肝油会变成鱼油吗？注意中毒风险

鱼油和肝油只有一字之差，但含有不同的营养素。鱼油是从多脂鱼脂肪中提取的油脂，含有丰富得多不饱和脂肪酸的肝油是从肝脏提取的物质，主要是脂溶性维生素a和维生素d。

鱼油富含脂肪酸

EPA和DHA是组成鱼油脂肪酸的主要成分。EPA能保持血管弹性，降低三酰甘油含量，抑制血小板凝集反应，防止血栓形成，预防动脉硬化和心脏病。此外，EPA还具有稳定情绪抵抗忧郁的效果。多脂鱼体内含有的脂肪酸不是自己制造的，而是深海中的虾、螃蟹、浮游生物先吃含有的海藻、植物，这些三文鱼、巴萨、巴萨等吃虾、螃蟹，脂肪酸逐渐积累在体内。

因此，从特定海藻中提取的海藻油也含有脂肪酸。如果你想摄取足够的脂肪酸，事实上，你可以每周吃2到3次，如巴萨、三文鱼、秋刀鱼、沙丁鱼和其他脂肪鱼，以满足你的身体需求。如果没有特殊需求，你不需要额外的补充。除了多脂肪鱼，素食者可以从植物性的亚麻籽油、核桃等摄取脂肪酸，这些食物中含有的亚麻油酸可以在体内转换成DHA和EPA，但转换效率有限。

如果每天摄入超过3公斤，可能会出现肠胃不适、出血增多、低密度脂蛋白胆固醇升高等副作用，吃多了需要咨询医生。另外，如果本身的凝血功能不好，或者平时服用抗凝血药物的人不适合吃鱼油。肝油的主要成分是维生素a.维生素D明白了鱼油，肝油怎么样?据营养师介绍，肝油的主要成分是脂溶性维生素a.维生素d。维生素a可以维持视力健康，如果体内维生素a不足，夜盲症容易发生的维生素d是人体骨骼不可或缺的营养素，有助于吸收钙，预防骨骼发育不完全的碘。

需要注意的是，由于维生素a.d是脂溶性的维生素，摄取过多不会自动排出体外，积累在肝脏中，如果错误地补充肝油，长期可能会中毒。一般建议每天成人维生素a的摄取量，男性每天为600维克视网酒精量，女性为500维克视网酒精量的维生素d的建议摄取量，从19岁到50岁为5微克，51岁以上为10微克。维生素a和维生素d的上限摄取量分别为3000微克视网酒精和50微克，摄取过多会引起中毒。

维生素A摄入过多会导致头痛，脱发，食欲减退。过量摄入维生素D会引起恶心、呕吐和食欲不振。营养学家表示，事实上，许多天然食物富含维生素A和D。维生素A可以从鸡蛋、肝脏、深叶菜、胡萝卜、木瓜、红心甘薯、柑橘等食物中摄取。维生素D每天暴露在阳光下超过15分钟，体内可以自行合成，也可以从牛奶、鸡蛋、三文鱼、巴萨等食物中获得。

如果没有特殊需求，只要三餐均衡，就不需要额外摄取维生素A和D。提醒人们在吃保健食品之前，先咨询医生和营养师，看看自己是否需要额外的补充，需要吃身体，也不需要摄取营养素，不仅对健康没有帮助，还有可能生病。