建议首先从食物中摄取。
春节的时候，很多单位会采购大米作为福利来发放。大米是我们的主食之一，过年发点大米可以说是非常实用的福利。但是如今的大米已经和二三十前大不相同，不仅是价格上有巨大差异，这售卖的大米还出现了高大上的名称。比如富硒米。高钙米、竹香米、苹果米等等，这些高大上的所谓的保健大米，动辄就是十几甚至二十几元一斤，与普通大米有多大区别，真的是物超所值吗？
市场上常见的保健大米主要是以富硒大米、麦饭石大米为主，其中尤以富硒大米的价格为高。这些大米的价格都比较贵，有的甚至卖出了二三十元一斤。富硒大米是人为的在大米中添加了硒元素，硒元素是我们人体所必需的矿物质之一，具有抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力等作用。科学研究发现，适量地摄入硒元素能够帮助我们改善心脑血管疾病、糖尿病及消化系统疾病。
富硒大米中所含的硒元素是否能够满足我们人体的需求？其实任何的一种营养素如果要在人体中发挥作用，剂量是非常重要的。富硒大米并没有相关的国家规定，比如大米中硒含量只要超过40微克/千克就可以称之为“富硒大米”。中国营养学会推荐正常成年人每天应该摄入50微克硒元素，这才达到满足人体的需要。硒元素最主要的食物来源并非是植物性食物，而是海产品和动物性食物，比如肉类、肝脏、肾脏等等。硒元素属于微量元素，如果人体摄入过量就可能会引起中毒。
对于商家所宣传富硒大米的各种功效，其实就跟强化面粉差不多的原理。我们吃米饭和满足是为了满足人体对于主食的需求，这才是米饭和大米最大的作用。如果想健康吃大米，没有必要迷信“保健大米”。按照《中国居民膳食指南》合理安排自己的膳食结构，食物多样化就可以获取更多的营养素。
单纯的吃大米可能比较单调，您可以通过添加蔬菜、豆类、薯类、杂粮类来增加米饭的营养素含量和口味。粗细搭配，合理饮食，即使不吃富硒大米，身体也一样能够健康
近期，武打演员徐少强因食管癌离世，享年73岁。他的离去让影迷们感到惋惜，很多人都看过他的电影......
食管癌是一种常见的恶性肿瘤， 也是国内第7大癌种 [1]。面对食管癌，我们如何能更早地筛查，才能早期地预防它？我们一起来了解。
高发地区人群需要注意筛查食管癌
值得让大家注意的是，食管癌的发病有明显的地域差异，哪些地区食管癌高发?
高发区主要集中在太行山脉附近区域（河南、河北、山西、山东泰安、山东济宁、山东菏泽），以及安徽、江苏苏北、四川南充、四川盐亭、广东汕头、福建闽南等地区 [2]。注意这里的高发也是统计学数据，相对其他地区而言，并非一定会发，可以引起注意做好筛查。
另外食管癌似乎更容易找上男性，我国食管癌流行学典型特征为男性发病率高于女性，农村人口发病率高于城市人口。
年龄≥40岁，吸烟喝酒等别忘了筛查
对于没有明显症状的健康人群，如何做好食管癌筛查？哪些人群推荐做？根据CSCO指南，可以将需要做筛查的人群分为两类，一类是一般人群，另外一类是高危人群。
- 对于一般人群而言，如果年龄≥40岁，而且有吸烟、饮酒、进食过快、喜食高温食物、饮浓茶等不良生活习惯，需要行内镜下食管黏膜碘染色（Ⅲ级推荐）。
以下是对3类高危人群的建议 [3]：
推荐等级 |
高危人群 |
筛查建议 |
I 级推荐 |
年龄≥40 岁，来自食管肿瘤高发地区，或有食管肿瘤家族史，或具有食管癌高危因素（吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌、喜食高温及腌制食物、口腔卫生状况不良等）为高危人群 |
内镜下食管黏膜碘染色； 对于具有巴雷特食管（Barrett esophagus，BE）高危因素患者或内镜下新发现为BE患者，内镜下每隔2cm四点位活检（至少8块活检组织） |
II 级推荐 |
年龄≥40 岁，具有食管癌高危因素（失弛缓症和腐蚀性狭窄、胼胝症、肥胖）为高危人群 |
每 1 - 3 年进行一次内镜下食管黏膜碘染色 |
Ⅲ级推荐 |
对于筛查患者病理为重度异型增生，拒绝行内镜下治疗者 |
每年行内镜下食管黏膜碘染色随访 |
年龄≥40 岁，具有食管癌高危因素（人乳头瘤病毒感染、既往胃切除术、萎缩性胃炎、口服双膦酸盐）为高危人群 |
每1 - 3年进行一次内镜下食管黏膜碘染色 |
对于巴雷特食管部分，国家卫健委发布的22版食管癌指南还做了详细的补充 [2]：
若存在洛杉矶分级诊断为 B、C、D 级别的食管炎，需先规律服用质子泵抑制剂，治疗 8~12 周后再行内镜下诊断；若没有巴雷特食管，则可以终止内镜筛查；若病理诊断为巴雷特食管不伴有异型增生，每隔 3~5 年再次行内镜检查及病理活检；若病理诊断为巴雷特食管伴低级别上皮内瘤变/异型增生，则需行食管内镜下治疗或每年行内镜检查并每隔 1cm 行 4 点位活检；若病理诊断为巴雷特食管合并高级别上皮内瘤变，则需行食管内镜下治疗或外科手术治疗。
7条预防食管癌小建议
最后附上癌症预防的7条建议：
1.不要吸烟。
2.不喝酒，如果饮酒的话要适度饮用。
3.增加水果和蔬菜的摄入量；可以让胃肠道健康提供维生素、微量元素营养物质和纤维。
4.避免食用腌制蔬菜以及加工肉类。
5.不要暴饮暴食，以防止食管反流和肥胖。
6.定期锻炼以保持健康的体重并有助于胃肠功能。
7.治疗任何幽门螺杆菌感染，特别是在胃癌高发地区。
参考文献
1.Bingfeng Han, Rongshou Zheng, Hongmei Zeng, Shaoming Wang, Kexin Sun, Ru Chen, Li Li, Wenqiang Wei, Jie He,Cancer incidence and mortality in China, 2022,Journal of the National Cancer Center,Volume 4, Issue 1,2024.
2.食管癌诊疗指南（2022年版）
3.中国临床肿瘤学会（CSCO）食管癌诊疗指南2024
4.Yang CS, Chen X, Tu S. Etiology and Prevention of Esophageal Cancer. Gastrointest Tumors. 2016 Sep;3(1):3-16. doi: 10.1159/000443155. Epub 2016 Feb 3. PMID: 27722152; PMCID: PMC5040887.
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