婴幼儿适合吃什么鱼?鱼的营养价值对婴幼儿好吗?

营养医师一枚·医院工作,擅长疾病、各类人群营养
营养医师一枚
医院工作,擅长疾病、各类人群营养

婴幼儿适合吃鱼刺少的鱼、富含DHA丰富的鱼比如三文鱼是不错的选择。

鱼的营养价值及功效主要体现在以下几方面:

一、 鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。

二、鱼脑:富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食量。

三、鱼鳔:古代有“海洋人参”之称,与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。

四、鱼唇:多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分为胶原蛋白 。

五、鱼眼:维生素B1和DHA的含量略高 。

鱼刺少的黄花鱼

宝宝可以添加辅食后,可以用新鲜的黄花鱼作为辅食。因为黄花鱼肉质细嫩,如蒜瓣,好消化吸收,营养丰富,首先蛋白质丰富,含有各种微量元素。最最主要的是,黄花鱼含有的多不饱和脂肪酸DHA对宝宝脑部发育和视力发育非常好,一般情况下每周如果能吃到1-2次,给宝宝做成黄花鱼泥非常适合,在购买时可以购买大的黄花鱼或者小的黄花鱼,可以让鱼贩将黄花鱼泥去掉主刺,打成鱼泥,这样在加工时给宝宝做的时候只需要加一点点的鸡蛋清和少量葱花就可以了(宝宝辅食最好避免加盐或者少加盐)

美味的三文鱼

讲到对宝宝好的鱼类,三文鱼也在其中,因为什么DHA丰富啊,你一周只需要给宝宝吃上1-2次,就不用额外给宝宝补充DHA制剂了呢,每次买的不用多,给宝宝一次辅食用1-2片就可以注意,千万不要给宝宝吃生的三文鱼,不管卖家说它的三文鱼到了什么级别,一定要保证给宝宝吃熟的三文鱼,注意三文鱼的做法,三文鱼是富含脂肪的鱼类,纹理上的白条就是三文鱼的脂肪,叫做DHA的家伙,这么看来,你知道为什么推荐你给宝宝吃了吧。注意做法,用少量的油,加上柠檬汁轻轻煎熟即可,千万不要放过多的油,因为会腻。当然用宝宝锅蒸熟也可,这样的做法更适合刚刚加辅食的宝宝们。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
#营养药类反映#婴儿#食谱#育儿
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