骨折吃什么恢复的快？喝骨头汤管用吗？

很多人认为，骨折后多喝骨头汤，骨骼的愈合会快一些，岂不知，骨头汤对骨折恢复来说根本不管用，还有可能帮倒忙。

 

骨质康复最需要的是蛋白质、钙等营养素，而骨头汤里所含的这些营养物质特别少，而脂肪和盐的含量普遍偏高，甚至严重影响骨骼愈合。骨骼康复期间高蛋白、高钙饮食是关键，高蛋白饮食意味着膳食蛋白质摄入量大约是平时的1.5倍，由每天1克/公斤体重增加到1.5克/公斤体重；钙也由每天1000毫克增加到1500毫克。

 

刚骨折的那几天属于急性期，病人正常饮食即可，急性期之后病人的食谱就要适当调整，增加一些富含蛋白质、钙等营养素的食物，对骨骼康复特别有利。

 

 

富含蛋白质的食物是鱼、虾、肉、奶、蛋、大豆制品等，首选鱼虾类，这类食物高蛋白、低脂肪，而且比较容易消化，特别适合骨折愈合期的病人。

 

肉类选脂肪含量少的瘦肉，可做成肉糜、肉馅、肉丸、肉酱，然后包饺子、包子、下面条、蒸蛋羹、拌饭、煮粥、炒菜，汆丸子等，既有利于消化又避免了煎烤、油炸等高温加油的烹调方式，减少脂肪（能量）的摄入。

 

每天一到两杯奶，大约300~500毫升，增加钙和蛋白质的摄入，最好选择低脂/脱脂奶及奶制品，如奶粉、酸奶等，毕竟活动量少了能量也要相应有所控制。

 

 

每天一个鸡蛋，鸡蛋的营养价值堪称完美，最好是用煮鸡、蒸等方法。

 

每天豆制品不能少，如豆腐、豆干、豆皮、豆腐丝、素鸡等，这些豆制品不仅提供丰富的蛋白质，同时也是膳食钙的良好来源。

 

除了奶类、豆制品提供丰富的钙以外，绿叶蔬菜也是膳食钙的良好来源之一，每天一斤新鲜蔬菜，多选择一些绿叶蔬菜，如小油菜、西兰花、卷心菜、茼蒿等不仅含有丰富的钙，而且还含有骨骼健康不可或缺的镁、维生素K等，这些营养物质对骨骼康复都非常有利。

 

除此之外，骨折病人还需要补充维生素D，每天1000IU(国际单位)，最好的来源是鱼肝油。鱼肝油一般不是日常食品，多用来制造补充维生素D和维生素A的补充剂。

另外，多吃一些富含维生素C的水果，如猕猴桃、草莓等，促进钙的吸收，有助于骨骼康复。

 

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