小伙生酮饮食减肥，不吃碳水只吃肉，引发痛风

江苏淮安25岁小张因体型肥胖，在网上找到“生酮减肥法”并尝试。一周后，他的右脚跖趾、踝关节肿胀疼痛。经查，小张因过量食用高嘌呤肉类，不吃碳水化合物，且喝水较少，导致尿酸达700多，引发痛风。

 

“生酮饮食”究竟是什么？

我们先来看一看尹正的生酮饮食食谱

百度百科定义“生酮饮食”：脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。”标准的生酮饮食要求脂肪超过70%，20%的蛋白质，10%以下的碳水化合物（甚至5%）。

通俗说来，就是不吃主食，吃适量蛋白质，和大量脂肪。

生酮饮食真的能减肥吗？

其实生酮饮食是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的，这一疗法用于治疗儿童难治性癫痫已有多年的历史。

后来人们发现，生酮饮食作为一种高脂肪摄入的饮食模式却能减肥的原理是：用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，生成酮体给身体供能。

不可否认，生酮饮食的确具有一定的减重效果。

生酮饮食的危害

尽管生酮饮食可以减重，但同时也带来健康风险。

 

1. 身体不适

生酮饮食需要大量摄入油脂和肉类，常见的副作用包括头痛、无力、便秘、腹泻、失眠等，也会出现脱发、抽筋、月经失调等。主要原因是由于饮食结构的改变，使得部分营养元素缺失。同时主要供能物的改变引起会体内代谢紊乱，严重时可导致酸中毒。

2. 肾结石

由于生酮饮食要求高脂肪低碳水饮食，长期低碳水饮食会影响钙盐从肠道排出，使尿液中钙含量增加，同时摄入大量动物蛋白也容易引起肾结石的形成；对于本身有尿酸性肾病的人，还会加速其慢性肾脏疾病的进展，加速其肾脏功能衰竭。

3. 心血管疾病

生酮饮食通常会摄入过量饱和脂肪，导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）—也就是我们俗称的“坏蛋白”升高，增加心血管疾病风险。

4. 患癌风险

生酮减肥法强调高饱和脂肪、反式脂肪和动物蛋白的摄入，同时减少摄取膳食纤维，这些改变会大幅增加非酒精性脂肪性肝病的风险，可能会发展为非酒精性脂肪性肝炎，增加患肝硬化肝癌的几率。

哪些人不能尝试？

1.患有肝脏疾病的人

由于碳水化合物摄入量减少，人体燃烧更多的脂肪来获得能量，在这个过程中，大量的脂肪被血液运往肝脏，增加了肝脏分解脂肪酸的工作量。如果肝脏不能及时地把这些脂肪分解掉，导致一部分脂肪堆积在肝脏内，会增加脂肪肝的风险。

2.患有便秘等消化系统疾病的人

便秘人群需要补充富含膳食纤维的植物性食物，而其含有碳水化合物被生酮饮食限制食用，这就间接减少了膳食纤维的摄入量。因此，生酮饮食在某种程度上可能会使便秘的问题变得更加严重。

正确的饮食

高尿酸人群想要减重，建议结合痛风人群饮食原则和医生意见，制定属于自己的减重食谱。并遵循以下几点原则：

1.合理营养，均衡膳食。三餐合理搭配，包括主食、蔬菜、优质蛋白，营养均衡。

2.尽量挑选天然无添加的食品。烹饪方式多采用清蒸、水煮、凉拌、煨炖等，保留食材营养，品尝原汁原味。

3.注意进食顺序。可以从蔬菜开始进食，增加饱腹感，适量减少碳水化合物的摄入。

4.切忌暴饮暴食。减肥期间压制自己的食欲，容易诱发报复性暴饮暴食，建议调整好心态，给予自己适度的“奖励”。

总结

减重向来是一个困扰很多人的“道阻且长”的难题，想要科学健康的减重，还是需要结合自身实际。切不可为了追求快速瘦身而伤害身体，拣了芝麻丢了西瓜。