生活中，面食的食用在北方也较南方更广一些。

它外用可以美肤。今年暑假有一位教师来诊，从非洲游玩归来的她面色黝黑，与原来的肤白貌美大相径庭。眼看开学在即，这位教师急需恢复被晒黑、晒伤的皮肤。老师嘱其用小麦粉、绿豆粉混合自制面膜，连续使用7~10天。一周后再见这位教师，肤色已经恢复了不少。这纯天然面膜的疗效确实显著，只可惜没有留下影像做对比。

 其实早在《本草纲目》中就有用小麦粉油调，治疗烫火伤处及痈疽的记载。在《医学正传》中也有将小麦粉炒黑，调油，留存其温热之性，治疗白癜风癣的案例。小麦粉作为纯天然的美肤妙方，经济适用，天然无害，可以起到很好的缓和疲劳、滋养皮肤作用。在风吹日晒后，将小麦粉和水成糊状，敷于皮肤上10~15分钟后洗净，就可以缓解皮肤疲劳。

夏季在小麦粉中加入绿豆粉做面膜，还可以有效缓解晒黑、晒伤的皮肤。小麦粉加牛奶调制，还可以增强滋润的作用。对于痘痘患者，加绿豆粉的效果好一些，但不建议使用牛奶调制，可能会加重痘痘的生长。