这样的红薯吃了会中毒，以后别吃了，要记住！

小时候，生活在农村，家里种着几亩地。我们村子是在黄淮平原，有名的粮食主产地。那里是全国小麦主产区，基本上冬天都会种上小麦。小麦收购后，会种上玉米、大豆以及红薯等作物。那时候，我们那里还会种烟叶，在烟叶地里还会套些作物，最主要的就是红薯。 

红薯是一种很常见的食物，就营养齐全而丰富的天然滋补食品。因为红薯中含有胡萝卜素的成分，而胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，可以保护人的眼睛，而含有的维生素B还可以促进毛发的生长。因红薯中含有的膳食纤维成分，我们在吃红薯的时候最好带皮吃，这样有助于改善便秘。并且人们随着年龄的增长身体会出现高血糖、血液粘度增高、血脂、动脉硬化等，丰富又细腻的膳食纤维也可以控血糖、降血脂、加速胆固醇排泄以及防血栓。

我们家乡四季分明，冬天会很冷，下雪冰冻。红薯在秋季收上来，冬天就会埋在地下，我们叫红薯窖。挖红薯窖是很技术的活，弄爆了不好了就把红薯冻坏了。春天时候，会秧红薯苗。红薯很好吃，但是两种红薯我们不吃，那就是冻坏了的红薯不吃，还有就是秧过苗的红薯不吃。 

儿时的我闹不明白为什么不让吃，后来才知道确实不能吃。原因很简单，坏红薯和秧过苗的红薯都有致癌物质。再后来，我又发现，事情不是这样的。 

对于红薯的保存是很重要的，如果红薯放不好，或者说储存不好，会出现霉变，也叫红薯长斑。红薯长斑是受到了黑斑病菌(一种霉菌)的污染，使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦，所产生的毒素对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。其症状为胃部不适、恶心、食欲减退，严重的有呕吐、头昏、四肢乏力麻木等中毒表现。

红薯好消化又好吸收，而且还特别扛饿，吃了非常的有营养。但是有时候，老家的传说有一定道理，但未必都准确！记者在挑选红薯的时侯一定要仔细，霉变的红薯以后别吃了，记住了哟！