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文章 巧算瘦身食物热量
你是否也经常在纠结：这个食物吃了会不会胖？那个食物吃了会怎样？其实，只要了解食物的热量，这些问题就能迎刃而解。虽然查询食物成分表很繁琐，但我们可以将食物进行分类，从而近似地计算其热量。 主食的热量 首先，我们来了解一下主食的热量。主食主要是指粮食制品，而粮食类都是碳水化合物的良好来源，干谷粒中含淀粉70%左右。很多女生对“粮食”这个词感到陌生，因为她们很少看到天然形态的粮食。粮食总的来说就是植物的种子，包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、糜子、荞麦等，广义上还包括红豆、绿豆、干豌豆、芸豆、眉豆等豆类（大豆除外）。这些粮食可以加工成各种制品。 小麦是主要的加工原料，所有面食都是以小麦为主料制成的，包括馒头、包子、饺子、面条、方便面、面片、各种饼干、面包、糕点、凉皮、拉皮等。这些食品中加入了油脂、糖、盐、其他配料，使小麦粉呈现出不同的口感。凡是以粮食为原料制成的食品，无论是面包、饼干还是凉皮，都可以称为主食。 加工品在能量上的差异 接下来，我们来了解一下不同加工品在能量上的差异。例如，米可以加工成米粉、年糕、仙贝、米线等食品，它们与米饭在能量上差别不大，只是水分含量和形状口感的差别。小米可以加工成小米饭、小米粥、小米锅巴、小米煎饼等。燕麦可以加工成燕麦片、燕麦粥等。那么，这么多加工品在能量上有什么差异呢？我们可以从三个方面来考虑： 第一：看含水量。 很干燥的粮食和制品，含水量都在15%以下，如饼干（8%以下）。如果不考虑油和糖，每100克的能量在320~360大卡之间。例如，小米煎饼就属于这一类。如果半湿润，如面包（40%左右），不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。如果非常湿润，如米饭（70%左右），不含糖，每100克的能量仅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右。 第二：油和糖的含量。 口干酥脆的点心饼干都含有20%以上的油脂。甜味适当的点心糕点都含有8%以上的糖。因此，如果把干燥粮食制品的能量加上10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，如脆饼干、华夫饼干等。如果含油脂多，如曲奇饼，则每100克的能量在500大卡左右。 第三：看一次能吃多大的量。 自己觉得能量再低的东西，吃多了就会积少成多。反之，能量高的东西吃得少也无妨。例如，你吃一片甜面包，仅摄入120大卡能量；而你吃一包重100克的爆玉米花（一大包），可以摄入350大卡能量；吃一大锅粥（2升）可以摄入700大卡能量。所以说，单位体积或单位重量能量再低的东西也不能放心大量吃。
数字健康领航者
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文章 秋季登山需遵循的4条营养原则
登山是一项深受人们喜爱的户外运动，它不仅能锻炼身体，还能陶冶情操。然而，登山过程中对身体的消耗也较大，尤其是秋季，气候干燥，昼夜温差大，更需要注意营养补充。以下是一些登山营养原则，帮助您更好地享受登山乐趣。 一、补充能量，保持活力 登山过程中，身体会消耗大量的能量，因此，在登山前要准备好充足的食物。建议选择富含碳水化合物的食物，如面包、蛋糕、八宝粥等，以提供快速的能量。同时，适量摄入蛋白质和脂肪，如午餐肉、鱼罐头、坚果等，有助于维持肌肉和体力。 二、科学补水，预防脱水 登山过程中，人体会大量出汗，容易导致脱水。因此，要保持充足的水分摄入，选择含电解质和维生素的运动饮料，有助于补充流失的水分和电解质，预防脱水。 三、补充矿物质，增强体力 登山过程中，人体会流失一定量的矿物质，如钠、钾等。可以通过摄入含矿物质的食物，如榨菜、雪菜、调味品等，来补充这些矿物质，增强体力。 四、补充维生素，提高免疫力 登山过程中，体内会产生大量的氧自由基，容易导致免疫力下降。因此，要补充足够的维生素，如维生素C、B族维生素、维生素E、番茄红素等，以提高免疫力，预防疾病。 五、合理休息，避免过度疲劳 登山过程中，要注意合理安排休息时间，避免过度疲劳。在休息时，可以进行简单的拉伸运动，帮助缓解肌肉紧张，促进血液循环。
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文章 如何正确辨别优质枸杞？
枸杞作为一种传统的滋补养生食材，在中医中被广泛应用。然而，市场上的枸杞品种繁多，品质参差不齐，消费者在选购时往往难以辨别。本文将从枸杞的产地、外观、口感、气味等方面，教您如何正确辨别优质枸杞。 一、产地选择 枸杞的产地主要分布在宁夏、内蒙古、新疆等地。其中，宁夏枸杞以其粒大、肉厚、色鲜、味甘、药效好而著称，被誉为“中华枸杞第一品”。内蒙古枸杞粒大饱满，味甜，色泽暗红；新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫。选购时，建议优先选择宁夏枸杞。 二、外观辨别 优质枸杞呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽。枸杞顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。而劣质枸杞或染色枸杞，往往颜色鲜艳，无光泽，肉质差，种子少。 三、口感品尝 优质枸杞口感甘甜，回味悠长。宁夏枸杞甜中带有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜度较高。而染色枸杞或添加了化学物质的枸杞，往往口感酸涩，甚至带有苦味。 四、气味辨别 优质枸杞具有独特的香味，闻起来清新自然。而被硫磺熏蒸过的枸杞，闻起来会有刺激性的呛味。 五、价格判断 优质枸杞价格相对较高，但品质有保障。而劣质枸杞或染色枸杞，价格往往较低，但可能存在安全隐患。
健康饮食指南
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