养血明目的菊花萝卜汤

菊花萝卜汤，一道源于民间传统的养生汤品，凭借其独特的功效和简单的制作方法，深受人们的喜爱。本文将为您详细解析菊花萝卜汤的制作方法、营养价值以及适宜人群，帮助您更好地了解和享用这道养生佳品。

一、菊花萝卜汤的制作方法

1. 原料准备：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

2. 制作步骤：

（1）胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。

（2）锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。

（3）淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

二、菊花萝卜汤的营养价值

1. 菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，具有清热解毒、凉血的作用。

2. 胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分。

3. β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，预防细胞癌变，预防早衰及白内障。

4. 菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含有丰富的维生素A，具有滋肝、养血、明目的作用。

三、菊花萝卜汤的适宜人群

1. 肝火旺盛、眼干眼涩的人群。

2. 面色苍白、气血不足的人群。

3. 预防白内障、延缓衰老的人群。

四、菊花萝卜汤的注意事项

1. 有胃寒病者忌食。

2. 胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。