营养师大解密!黑、紫、红、绿葡萄功效不一样
饱满多汁的葡萄结合独特的口感和酸酸甜甜的滋味,是坊间非常受欢迎的水果。葡萄有很多不同颜色及品种,包含紫色、红色、绿色、黑色等,葡萄有什么好处呢?不同颜色葡萄的营养成分又有什么差异呢?
红葡萄:热量最低花青素丰富抗氧化抗老化
红葡萄每百克约60大卡,是所有颜色的葡萄中热量最低的,很适合当作餐与餐之间的点心。红葡萄也含有丰富的花青素和多酚类,有强大的抗氧化及抗发炎能力,研究显示,花青素有增加血管弹性,改善血胆固醇及降低三酸甘油脂的累积的功能。
备注:葡萄的升糖指数50,属于中升糖指数水果,一份约为10-13颗,一般人建议每天2-3份水果,糖尿病患者则要控制食用的量。
绿葡萄:降血压、抗氧化含较高钾及维生素C
饮食中摄取足够的钾离子,能够预防高血压及维持神经与肌肉正常作用,而在各种颜色的葡萄之中,绿色葡萄略胜其他颜色一筹。除此之外,绿葡萄的维生素C含量也相对丰富,摄取足够的维生素C能够抗氧化、促进胶原蛋白合成、提升免疫力。
紫葡萄:护夜视力含较高维生素A及β-胡萝卜素
维生素A是维持人类正常视觉、生长发育与免疫重要的维生素之一,在紫葡萄中的含量较高。另外,紫葡萄也含有丰富的花青素和多酚类,与红葡萄一样,都是拥有强大抗氧化剂的水果,有助于清除自由基,有抗发炎及抗老化的作用。
备注:同样为紫葡萄的巨峰葡萄升糖指数达106,低血糖患者补充可快速使血糖回升,控糖者及糖尿病患者不宜食用。
黑葡萄:提升免疫力维生素B1及E含量略胜一筹
维生素B1在体内扮演协助能量代谢与提升免疫力的作用,黑葡萄中的维生素B1相对高,不过目前台湾饮食调查当中各年龄层较少出现缺乏症状。另外,黑葡萄中的抗氧化剂维生素E的含量也略胜一筹,至于抗氧化剂的好处就不再多说了喔!
葡萄连皮带籽一起吃
葡萄籽的原花青素及葡萄皮中富含的白藜芦醇,都是很强的天然抗氧化剂,目前在非临床研究中也有很好的抗癌效果,临床试验则需要更多的证据。因此如果要从天然食物中摄取这些抗癌的营养素,可以尝试连皮带籽吃,不过记得用流动的水清洗干净,避免农药残留。不同颜色的葡萄在营养成分上略有差异,平时均衡适量摄取有助于提升健康。
![曲正头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/31093/3/15854/61734/62b9589aE90a2a282/fd1ade21def45480.jpg)
![莫郁原头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/34711/17/16089/47920/62b931a8E6886bdd8/9a9c2a0f23c6aa2f.jpg)
![孙运帷头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/163043/15/16827/102364/606d746fE4d383573/72afe9b36eca7ab2.jpg)
![张宁头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/92873/27/28053/66179/62b3074fE64b268a5/5b68ca40b62a61fb.jpg)
![](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/ecf107fd-0a2f-4dfb-8681-590f62deed9a.png)
![黑芝麻最大的功效不是乌发,这3个好处跑不掉](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/191416/1/20858/17644/612de4ddE3d55b7e1/56b391ef589f37a9.jpg)
黑芝麻最大的功效不是乌发,这3个好处跑不掉
![金兰中医](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/147417/22/14245/40669/5fad0a33E60e7ca6f/28281c4c8c9e2b3b.jpg)
![槐花怎么吃更营养?营养医师告诉你!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/98115/19/21569/78887/61f7267eE21b5da3f/d0a4bb4b73004c29.jpg)
槐花怎么吃更营养?营养医师告诉你!
![营养医师一枚](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/138460/17/9487/62848/5f70a0dfE0a233178/2fac1e81409b5388.jpg)
![经常吃六味地黄丸的人,必须注意3个问题!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/164319/25/8081/21914/60307a92E0b454651/a84b1730b54a545c.jpg)
经常吃六味地黄丸的人,必须注意3个问题!
![不药博士](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/116010/10/19029/28368/5f73df62Eafb00d19/202d66937e77f953.jpg)
![每天一颗复合维生素好不好?营养师说出实情](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/197409/27/12354/74342/616248dbE7e263faf/407da52ffb9c2783.jpg)
每天一颗复合维生素好不好?营养师说出实情
![不药博士](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/116010/10/19029/28368/5f73df62Eafb00d19/202d66937e77f953.jpg)
![保持年轻的秘密:维生素E除了抗老还有这些功效!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/164019/33/2516/5288/5ffea444E3b9c3668/e98912bfd6b3a85a.jpg)
保持年轻的秘密:维生素E除了抗老还有这些功效!
![徐维盛](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/148728/4/11249/19807/5f8d2b01Ecbd42969/d676e5b2e29dbbdd.jpg)
![拔罐颜色越深越好,4个真相要知道!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/132934/25/17323/7391/5fbd0787E46c2a8eb/43dc97a2ed96db2b.jpg)
拔罐颜色越深越好,4个真相要知道!
![手护妈妈](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/133390/22/11950/517651/5f7fe6e3Eeeda440d/9298484059ba3dd2.jpg)
![黑枸杞有什么功效?怎么吃效果好?营养专家告诉你答案](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/189272/10/20117/22566/612792b8E5853fae4/9171c13329d2a13e.jpg)
黑枸杞有什么功效?怎么吃效果好?营养专家告诉你答案
![药师方健](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/152910/7/6568/67713/5fb5f05aE312659d7/d3dfb22214de1cbf.jpg)
![中医养生不是“中药养生”](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/190328/33/500/49684/608a1d99Ec43bc1d6/e43838a37eded024.jpg)
中医养生不是“中药养生”
![我是大医生](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/154150/15/10260/23393/5fdb2b75E3638b92d/2cc3a30662c4b888.jpg)
![黑枸杞营养好吗?看看营养医师怎么看](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/143248/39/21324/14368/617eb9c6Efe0a2d9c/2043e6da8b1b7882.jpg)
黑枸杞营养好吗?看看营养医师怎么看
![营养医师一枚](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/138460/17/9487/62848/5f70a0dfE0a233178/2fac1e81409b5388.jpg)
![维生素A不只关心眼睛,看看营养学家的推荐](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/161188/14/3796/5172/60094060Eba45dc82/5a27c6a8412f545c.jpg)
维生素A不只关心眼睛,看看营养学家的推荐
![徐维盛](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/148728/4/11249/19807/5f8d2b01Ecbd42969/d676e5b2e29dbbdd.jpg)
![夏季吃火龙果有哪些好处?吃火龙果有什么禁忌呢?](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
夏季吃火龙果有哪些好处?吃火龙果有什么禁忌呢?
![吃水果:让宝宝爱上柚子](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
吃水果:让宝宝爱上柚子
![水果的“寒”与“热”](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
水果的“寒”与“热”
![春吃菠萝一天别超过半个](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
春吃菠萝一天别超过半个
![水果吸收不好是时间惹的祸](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
水果吸收不好是时间惹的祸
![五大瘦身水果](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
五大瘦身水果
![水果食疗让你大开眼界](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
水果食疗让你大开眼界
![吃了没洗的草莓,竟然会发生这样的事情?!](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
吃了没洗的草莓,竟然会发生这样的事情?!
![水果之王榴莲应该怎么吃](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
水果之王榴莲应该怎么吃
![冬季吃什么水果?推荐这八种](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
冬季吃什么水果?推荐这八种
![广告图片](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/3091b328-e8b4-4082-9175-02332118d2ff.png)
![关闭icon](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/d44c4b5b-8206-45b2-85e6-12408f369b3e.png)