养血明目的菊花萝卜汤
菊花萝卜汤,一道源于民间传统的养生汤品,凭借其独特的功效和简单的制作方法,深受人们的喜爱。本文将为您详细解析菊花萝卜汤的制作方法、营养价值以及适宜人群,帮助您更好地了解和享用这道养生佳品。
一、菊花萝卜汤的制作方法
1. 原料准备:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
2. 制作步骤:
(1)胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。
(2)锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
(3)淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
二、菊花萝卜汤的营养价值
1. 菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,具有清热解毒、凉血的作用。
2. 胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经,含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分。
3. β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂,可以清除体内的自由基,预防细胞癌变,预防早衰及白内障。
4. 菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含有丰富的维生素A,具有滋肝、养血、明目的作用。
三、菊花萝卜汤的适宜人群
1. 肝火旺盛、眼干眼涩的人群。
2. 面色苍白、气血不足的人群。
3. 预防白内障、延缓衰老的人群。
四、菊花萝卜汤的注意事项
1. 有胃寒病者忌食。
2. 胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。
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