醋泡花生、大蒜、黑豆能降血压吗？

醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，很多人中老年人喜欢醋泡花生、大蒜、黑豆觉得这些食物能够降血压，更有甚者停用降压药物用这些养生的食物来降血压，这些神奇的食疗方真的能降血压吗？

醋泡花生降血压，是真的吗？

花生种油脂含量丰富，大约油脂含量达到40-50%，其实并不是降血压的好食材，尤其是热量高，油腻感大对于高血压人群应该少吃，但是花生中含有不饱和脂肪酸，的确对身体非常有益，有帮助控制血脂的功效。醋中含有有机酸味道比较酸涩，和花生米一起配合真的是一道不可多得的美味　醋泡花生米做法很简单将花生米浸泡于食醋中，一日后食用即可。

醋泡花生的确可以起到软化血管的作用，但是并不具有直接降低血压的作用，不过作为佐餐菜肴，建议用醋泡花生加上苦苣一起做一个凉拌菜肴，因为苦苣中含有钾，钾是可以辅助降血压的蔬菜，注意花生的量在7-8颗即这道菜肴也不能代替药物，这样用苦苣和醋泡花生做成的凉菜是可以作为降压食疗方推荐给高血压人群。

醋泡大蒜可以降血压吗？

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。大蒜有降低血脂、防止血栓的食疗作用是因为大蒜里的有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成； 醋泡做法也很简单将大蒜洗干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，然而醋泡大蒜的食疗功效却不是降血压呢！那醋泡大蒜到底有什么食疗作用呢？

因为大蒜有一定的杀菌作用所以的确醋泡大蒜对于鼻炎有一定的食疗作用，但是醋泡大蒜真的对于降血压有辅助的食疗作用，因为醋和大蒜都有降低血脂、防止血栓的食疗作用，效果好过醋泡花生所以可以帮助血液循环，长期坚持食用会起到辅助降血压的作用，但是食疗方毕竟是食物其功能并不能与降压药相媲美，所以如果您是高血压患者只能将它作为食疗方，千万不要拿它当药。

醋泡黑豆可以降压吗？

黑豆含有丰富的花青素，一般有食疗作用的黑豆外皮黑色，里面为绿色，有研究证明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化能力最好。而醋泡黑豆正好符合，醋泡黑豆还是应该吃熟的。唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够"明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老"。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说"李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰"，"陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾"等等。

在中医看来"豆乃肾之谷"，那么醋泡黑豆这么好能降血压吗？中医食疗中黑色主肾，肾经与中医的高血压的发病相关，所以醋泡黑豆从中医食疗上来说是可以辅助治疗高血压的，因为中医的食疗药膳方大多用的是食物，而不是中药，所以一定要辅助药物来配合治疗才可以，所以醋泡黑豆可以辅助治疗高血压，但是注意，它不能替代药物。

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