少吃肉蛋奶,是一种大智慧
每到过年、聚会时,很多人都问我过节的时候应该吃点啥健康,我每次的回答都是“不吃肉蛋奶”更健康。
WHO下属的国际癌症研究机构发布消息“红肉致癌”
2015年末,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构突然宣布加工的肉制品为“致癌物”,并将生鲜红肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。此结论一出,全球舆论一片哗然。拍手称快的是素食主义者和动物保护主义者。
法国曾被比作“法国玛丽莲·梦露”的著名影星碧姬·芭铎事后发表声明:世卫组织下属研究机构敢于揭示过度摄入肉类对人体的不良影响,具有非凡勇气。81岁的芭铎已经吃素超过40年,她说,如果人们能对这个问题稍加思索,就可以降低肉类消费,从而减少对动物的杀戮。最着急上火的莫过于多国肉类或畜牧业机构负责人,这关乎他们饭碗,纷纷站出来质疑研究结果。中国肉类协会负责人认为这个报告“不慎重、不客观、不科学”;北美肉类协会质疑参与专家的诚信度,认为他们“为得到结果而调整统计数据”;法国乡村市长协会干脆回击“蠢话才是致癌物”,指责调查结果是危言耸听。
中医解读高营养食物更易诱发疾病
我从临床实践发现,患者只要吃肉、蛋、奶,原发病就会发作甚至加剧。现在我从中医角度给大家解读为什么不能多吃肉了。我是个70后,在我小时候,一年就吃一顿肉,那就是过年吃饺子;后来生活好了,肉不再是只有过年才能吃的食物,随着生活水平提高,在我行医之前,我吃饭也几乎顿顿有肉,但行医之后,我慢慢不敢再多吃肉了。
中医认为食物、中药起作用是因为有四气五味。四气秉受于天,五味秉受于地。四气属阳好比能量;五味属阴如好比物质、营养成份。现代营养学讲的能检测的营养物质只是味,但气还没法检测,所以导致现代营养学只关注营养物质而没有关注食物所蕴含的能量。大棚蔬菜,反季节食品,转基因食品,这些科技发展的产物,只是让人们都吃上营养了,问题是气够吗?别跟我说卡路里,那是外国人告你的能量含有多少,至于你能否完全利用、释放那是另一回事了。
我们可以从常识看这个问题。大家吃过婚饭,那满满一桌,几乎是吃一回剩一回,可你吃饱了吗,总是吃撑了还是没饱,为啥?气不足!所以古人说“气足不思食”,反过来说现在的食物普遍物质有余,能量不足,套用中医的话都是“阴盛阳衰”,吃了这些食物人也容易阴盛阳虚,阴盛最后发展为阴实,而阴实对应一个病叫“积聚”,现在人管他叫癌。而这却是不争的事实,自从人们生活水平提高了,尤其是人吃的越来越好了,癌症发病人数也越来越多了。素食主义者只见到吃素食抗衰老,少得病这个结果,我看到的是一吃肉,病就复发,所以就不敢再吃了。
当今是食物营养过剩而气不足的时代。那什么是“气”?中医教材上说气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质,概念拗口而生硬,且不好理解,其实可以把它理解为看不见的物质和能量。如果把手机比作能看见、有形的“阴”,气可以理解为无形的手机信号和手机里的程序。
中医还认为补气的中药,生长年份越长,效果越好!比如人参。为什么,因为生长时间长,气就足,气秉受于天,天是什么,天指的是时间,地球上的生命生长都需要时间,时间就是太阳的能量在生命体的蓄积,这个能量就是其生命力。家种的药不如野生的效果好。催生出来的食物,就不如天然的气足。就是因为这些食物所蕴含的能量小,甚至含了本不该有的一些负能量和有害物质。而《内经》早有论述“非时之食,不食”。可现代人以吃到别人吃不到的为荣。临床众多难治的疾病如肿瘤、高血压、高血脂、高血糖,中医认为大都是痰湿过盛,也就是营养物质过剩即“阴盛而气不足”。怎么得的呢?就是吃出来的!
少吃肉蛋奶是一种智慧
国际癌症研究机构发布 “红肉致癌”的说法之后,公众最关心的是今后还能不能愉快地吃肉了。成立于1965年的国际癌症研究机构,主要任务是支持有关癌症的研究并推动相关国际合作。在发布评估结果之初,该机构就已言明,其目的在于有力地支持人们控制肉类摄入量的公共健康建议,促进各国政府和国际管理机构进行相关风险评估,并提出更好的饮食建议。各路营养学、医学专家立刻成为媒体围追堵截的对象,从实验室被带到公众讲坛前,进行科普教育。“万物皆有毒,关键看剂量”、“少吃红肉,多吃水果蔬菜”等各路解读,在媒体、坊间迅速扩散开来。
我的看法则不同。即使肉类食物是纯天然的,也需要身体付出更大的代价才能变成身体的一部分,否则你吃个猪耳朵就长个猪耳朵,吃个牛尾巴就得长个尾巴。问题是我们吃的肉蛋奶有哪些是纯天然的?以前一头猪出栏,需要一年,现在有饲料3到4个月就催熟了;以前一只鸡3个月出栏,现在21天;以前喝牛奶是一种奢侈,只有小孩和老人才能喝,因为他们身体弱,当时牛奶没有任何化学添加;现在基本上全民都能喝上奶,从此对于三聚氰胺我有了认识,后来又了解到牛奶里还有抗生素和激素,我小时候那些奶商顶多掺点水。催生出的动物食品有了这个食物本不该有的气和味,机体又代谢不了,体内不断蓄积,最后一病不起。
所以不光红肉不能吃,连鸡蛋、牛奶都不能吃,相对安全的是素食,所以主食才是硬道理。每到过节、聚会时,人们难免胡吃海喝,这里本不该扫大家兴,但作为一个有情怀的中医,不得不说身体是自己的,与其到时找医生看病,不如你现在不图口欲之快,少吃肉蛋奶,这更是一种智慧的选择。
![王童头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/183999/37/43191/14664/6603bbb9Fa029abf0/70613f4e283a6fdd.jpg)
![刘婵娟头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/139950/9/32786/36102/63e2314cFf0bc29b6/f7eb8333fe30bb12.jpg)
![朱生德头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/247282/30/6139/15003/6603c219Fc3823994/8791c114437d479e.jpg)
![李建平头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/213664/16/5110/32975/6198822dEdd86bd63/de3a53854bf2c71b.jpg)
![](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/ecf107fd-0a2f-4dfb-8681-590f62deed9a.png)
![老年人补脑,除了喝牛奶,还有不少补钙的小窍门](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/163813/17/2744/14734/60004a1eEec56bcd9/685eff3c2b0f72b6.jpg)
老年人补脑,除了喝牛奶,还有不少补钙的小窍门
![黄医生健康说](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/141713/14/15890/6740/5fc0655fEcdb7e19d/cd66e41bca6fe740.jpg)
![减肥,试试高蛋白的西式早餐](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/174552/30/7231/8634/608c1f82E4e41ed1a/dd8c6d181c91672a.jpg)
减肥,试试高蛋白的西式早餐
![营养医师一枚](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/138460/17/9487/62848/5f70a0dfE0a233178/2fac1e81409b5388.jpg)
![少吃三白 多吃三黑!健康长寿的秘密!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/123824/33/16760/26644/5f9c33a4E265644e1/417b7ec2e3fd9c75.jpg)
少吃三白 多吃三黑!健康长寿的秘密!
![京东健康](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/191562/21/17782/12127/61124c3eEcc43fd7d/853f1c8f76567691.jpg)
![吃它还不如吃米饭,想用水果代餐的人最好注意](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/149021/33/18605/7021/5fd74656E155af902/ebd8cdca5f4359f0.jpg)
吃它还不如吃米饭,想用水果代餐的人最好注意
![万医生健康说](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/134303/12/19952/67281/5fd60e87E536876fa/1a324c9648f44f7c.jpg)
![健脑防病!饮用豆浆有4个好处!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/180136/19/7881/6764/60bcde48E8f039f4d/8f8c03968496dd5f.jpg)
健脑防病!饮用豆浆有4个好处!
![营养师王钦先](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/129744/31/12898/213140/5f8d034eE960694f2/9867bb46f7ce727f.jpg)
![写给纯素食的你们,别再只知道吃素了](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/167741/11/26722/172962/61cabffaE849a2d90/4ef868e1427bf5f4.jpg)
写给纯素食的你们,别再只知道吃素了
![田超](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/38271/25/16567/134213/62b9a9d0E7fd355a0/b9467951dc69c8a7.png)
![鸡蛋再好,也要适量吃,摄入过多小心中毒](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/115709/17/19983/499512/5f83ecb4Eb04a9ddd/5274f5a845345ed4.jpg)
鸡蛋再好,也要适量吃,摄入过多小心中毒
![妇幼营养师戴永梅](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/134945/2/10616/16193/5f6ae2a6Ee1dbee05/bbee7e35992151ff.jpg)
![“空腹喝牛奶”不科学?](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/143637/5/15146/15834/5fb7c69dE1b1eb484/2d46dd3e460fa170.jpg)
“空腹喝牛奶”不科学?
![周沫快乐养生](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/155308/31/6569/1392256/5fb68682Ec0c05259/1e0588ce6fb518c5.jpg)
![牛奶、乳饮料别再傻傻分不清楚](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/184648/12/7626/6855/60bcc456E9b306cd8/42ba9213830126e2.jpg)
牛奶、乳饮料别再傻傻分不清楚
![手护妈妈](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/133390/22/11950/517651/5f7fe6e3Eeeda440d/9298484059ba3dd2.jpg)
![素的就比肉的好?饮食没办法绝对,均衡才是王道](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/130817/10/19439/7635/5fd2ee7fE262066c3/acea9069d1b7baad.jpg)
素的就比肉的好?饮食没办法绝对,均衡才是王道
![王爱东](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/123606/4/19959/90407/5fbf6030Efa6c5166/2cca59ece43854d0.jpg)
![上海杨浦区肝胆外科患者互联网医院问诊记](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
上海杨浦区肝胆外科患者互联网医院问诊记
![成都皮肤科医生,互联网医疗助力健康守护](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
成都皮肤科医生,互联网医疗助力健康守护
![合肥风湿免疫科线上问诊:患者的心声与医生的守护](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
合肥风湿免疫科线上问诊:患者的心声与医生的守护
![河南郑州皮肤科:线上问诊,守护您的皮肤健康](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
河南郑州皮肤科:线上问诊,守护您的皮肤健康
![广州家庭互联网问诊记:呼吸内科医生助力发烧儿童康复](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
广州家庭互联网问诊记:呼吸内科医生助力发烧儿童康复
![辽宁沈阳,精神科医生助力患者线上购药,互联网医院服务温暖人心](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
辽宁沈阳,精神科医生助力患者线上购药,互联网医院服务温暖人心
![江西景德镇市中医男科线上问诊:互联网医疗的便捷之旅](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
江西景德镇市中医男科线上问诊:互联网医疗的便捷之旅
![河南鹤壁:一位患者的线上问诊之旅](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
河南鹤壁:一位患者的线上问诊之旅
![北京海淀区的男科线上问诊:重新找回自信的旅程](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
北京海淀区的男科线上问诊:重新找回自信的旅程
![河南郑州男性患者在线问诊经历:专业男科医生的贴心服务](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
河南郑州男性患者在线问诊经历:专业男科医生的贴心服务
![广告图片](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/3091b328-e8b4-4082-9175-02332118d2ff.png)
![关闭icon](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/d44c4b5b-8206-45b2-85e6-12408f369b3e.png)