食用带苦味的丝瓜要小心，以免引起腹泻

如果吃到有苦味的丝瓜，可多加留意，小心恐引发腹泻现象!，当丝瓜在栽种过程中遇到光照不足、低温、害虫叮咬等问题时，就会积聚所谓的“葫芦素”，以增强自身的抗病能力，而这类物质会刺激人体肠胃，如果摄入过多，则会导致严重脱水、虚弱，甚至血压降低。

 

点滴治疗后79岁翁丝瓜葫芦素中毒得到明显改善。

现年79岁的一位老人，日前将自家种的丝瓜下了厨，吃起来却发现丝瓜有苦味，因不舍得浪费食物，因此仍吃完了整条丝瓜，竟连续三天腹泻脱水，急送急诊，诊断为丝瓜葫芦素中毒，所幸借助于止泻药和滴剂，老翁的症状已逐渐好转。大夫注意到，老翁就医时自述平时饮食清淡，多吃自己种的蔬果，因此怀疑元凶可能是“苦丝瓜”，才导致腹泻问题。

丝瓜子种植不当恐累积痕量葫芦素。

据介绍，根据农委会资料指出，丝瓜果实中含有葫芦素，因此有苦味，一般种植条件下其含量很低，但如果栽种不当等因素，会使丝瓜自身积累微量葫芦素，如果食用含有苦味的丝瓜，并伴有消化道不适症状，则代表葫芦素过量。轻症患者可以服用止泻药;如果症状严重，则必须通过止泻药和滴剂住院治疗，通常症状在几天内就会得到改善。

吃苦丝瓜是有危险的。

普通丝瓜吃了不苦，吃了以后对身体有好处，但吃了苦味丝瓜却有中毒的危险，苦丝瓜含有一种碱性生物碱，加热后也很难去除，吃了苦味丝瓜半小时到几小时就会出现中毒症状。轻微中毒可出现口干、昏迷、恶心、乏力、困倦，严重时可呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至危及生命。

 

食用有苦味的丝瓜时应立即停止食用。

另外，专作砧木的丝瓜为棱形丝瓜和圆筒丝瓜的杂交后代，性状为壮苗，抗病性强，但果实有苦味，本身不推荐食用。这里强调，蛤蜊丝瓜、丝瓜粥或丝瓜面等普通菜肴都会用到丝瓜，如果不慎吃到有苦味的丝瓜，应立即停止食用，必要时应尽快就医。

外面的丝瓜怎么选呢?

丝瓜要选择形状规则，外形匀称，两头粗大，不要选择瓜体局部肿大的部分。

 

看一下丝瓜的表皮是否腐烂，最好是有花的，一般有花的丝瓜都是比较新鲜的。

 

看甜瓜的纹理，纹理细腻柔软。

 

一般的丝瓜都要选用绿色嫩的，有光泽的颜色。

 

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