无辣不欢：高血压患者，能不能吃辣椒？

在我的诊室里，我每天都会无数次的嘱咐高血压患者，“少吃盐，少吃盐，少吃盐”。

今天，有一位大爷问我，“不能吃盐，那做菜的时候能不能多放些辣椒呢？”

答案是肯定的：可以！

而且，高血压患者适度吃辣椒是有好处的。

适度吃辣椒有什么好处？

辣椒或胡椒的主要成分是辣椒素。研究发现，辣椒素受体在体内分布广泛，如神经系统、血管、肌肉、肝脏、肠道等等。辣椒素与受体结合之后可以调节多种生理功能：

（1）辣椒素可以改善内皮功能，引起血管舒张。吃辣椒具有轻度的降压作用。

（2）辣椒素可使脑血管管径增大，预防脑卒中。

（3）辣椒素对心脏和血管具有一定保护作用，并有助于抗动脉硬化。

（4）辣椒素可以改善代谢，减轻脂肪肝、降低血糖。

（5）吃辣椒可以减肥。辣椒素可以抑制脂肪合成。

（6）辣椒素受体也分布在肌肉，吃辣椒可增强运动耐力。

（7）辣椒作为盐的替代调味品，同样可以刺激味蕾，减少盐的摄入，这同样有助于降低血压。

吃辣椒过多有什么危害？

（1）味觉减退：辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。

（2）慢性胃炎、胃溃疡：辣椒中的碱成分可直接刺激胃黏膜，加重胃内局部血管充血扩张。长期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎，影响肠道对营养素的正常吸收

（3）腹痛腹泻：辣椒含有的刺激性成分。过多的食用辣椒，可导致胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

（4）上火：辣椒属于辛热之物，吃的太多会出现皮肤痤疮、口舌溃疡、牙痛出血等。

（5）加重痔疮、肛裂：大量进食辣椒会导致痔疮、肛裂等肛肠疾病复发。

因此，我们鼓励高血压患者适度吃辣椒，但不要吃得过多、过辣。凡事皆有度，过犹不及。