只吃菜的减肥餐有营养吗？

我们很多人都认为只有菜才是最有营养，因此很多人为了减肥就不会吃主食。而且有些女性过于注重自己的身材，将此奉为减肥的“至理名言”。这从表面上看似乎是很合理的，但是，从科学营养学的观点来看，如果长时间这样做，对身体健康极为不利。

 

而且只吃菜的减肥餐真的有营养吗？让我们一起来学习。

 

大米及面条的主要成分是碳水化合物，它是一种既经济又可直接转化的营养热量。自古以来，华夏民族就把米、面作为基本的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是那么轻易就可以改变的，它是经过千百年生命演变而形成的。

 

 

人类的器官99%是由水构成的，而碳水化合物正是我们身体所需的主要“基本原料”。另外从消化学的角度来看，在合理的饮食中，50%到60%的人体所需的总热能来自碳水化合物。与菜肴中的大鱼和大肉相比，米饭更容易消化，而且还有其他营养成分不可替代的需求。主要的食物一般都有清香的特点，除此之外就是米饭本身的清香。为什么我们一辈子都吃不饱饭，可是连吃三天的鱼肉却要倒胃口？因为大鱼大肉味道重，颜色深，而且还很油腻，吃多了，肠胃就会产生很大的厌恶和刺激。人们吃得太多或吃得太少，都会给肠胃带来很大负担。

 

长时间食用高蛋白、高脂肪、低纤维的蔬菜，对身体健康极为不利。有人认为多吃蔬菜没有坏处，但蔬菜是“吃”油的，很多蔬菜都是用过多的油炸的，有些菜就像泡在油里一样。如此进食，易患高血压、心血管病和肥胖症。

 

 

营养专家也不完全赞同“多吃多餐”的观点。主张主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、素菜、水果，当然主食要占绝对比例，另外，还要看每个人的生长发育阶段。少年处于身体发育和骨质发育阶段，活动量较大，主食与副食的配比有其年龄特征；但老年人主食与副食的配比则与青少年不同。

 

如今肠胃疾病的病人比以前多了，尤其是青少年，其发病率更低，这与很多在家独生子女被宠爱而盲目“瞎吃”有关，因此不管是哪个年龄段的人我们都应该注意饮食的营养搭配，才可以给身体补充充足的营养元素。

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