只吃菜的减肥餐有营养吗?

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徐维盛
徐维盛

我们很多人都认为只有菜才是最有营养,因此很多人为了减肥就不会吃主食。而且有些女性过于注重自己的身材,将此奉为减肥的“至理名言”。这从表面上看似乎是很合理的,但是,从科学营养学的观点来看,如果长时间这样做,对身体健康极为不利。

 

而且只吃菜的减肥餐真的有营养吗?让我们一起来学习。

 

大米及面条的主要成分是碳水化合物,它是一种既经济又可直接转化的营养热量。自古以来,华夏民族就把米、面作为基本的食物,一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律,不是那么轻易就可以改变的,它是经过千百年生命演变而形成的。

 

 

人类的器官99%是由水构成的,而碳水化合物正是我们身体所需的主要“基本原料”。另外从消化学的角度来看,在合理的饮食中,50%到60%的人体所需的总热能来自碳水化合物。与菜肴中的大鱼和大肉相比,米饭更容易消化,而且还有其他营养成分不可替代的需求。主要的食物一般都有清香的特点,除此之外就是米饭本身的清香。为什么我们一辈子都吃不饱饭,可是连吃三天的鱼肉却要倒胃口?因为大鱼大肉味道重,颜色深,而且还很油腻,吃多了,肠胃就会产生很大的厌恶和刺激。人们吃得太多或吃得太少,都会给肠胃带来很大负担。

 

长时间食用高蛋白、高脂肪、低纤维的蔬菜,对身体健康极为不利。有人认为多吃蔬菜没有坏处,但蔬菜是“吃”油的,很多蔬菜都是用过多的油炸的,有些菜就像泡在油里一样。如此进食,易患高血压、心血管病和肥胖症。

 

 

营养专家也不完全赞同“多吃多餐”的观点。主张主食与副食科学合理搭配,米饭、蔬菜、素菜、水果,当然主食要占绝对比例,另外,还要看每个人的生长发育阶段。少年处于身体发育和骨质发育阶段,活动量较大,主食与副食的配比有其年龄特征;但老年人主食与副食的配比则与青少年不同。

 

如今肠胃疾病的病人比以前多了,尤其是青少年,其发病率更低,这与很多在家独生子女被宠爱而盲目“瞎吃”有关,因此不管是哪个年龄段的人我们都应该注意饮食的营养搭配,才可以给身体补充充足的营养元素。

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